ขนมปังจากซูเปอร์มาร์เก็ตใน Benalmadena (สเปน)

เป็นเวลา 7 ปีแล้วที่ฉันพยายามสร้างสูตรขนมปังใหม่ที่ฉันซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตของสเปนใน Benalmadena เมื่อปี 13 ทั้งหมดไม่สำเร็จ! ไม่ว่า! ขนมปังนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกรุบกรอบเห็นได้ชัดขึ้นอย่างเห็นได้ชัดข้าวไรย์ (ไรย์ - ข้าวสาลี?) มีซีเรียล / เมล็ดพืช / เมล็ดพืชต่างๆมากมาย (ฉันจำได้ว่าเมล็ดทานตะวัน) รูปร่างเหมือนเซียบัตต้าขนาดเล็กและโดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะ เหมือนเซียบัตต้า ...

เพื่อนร่วมงานช่วย!

[มิชา]

มิชาขนมปังชนิดแรกที่นึกถึงจากคำอธิบายคือขนมปังในชนบทพร้อมซีเรียล (Pan payés)
,
องค์ประกอบ:

Harina de trigo 45%, agua, mezcla de semillas 5.3% (semillas de calabaza (3.1%), semillas de linaza, semillas de girasol, copos de avena, semillas de sésamo), otros cereales 10% (harina de centeno, harina de cebada malteada tostada, mijo pelado, harina de centeno tostado, sémola de trigo, harina de arroz, salvado de trigo, gluten de trigo y masa madre centeno), levadura, aceite vegetal de girasol, azúcar, sal, vinagre, emulgentes (E- 471 y E-481, E-472e), conservadores (E-200 y E-282), กำหนด (E-412) และสารต้านอนุมูลอิสระ (E-300) Puede contener trazas de soja
แหล่งที่มา: 🔗

;
และแพนนิโกร:

แหล่งที่มา: 🔗.
บางที Pan multicereales con semillas:
,
แหล่งที่มา: 🔗,

,
แหล่งที่มา: 🔗.
หรือ Pan Rústico แต่ขนมปังประเภทนี้ส่วนใหญ่จะไม่มีรสชาติหากผลิตในประเทศ

[คอร์ซิกา]

คอร์ซิกา, Ilona ขอบคุณที่รัก - คล้ายกันมากนี่เป็นอีกสูตรหนึ่งในภาษารัสเซีย ... จากนั้นฉันก็คิดว่าฉันสามารถทำซ้ำบางอย่างจากความทรงจำได้อย่างง่ายดายกลับบ้านฉันเริ่มการทดลองทันที ... แต่อนิจจามันไม่ได้ ไม่ได้ผล! 😳มีเมล็ดพืชที่แตกต่างกันมากมายรวมทั้งเมล็ดที่คล้ายกับข้าวสาลีทั้งเมล็ดด้วย🧐

[Evgeniya]

คล้ายกันมาก

Evgeniyaในภาพใดที่มีลักษณะใกล้เคียงกับขนมปังที่คุณกำลังมองหามากที่สุด
ดูยังมีตัวเลือกดังกล่าว
🔗
ใกล้เคียงกับที่คุณเขียน:

รูปร่างเหมือนเซียบัตต้าขนาดเล็ก

ขนมปังอร่อยกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

.
โดย Anna Bellsolà: 🔗... ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับขนมปังและคนทำขนมปังที่มีชื่อเสียงประสบความสำเร็จอย่างเพียงพอ เว็บไซต์ของเธอมีสูตรสำหรับขนมปังซาวโดแบบมัลติเกรนพื้นฐาน
🔗,
รวมถึงสูตรอาหารจากหนังสือ "Pan en Casa" ของเธอที่พบบนอินเทอร์เน็ต:
🔗.
สูตรที่สองเกี่ยวข้องกับการเติมมอลต์หมัก (อาจเป็นการอ้างอิงถึงรสชาติของข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลีที่คุณกำลังอธิบาย?) หรืออาจจะไม่

นี่คือสูตรอื่นในรัสเซีย ...

