นมโยเกิร์ต

และฉันก็ใส่มัน ฉันกำลังรอให้นมเย็น!

: hi: โชคดี !!!

นี่คือผลโยเกิร์ตที่สามของฉัน ดีกว่าสองตัวแรกมาก แต่บอกเลยสาว ๆ ว่าทำไมถึงมีของเหลวมากมายในนั้นถึงร้อนเกินไป?

[VS NIKA]

VS NIKA,
ซีรั่มของคุณได้แยกออกแล้วดูเหมือนว่า น่าจะร้อนเกินไป โยเกิร์ตควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่มีการลอกหางนมและพื้นผิวด้านบนควรเรียบเป็นมันวาวเหมือนน้ำแข็งสีขาว และพยายามเอานมสเตอริไลส์และขวดนมฆ่าเชื้อด้วย

[VS NIKA]

VS NIKAร้อนเกินไปอย่างไม่น่าสงสัย คุณอุ่นไว้นานแค่ไหนและอุณหภูมิเท่าไหร่?

: hi: โยเกิร์ตโคลนอีกครั้งทันทีจากนมนี้

และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับในตอนเช้า

และบนธนาคารมีข้อความว่า - "ความฝัน" เมื่อพิจารณาจากความสม่ำเสมอนี่เป็นความฝันที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับ

ฉันเพิ่งดูส่วนท้ายของรายการ "Spravzhni Likari" ("Real Doctors") ซึ่งอุทิศให้กับปัญหา dysbacteriosis คุณหมอแสดงวิธีเตรียมโยเกิร์ต (เครื่องทำโยเกิร์ตอายุยืน!) ย้ำว่าควรทานนมที่มีอายุ 3-7 วัน นั่นคือไม่มีนมที่เก็บรักษาได้!

และบนธนาคารมีข้อความว่า - "ความฝัน" เมื่อพิจารณาจากความสม่ำเสมอนี่เป็นความฝันที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับ

: hi: ความฝันบนขวดโหลอายุประมาณ 15 ปีนี้รอดมาได้ด้วยดี : girl_skakalka: ดีจังที่น้องฝันกับโยเกิร์ตยังไม่ถึง 15 ปี!

เด็กหญิงและเด็กชาย! ฉันอ่าน Temka แต่ไม่ใช่ตลอดเวลาเพื่อศึกษา ... พวกเขาให้เครื่องทำโยเกิร์ตและเครื่องทำไอศกรีมแก่ฉัน (ด้วยสิ่งนี้ฉันจะไปที่ Temka ที่เหมาะสม) ... แต่ไม่มีคำแนะนำ .... มี 6 ขวดในเครื่องทำโยเกิร์ตและด้านบนของเครื่องจับเวลาอาจเป็น 1 ถึง 12 .... ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเข้าหาเธอจากด้านไหน ... ฉันจะล้างไหแน่นอนและจะมีอะไรต่อไป เหรอ? ฉันควรซื้อนมชนิดใด (ในเยอรมนี) หมักโยเกิร์ตบริสุทธิ์ได้ไหม จะทำทุกอย่างทีละขั้นตอนได้อย่างไร .... แม้ว่าที่นี่ที่อื่นคุณสามารถซื้อทุกอย่างสำเร็จรูปและอร่อยได้ แต่ฉันอยากมีอุปกรณ์ดังกล่าวจริงๆและเด็กก็มีความสุขกับมัน ขอบคุณทุกคนล่วงหน้า! : rose: ถ้าฉันเขียนผิดที่อยู่ฉันขอให้ผู้ดูแลย้ายไปยังสาขาที่ต้องการ

[คุณ annyshka78]

คุณ annyshka78, ที่นี่ ที่นี่ หัวข้อว่าจากนมอะไรและวิธีการหมักโยเกิร์ต

วิธีทำทุกอย่างทีละขั้นตอน

ในระยะสั้นขวดโหลจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ก่อนที่จะทำโยเกิร์ตครั้งแรกควรใส่เหยือกน้ำเปล่าลงในเครื่องทำโยเกิร์ตก่อนและตรวจสอบว่าเครื่องทำโยเกิร์ตไม่ร้อนเกินไปอุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 40 องศา
แนะนำให้ทานนมพาสเจอร์ไรส์จะดีกว่า สำหรับนม 1 ลิตรก็เพียงพอที่จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ 120-150 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่ง เมื่อเลือกโยเกิร์ตให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษายิ่งน้อยยิ่งดี
จากนั้นในชามที่สะอาดผสมนมที่อุณหภูมิห้อง (ถ้าคุณร้อนให้แน่ใจว่านมไม่ร้อนไม่เกิน 40-42 องศา) ใส่โยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากันเทลงในขวด หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมงโยเกิร์ตก็พร้อม เวลาและผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเป็นอย่างมาก

