กระทะย่าง

เป็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับตะแกรงยังมีน้ำมันอยู่ในร่องและไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ฉันหมายถึงมันฝรั่งทอด (ซึ่งไม่สามารถย่างได้) และทุกอย่างที่ทอดในกระทะเหล็กหล่อธรรมดากับเนย
คุณมีกระทะย่างแบบไหน - ยาสูบโซเวียตหรือใหม่?

นอกจากนี้คำถามเกี่ยวกับ pilaf ที่ไหนดีกว่าที่จะปรุงอาหาร - ในกระทะเหล็กหล่อ, หม้อ, เตาอั้งโล่, หม้อตุ๋น (หมายถึงเหล็กหล่อทั้งหมด) ด้วยเหตุผลบางประการหม้อจึงมีราคาแพงกว่ากระทะเหล็กหล่อถึง 5 เท่า แต่ความแตกต่างในกรณีนี้คืออะไร? นอกจากนี้ทุกอย่างที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อจะต้องถูกโอนไปยังจานอื่นนี่เป็นสัจพจน์ ทำไมหม้อจึงถูกขายสำหรับเขากวาง ...

ฉันคิดผิดฉันมองอีกครั้งในร้านวันนี้ที่กระทะย่างเหล็กเยอรมันสมัยใหม่และเห็นว่ามันมีซี่โครงน้อยกว่า! มากกว่ายาสูบของสหภาพโซเวียตอาจจะอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย ดังนั้นยาสูบโซเวียต = ย่างสมัยใหม่ถ้าไม่ดีกว่า

ทำบนกระทะเหล็กหล่อ "ไก่ - ทาปาก้า" - ขาไก่ดอง อย่างไรก็ตามพวกเขาติดขัดจะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้ติด ใครมีประสบการณ์เช่นนี้

1) ฉันไม่เคยทำชิ้นหนาเท่าขาไก่
ฉันมักจะตัดเพื่อให้มีความหนาไม่เกิน 3-4 ซม
2) ฉันเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำดอง
3) กระทะ (ฉันขอย้ำ - ฉันมีกระทะเก่าของโซเวียตสำหรับไก่ยาสูบ) ต้องอุ่นให้มาก
4) ใส่ชิ้นส่วนและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลดีจนชิ้นส่วนจับกับเปลือกโลกและอย่าคิดที่จะพลิกมัน - มันจะติด
5) ปัญหาเดียวคือปลา แต่ค่อยๆชินกับมัน

สิ่งสำคัญคือให้ด้านข้างคว้ามิฉะนั้นจะพังทลาย

ฉันมีกระทะแบบเดียวกับคุณ น่องไก่หรือเนื้อไก่มีความหนาต่างกันหรือไม่ แม้ว่าจะเป็นไปได้. กดฝาลงทันที?

ฉันไม่ได้ใช้มันเป็นกระทะสำหรับทำอาหารไก่ยาสูบนั่นคือฉันไม่ได้กดฝา
นั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้ชิ้นไม่หนามากในการทำอาหาร

และไก่ (หรือน่องไก่) ฉันคิดว่าควรปรุงใต้ฝา

เพื่อนของฉันสัญญาว่าจะนำกระทะสำหรับไก่ยาสูบมาด้วย รอคอยอยู่แล้ว !!!

เพื่อนของฉันสัญญาว่าจะนำกระทะสำหรับไก่ยาสูบมาด้วย รอคอยอยู่แล้ว !!!