คุณได้ลองใช้ตัวแปลอัตโนมัติแล้วหรือยัง? หากมีปัญหาฉันสามารถส่งสูตรอาหารที่คุณสนใจได้ โดยทั่วไปแล้วการหาสิ่งที่คุณกำลังมองหานั้นค่อนข้างยากเนื่องจากอาจมีตัวเลือกมากมายและหากเป็นขนมปังนำเข้า (ในบรรจุภัณฑ์) ก็สามารถกลับไปที่เดนมาร์กได้
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถลองใช้สูตรของ J. Hamelman เป็นพื้นฐานก็ได้ซึ่งเป็นเพียงภาษารัสเซียจากหนังสือ "Bread. Technologies and Recipes" ของเขาและพยายามปรับเปลี่ยนรสชาติโดยใช้พื้นฐานที่ดี มีสองสูตร ได้แก่ Five-Grain Sourdough Bread (Wheat Sourdough) และ Five-Grain Sourdough Bread (แป้งสาลี 75% แป้งไรย์โฮลวีต 25% แป้งไรย์ข้าวไรย์) หากคุณไม่มีหนังสือ - แจ้งให้เราทราบฉันจะเขียนจดหมาย
หรือฉันจะคิดและดูบางทีฉันอาจจะได้พบกับสูตรอาหารที่ "เหมือนกัน"
บางทีอาจมีคนอื่นจากสมาชิกของฟอรัมแบ่งปันข้อมูล

ดูยังมีตัวเลือกดังกล่าว
🔗
ใกล้เคียงกับที่คุณเขียน:

ฉันไม่ค่อยเป็น "เพื่อน" กับอินสตาแกรมโยนมันลงบนลิงค์ขอให้เข้าสู่บัญชีของฉันจากนั้นก็ไปที่หน้าของเพื่อนของฉันไปดูที่นั่นได้อย่างไรฉันไม่รู้🧐

บางที Pan multicereales con semillas:

เหมือนมากกว่านี้ แต่แตกต่างกันเล็กน้อย ...



Pan de cereales Bío
ดูเหมือนกัน! ปรากฎว่าใช่ฉันมีปัญหากับนักแปลไม่มีคอมพิวเตอร์ แต่ใช้งานไม่ได้บนแท็บเล็ตแม้ว่าในบางไซต์ดูเหมือนว่าจะเปิดเครื่องเอง ... หากไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ กรุณาทิ้งการแปล😋

สูตรที่สองเกี่ยวข้องกับการเติมมอลต์หมัก (อาจเป็นการอ้างอิงถึงรสชาติของข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลีที่คุณอธิบาย?)

รสชาติเป็นข้าวไรย์ฉันมักจะมีมอลต์เพราะฉันรักข้าวไรย์ และคำแปลนี้ด้วย

เนื่องจากอาจมีตัวเลือกมากมายและหากเป็นขนมปังนำเข้า (ในบรรจุภัณฑ์) รากของมันก็สามารถกลับไปที่เดนมาร์กได้

นำเข้า - ไม่รวมส่วนใหญ่อบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือบริเวณใกล้เคียงเนื่องจากขายยังร้อนและอยู่ในถุงกระดาษแบบเปิด



เขาเป็นคนเดียวในซูเปอร์มาร์เก็ตในวัย 13 ปีโดยหวังว่าจะมีคนจากสเปนตอบกลับแม้ว่ารูปถ่ายของขนมปังนี้และชื่อจะถูกโยนทิ้งไปเพื่อให้ค้นหาสูตรได้ง่ายขึ้น

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถลองใช้สูตรของ J. Hamelman เป็นพื้นฐานก็ได้ซึ่งเป็นเพียงภาษารัสเซียจากหนังสือ "Bread. Technologies and Recipes" ของเขาและพยายามปรับเปลี่ยนรสชาติโดยใช้พื้นฐานที่ดี มีสองสูตรคือ "Sourdough Five Grain Bread" (แป้งสาลีที่ชุบแป้งสาลีโฮลวีต) และ "Five Grain Sourdough Bread" (แป้งสาลี 75% แป้งไรย์โฮลวีต 25% ทำจากข้าวไรย์ซาวโดว์) หากคุณไม่มีหนังสือ - แจ้งให้เราทราบฉันจะเขียนจดหมาย