ขอบคุณมาก! ... ใช้เวลานานแค่ไหนในการทดลองชงโยเกิร์ต (พร้อมน้ำ) เพื่อดูว่าร้อนเกินไปหรือไม่ ..... นมพาสเจอร์ไรส์คือนมจากถุง .... เราเก็บไว้ได้นาน ( นานถึง 6 เดือนแม้ว่าอาจจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) และในถุง (อยู่ในตู้เย็น) - ประมาณ 2-3 สัปดาห์ซึ่ง ..... แม้ว่าจะสามารถรับประทานได้และไม่ได้เก็บไว้นาน

[คุณ annyshka78]

คุณ annyshka78พาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ
ใส่ขวดน้ำไว้ 3-4 ชั่วโมงสำหรับตัวอย่าง

ปล. เขียนไม่ค่อยถูกเกี่ยวกับโยเกิร์ตสำหรับหมัก เลือกที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำและยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

สาว ๆ เป็นครั้งที่สองติดต่อกันฉันไม่ได้หมัก แต่ราวกับว่าโยเกิร์ตเป็นนมเปรี้ยว ฉันไม่เข้าใจ ... แคปซูลเหมือนกัน แต่เป็นนมจากร้านค้าแม้ว่าผู้ผลิตจะเป็นที่นิยมมากที่สุด เป็นเพราะนมหรือเปล่า?

สาว ๆ คือความล้มเหลวครั้งแรกของฉัน ฉันใส่โยเกิร์ตกับบ้านนมแล้วมันก็เหมือนจะหยุด ... ดูเหมือนว่าขวดโหลจะไม่ร้อน .. ฉันเอาผ้าเช็ดปากรองก้นไว้แล้วตามคำแนะนำที่นี่ บางทีปัญหาอยู่ใน sourdough?

ปัญหาคือน้ำนม โยเกิร์ตทำด้วยนมสเตอริไลส์ถ้าคุณอยากได้โยเกิร์ตที่พอดีไม่ใช่โยเกิร์ตถ้าเป็นโยเกิร์ตก็ใช่ทำเองที่บ้าน สัตว์นมโฮมเมดบีบคอสัตว์โยเกิร์ตด้วยเหตุนี้ปัญหาทั้งหมด

แต่ก่อนหน้านี้ในธนาคารทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน .............. ... มีเพียงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
เมื่อวานฉันใส่เครื่องทำโยเกิร์ตอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง - ขัดผิวอีกครั้ง เพียงหนึ่งความหงุดหงิด ฉันลองขวด - น้ำอุ่นมาก แต่ไม่เดือด ไม่น่าเป็นไปได้ว่ามันร้อนเกินไป

แต่ก่อนหน้านี้ในธนาคารทุกอย่างได้ผลสำหรับฉัน .............. ... มีเพียงผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
เมื่อวานฉันใส่เครื่องทำโยเกิร์ตอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง - ขัดผิวอีกครั้ง เพียงหนึ่งความหงุดหงิด ฉันลองขวด - น้ำอุ่นมาก แต่ไม่เดือด ไม่น่าเป็นไปได้ว่ามันร้อนเกินไป

ถ้าพวกเขาอบอุ่นมากก็เป็นไปได้ที่จะมีความร้อนสูงเกินไป วางกระดาษเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างและจับตาดูโยเกิร์ตตั้งแต่เวลา 3 นาฬิกา

ปัญหาคือน้ำนม โยเกิร์ตทำด้วยนมสเตอริไลส์ถ้าคุณอยากได้โยเกิร์ตที่พอดีไม่ใช่โยเกิร์ตถ้าเป็นโยเกิร์ตก็ใช่ทำเองที่บ้าน สัตว์นมโฮมเมดบีบคอสัตว์โยเกิร์ตด้วยเหตุนี้ปัญหาทั้งหมด

เรื่องไร้สาระฉันได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันอย่างแน่นอนทั้งกับนมเก็บและนมต้มโฮมเมด ถ้าฉันใส่ไหสองใบไว้ข้างหน้าคุณคุณจะไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างสองใบนี้ได้

เรื่องไร้สาระฉันได้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันอย่างแน่นอนทั้งกับนมเก็บและนมต้มโฮมเมด ถ้าฉันใส่ไหสองใบไว้ข้างหน้าคุณคุณจะไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างสองใบนี้ได้

ดังนั้นฉันยังคงต้องการที่จะปฏิบัติตามความคิดเห็นของคุณ ฉันจะลองอีกครั้ง เหมือนกันหมดประโยชน์ก็มีประโยชน์ถ้าเราคิดถึงเรื่องสุขภาพเราอยากจะจบลงด้วยการดื่มนมผงที่ไม่ใช่นมผง แต่เป็นแบบโฮมเมด ...

ไม่ดื่มนมผง แต่ทำเอง ...

