เค้ก "ผลไม้แช่อิ่มในคอนญัก"

[เค้ก:]

เค้ก "ผลไม้แช่อิ่มในคอนญัก"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้ก:
มาการีน	1 ซอง (200 ก.)
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	1 แก้ว
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์
ผงฟู	1 ซอง
วานิลลิน
งาดำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)	15 ชิ้น
แป้ง	5 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์
ผงน้ำตาล	2 ช้อนชา
ผลไม้เล็ก ๆ	300-400 ก
ครีม:
ครีม	350 มล
น้ำตาล	150 ก
ลูกเกดแดง	≈ 400 กรัม
น้ำตาล (สำหรับลูกเกด)	140 ก
เจลาตินโดย Dr. Oetker	1 ซอง
คอนยัค	60 มล

วิธีทำอาหาร

• เค้ก:
• ละลายเนยเทียม. ผสมน้ำตาลกับโกโก้ใส่เนยเทียม ตีไข่ 3 ฟองผสมกัน เทผงฟูเมล็ดงาดำวานิลลิน ใส่แป้ง แป้งไม่ควรหนา แต่หนากว่าสำหรับแพนเค้ก
• ฉันเพิ่มมะยมลงในแป้งสำเร็จรูป 400 กรัม (มันคืออะไร) หั่นผลไม้เล็ก ๆ แต่ละลูกตามยาว ... ผสมผลเบอร์รี่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง อบ 60 นาที อบบนพรม Firebird
• นำออกด้วยชั้นวางไอน้ำปล่อยให้เย็นตัดเป็นสามเค้ก
• ครีม:
• ตีครีมกับน้ำตาล ตีลูกเกดแดง (400 กรัม) แยกกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ผัดเจลาตินจาก Dr. Oetker กับคอนญัก 60 มล. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว อุ่นคอนญักกับเจลาตินในอ่างน้ำ คนด้วยช้อนจนเจลาตินละลายหมด ค่อยๆใส่วิปปิ้งเบอร์รี่ลงในครีมและตีตลอดเวลาจากนั้นเทคอนยัคกับเจลาตินลงในน้ำบาง ๆ นำครีมออกจากตู้เย็นจนแข็งตัวครึ่งหนึ่ง (ชั่วโมงหรือสองชั่วโมง)
• การประกอบ:
• จาระบีเค้กด้วยครีมรวบรวมเค้ก ฉันถูกควบคุมด้วยเทปที่ทำจากผ้าไม่ติด (ฉันไม่มีแหวนที่ถอดออกได้) เธอพันเทปรอบเค้กแล้วเย็บเล่ม ฉันใส่เค้กที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง (ตามหลักการแล้วคุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปลี่ยนเป็นซูเฟล่ แต่ฉันไม่มีเวลา) รับมัน. ฝนตกปรอยๆด้วยการเคลือบและโรยหน้าด้วยถั่ว ฉันทำฟรอสติ้งจากช็อกโกแลตแท่งหักเนย 50 กรัมและครีม ละลายกวนเทลงบนเค้กแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว
• ตอนนี้เค้กอยู่ในตู้เย็นอีกครั้งรอทุกคนมาถึง
• ฉันมีขั้นตอนในระหว่างการประกอบ (เห็นได้ชัดว่าฉันใส่เค้กผิดลำดับ) ... ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นที่ความสูงครึ่งหนึ่งของเค้กถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งและครึ่งหนึ่งด้วยครีม ... ฉันไม่ได้ทาไขมัน ด้านด้วยครีมมันเกิดขึ้นเองในระหว่างการประกอบ
• 

บันทึก

เค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่มิราเคิล 🔗

ตามคำแนะนำของ Lika ฉันอบปาฏิหาริย์นี้ ความสูงไม่ได้หมายความว่าจะยอดเยี่ยม - ฉันทำทุกอย่างในเวลากลางคืนเช่นเคยดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการส่งเสียงดัง และเปล่าประโยชน์ ฉันสูญเสียความสูงในการตี พรุ่งนี้ฉันจะตกแต่งด้วยครีม - ฉันจะโพสต์รูปถ่าย ในระหว่างนี้นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นก่อนการตกแต่ง มันมีกลิ่นพอประมาณ แต่ฉันยังไม่เคยทานเค้กแบบนี้เลย - มันมีความสม่ำเสมอที่น่าสนใจและฉันแค่อยากจะลองดู ... มันเย็นลงอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณสามารถตกแต่งได้ในหนึ่งชั่วโมง ความสูงของตอร์ตียาของฉันคือคีย์สามแถว) แต่ฉันมีสัดส่วนที่แตกต่างกัน
มาการีนแพ็ค 180 กรัม (Crumpet)
0.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะไม่ใส่ท็อป
7 กรัม ผงฟู
ฉันไม่ได้ใส่เชอร์รี่
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
พรุ่งนี้ฉันจะหลอกใช้ครีมเป็นครั้งแรก ไม่น่าสนใจกับการเคลือบ

[ชูชุน]

ชูชุน, "ปาฏิหาริย์" และไม่ควรสูง แต่อย่างไรก็ตามสามารถตัดเป็นเค้กสามก้อนได้อย่างง่ายดายและหลังจากประกอบด้วยครีมแล้วจะได้เค้กที่มีความสูงปกติ ... ฉันดีใจที่คุณค้นพบสูตรนี้ด้วยตัวคุณเอง .. ยังไงลองช่วยบอกหน่อยว่าชอบมั้ย?