คุณจะไม่เชื่อเธอซื้อหนังสือเล่มนี้โดยเฉพาะสำหรับขนมปังเล่มนี้อ่านอย่าง“ ตะกละตะกลาม” แต่ไม่มีอะไรดึงดูดสายตาของฉันบางทีเธออาจจะไม่สังเกตเห็น ... ฉันจะแก้ไขสูตรอาหารที่เสนอให้แน่นอน

หรือจะลองคิดดูว่าจะได้สูตร "เหมือนกัน" ไหม
บางทีอาจมีคนอื่นจากสมาชิกของฟอรัมแบ่งปันข้อมูล

🌺❤️

ลองใช้สูตรของ J. Hamelman เป็นหลักโดยเป็นภาษารัสเซียจากหนังสือ "Bread. Technologies and Recipes" ของเขาและพยายามปรับเปลี่ยนรสชาติโดยใช้พื้นฐานที่ดี มีสองสูตรคือ "ขนมปังโฮลวีต 5 ธัญพืช" (ข้าวสาลีซาวโดว์) และ "ขนมปังซาวโดว์ธัญพืช 5 ชนิด" (แป้งสาลี 75% แป้งไรย์โฮลวีต 25% แป้งข้าวไรย์)

ฉันอ่านสูตรสำหรับ 301 หน้าขนมปังกับธัญพืช 5 อย่างในแป้งข้าวไรย์ ... ฉันจะพยายามอบเฉพาะยีสต์อุตสาหกรรมที่ฉันไม่ต้องการใช้

[Evgeniya]

ฉันไม่ค่อยเป็น "เพื่อน" กับอินสตาแกรมโยนมันลงบนลิงค์ขอให้เข้าสู่บัญชีของฉันจากนั้นก็ไปที่หน้าของเพื่อนของฉันไปดูที่นั่นได้อย่างไรฉันไม่รู้🧐

Evgeniyaน่าแปลกที่ไม่ควรเป็นเช่นนั้นลิงก์นี้โดยตรงและใช้งานได้ตลอดจนสามารถดูได้โดยไม่ต้องลงทะเบียนทั้งจากพีซีและจากแท็บเล็ตโทรศัพท์ เป็นที่น่าเสียดายที่ลิงก์ไปยัง Instagram ไม่แสดงเป็นรูปภาพบนไซต์ทันที บางทีคุณอาจถือแท็บเล็ตของคุณในแนวนอน (หน้าแนวนอน) และข้อเสนอการลงทะเบียน (ซึ่งคุณเฉยๆ) ครอบคลุมรูปภาพ คุณพยายามที่จะคลี่แท็บเล็ตในแนวตั้งหรือไม่? ถึงกระนั้นทรัพยากรนี้จะถือว่าเป็นการจัดการดังกล่าว (จากโทรศัพท์หรือแท็บเล็ต) เมื่อดู ใช่มันไม่สำคัญว่าจะมีขนมปัง Pan de cereales Bíoแบบเดียวกันจาก Anna Bellsolà (โปรไฟล์ Instagram ของเธอ) เพียงแค่มีคำอธิบายที่ละเอียดมากขึ้นและภาพถ่ายที่มีคุณภาพดีกว่า

ปรากฎว่าใช่ฉันมีปัญหากับนักแปลไม่มีคอมพิวเตอร์ แต่ใช้งานไม่ได้บนแท็บเล็ตแม้ว่าในบางไซต์ดูเหมือนว่าจะเปิดขึ้นมาเองก็ตาม ... หากไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ โปรดยกเลิกการแปล

ชัดเจน. ไม่ยากฉันจะทำ
ในการแปลข้อความคุณสามารถเปิดใช้งานตัวเลือก "แปล" ได้อย่างอิสระในขณะที่อยู่บนหน้าที่มีข้อความภาษาต่างประเทศ โดยปกติแล้วที่มุมขวาบน (ตามแนวของแถบที่อยู่) จะมีไอคอน "จุดสามจุด" ซึ่งอยู่ในแนวตั้งหลังจากแตะที่หน้าต่างป๊อปอัปปรากฏขึ้นให้เลือก "แปล" จากรายการ นอกจากนี้นักแปลอัตโนมัติก็ใช้งานได้แล้ว

ดูเหมือนกัน!