พอดีเมื่อวานมีโปรแกรม 1 + 1 เกี่ยวกับนม เราตรวจสอบแบรนด์รัสเซียขนาดใหญ่ 5 แบรนด์ (เรามี Prostokvashino เป็นต้น) และแบรนด์ท้องถิ่น 5 แบรนด์จากเมืองเล็ก ๆ นมทั้งหมดเป็นนมที่ไม่มีไขมันแปลกปลอม... พวกเขาเองก็ตกใจ แต่ด้วยเนยและครีมเปรี้ยวทุกอย่างแย่ลงมากคุณต้องเปิดหูและพวกเขาไม่ค่อยพูดเรื่องการบ้านมากนักยกเว้นบางทีอาจจะไปเอามาจากเพื่อนบ้านในหมู่บ้าน (ในขณะที่อาจจะ รู้เงื่อนไขของการรักษาวัวและเงื่อนไขการรีดนม) แบคทีเรียสามารถมองเห็นและมองไม่เห็นได้ทุกประเภท และลุงของฉันผู้เชี่ยวชาญเรื่องนมกล่าวว่าการต้มนมเป็นการแปรรูปนมที่ไม่ถูกต้องที่สุดทุกอย่างที่มีประโยชน์จะถูกฆ่าและสิ่งที่เป็นอันตรายที่สุดต้องต้มเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งไม่มีใครทำเอสโน การประมวลผลที่ถูกต้องคือการพาสเจอร์ไรส์หรือที่ดีกว่านั้นก็คือการพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษซึ่งมีให้เฉพาะในสภาพอุตสาหกรรมเท่านั้น

พอดีเมื่อวานมีโปรแกรม 1 + 1 เกี่ยวกับนม เราตรวจสอบแบรนด์รัสเซียขนาดใหญ่ 5 แบรนด์ (เรามี Prostokvashino เป็นต้น) และแบรนด์ท้องถิ่น 5 แบรนด์จากเมืองเล็ก ๆ นมทั้งหมดเป็นนมที่ไม่มีไขมันแปลกปลอม... พวกเขาเองก็ตกใจ แต่ด้วยเนยและครีมเปรี้ยวทุกอย่างแย่ลงมากคุณต้องเปิดหูและพวกเขาไม่ค่อยพูดเรื่องการบ้านมากนักยกเว้นบางทีอาจจะไปเอามาจากเพื่อนบ้านในหมู่บ้าน (ในขณะที่อาจจะ รู้เงื่อนไขของการรักษาวัวและเงื่อนไขการรีดนม) แบคทีเรียสามารถมองเห็นและมองไม่เห็นได้ทุกประเภท และลุงของฉันผู้เชี่ยวชาญเรื่องนมกล่าวว่าการต้มนมเป็นการแปรรูปนมที่ไม่ถูกต้องที่สุดทุกอย่างที่มีประโยชน์จะถูกฆ่าและสิ่งที่เป็นอันตรายที่สุดต้องต้มเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งไม่มีใครทำเอสโน การประมวลผลที่ถูกต้องคือการพาสเจอร์ไรส์หรือที่ดีกว่านั้นก็คือการพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษซึ่งมีให้เฉพาะในสภาพอุตสาหกรรมเท่านั้น

ฉันไม่คิดว่าจะพูดอะไร แต่ดูเหมือนความพยายามที่จะแก้ไขสถานการณ์ด้วยความมั่นใจของผู้ซื้อที่มีต่อนมในร้านเนื่องจากตอนนี้หลายคนได้ละทิ้งมันไปแล้ว อย่างน้อยก็ฆ่าฉันฉันไม่เชื่อโปรแกรมดังกล่าวอย่างเต็มที่และพวกเขามีทุกสิ่งอย่างเป็นกลางและไม่ได้รับค่าตอบแทน สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นในสมัยของเรา ทุกคนทำเงินได้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และมีผู้เชี่ยวชาญเพียงคนเดียวเท่านั้นที่ดำเนินความเชี่ยวชาญทุกประเภทเพื่อประโยชน์ของมนุษยชาติ ยังไงก็ตลกดี

ฉันยังไม่ยืนยันอะไรเลย (ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญและไม่มีญาติสนิทที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้) แต่ฉันนำสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเท่านั้น และมีการปฏิเสธมากมาย: ไตของเด็ก ๆ ก็ยอมแพ้อะไรบางอย่างในนมเปรี้ยวจากห้องครัวที่ทำจากนม (ที่นี่ในเคียฟมีบางอย่างเช่นนี้เกิดขึ้นในปี 2547 และลูกสาวของฉันติดยาเสพติดเล็กน้อย) และ โรงนมที่มีหนูกำหนดเวลาในการประชุมเชิงปฏิบัติการและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเต็มช่อในการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ ... แต่น่าเสียดายที่นี่เป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว แต่ความสมบูรณ์ของนมนั้นน่าทึ่งมาก เนื้อหานั้นเป็นภาษารัสเซียและข้อความก็ฉายแววว่าที่ไหนสักแห่งในปี 2009