และนี่คือฮีโร่ของโอกาสนี้
ตัดเป็นเค้ก 3 ชิ้นเป็นพลาสติกตัดเหมือนเนยนิ่ม ชิมอืมมมม
ไส้ครีม: ลูกเกดแดงแช่แข็งวิปปิ้ง (ฉันอยากเปรี้ยว) กับวานิลลาโยเกิร์ตกูร์เมต์ต้องบอกว่าหมักครึ่งตัวโตด้วยกันตีในเครื่องปั่นด้วยมีดเป็นเวลา 5 นาที ฉันเทโยเกิร์ตทันทีเพื่อไม่ให้ได้ยินเสียงของผลเบอร์รี่)) มันกลายเป็นอะไรบางอย่างระหว่างโยเกิร์ตข้นและซูเฟล่ เกลี่ยที่ชั้นล่างสุด รอ 5 นาที จากนั้นในวินาทีที่เธอเทกองหนา แล้วจากด้านบนไปด้านบนของส่วนที่เหลือ ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือดีโยเกิร์ต 450 กรัม (มีกี่ขวด) เทอบเชยและเศษที่เหลือด้านบน ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เค้กดูดซับไส้ได้เกือบหมดแล้ว ภาพแสดงเค้ก แต่มีราสเบอร์รี่ปาฏิหาริย์ทั้งหมด ไส้ด้านบนประมาณ 1.5 เซนติเมตร ... ชั้นหนา ฉันวางเลเยอร์อย่างเรียบร้อยเพื่อไม่ให้ไส้บีบออก มันเบาเหมือนปุย - คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
ขอโทษที่ไม่ได้เขียนมานาน - I FOR THE FIRST TIME อดทนเพื่อไม่ให้หดทันที ...
เค้กถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันโดยมีการเติมเป็นเวลา 14 ชั่วโมง ฉันพยายามอย่างมากที่จะลืม ฉันจำได้เกี่ยวกับรูปถ่ายที่ปีนขึ้นไปพร้อมช้อนบนแผ่นเสียง สำหรับฉันไม่มีใครมีสูตรต่อต้านความคึกคะนอง?

[ชูชุน]

ชูชุนแค่เทพนิยาย !!! กับลูกเกดสีแดง - อืม ...

สาว ๆ ฉันจิ้มเค้กไปครึ่งหนึ่ง ไม่ปิดบัง - เป็นเทพนิยายอย่างแท้จริง ฉันจะไปติดตั้งเครื่องดูดควันให้เอง .... ฉันจะขนออกพร้อมกัน

[Ani Sevashova]

ดัดแปลงสูตรจาก Ani Sevashova:

สำหรับการทดสอบ:

มาการีน 1 ซอง (250 กรัม)
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
4 โต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์) โกโก้
ผงฟู 1 ซอง
วานิลลิน
เมล็ดงาดำ 1/3 ถ้วย
แป้งแก้วเหลี่ยมพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก

สำหรับครีม:

เชอร์รี่แช่แข็ง 1 ถุง
0.5 ลิตร 33% - x ครีม
น้ำตาล 2/3 ถ้วย

อย่าละลายเนยเทียมจนหมด นำออกจากเตาและนวดบล็อกที่เหลือ เนยเทียมละลาย + น้ำตาล + ไข่ + วานิลลิน + ผงฟู + โกโก้ - ผสมทุกอย่างเป็นเวลานานเพื่อให้ไข่กระจายตัว ค่อยๆใส่แป้งลงไปช่วยด้วยช้อน ... อย่าคนอย่างแข็งขัน แต่ค่อยๆใช้ช้อนสาดถ้าคุณใส่แป้งอย่างระมัดระวังบิสกิตจะกลายเป็นสีอ่อนโปร่งและมีรูพรุน ใส่เมล็ดงาดำทีละน้อย แป้งเหมือนครีมเปรี้ยวข้น เพื่อจาระบีด้านล่างและผนังเติบโต น้ำมัน. เทแป้งและเบเกอรี่ 65 + 20 (การ์ตูนของฉันใช้เวลานานกว่าคนอื่น ... ดูเอาเองบางที 65 นาทีจะเพียงพอสำหรับคุณ)

ครีม:

กรองเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วผ่านตะแกรง ตีผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นค่อยๆใส่น้ำตาล ใช้เครื่องผสมในชามที่แยกจากกันตีครีม ... เมื่อวิปปิ้งครีมถึงจุดสูงสุดใส่เชอร์รี่กับน้ำตาล ... ตีทุกอย่าง



ตัดเค้กที่อุ่นเป็นสามส่วน ปล่อยให้เย็นสนิท ฉีดพ่นด้วยการทำให้ชุ่ม เธอไม่ต้องสาด ... ฉันโรยด้วยเหล้า ทาเค้กด้วยครีมอย่างเสรี ... ไม่เสียดาย ด้านบนและด้านข้างด้วย โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและอัลมอนด์ถ้ามี