รสชาติเป็นข้าวไรย์

ชัดเจน. ข้อมูลเพิ่มเติมอยู่แล้วซึ่งเป็นสิ่งที่ดี มันยังคงเป็นตัวกำหนดสีและโครงสร้าง แต่ชาบัตต้ามีลักษณะเป็นเปลือกที่ค่อนข้างเรียบและมีรอยแตกจากการพิสูจน์อักษรและไม่ได้ทำการตัดเป็นพิเศษก่อนอบ หรือพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเมล็ดพืช?
ดูสินอกจากนี้ยังมีขนมปังข้าวไรย์หลากหลาย HOGAZA MULTIHARINAS:
.
เนื้อหาของแป้งข้าวไรย์อาจแตกต่างกันเช่นเดียวกับแป้งประเภทอื่น ๆ ในรูปถ่าย:

ส่วนผสม: แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน (33%), แป้งโฮลเกรนออร์แกนิก (33%), แป้งโฮลเกรนออร์แกนิก (33%), แป้งสาลี, น้ำ, เมล็ดงาดำ, เมล็ดทานตะวัน, ลูกเดือย, เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต, งาและเกลือ ปกคลุมด้วยเมล็ดเดียวกัน

แหล่งที่มา: 🔗... สีใกล้เคียงกัน? หรืออย่างไรก็ตามใกล้เคียงกับ chabat ในสีและโครงสร้าง:
?
บางทีถ้าขนาดของขนมปังมีขนาดเล็กคุณควรดูประเภทและสูตรของ Panecillos (ขนมปัง)

ฉันอ่านสูตรสำหรับ 301 หน้าขนมปังกับธัญพืช 5 อย่างในแป้งข้าวไรย์ ... ฉันจะพยายามอบเฉพาะยีสต์อุตสาหกรรมที่ฉันไม่ต้องการใช้

ใช่ถูกต้องใน 301 หน้าของฉบับแก้ไขใหม่และใน "Final Notes" 253 หน้าผู้เขียนเขียนว่าขนมปังทุกประเภทที่อธิบายไว้ในหัวข้อนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ (โดยมีเงื่อนไขว่าสตาร์ทเตอร์ที่ดีต่อสุขภาพและแอ็คทีฟ วัฒนธรรม) และให้คำอธิบายในบางประเด็นของงาน ดังนั้นหากไม่มีความปรารถนาคุณก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์
โชคดี!

มันยังคงเป็นตัวกำหนดสีและโครงสร้าง แต่ชาบัตต้ามีลักษณะเป็นเปลือกที่ค่อนข้างเรียบและมีรอยแตกจากการพิสูจน์อักษรและไม่ได้ทำการตัดเป็นพิเศษก่อนอบ หรือพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยเมล็ดพืช?