พอดีเมื่อวานมีโปรแกรม 1 + 1 เกี่ยวกับนม เราตรวจสอบแบรนด์รัสเซียขนาดใหญ่ 5 แบรนด์ (เรามี Prostokvashino เป็นต้น) และแบรนด์ท้องถิ่น 5 แบรนด์จากเมืองเล็ก ๆ นมทั้งหมดเป็นนมที่ไม่มีไขมันแปลกปลอม... พวกเขาเองก็ตกใจ แต่ด้วยเนยและครีมเปรี้ยวทุกอย่างแย่ลงมากเราต้องจับตาดูให้ดี แบคทีเรียสามารถมองเห็นและมองไม่เห็นได้ทุกประเภท และลุงของฉันผู้เชี่ยวชาญเรื่องนมกล่าวว่าการต้มนมเป็นการแปรรูปที่ไม่ถูกต้องที่สุดทุกอย่างที่มีประโยชน์ถูกฆ่าและสิ่งที่เป็นอันตรายที่สุดต้องต้มเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งไม่มีใครทำเอสโน การประมวลผลที่ถูกต้องคือการพาสเจอร์ไรส์หรือที่ดีกว่านั้นก็คือการพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษซึ่งมีให้เฉพาะในสภาพอุตสาหกรรมเท่านั้น

ฉันอาศัยอยู่ในเมืองเล็ก ๆ - มีหมู่บ้านมากมายอยู่ใกล้ ๆ พวกเขาขายนมจริงอาจจะเป็นโฆษณาของโรงงานนมเกี่ยวกับความถูกต้องของพวกเขา ??

ฉันทานโยเกิร์ตแบบแอคทีฟในความสม่ำเสมอได้หรือไม่? อยากให้หนาขึ้น: girl_curtsey:

[โจเซฟิน่า]

ฉันทานโยเกิร์ตแบบแอคทีฟในความสม่ำเสมอได้หรือไม่? ฉันต้องการให้มันหนาขึ้น

โจเซฟิน่า
มีตัวเลือก: 1. ปรุงอาหารอีกหน่อยและโยเกิร์ตจะข้น; 2. กินนมที่มีไขมันสูงกว่า (โยเกิร์ตมีความหนาแน่นมากกว่านม 6% นั่นคือแน่นอน) และโยเกิร์ตจะข้นขึ้นหลังจากยืนในตู้เย็นหลังจากปรุงอาหาร

ฉันเพิ่งได้เครื่องทำโยเกิร์ตมา ฉันทำแค่ครั้งเดียว 5. แต่ครั้งแรกทุกอย่างได้ผล แต่ครั้งแรกที่ทำกับนมโฮมเมด ต้มก่อนแล้วทำโยเกิร์ต ทุกอย่างดูสอดคล้องกัน แต่ฉันไม่ชอบโยเกิร์ตเท่าไหร่มีรสที่ค้างอยู่ในคอบางประเภท ครั้งต่อมาฉันทำกับนม "เพื่อสุขภาพ" ของเด็กบางทีฉันอาจจะให้เด็กเล็ก ๆ ฉันอยากจะบอกว่าจากที่ฆ่าเชื้อแล้วฉันชอบมากที่สุดกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยน ฉันไม่ได้ต้มนมพาสเจอร์ไรส์อุ่นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น สามีก็ขอทำตลอด อร่อยเป็นพิเศษกับแยมบางชนิด
จากที่บ้านจะไม่แนะนำ เฉพาะในกรณีที่คุณเป็นเจ้าของวัว ฉันไม่ชอบรสชาติและมันก็กลายเป็นไขมันมากขึ้น

ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉัน ฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันเป็นนมโฮมเมด จากนั้นก็มีคนดีๆคนหนึ่งแนะนำฉันฉันเอานมไปอุ่นให้ร้อน 40-42 องศาเพาะเชื้อแบคทีเรียที่นั่นแล้วใส่ทุกอย่างลงในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 4-5 ชั่วโมง เรียบร้อย !! และทุกอย่างได้ผล - และด้วยนมโฮมเมด !!! และกลายเป็นโยเกิร์ตที่มีความหนาแน่นสูง แล้วนมผงทำไมเรายังต้องการบียากะอยู่ด้วยในเมื่อกินวันแล้ววันเล่ามันก็ไม่ชัดเจนอะไร! ปล่อยให้ YOGHURT เป็นธรรมชาติอย่างน้อยที่สุด!

และฉันมีไม่พอที่จะทำโยเกิร์ตจาก "แอคทีเวีย" + Art ครึ่งโถ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มและหลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงปรากฎว่าอร่อยมาก: nyam: โยเกิร์ตที่ไม่มีความเปรี้ยวและแม้ว่าจะเติมน้ำตาลและผลไม้แล้วก็ยังค่อนข้างอวบอิ่ม

ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉันฉันซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและไม่มีอะไรได้ผลสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันเป็นนมโฮมเมด จากนั้นก็มีคนดีๆคนหนึ่งแนะนำฉันฉันเอานมตั้งไฟให้ร้อน 40-42 องศาดีเพาะแบคทีเรียที่นั่นแล้วใส่ทุกอย่างในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 4-5 ชั่วโมง เรียบร้อย !! และทุกอย่างได้ผล - และด้วยนมโฮมเมด !!! และกลายเป็นโยเกิร์ตที่มีความหนาแน่นสูง แล้วนมผงล่ะทำไมเราถึงยังต้องการบียากะในเมื่อตั้งแต่วันที่เรากินมันยังไม่ชัดเจนว่าอะไร! ปล่อยให้ YOGHURT เป็นธรรมชาติอย่างน้อยที่สุด!

