พายขูดใน Thermomix

ฉันต้องการเสนอสูตรอื่นสำหรับขนมชนิดสั้นซึ่งอาจมีหลายคนรู้อยู่แล้วว่ามันเก่าแล้ว ฉันพยายามนวดด้วยเทอร์โมมิกซ์ แต่แป้งกลายเป็นเหนียว :-( ฉันนวดตามที่เขียนไว้ในสูตรสำหรับขนมชนิดชอร์ตคัสต์ในหนังสือ: 40 วินาที / รอบ 5 แต่มันก็ร่วนไปหมดแล้วฉัน ยังคงนวดเป็นเวลาหนึ่งนาทีบน "spikelet"

พายขูด
มาการีน 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ซอง
แป้ง 2-3 แก้ว (ในสูตรการนวดด้วยมือประเด็นคือคุณต้องใส่แป้งในขณะที่ "เอา" ลงในแป้งเพื่อให้แน่น)
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (ถ้าต้องการ)
แยมใด ๆ (ฉันเอาแยมแอปริคอทโฮมเมดและเชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม)

ผสมส่วนผสมทั้งหมด - ฉันขอความช่วยเหลือที่นี่: จะทำในโหมดใด? เมื่อคุณนวดด้วยมือมาการีนจะละลายในมือและแป้งจะยืดหยุ่นและเมื่อฉันพยายามนวดในเทอร์โมมิกซ์มันก็จะร่วน มันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ แต่แป้งของฉันออกมาเหนียวซึ่งทำให้การรีดออกมายากเล็กน้อย ฉันทำอะไรผิด?

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ใส่อันเล็กลงในช่องแช่แข็งแล้วม้วนแผ่นใหญ่บนแผ่นอบ (เชื่อฉันเถอะว่าแป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับแผ่นอบขนาดใหญ่ในชั้นบาง ๆ ) ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วบริเวณ.

จาระบีแป้งที่รีดด้วยแยม นำแป้งที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งและตะแกรงด้านบน

นำเข้าอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 25 นาที (10-15 นาทีเป็นเวลา 180-200 * เมื่อมันขึ้นและเริ่มเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถลดลงเหลือ 150 *)

ตัดพายที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ร้อนจัดใส่จาน
เพื่อให้บิสกิตร่วนและกรุบกรอบให้เก็บไว้โดยไม่ต้องปิดฝา หากคุณต้องการให้ดูเหมือนพายมากขึ้นหลังจากเย็นคุณสามารถใส่ลงในภาชนะหรือถุงจากนั้นมันจะร่วน แต่นุ่ม

อร่อยมาก

[ลูกแมว]

ลูกแมวฉันอบสูตรโซเวียตด้วย แต่เธอไม่ได้แผ่ชั้นล่างออก แต่ใช้มือวางระดับบนแผ่นอบเสมอดังนั้นเธอจึงไม่กังวลเป็นพิเศษว่าแป้งใดเหนียวหรือไม่ ฉันจะดูสูตรสำหรับตัวเอง ก็คิดเหมือนกัน. เค้กดีมาก!

[sve]

sve, ขอบคุณ! ใช่สูตรเก่า และตอนนี้ในร้านของเราพวกเขาก็เริ่มขายคุกกี้ดังกล่าว
คลึงหรือนวดชั้นล่างด้วยมือของคุณ - สิ่งนี้ไม่สำคัญความจริงก็คือแป้งยังยึดติดกับเครื่องขูดอย่างมาก
ฉันคิดว่ามันไม่ใช่สูตร แต่ผ่านการทดสอบมาแล้วร้อยครั้ง แต่ความจริงที่ว่าฉันไม่ได้นวดแป้งอย่างถูกต้องในเทอร์โมมิกซ์มันไม่มีโครงสร้างแบบนี้ด้วยซ้ำฉันอธิบายได้ว่า ... เมื่อฉันเปิดเทอร์โมมิกซ์ส่วนผสมที่ผสมไว้ที่นั่น แต่ไม่ได้กลายเป็นแป้งไม่เกาะกันอาจมีคนพูดว่าอย่างนั้น

[ลูกแมว]

ลูกแมวและหากคุณลองใช้โหมดดังกล่าวเช่นเดียวกับในสูตรการทดสอบ samsa นี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
ฉันทดลองได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่ฉันชอบเค้กราวกับว่าฉันจะอบมัน