ขนมปังมีเปลือกบางกรอบเรียบโดยไม่ต้องตัดมีเมล็ดจำนวนมากในเศษขนมปังมีรูพรุน ผมจำไม่ได้ว่าโรยด้วยเมล็ดด้านบนหรือเปล่าหลายปีผ่านไปเช่น YES รสชาติเป็นข้าวไรย์สีเข้ม (อาจจะเป็นสีเทาเข้ม แต่ก็เหมือนสีดำ) กัดไม่เป็นยางเมล็ด มีความยืดหยุ่นเหมาะมากที่จะกัดร่วมกับเศษขนมปังที่มีรูพรุนและอบอย่างดี คล้ายกับเซียบัตต้าขนาดเล็ก Ilona ขอบคุณมาก! ❤️ฉันจะเรียนตอนกลางคืนหลังเลิกงานทุกสิ่งที่คุณส่งมานั้นยอดเยี่ยมมาก! 🌺
ฉันลองทั้งหมดนี้ในขนมปังดีบุกฉันอยากจะได้รสชาติอย่างน้อยที่สุด แต่ก็ไม่ได้ผล อร่อย แต่ไม่ดีเท่าไหร่ และเมล็ดในแม่พิมพ์ไม่ยืดหยุ่นพวกมันกลายเป็นส่วนหนึ่งของเศษ ตอนนี้ฉันมีหินสำหรับอบแล้วและฉันจะพยายามอบบนหินบางสิ่งบางอย่างควรได้ผล! ในขณะที่เฮเมลแมนเป็นหนึ่งในรายการโปรด แต่องค์ประกอบของเมล็ดก็คล้ายกันมาก ... แต่ฉันอยากจะเปรียบเทียบกับขนมปังจากซูเปอร์มาร์เก็ตจริงๆ

ป.ล. ตามความคิดเห็น Hogaza de Centeno มีความคล้ายคลึงกับ "Darnitskiy" มากภายนอกอาจมีรูปร่างอะไรก็ได้และมีทั้งแบบเติมเมล็ดและไม่มีสารเติมแต่ง บางทีรสชาติของขนมปังอาจจะคุ้นเคยกับคุณและคุณตัดสินใจว่าจะทำซ้ำสูตรที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
ฉันสงสัยว่าขนมปังของคุณไม่อยู่ในรูปถ่ายเหรอ?

บางทีในการเปรียบเทียบการจำภาพบุคคลที่แน่นอนจะง่ายกว่า

ขนมปังมีเปลือกบางกรอบเรียบโดยไม่ต้องตัดมีเมล็ดจำนวนมากในเศษขนมปังมีรูพรุน ผมจำไม่ได้ว่าโรยด้วยเมล็ดด้านบนหรือเปล่าหลายปีผ่านไปเช่น YES รสชาติเป็นข้าวไรย์สีเข้มกัดไม่เป็นยาง

ฉันสงสัยว่าเซียบัตต้ามันมักจะมีลักษณะเป็นเปลือกและเศษและปริมาณสารเติมแต่งสูงสุด - มะกอกในแป้งหรือเมล็ด / ถั่วสำหรับโรย บางทีขนมปังกาลิเซียเนื่องจากความพรุนมีความคล้ายคลึงกันในแง่ขององค์ประกอบส่วนใหญ่แป้งสาลีแป้งข้าวไรย์และแป้งถั่วชิกพี
อย่างไรก็ตามในฟอรัมมีสูตรสำหรับเซียบัตต้าด้วยแป้งไรย์บางทีมันอาจจะมีประโยชน์

แต่ฉันอยากจะเปรียบเทียบกับขนมปังจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจริงๆ

จนถึงตอนนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดแนะนำตัวเองนั่นคือการเดินทางในช่วงวันหยุด แต่อย่างจริงจังคำถามของคุณใช้เวลาเพียงไม่กี่วันบางทีในอนาคตอาจมีคนตอบว่าใครจะสามารถบอกคำตอบคุณได้

[Ilona]

ในขณะที่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการขอมัน - ทริปพักผ่อน

Ilonaนี่คือสิ่งที่ยากที่สุดในตอนนี้!
ไม่รู้ว่าพรมแดนจะเปิดเมื่อไหร่!
สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับเราด้วยขนมปัง! แม้ว่าตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่าอยู่ที่ไหน: ในฮังการีหรือในสเปนเดียวกัน! ขนมปังที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นเซียบัตต้าสีดำดูเหมือนมีเมล็ด - ฉันจำไม่ได้!
แต่พูดตามตรงฉันไม่สามารถทำอะไรได้มากเท่ากับการทำซ้ำสูตรนี้ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบฉันอบขนมปังที่ง่ายที่สุด!
และชมพู่ - ขอให้โชคดีในการค้นหาสูตร!