สิ่งสำคัญคือการตั้งกระทะให้ร้อนดี 10 นาทีจะดีกว่าเมื่อใช้ความร้อนที่ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ควรทาน้ำมันบนไก่ดอง เมื่อกดลงไป 1 ครั้งอย่าสัมผัสไก่เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นพลิกอีกครั้งแล้วกดอีกครั้ง ในระยะสั้นคุณสามารถพลิกกลับได้เพียง 1 ครั้ง
เอาไงดีล้างทีหลังเหล็กหล่อล้างไม่ได้ก็จะมีสนิม เทโซดาและเกลือที่ด้านล่างเทน้ำ 1/3 ส่วนนำไปต้มประมาณสองสามนาทีจากนั้นขจัดคราบคาร์บอนทั้งหมดด้วยผ้าปกติ
ก่อนการใช้งานครั้งแรกฉันต้องล้างกระทะเหล็กหล่อด้วยผงซักฟอกก่อนหรือแม้แต่ถูด้วยผ้าเหล็กจากนั้นเช็ดให้แห้งทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะและในเตาอบคว่ำลงและที่อุณหภูมิ ที่ 250-300 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งปิดประตูเปิดหน้าต่างเปิดฝากระโปรง จากนั้นปล่อยให้เย็นตัวเองจาระบีด้วยน้ำมันอีกครั้งปล่อยให้ชุ่มและกระทะก็พร้อม
ห้ามแช่เหล็กหล่อเช็ดทุกครั้งหลังการซักเช็ดให้แห้งบนเตาที่อุณหภูมิความร้อนของเตารีดและหล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันบาง ๆ พื้นผิวดีและคุณสามารถด้านล่าง

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!
ฉันได้ลองใช้กระทะจริงแล้ว - พูดตามตรงว่าฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างจากไก่ทอดทั่วไป ... บางทีฉันอาจจะทำผิด ...

มีสูตรในการปรุงไก่นั่นคือคุณต้องหมักมัน ความแตกต่างนั้นสำคัญมากคุณไม่สามารถทำได้ในกระทะปกติบนตะแกรงไขมันทั้งหมดแทบจะหมดไปและเนื้อไก่ก็รสชาติดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้น หากคุณไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมันไม่ได้น่ากลัว แต่ยังมีประโยชน์มากกว่านั้นลองคิดดูสิ

คุณมีสูตรสำหรับหมักหรือไม่? คุณต้องทอดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือไม่?

คุณมีสูตรสำหรับหมักหรือไม่? คุณต้องทอดโดยไม่ใช้น้ำมันหรือไม่?

ใช่มีสูตรอาหารมากมายตามการค้นหา:
🔗
🔗

ทำเช่นนี้ตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 10 นาทีบนไฟให้เข้ากัน (โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน) และชโลมไก่หรือเนื้อสัตว์ (หมักทั้งหมด) ก่อนปรุงอาหารด้วยน้ำมันและในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งบนกระดาษก่อนที่จะหล่อลื่นและวางลงมิฉะนั้นอาจเป็นเรื่องเฉพาะ สิ่งสำคัญคือภาระจากด้านบน หากไม่มีภาระอาจมีรสชาติไม่แตกต่างกัน แต่ด้วยการบรรจุนี่เป็นวิธีการทอดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และประเด็นก็คือต้องทาน้ำมันที่กระทะเหมือนกันทั้งหมดจะไม่มีการสัมผัส

เราก็ทำไก่ทีละชิ้น ๆ ทอดก่อนแล้วกด

ชายหญิงสวัสดีตอนบ่าย! และบอกฉันว่าถ้าฉันพอใจกับผลิตภัณฑ์ใหม่ของ Berner - กระทะอลูมิเนียมหล่อแล้วฉันจะแสดงความยินดีและแสดงความคิดเห็นได้ที่ไหน?

อลูมิเนียมเป็นอันตรายจึงมีน้อยคนที่จะแบ่งปันความสุขของคุณ

"เหล็กหล่อสกปรกเหนียวและเป็นสนิมอย่างน่ารังเกียจ"

หากคุณใช้มันอย่างต่อเนื่องเกือบทุกวันก็ไม่มีอะไร

เครื่องครัวอลูมิเนียมถือเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากเมื่อได้รับความร้อนจะเริ่มปล่อยไอออนของโลหะ ภายใต้อิทธิพลของกรดบางชนิดอลูมิเนียมจะถูกทำลายและผ่านเข้าไปในอาหารดังนั้นในจานดังกล่าวคุณไม่สามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวสตูว์หรือผัดผักต้มวุ้นบอร์ชท์หรือต้มนม

