ฉันต้องการบิสกิตสำหรับ "เมาเชอร์รี่" ใน Thermomix

บอกฉันทีว่าใครสามารถเจอ ถ้าเราใช้เค้กซุปเปอร์สปันจ์เป็นพื้นฐานคุณต้องเปลี่ยนสัดส่วนในการอบช็อคโกแลตอย่างไร? ฉันต้องการบิสกิตสำหรับ "เมาเชอร์รี่"

[บิสกิตช็อคโกแลต.]

ฉันจะตอบคำถามของตัวเอง) อาจจะมีคนมาช่วย

บิสกิตช็อคโกแลต.

ใส่สิ่งที่แนบมากับผีเสื้อ
ไข่ 7 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา - ตี 15 นาที / 50 °С / sk 4
ต่อไปอีก 5 นาที / sk 4 โดยไม่ใช้ความร้อน

ร่อนรวมกันในชามแยก:
แป้ง 250 กรัม
4st. ล. โกโก้ (ฉันได้มาพร้อมกับสไลด์เล็ก ๆ )
1.5 ช้อนชา ผงฟู.
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่เปิดเป็นเวลา 30 วินาที / รอบ 3
จากนั้นด้วยไม้พายฉันสลัดแป้งและโกโก้ที่เหลือออกจากขอบแล้วเปิดอีก 5 วินาที

เตาอบในรูปแบบแยก D26cm ที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาทีในโหมดการพาความร้อน
เธอวางกระดาษรองอบที่ด้านล่างทาด้วยน้ำมัน ฉันไม่เคยละเลงขอบของแบบฟอร์ม
ในตอนท้ายของเวลายังคงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งไม้แห้ง

ต้องบอกว่าไม่เคยทำง่ายไปกว่าบิสกิตขนาดนี้!
แม้ว่าฉันจะมี TM มาหลายปีแล้ว แต่ฉันก็ไม่เสี่ยงเพราะฉันไม่รู้วิธีทำแป้งบิสกิตในเทอร์โมมิกซ์แม้ว่าฉันจะทำอย่างอื่นในนั้นก็ตาม
ฉันเอาโบชิกเล็ก ๆ ของฉันออกตีไข่ขาวแยกต่างหากแยกไข่แดงอย่าลืมล้างชามให้ดี ฯลฯ
วันนี้ Boshik ยังคงอยู่ในล็อกเกอร์)
บล็อกเกอร์วิดีโอผลักฉันไปที่สิ่งนี้และจากนั้นฉันก็พบสูตรอาหารที่คล้ายกัน
การปรับเปลี่ยนเล็กน้อยฉันได้ผลลัพธ์ที่ฉันพอใจมาก
ตอนนี้ฉันจะห่อเค้กสปันจ์ที่เย็นสนิทในฟิล์มและใส่นมข้นสำหรับครีมใน TM เพื่อปรุงอาหาร
พรุ่งนี้ฉันจะได้รับเค้กวันเกิด
ฉันจะดีใจถ้าประสบการณ์ของฉันมีประโยชน์กับใครบางคน
PS: เนื่องจากแสงไฟทำให้บิสกิตด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่ดูเป็นช็อคโกแลตอันที่จริงแล้วมันเป็นสีน้ำตาลมากกว่า

Svetlana ขอบคุณมากสำหรับบิสกิต!
ฉันเพิ่งเริ่มเรียนรู้ Thermomix ฉันจะลองทำตามสูตรของคุณอย่างแน่นอน

[สกาซี่]

สกาซี่, กาลิน่าเพื่อสุขภาพ

สาว ๆ ฉันพาคุณมาพาย)

พายเต้าหู้ (Thermomix, Steba 28Eco) (มาซิเนน)

[มาเรีย]

มาเรีย, ที่น่าประทับใจมาก! ต้องทำ) และเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือเท่าไร?