บางทีในการเปรียบเทียบการจำภาพบุคคลที่แน่นอนจะง่ายกว่า

ส่วนใหญ่คล้ายกับเพื่อนบ้านที่อยู่ตรงกลางสี่เหลี่ยมจัตุรัสквадрат

บางทีรสชาติของขนมปังอาจจะคุ้นเคยกับคุณและคุณตัดสินใจว่าจะทำซ้ำสูตรที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ใช่ถูกต้อง แต่รสชาติดีกว่าขนมปังทั้งหมดที่ฉันเคยชิมมาในชีวิต! แน่นอนว่าอาจจะเป็นเพราะรูปร่างวิธีการอบน้ำมันมะกอก (และน้ำมันอะไรอีกในสเปน🙃แน่นอนว่ามะกอก!) และเมล็ดพืช ... พวกมันเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและมั่นคงต่อการกัดเข้ากันได้ดีกับเปลือกที่กรอบ และเศษรูพรุน. ..😋อย่างไร? 🤔

ในขณะที่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการขอมัน - ทริปพักผ่อน

นี่คือสิ่งที่ยากที่สุดในตอนนี้!

ใช่มันไม่ใช่เรื่องง่ายในสถานการณ์ปัจจุบันเรายังคงมีสถานการณ์ที่ยากลำบากในเมือง ... ดังนั้นฉันตัดสินใจที่จะไม่รบกวนดีกว่าที่บ้านจะมีเวลาสำหรับการทดลอง! 🤓🤪

ขนมปังที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นเซียบัตต้าสีดำดูเหมือนมีเมล็ดพืชบางชนิด -

ยินดีที่นี่! นั่นคือเขา!!! ใช่ แล้วฉันก็เริ่มสงสัยแล้วว่าฉันมีความฝันเกี่ยวกับมันหรือไม่😝

[อิกอร์]

แม้ว่าตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่าอยู่ที่ไหน: ในฮังการีหรือในสเปนเดียวกัน! ขนมปังที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นเซียบัตต้าสีดำดูเหมือนมีเมล็ด - ฉันจำไม่ได้!

อิกอร์และหากมีการตรวจสอบที่เก็บถาวรที่มีรูปภาพ บางทีอาจจะมี "แนวตั้ง" ของขนมปัง?

ส่วนใหญ่คล้ายกับเพื่อนบ้านที่อยู่ตรงกลางสี่เหลี่ยมจัตุรัสквадрат

และมีตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้ - Pan Multicereal อาจจะมืด - Pan negro multicereal

ขนมปังที่ทำจากธัญพืช 5 ชนิด (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโพดข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์) และเมล็ดพืช 5 เมล็ด (เมล็ดแฟลกซ์สีทองและสีน้ำตาลเมล็ดทานตะวันบัควีทและงา) มีรสชาติที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอมที่มีรสชาติของเมล็ดพืชที่เด่นชัดอุดมไปด้วยความละเอียดอ่อนและใช้งานง่ายเนื่องจากมีการแช่เมล็ดและเมล็ดไว้ล่วงหน้าเป็นเวลานาน ทำด้วยแป้งสาลีและการหมักสามอย่างโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
ส่วนผสม: แป้งสาลี, น้ำ, แป้งสาลี (แป้งสาลีและน้ำ), เมล็ดแฟลกซ์สีทองและสีน้ำตาล, แป้งข้าวไรย์, รำข้าวสาลี, ปลายข้าวข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตบด, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดงา, มอลต์ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ตและเกล็ดข้าวไรย์, กลูเตน, ยีสต์ และเกลือ อาจมีร่องรอยของไข่ถั่วเหลืองและนม
ขาดการตัดแต่งพันธุกรรม

แหล่งที่มา: 🔗.

แต่พูดตามตรงฉันไม่สามารถทำอะไรได้มากเท่ากับการทำซ้ำสูตรนี้ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบฉันอบขนมปังที่ง่ายที่สุด!