ไม่แนะนำให้เก็บอาหารที่เตรียมไว้ในภาชนะอลูมิเนียมและเก็บน้ำไว้ แม้แต่อาหารเป็นพิษก็สามารถทำได้ด้วยการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมทุกวัน!
กระทะอลูมิเนียม
เมื่อเร็ว ๆ นี้ตลาดได้รับการอิ่มตัวมากเกินไปด้วยจานที่ทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์เบา แน่นอนว่ากระทะดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและใช้งานง่ายและมีราคาไม่แพง แต่ก็อยู่ได้ไม่นาน ด้านล่างอะลูมิเนียมบางไม่ทนต่อความร้อนสูงเกินไปและเปลี่ยนรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว ความร้อนสูงเกินไปมีผลเสียต่อการเคลือบด้านในซึ่งโดยหลักการแล้วค่อนข้างง่ายที่จะเกิดความเสียหาย ในกระทะอลูมิเนียมสารเคลือบที่พบมากที่สุดคือเทฟลอนไม่ติด หากก้นกระทะไม่หนาพอในไม่ช้าเทฟลอนซึ่งเป็นโพลีเมอร์ก็เริ่มระเหย ก่อนที่คุณจะมีเวลาชื่นชมยินดีกับการซื้อใหม่ไข่จะเริ่มไหม้และไม่สามารถลอกเนื้อออกจากก้นกระทะได้
เนื่องจากการเคลือบผิวที่เสียหายทำให้อาหารที่ปรุงสุกสัมผัสกับสารคัดหลั่งที่เป็นอันตรายและสนิม เรากินอาหารนี้และสารอันตรายทุกชนิดสะสมในร่างกาย วัสดุเกือบทุกชนิดที่สัมผัสกับอาหารโดยเฉพาะอาหารที่เป็นกรดและด่างเช่นบอร์ชท์ซุปกะหล่ำปลี ฯลฯ สามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายได้ สารเหล่านี้เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหารหรือเข้าไปในผนังที่บอบบางของลำไส้ทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่อาจแก้ไขได้
นั่นคือเหตุผลที่กระทะเคลือบไม่สามารถขัดด้วยแปรงโลหะหรือเม่นได้ ควรซักด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ และผ้าเช็ดจานชนิดพิเศษเท่านั้น
ข้อดีของกระทะเหล็กหล่อคือความสามารถในการกระจายและกักเก็บความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอเป็นเวลานาน เหล็กหล่อเนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนและการนำความร้อนต่ำทำให้ร้อนได้ค่อนข้างช้า แต่ยังคงรักษาอุณหภูมิที่สูงไว้ได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการทำความร้อน สิ่งนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ได้สัมผัสกับผลกระทบของ "เตาอบรัสเซีย" ซึ่งจานไม่เพียงให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่กำหนดเท่านั้น ดังนั้นกระทะเหล็กหล่อจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน นอกจากนี้เครื่องครัวเหล็กหล่อยังให้ความร้อนมากกว่าอลูมิเนียมซึ่งจำเป็นสำหรับการทอดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการย่าง
เหล็กหล่อมีคุณสมบัติไม่ติดตามธรรมชาติซึ่งจะทวีความรุนแรงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป - อาหารในจานดังกล่าวแทบจะไม่ไหม้

และฉันตามเวลา (ฉันหวังว่าฉันจะมีเวลา) ฉันซื้อกระทะเคลือบเซรามิกจาก Tillotama - ความสุขนั้นต่อเนื่อง - ไม่ไหม้และเป็นที่พอใจมาก 🔗

................ หลังจากซื้อแล้วต้องเตรียมเหล็กหล่อเคลือบน้ำมันให้เรียบร้อยและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นรอจนเย็นลงแล้วจาระบีด้วยน้ำมันอีกครั้ง ปรากฎว่าเป็นพื้นผิวมันวาวที่มีคุณสมบัติไม่ติดมันโดยไม่ต้องใช้สารเคมี! ..

ครั้งหนึ่งบังเอิญน้ำมันดอกทานตะวันแตกขวดหนึ่งวางอยู่บนหินอ่อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (แน่นอนว่าอยู่ในแอ่งน้ำมัน) หินอ่อนพรุนดูดซับน้ำมันได้มากจนเป็นปีที่สองแล้วทั้งโดเซย์และอาเซย์และโพรเพนและเกลือและวิธีการรักษาจากอิตาลีที่นำเข้าล้วนไร้ผล น้ำมันไหลออกมาจากหินอ่อน
เหล็กหล่อของคุณก็ทำเช่นเดียวกัน - มันจะดูดซับน้ำมันเข้าสู่รูขุมขน จากนั้นที่นั่นซึ่งแตกต่างจากหินอ่อนร้อนขึ้นไหม้เปลี่ยนเป็นขมโดดเด่นและเทอีกครั้ง
นี่คือลักษณะของพื้นผิวเคลือบของคุณ
ตะแกรงเหล็กหล่อบนทางเท้าไม่มีคุณสมบัติไม่ติด สารก่อมะเร็งคุณภาพสูงเป็นพื้นฐานของการไม่ยึดติดของคุณ
ฉันโหวตให้ใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง

[เรียนผู้ใช้ฟอรัมผู้อภิปราย! หยุดพัก !!!คุณจะเถียงไม่รู้จบและคุณแต่ละคนจะถูกต้องในแบบของเขาเอง!หัวข้อนี้มีไว้สำหรับการสนทนาเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงในกระทะย่าง!ข้อพิพาททั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของเทฟลอนอลูมิเนียมเหล็กหล่อมีการโพสต์ไว้ในหัวข้อประโยชน์หรืออันตราย?! https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=314.0ในชุดข้อความนี้ข้อพิพาททั้งหมดจะถูกลบ]

เรียนผู้ใช้ฟอรัมผู้อภิปราย! หยุดพัก !!!

คุณจะเถียงไม่รู้จบและคุณแต่ละคนจะถูกต้องในแบบของเขาเอง!

หัวข้อนี้มีไว้สำหรับการสนทนาเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงในกระทะย่าง!

ข้อพิพาททั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของเทฟลอนอลูมิเนียมเหล็กหล่อมีการโพสต์ไว้ในหัวข้อประโยชน์หรืออันตราย?! https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=314.0

ในชุดข้อความนี้ข้อพิพาททั้งหมดจะถูกลบ

สิ่งสำคัญคือการตั้งกระทะให้ร้อนดี 10 นาทีจะดีกว่าเมื่อใช้ความร้อนที่ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ควรทาน้ำมันบนไก่ดอง เมื่อกดลงไป 1 ครั้งอย่าสัมผัสไก่เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นพลิกอีกครั้งแล้วกดอีกครั้ง ในระยะสั้นคุณสามารถพลิกกลับได้เพียง 1 ครั้ง
เอาไงดีล้างทีหลังเหล็กหล่อล้างไม่ได้ก็จะมีสนิม เทโซดาและเกลือที่ด้านล่างเทน้ำ 1/3 ส่วนนำไปต้มประมาณสองสามนาทีจากนั้นขจัดคราบคาร์บอนทั้งหมดด้วยผ้าปกติ
ก่อนการใช้งานครั้งแรกฉันต้องล้างกระทะเหล็กหล่อด้วยผงซักฟอกก่อนหรือแม้แต่ถูด้วยผ้าเหล็กจากนั้นเช็ดให้แห้งทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะและในเตาอบคว่ำลงและที่อุณหภูมิ ที่ 250-300 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งปิดประตูเปิดหน้าต่างเปิดฝากระโปรง จากนั้นปล่อยให้เย็นตัวเองจาระบีด้วยน้ำมันอีกครั้งปล่อยให้ชุ่มและกระทะก็พร้อม
ห้ามแช่เหล็กหล่อเช็ดทุกครั้งหลังการซักเช็ดให้แห้งบนเตาที่อุณหภูมิความร้อนของเตารีดและหล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันบาง ๆ พื้นผิวดีและคุณสามารถด้านล่าง

ตอบได้ดีมาก! ดังนั้นฉันจึงถามคำถามของตัวเอง ...
ฉันเพิ่งซื้อกระทะเหล็กหล่อ แต่ทุกอย่างไม่ชัดเจน ...
ถ้าเราเปรียบเทียบกับโหมดการปรุงอาหารในกระทะปกติให้ตั้งเตาย่างให้ร้อนและที่สำคัญที่สุดคือปรุงด้วยอุณหภูมิเดียวกัน (โหมด) ตัวอย่างเช่นลูกคิว? แล้วทันเวลาไหม? เนื้อสัตว์และผักจะหนาแค่ไหน?
โดยทั่วไปเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารถ้าเป็นไปได้