[สเวตลานา]

สเวตลานาในสูตรฉันเขียนว่าแบบฟอร์มของฉันคือ 24 ซม

ขอบคุณ

[smsufa78]

smsufa78,
ขอบคุณ Svetlana สำหรับรายงานโดยละเอียด ... .... จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ...
ฉันจะรอรายงานนมข้น ...
มาซิเนน,
มาเนชกะขอย้ำ ..... งดงาม .... 👍👍👍

[สเวตลานา]

สเวตลานาในสูตรฉันเขียนว่าแบบฟอร์มของฉันคือ 24 ซม

ขอบคุณ

ฉันอ่านมันอ่านแล้วพบในบันทึกเท่านั้น ขออภัย)

smsufa78,
ขอบคุณ Svetlana สำหรับรายงานโดยละเอียด ... .... จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ...
ฉันจะรอรายงานนมข้น ...
มาซิเนน,
มาเนชกะขอย้ำ ..... งดงาม .... 👍👍👍

นมข้นกลายเป็นครีมกิน)) fkusnaaa
แต่อย่างจริงจังไม่มีอะไรพิเศษ
นม 1 ลิตร
ฉันยังเพิ่ม 200 ครีม 10%
น้ำตาล 250
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
50 นาที / รอบ 5 / varoma MCH ปิด
เมื่อเวลาเพิ่มขึ้นความหนืดของนมข้นจะเพิ่มขึ้น ฉันปรุงเป็นเวลา 55 นาทีเทลงในขวด วันรุ่งขึ้นด้วยมีดโกนฉันดึงนมข้นออกจากกระป๋อง) เธอต้มครึ่งหนึ่ง

ฉันจะเพิ่ม.
สามารถระบุความแตกต่างได้อย่างไร:
1. คุณต้องปรุงอาหารจากนมธรรมดาไม่ใช่นมผงแม้ว่าใครจะรู้ว่าความจริงอยู่ที่ไหน
2. ทันทีหลังปรุงนมข้นจะบางกว่าเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ปรับความหนาแน่นเมื่อเวลาผ่านไป
3. อย่าลดสปีด! มิฉะนั้นนมจะเริ่มหมดไป
ตอนนี้เป็นที่แน่นอนแล้ว

[smsufa78]

สาว ๆ ฉันพาคุณมาพาย)

โอ้เยี่ยมมากขอบคุณที่รักฉันไปศึกษาสูตร) ​​ฉันรักนมเปรี้ยวทุกคน
smsufa78, สุดยอด! ต้องเตรียมนมข้นนั่นคือเวลาควรจะลดลงหรือควรตั้งอุณหภูมิให้น้อยลงมิฉะนั้นฉันจะไม่หนืด
Just Shrovetide สำหรับแพนเค้ก)

[smsufa78]

โอ้เยี่ยมมากขอบคุณที่รักฉันไปศึกษาสูตร) ​​ฉันรักนมเปรี้ยวทุกคน
smsufa78, สุดยอด! ต้องเตรียมนมข้น Just Shrovetide สำหรับแพนเค้ก)

อย่างจำเป็น! สิ่งสำคัญคือคุณรู้ว่ามันทำมาจากอะไร
สามารถกำหนดความแตกต่างเล็กน้อยได้อย่างไร:
1. ต้องปรุงด้วยนมธรรมดาไม่ใช่ผง แม้ว่าใครจะรู้ว่าความจริงอยู่ที่ไหน
2. ทันทีหลังปรุงนมข้นจะบางกว่าเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ปรับความหนาแน่นเมื่อเวลาผ่านไป
3. อย่าลดสปีด! มิฉะนั้นนมจะเริ่มหมดไป
ตอนนี้เป็นที่แน่นอนแล้ว

คัดลอกไปยังโพสต์พร้อมสูตร ...

[smsufa78]

smsufa78ฉันเข้าใจเกี่ยวกับความเร็วและทุกอย่างอื่น ๆ ฉันเขียนมันลงไป