ฉันไม่เข้าใจ. และก่อนหน้านั้นคุณทำได้อย่างไร? ดูเหมือนว่ามันควรจะเป็น

ดังนั้นฉัน ... ฉันทำในนมเย็น แต่ฉันไม่เข้าใจ

[คุณ fronya40]

คุณ fronya40
เห็นได้ชัดว่านี่เป็นคุณสมบัติของนม "บ้าน" เพราะ INTO ฉันแทบไม่เคยอุ่น "Selyansk" เทลงในเครื่องทำโยเกิร์ตไม่มากจากตู้เย็น และจากห้อง "ศูนย์" มีห้องหนึ่งในนอร์ดของฉัน - โดยที่อุณหภูมิเท่ากับศูนย์ และโยเกิร์ตก็ดูดีอยู่เสมอใช้เวลาในการหมักนานขึ้น 7 ชั่วโมงแทนที่จะเป็น 4.

เข้าใจได้. แต่ฉันต้องการทำจากที่บ้านเท่านั้นดังนั้นจึงมีการทดลองที่ทรมาน

ขอบคุณ Temka ที่อ่านซ้ำและตระหนักว่าราคาไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุดในเครื่องทำโยเกิร์ต DEX-108 ไม่ร้อนมากเกินไปแม้ว่าฉันจะทำในรูปทรงที่ดีเท่านั้น ฉันพยายามทำโยเกิร์ตจากนมโฮมเมดพวกเขานำพ่อทูนหัวมาจากหมู่บ้านรสชาติน่ารัก แต่โยเกิร์ตไม่ได้ผล ไขมันลอกออกจากด้านบนและไม่อร่อยเลย
ตอนนี้ฉันใช้ Selyanske หรือ Prostokvashino ฉันทาน Sourdoughs ที่ดีกับอาหารที่ดีและตอนนี้ฉันใช้ Vivo ฉันจะลอง

[นุสยา]

นุสยา
ใช่ที่นี่หลายคนมีปัญหาเช่นนี้กับนมโฮมเมดหรือโยเกิร์ตจากมัน คุณ fronya40 และดีใจมากที่เธอทำโยเกิร์ตแบบหนาแน่นจากที่บ้าน
ตอนนี้ฉันทำโยเกิร์ตในการ์ตูนจริงๆ แต่ฉันสามารถลองทำเองได้จากประเภทโฮมเมดและแบบฟาร์มอื่น ๆ เราขายแบบแตะ

[คุณ fronya40]

ฉันใช้นมอุ่นได้ถึง 40-42 องศาดีเพาะเชื้อแบคทีเรียที่นั่นและใส่ทุกอย่างในเครื่องทำโยเกิร์ตเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

และยังคง,คุณ fronya40 ฉันกำลังพยายามที่จะเข้าใจคุณกำลังอุ่นนม RAW หรือมันเดือดทั้งหมด แต่ทำให้เย็นลง?
ถ้ามันดิบก็ดูเหมือนว่าจะมีแบคทีเรียเป็นของตัวเองและพวกมันก็เข้าสู่การตอบโต้ด้วยชีวภาพ (ซื้อมา)

ครีมเปรี้ยวเท่าไหร่?

ไม่น่าเสียดายเท่าไหร่ แต่ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อ 1 ลิตร

สาว ๆ ! ต้องต้มนมโฮมเมดเนื่องจากเป็นไขมัน - นี่คือหนึ่งและอย่างที่สอง - ในนมแอนติบอดีที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ทุกประเภท (อย่างไรก็ตามแพทย์บอกว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นหลักประกันสุขภาพของทารกไม่ได้เพื่ออะไรและวัวเธอก็เป็นแม่เช่นกัน) ซึ่งขัดแย้งกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในระยะสั้นที่นั่น - ในนม - สงครามเริ่มต้นขึ้นและจนกว่าพวกเขาจะเข้าใจว่าอะไรคืออะไรพวกเขาจะฆ่ากันเองและถ้านมถูกต้มแบคทีเรีย "พื้นเมือง" ทั้งหมดก็จะตายและมีเพียง "ชีวภาพ" เท่านั้นที่ทำงานได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันคิด

สาว ๆ ! ต้องต้มนมโฮมเมดเพราะมันเป็นไขมัน - นี่คือหนึ่งและอย่างที่สอง - ในนมแอนติบอดีที่เสริมสร้าง mun ระบบและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ทุกประเภท (อย่างไรก็ตามแพทย์บอกว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นหลักประกันสุขภาพของทารกไม่ได้เพื่ออะไรและวัวเธอก็เป็นแม่เช่นกัน) ซึ่งขัดแย้งกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในระยะสั้นที่นั่น - ในนม - สงครามเริ่มต้นขึ้นและในขณะที่พวกเขาเข้าใจว่าอะไรคืออะไรพวกเขาจะฆ่ากันเอง นั่นคือสิ่งที่ฉันคิด