ถ้าเราเปรียบเทียบกับโหมดการปรุงอาหารในกระทะปกติให้ตั้งเตาย่างให้ร้อนและที่สำคัญที่สุดคือปรุงด้วยอุณหภูมิเดียวกัน (โหมด) ตัวอย่างเช่นลูกคิว? แล้วทันเวลาไหม? เนื้อสัตว์และผักจะหนาแค่ไหน?
โดยทั่วไปเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารถ้าเป็นไปได้

อุ่นเครื่องใช่จำเป็นอย่างยิ่ง หากกระทะทาน้ำมันมาก่อนควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาเพื่อไม่ให้เหม็นเมื่อถูกความร้อน จำเป็นต้องใส่เนื้อสัตว์ที่แห้งแล้วและทาน้ำมัน แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าลดไฟลงนั่นคือคุณตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรงคุณสามารถทำได้ 5 นาที 10 นาทีทำอย่างอื่นแล้วลดไฟลงตั้งแต่เล็กน้อย (ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ) ไฟจะรักษาอุณหภูมิให้ถึงอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไปเพราะเหล็กหล่อสามารถอุ่นและร้อนได้ซึ่งจะใช้กับเนื้อสัตว์ได้แล้ว
เมื่อถึงเวลาที่หมูสับจะสุกเร็วมากประมาณสองสามนาทีในด้านหนึ่งและอีกสองสามนาที แต่ที่นี่ฉันจะไม่พูดอะไรเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าเนื้อนั้นถูกหมักหรือไม่ความหนาของชิ้น อีกครั้งคุณไม่จำเป็นต้องกดสับด้วยการกดเพียงแค่โยนมันแล้วพลิกกลับ โดยทั่วไปให้ดูที่ความพร้อม บอกตามตรงว่าฉันไม่ได้ทำแบบนี้มานานแล้วตอนนี้ฉันกลายเป็นมังสวิรัติแล้วดังนั้นควรเขียนเล่าประสบการณ์ของคุณในภายหลัง
ฉันคิดว่าอาจมีชิ้นส่วนที่มีความหนาคำถามเดียวคือถ้าชิ้นหนามันจะเป็นไปได้ที่จะกดลงไปแล้วมันจะไม่เจ็บ

ในการค้นหากระทะเซรามิกที่สมบูรณ์แบบ (ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจ) ฉันพบผู้ผลิต Delimano เสนอชุดหม้อและกระทะ หนึ่งในนั้นคือกระทะย่างเคลือบเซรามิก
ฉันอยากจะฟังอาจจะมีคนใช้อยู่แล้ว

และฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับที่จับสำหรับกระทะย่าง
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นการฉลาดที่จะทำที่จับแบบถอดได้เพื่อให้คุณสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วตัวอย่างเช่นสเต็กและนำไปเข้าเตาอบ อย่างไรก็ตามทุกรุ่นที่นำเสนอมาพร้อมกับที่จับแบบนิ่งซึ่งคุณไม่สามารถวางไว้ในเตาอบได้
คุณทำอาหารในเตาอบหรือทอดในกระทะ?

ค้นหากระทะเซรามิกที่สมบูรณ์แบบ

ฉันมีทัศนคติที่ไม่ดีกับเซรามิกผลิตภัณฑ์เกิดการไหม้ซึ่งเป็นเช่นนี้มาตลอด

หนึ่งในนั้นคือกระทะย่างเคลือบเซรามิก

เอากระทะย่างเหล็กดีกว่า เหล็กหล่อเป็นการลงทุนด้วยเงินมานานหลายศตวรรษ

และฉันยังมีคำถามเกี่ยวกับที่จับสำหรับกระทะย่าง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นการดีที่จะทำที่จับแบบถอดได้เพื่อให้คุณสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วตัวอย่างเช่นสเต็กและนำไปเข้าเตาอบ

ฉันไม่เห็นที่จับที่ถอดออกได้บนกระทะย่างเหล็กหล่อ มีแค่กระทะที่มีหูหิ้วถอดออกได้ โดยหลักการแล้วหากมีคนต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและมีคนเต็มใจมากพอคุณสามารถขอให้ Seaton ทำสิ่งนี้ได้ โดยปกติเตาย่างจะไม่มีที่จับเลยเอาเข้าเตาตามหลักการแล้วไม่ใช่ปัญหา
🔗

อย่างไรก็ตามทุกรุ่นที่นำเสนอมาพร้อมกับที่จับแบบนิ่งซึ่งคุณไม่สามารถวางไว้ในเตาอบได้

ใช้เหล็กหล่อและตั้งค่าทุกอย่าง

คุณทำอาหารในเตาอบหรือทอดในกระทะ?