ฉันไม่ใช่มืออาชีพเลยฉันชอบสูตรง่ายๆด้วย แต่เฉพาะกับแป้งข้าวไรย์เท่านั้น นอกจากนี้ฉันจะเปิดเผยความลับที่น่ากลัว - ฉันไม่ชอบทำอาหาร แต่ขนมปังเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และเป็นที่รักจริงๆ! ❤️ แต่เพื่อความอร่อยแบบสเปนนี้ฉันก็พร้อมที่จะสับสน (ในตอนแรกมันจะเป็นไปได้ที่จะทดลองและทำให้ง่ายขึ้น ... และด้วยการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพของคุณฉันเชื่ออยู่แล้วว่าทุกอย่างจะเป็นไปได้เราจะค้นหาและทำมัน!

นี่คือตัวเลือก - Pan Multicereal อาจจะมืด - Pan negro multicereal

ในรูปนี้ดูเหมือนกันมาก! ฉันสับสนอยู่แล้วโดยทั่วไปคุณต้องลองดำเนินการหาสูตรทำความเข้าใจเตรียมส่วนผสม ...



แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังนี้จะค่อนข้างเรียบง่ายไม่เช่นนั้นแทบจะไม่ได้อบในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ริมลำธาร (จริงๆแล้วมันขายร้อนในถุงกระดาษแบบเปิด) มันถูกรีดออกไปในห้องโถง และถอดชิ้นส่วนทันที - ไม่มีเวลาไปถึงชั้นวางเพื่อรับ



ฉันถามเพื่อนคนหนึ่งซึ่งเราได้พักผ่อนเมื่อ 13 ปีที่ Benalmadena ว่าเธอจำขนมปังนั้นได้หรือไม่เธอตอบว่าใช่ฉันจำได้ว่ามันมืด แต่ก็ไม่ได้เป็นสีดำและดูเหมือนว่ามันจะประกอบด้วยอะไรบางอย่าง เมล็ด! ที่นี่ฉันก็มีความประทับใจเช่นกันฉันเพิ่งสงสัยว่าฉันลืมไปหลายปีแล้ว ... ดูเหมือนว่าฉันจะพบซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งนั้นแน่นอนว่าฉันเข้าใจผิดอยู่แล้ว แต่มันอยู่ที่ไหนสักแห่งที่นี่และเป็นแบบนี้ :



ทันใดนั้นเองโดยบังเอิญมีคนจากสมาชิกในฟอรัมของเรากำลังเดินอยู่ใกล้ ๆ โปรดเข้ามาอย่างน้อยก็ถ่ายรูปและลองดู

มันมืด แต่ก็ไม่ใช่สีดำและดูเหมือนว่ามันจะประกอบด้วยเมล็ดพืชเท่านั้น!

ขนมปังมีเปลือกบางกรอบเรียบโดยไม่ต้องตัดมีเมล็ดจำนวนมากในเศษขนมปังมีรูพรุน ฉันจำไม่ได้อีกแล้วว่าโรยด้วยเมล็ดด้านบนหรือเปล่าหลายปีผ่านไป

มีเมล็ดพืชที่แตกต่างกันมากมายรวมทั้งเมล็ดที่คล้ายกับข้าวสาลีทั้งเมล็ด

คล้ายกับเซียบัตต้าขนาดเล็ก

Pan de payés - ขนมปังที่มีเปลือกกรอบเศษมีรูขุมขนที่แน่นและแข็งแรงเนื่องจากการหมักที่เข้มข้น (หมายเหตุ: อาจหมายถึงแป้งหมักของแม่)
Payés de espelta - มีลักษณะเหมือนกันทั้งหมดโดยทั่วไปเป็นรูปทรงกลมและสูตรนี้แสดงถึงการมีตัวสะกด (ข้าวสาลีชนิดหนึ่ง) ในส่วนผสมนอกเหนือจากแป้งและเมล็ดธัญพืช สามารถทำได้โดยไม่ต้องโรยด้านบนหรือจะโรยด้วยเมล็ดก็ได้


แหล่งที่มา: 🔗.
งานฝีมือ (บ้านนอกฟาร์ม) Payésสามารถดูเรียบง่ายมากขึ้นจากภายนอก:
.
แหล่งที่มา: 🔗.