ใช่ฉันต้มแบบโฮมเมดเสมอ ร้านผมไม่ต้มมันพาสเจอร์ไรส์ และแทบจะไม่มีสิ่งมีชีวิตเหลืออยู่ในร้านเลย

[คุณ fronya40]

และยังคง,คุณ fronya40 ฉันกำลังพยายามที่จะเข้าใจคุณกำลังอุ่นนม RAW หรือมันเดือดทั้งหมด แต่ทำให้เย็นลง?
ถ้าดิบดูเหมือนว่าจะมีแบคทีเรียเป็นของตัวเองและเข้าสู่การตอบโต้ด้วยชีวภาพ (ซื้อมา)

ต้มดีแน่นอน ฉันซื้อมันในวันหยุดสุดสัปดาห์ต้มมันเทลงในขวดและใส่ไว้ในตู้เย็น ฉันไม่กินนมดิบ

ไม่น่าเสียดายเท่าไหร่ แต่ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อ 1 ลิตร

โอ้. ผิดสำหรับคำถาม ครีมเปรี้ยวใดที่ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า?

สวัสดี! ฉันทำโยเกิร์ตด้วยนม Agusha (เพราะพวกเขาให้เด็ก ๆ ในครัวนม) และหมักกับ Narine จริงๆแล้วถ้าการจัดส่งไปยังร้านขายยานั้นดีถูกต้องแบคทีเรียก็จะฟื้นขึ้นมาใน 15-18 ชั่วโมง แต่น่าเสียดายที่หายากมากสำหรับเราที่อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของ 10 ซองใช้ได้ผล เด็ก ๆ ชอบเมื่อฉันทำโยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลฉันใส่ทั้งหมดนี้ลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป ผลเบอร์รี่ประเทศแช่แข็ง

Evitalia.ครึ่งขวด 1 ลิตร นม.

ฉันตัดสินใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ครึ่งหนึ่งของขวด - มันเป็นขวดที่ปราศจากเชื้อ ดังนั้นฉันจึง zababahala สำหรับนมพาสเจอร์ไรส์ 2 ลิตรในการ์ตูน ครึ่งแก้วไม่พอดี - ฉันวางไว้บนราวอุ่นผ้าขนหนูในห้องน้ำโดยใช้ผ้าขนหนู เธอเทน้ำลงในการ์ตูน - เห็นได้ชัดว่ามันร้อนเกินไป - เพราะเช้าวันรุ่งขึ้นมีนม แต่ในห้องน้ำจู่ๆมันก็กลายเป็นโยเกิร์ตเนื้อแน่น
Sobsna ฉันอยากจะถาม: Evitalia แบบเปิดครึ่งฟองไม่อุดตันด้วยจุลินทรีย์อื่น ๆ โยเกิร์ตจะเปิดออกหลังจากนั้นสักครู่ (แล้วกี่โมง?) เป็นเรื่องปกติหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ค้นพบ บริษัท สองแห่งในมอสโกวที่ผลิตผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง Izbenka และ Podvorie มีข้อมูลอยู่ในอินเทอร์เน็ต เปลี่ยนมาใช้ Izbenka โดยสิ้นเชิงมันอร่อยมากและทุกอย่างเป็นธรรมชาติมากซึ่งไม่ได้เห็นมานานแล้ว

อ่านทั้งสาขาแล้วอึ้ง - ไม่มีใครทำโยเกิร์ตจากนม UHT เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่ฉันทำมันออกมาเท่านั้น ฉันปัดนมโฮมเมดทิ้ง - ฉันไม่รู้ว่ามันคือวัวชนิดไหน พาสเจอร์ไรส์ต้องต้ม คุณชอบรสชาติของนมต้มไหม? และโยเกิร์ตจากมัน? แล้วรสชาติของสเตอริไลส์ล่ะ? นี่ก็เหมือนกับพาสเจอร์ไรส์ แต่ต้มให้เรา
ฉันจะไม่โน้มน้าวใคร แต่ถ้าคุณสนใจนี่คือ infa บนนมที่น่าขบขันมาก
🔗

ไม่จำเป็นต้องต้มนมนี้ ฉันให้ความร้อนสูงถึง 35 องศา + sourdough แล้วใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ตที่มีเทอร์โมสตัทในตัวโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 36 ผลลัพธ์ที่ได้คือดีเยี่ยมเสมอทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นและความสม่ำเสมอ

ฉันซื้อนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเพื่อสุขภาพและ Burenka (มาจากนมชนิดเดียวกัน) เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลอง Farm Frenzy กับนม บางทีมันอาจจะบังเอิญ แต่ฉันชอบโยเกิร์ตมากกว่าสำหรับรสชาติ