หากคุณเตรียมเนื้ออย่างถูกต้องไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบ เราทำไก่ภายใต้การกดปรากฎตามปกติ

กำลังมองหากระทะเซรามิกที่สมบูรณ์แบบ (ยังไม่แน่ใจ)

ในหัวข้อนี้มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับกระทะเซรามิกอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร (หม้อกระทะฝาสำหรับพวกเขา) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.660

เรามีกระทะย่าง Woll (สำหรับการเหนี่ยวนำ) นี่คือวิธีที่เราทำสเต็กเนื้อ เราตัดเนื้อสันใน (จำเป็น) 5-6 ซม. ห้ามเกลือห้ามพริกไทยห้ามดอง))) เปิดกระทะ. โยนชิ้นหนาเหล่านี้ทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน อุ่นเตาอบก่อน (ฟังก์ชั่นย่างหรือขึ้นลงที่ 220) ใส่ตะแกรงและถาดใส่น้ำเพื่อให้น้ำหยดและไม่ไหม้ใส่สเต็กที่นั่นเผ็ดและเค็มเล็กน้อยเนื่องจากเกลือให้น้ำผลไม้ ซึ่งเราไม่ต้องการเนื้อควรยังคงฉ่ำอยู่ และเป็นเวลา 10 นาที ทั้งหมด - สเต็กพร้อมแล้ว!. ทานให้อร่อย. ฉ่ำถึงปานกลาง - หายากโดยไม่มีเลือด

สาว ๆ แนะนำว่า บริษัท ไหนดีที่จะใช้กระทะ ฉันมีเตาไฟฟ้าธรรมดา ฉันจะขอบคุณมาก!

[ไขมันแข็ง]

เมื่อวานฉันซื้อกระทะย่าง Vitesse วันนี้ฉันปรุงสุกแล้ว ฉันตัดสินใจเขียนรีวิวบางทีอาจมีคนช่วยเลือกกระทะก็ได้

ฉันมีกระทะมากมายและฉันคิดว่ากระทะนี้ไม่จำเป็น มันกลายเป็นความแตกต่างอย่างมากในการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
คำแนะนำบอกว่าหลังจากล้างกระทะแล้วคุณต้องเช็ดให้แห้งอุ่นและจาระบี ไขมันแข็ง, ฉันทาน้ำมันหมู, ทาน้ำมัน, อุ่นให้ดี, และคืนนั้นเธอก็พักผ่อนกับฉัน ฉันย่างปลาคาร์ฟ แต่ไม่มีหัว ชิ้นใหญ่ 350-400 กรัมเค็มล่วงหน้าจากนั้นทาด้วยแปรงด้วยน้ำมะนาวและจากนั้นจึงค่อยๆ เนย (ฉันมีข้าวโพด) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ฉันใส่ปลา 4 ชิ้น (โดยไม่ต้องต้ม) บนกระทะที่อุ่นไว้แล้วพวกมันก็เต็มทั้งกระทะ ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอด้านล่างเป็นแบบเหนี่ยวนำ (ฉันซื้อเฉพาะที่มีก้นแบบนี้แม้ว่าฉันจะมีเตาแก๊ส) ช่วยให้ความร้อนเป็นเวลานาน ฉันพลิกปลา แต่ตามกระดูกสันหลังมันหนาและฉันปิดกระทะด้วยฝา ฉันคิดว่าฉันจะต้องนำปลาเข้าไมโครเวฟ แต่มันก็สุกสมบูรณ์สวยงามอร่อยรสชาติแตกต่างจากการทอดและปรุงในกระทะย่างแก๊ส
ซื้อเถอะจะได้ไม่เสียใจ ฉันซื้อในร้านค้าออนไลน์

