เค้กมูสซีบัค ธ อร์น

เค้กมูสซีบัค ธ อร์น

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต:
แป้ง	150 ก
น้ำตาล	150 ก
โกโก้	2 ช้อนชา
ไข่	3 ชิ้น
สำหรับมูส:
ครีม 33-35%	250 ก
ครีมชีส	250 ก
ผงน้ำตาล	ลิ้มรส
น้ำทะเล buckthorn (ผลเบอร์รี่ 3 แก้ว)	200 มล
เจลาติน	13 ก
น้ำ	75 มล
สำหรับเคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต	150 ก
ครีม 33%	150 ก
เจลาติน	6 ก
น้ำ	30 มล

วิธีทำอาหาร

สำหรับบิสกิตผสมแป้งกับโกโก้ ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 7 นาที ร่อนแป้งลงในไข่แล้วตี วางด้านล่างของแม่พิมพ์ 20 ซม. ด้วยกระดาษรองเทแป้งลงไป นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

เทเจลาตินด้วยน้ำ ผสม. สำหรับน้ำผลไม้ให้อุ่นบัค ธ อร์นทะเลที่ละลายแล้วกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด - น้ำตาล 3/4 ถ้วยในแก้วผลเบอร์รี่จากนั้นเจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง ตวงน้ำผลไม้ตามต้องการความร้อนและละลายเจลาตินที่บวมในนั้น

ตีชีสนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบด

ตีครีมจนตั้งยอดด้วยน้ำตาลผง ผสมสารผสมทั้งสองอย่าง

ตัดบิสกิตเป็นเค้กสองชิ้น ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดและพันด้านข้างด้วยเทป ใส่เค้กลงในพิมพ์แล้วแช่ในน้ำเชื่อม

เทครึ่งหนึ่งของมูสแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที

จากนั้นใส่เค้กชิ้นที่สองแช่ในน้ำเชื่อมแล้วเทมูสออก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเย็นจนแข็งตัว

เทเจลาตินด้วยน้ำเปล่า แบ่งช็อกโกแลตเป็นถ้วย ตั้งครีมให้เดือดแล้วเทช็อกโกแลตลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน ละลายเจลาตินที่บวมแล้วใส่ช็อกโกแลต ผัดและเทลงบนเค้ก จากนั้นตกแต่ง

[โวลกัส]

โวลกัส, Sveta เค้กวิเศษมาก! ถ้าชีสสามารถแทนที่ด้วยมาสคาร์โปนได้ฉันจะพยายามทำให้มัน เพียงแค่มาสคาร์โปนไม่ได้ใช้งานและฉันจะไม่ไปที่ร้านเร็ว ๆ นี้

Olya แน่นอนมาสคาร์โปนจะไป ในความเป็นจริงเราแทนที่ด้วยชีสนมเปรี้ยวซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพราะราคา ไปข้างหน้าและทำมัน และฉันไปที่ร้านขายของชำเพื่อซื้อเค้กในวันที่ 8 มีนาคม

[โวลกัส]

โวลกัส, สเวตลานาอย่างที่ฉันเห็นสูตรของคุณทันเวลา! บุ๊กมาร์กแน่นอน น้ำผลไม้มีให้เลือกแตกต่างกันแช่แข็งได้เวลาใช้งานแล้ว!