อ่านทั้งสาขาแล้วอึ้ง - ไม่มีใครทำโยเกิร์ตจากนม UHT เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่ฉันทำมันออกมาเท่านั้น ฉันปัดนมโฮมเมดทิ้ง - ฉันไม่รู้ว่ามันคือวัวชนิดไหน พาสเจอร์ไรส์ต้องต้ม คุณชอบรสชาติของนมต้มไหม? และโยเกิร์ตจากมัน? แล้วรสชาติของสเตอริไลส์ล่ะ? นี่ก็เหมือนกับพาสเจอร์ไรส์ แต่ต้มให้เรา
ฉันจะไม่โน้มน้าวใคร แต่ถ้าคุณสนใจนี่คือ infa บนนมที่น่าขบขันมาก
🔗

ไม่จำเป็นต้องต้มนมนี้ ฉันให้ความร้อนสูงถึง 35 องศา + sourdough แล้วใส่ลงในเครื่องทำโยเกิร์ตที่มีเทอร์โมสตัทในตัวโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 36 ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ - ทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นและความสม่ำเสมอ

ฉันซื้อนมพาสเจอร์ไรส์พิเศษเพื่อสุขภาพและ Burenka (มาจากนมชนิดเดียวกัน) เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลอง Farm Frenzy กับนม บางทีมันอาจจะเกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ฉันชอบโยเกิร์ตมากกว่าสำหรับรสชาติ

แล้วคุณไม่ได้อ่านอย่างละเอียด))))
ฉันแค่ทำกับนม "เพื่อสุขภาพ" และฉันรู้จักผู้คนมากมายที่ทำกับมันและที่ Burenka ไม่ได้ระบุว่ามันผ่านการฆ่าเชื้อแบบพิเศษ ฉันชอบโยเกิร์ตกับนมนี้มากกว่า

และหลังจากได้ลองนมทุกอย่างเป็นเวลาสองปีแล้วฉันก็หยุดที่ "Selyanskiy" -3.2% และฉันไม่เคยล้มเหลว

และหลังจากลองนมที่เป็นไปได้ทั้งหมดเป็นเวลาสองปีแล้วฉันก็หยุดที่ "Selyanskiy" -3.2%

ฉันกำลังทำเพื่อลูกฉันต้องการนมสำหรับทารก แต่สามีของฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน)))

ฉันอยู่ใน Selyanskiy (UHT) ด้วย แต่ 1.5% แน่นอนว่ารสชาติดีกว่าจาก 3.2% แต่อย่างน้อยจาก 2.5% แต่ไขมันน้อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ฉันคิดว่ามันจะไม่ได้ผลเลยสำหรับไขมันต่ำ และก็ค่อนข้างอยู่ในระดับ

เย่! มีพวกเรามากมาย!

สาว ๆ !!! สวัสดี! ขอความช่วยเหลือ !!!
ฉันไม่ได้มาที่นี่เป็นเวลานานดังนั้นฉันจะให้อภัยการให้อภัยหากฉันระบุที่อยู่ผิดและหากมี Temka ในฟอรัมโปรดเปลี่ยนเส้นทาง! ก็เลยดูโปรแกรมว่านมที่มีขายในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรส์อัลตร้าฆ่าเชื้อแบบถุงหรือกล่องทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำจากนมผง แต่มาจากฝ่ามือบางชนิด .. . พูดสั้น ๆ ว่าพวกมันวางยาพี่ชายเรา .. ดังนั้นภายใต้ความประทับใจของการโอนผมจึงตัดสินใจซื้อหมู่บ้านหนึ่งจากใต้คอกวัว ...มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะหมักมันก่อนหน้านั้นฉันทำมันในการเปิดใช้งานและในนารีนและในร่างกาย แต่ด้วยนมที่เก็บไว้มันได้ผลเสมอ และที่นี่ในหมู่บ้านไม่มีอะไร .... ครั้งแรกที่ทำฉันวางไว้ตอนเจ็ดโมง ซีรั่มแยกออกจากกันและที่ด้านล่างของโถจะมีก้อนกลมๆดูเหมือนคอทเทจชีสหนา ๆ ... ครั้งที่สองฉันตัดสินใจต้มนมตอนนี้ผ่านไปแปดชั่วโมงแล้วฉันทำสองขวดสำหรับ เพื่อประโยชน์ในการทดลองหนึ่งในเวย์ได้แยกออกจากกันและมีมวลเปรี้ยวเหมือนก้อนซึ่งเป็นก้อนเดียวขนาดใหญ่ และอีกประการหนึ่งดูเหมือนว่านมเปรี้ยวความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตเหลวดังกล่าว และทุกอย่างก็เหมือนกันหมด ... : girl_cray: โดยทั่วไปฉันสูญเสียสิ่งที่เกิดขึ้นและทำไมมันไม่ได้ผล .. สาว ๆ มีใครเจอปรากฏการณ์คล้าย ๆ กันบ้าง ช่วยบอกฉันทีว่าฉันผิดอะไรเหตุผลคืออะไร? ฉันต้องการโยเกิร์ตที่มีประโยชน์มากที่สุด ... ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับความช่วยเหลือ !!

สาว ๆ !!! สวัสดี! ขอความช่วยเหลือ !!!
ฉันไม่ได้มาที่นี่เป็นเวลานานดังนั้นฉันจึงให้อภัยการให้อภัยหากฉันระบุที่อยู่ผิดและหากมี Temka ในฟอรัมโปรดเปลี่ยนเส้นทาง! ก็เลยดูโปรแกรมว่านมที่มีขายในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นนมพาสเจอร์ไรส์อัลตร้าฆ่าเชื้อแบบถุงหรือกล่องทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำจากนมผง แต่มาจากฝ่ามือบางชนิด .. . ในระยะสั้นพวกเขาวางยาพี่ชายของเรา .. ดังนั้นภายใต้ความประทับใจของการโอนฉันจึงตัดสินใจซื้อหมู่บ้านหนึ่งจากใต้วัว ... ดีตามธรรมชาติที่จะหมักกับมันก่อนหน้านั้นฉันทำมันเมื่อเปิดใช้งาน ใน narine และ vivo แต่ด้วยนมที่เก็บไว้มันได้ผลเสมอ และที่นี่ในหมู่บ้านไม่มีอะไร .... ครั้งแรกที่ทำฉันวางไว้ตอนเจ็ดโมง ซีรั่มแยกออกจากกันและที่ด้านล่างของโถจะมีก้อนกลมดูเหมือนคอทเทจชีสหนา ๆ ... ครั้งที่สองฉันตัดสินใจต้มนมตอนนี้ผ่านไปแปดชั่วโมงฉันทำสองขวด เพื่อประโยชน์ในการทดลองหนึ่งในเวย์ได้แยกออกจากกันและมวลเปรี้ยวที่เป็นก้อนซึ่งเป็นก้อนเดียวขนาดใหญ่ และอีกประการหนึ่งดูเหมือนว่านมเปรี้ยวความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตเหลวดังกล่าว และทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ... : girl_cray: โดยทั่วไปฉันสูญเสียสิ่งที่เกิดขึ้นและทำไมมันไม่ได้ผล .. สาว ๆ มีใครเจอปรากฏการณ์คล้าย ๆ กันบ้างมั้ย? ช่วยบอกฉันทีว่าฉันผิดอะไรเหตุผลคืออะไร? ฉันต้องการโยเกิร์ตที่มีประโยชน์มากที่สุด ... ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับความช่วยเหลือ !!

นมโฮมเมดอาจแตกต่างกันได้และยากที่จะคาดเดาด้วย จำเป็นต้องรับจากคนที่เชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเพิ่มลงในนม - ไม่เจือจาง ฯลฯ นอกจากนี้เพื่อให้มีความสดใหม่ ต้องต้ม! และเพื่อให้ทราบแน่ชัดว่าวัวไม่ได้ตกลูกแล้ว โชคดี!
และก้อนชีสกระท่อม - ทั้งหมดนี้เป็นเพราะนมเป็นแบบโฮมเมดถ้าคุณอุ่นตลอดเวลาเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในเครื่องทำโยเกิร์ตและบาซิลลีไม่ได้ผลคุณจะได้รับนมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงใส่นมเปรี้ยว ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ แบคทีเรียในโยเกิร์ตไม่ได้ผล

โดยทั่วไปฉันสูญเสียสิ่งที่เกิดขึ้นและทำไมมันไม่ได้ผล .. สาว ๆ มีใครเจอปรากฏการณ์คล้าย ๆ กันบ้างมั้ยคะ? ช่วยบอกฉันทีว่าฉันผิดอะไรเหตุผลคืออะไร? ฉันต้องการโยเกิร์ตที่มีประโยชน์มากที่สุด ... ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับความช่วยเหลือ !!

ฉันทำ PROSTOKVASH แบบโฮมเมดโดยใช้นมธรรมชาติจากวัวซึ่งฉันซื้อจากสาวใช้ในหมู่บ้านและนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:

นี่คือฉันหมักนมดิบไม่ได้ต้มเพียงให้ความร้อนถึง 40 * C และหมักด้วยนมหมักเก่าจากการหมักครั้งก่อนฉันทิ้งไว้โดยเฉพาะ 1 ขวดที่ไม่ได้กินสำหรับนม 1 ลิตร 1-2 ขวด จำนวน 120 มล.
ฉันหมักในกระติกน้ำร้อนขนาดกว้าง



จากนั้นหลังจากยีสต์ฉันใส่ PROSTOKVASH ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนเก็บไว้ในขวดใต้ฝาโดยตรงหรือย้ายไปที่ขวดที่แบ่งส่วน



นมเปรี้ยวที่หมักจากนมโฮมเมดและแป้งเปรี้ยวมักจะจับตัวเป็นก้อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคือนม "เปรี้ยวหมัก"

นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น - ผลิตภัณฑ์นมหมักแท้ๆ! ในรายละเอียด 🔗