🔗

ข้อมูลจำเพาะ Vitesse VS-2275
พิมพ์กระทะย่าง
วัสดุตัวเครื่องเป็นอะลูมิเนียม
บุภายในเซรามิก
เคลือบด้านนอกทนความร้อน
ที่จับ Bakelite
เครื่องทำความร้อนด้วยแก๊สใช่
การทำความร้อนบนเตาเหล็กหล่อใช่
การเหนี่ยวนำความร้อนใช่
การทำความร้อนบนเตาเซรามิกแก้วใช่
เส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม
รวมฝาครอบใช่
ปิดกระจกวัสดุ
จำนวนปก 1
ผนังหนา 3 มม
ก้นหนาใช่
ข้อมูลเพิ่มเติม ECO-CERA พรีเมี่ยมเซรามิกภายใน ด้านล่างของการเหนี่ยวนำเสริมแรง (แผ่นป้องกันการเสียรูป) ที่จับแบบถอดได้
สีเทา
ยี่ห้อ Vitesse

ฉันมีกระทะย่าง Risoli ที่ผลิตในอิตาลีซึ่งทำจากอลูมิเนียมหล่อที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด พี่สาวของเธอนำมาให้ฉันเป็นของขวัญจากอิตาลี
ตอนนี้ความพิเศษของเราคือสเต็กหมักย่างในแผ่นเหล็กและผักย่าง! เด็ก ๆ ในครอบครัวของเราไม่ชอบปลาทอดมากนักฉันอบปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

[Nadoba "Griza" เคลือบสารกันติดและที่จับแบบถอดได้]

กระทะย่าง Nadoba "Griza" เคลือบสารกันติดและที่จับแบบถอดได้ ไม่มีใคร?

รายละเอียดเพิ่มเติม: 🔗

สวัสดีชาวชุมชน!
มีใครบ้างที่ใช้กระทะย่าง Biol บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า? มีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารหรือไม่? ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ!

Biol เป็นเหล็กหล่อซึ่งยินดีต้อนรับเสมอ ไขมันจะต้องถูกระบายออกจากกระทะย่างเนื่องจากมันละลายออกจากอาหารไม่เช่นนั้นจะไม่ใช่กระทะย่าง ล้างเหล็กหล่อด้วยน้ำเดือดโดยไม่ใช้ผงซักฟอก
ฉันมีกระทะไบโอล แต่ไม่มีเตาย่าง อาหารค่อนข้างดี แต่มีพื้นผิวที่หยาบมาก

ใน Lenta มีโปรโมชั่นสำหรับกระทะ Vari รวมทั้งเตาย่าง บทวิจารณ์ดูเหมือนจะค่อนข้างดี ฉันซื้อ 3 ชิ้นในราคา 649 r (ราคา 1300 กับบางอย่าง) สำหรับตัวฉันเองและสำหรับของขวัญ เช่นเดียวกับคนเหล่านี้

🔗

สาว ๆ ฉันมีกระทะมันเป็นเวลาหลายปีแล้วเธออยู่ที่เดชาของฉันจากนั้นเธอก็ตรึงมันกลับบ้านในระยะสั้นฉันตัดสินใจที่จะทำความสะอาดด้วยเหตุนี้ฉันจึงดึงดูดสามีของฉันด้วยเครื่องมือบางอย่างเขา ใส่หัวฉีดและ vzhikh - และกระทะกลายเป็นเหมือนอลูมิเนียม แต่มันหนักโลหะชนิดใดที่สามารถเป็นได้และตอนนี้สามารถใช้งานได้หรือไม่?
มันมีความสุขที่ได้ทอดมันแม้ว่าหลังจากทำความสะอาดแล้วฉันยังไม่เคยสัมผัสมัน แต่จู่ๆก็มีฝาปิดแบบไหนออกฉันก็ไม่เข้าใจ ข้างในมันเป็นแบบเดียวกับที่เป็นอยู่ตอนนี้มันกลายเป็นเรื่องง่ายเหมือนใหม่ มันเป็นวัสดุประเภทไหนที่ดูเหมือนอลูมิเนียม แต่มีน้ำหนักมาก

[ฉันตัดสินใจ]

ฉันตัดสินใจ ทำความสะอาดออกเพื่อสิ่งนี้ ดึงดูดสามีของฉัน

นี่มันอัจฉริยะ!
"ด้วยเครื่องมือบางอย่าง ... " "จู่ๆฝาแบบไหนก็ถอดออก ... "
โดยทั่วไปเรื่องราวจะคล้ายกับเรื่องราวในเทพนิยาย: ไปที่นั่นฉันไม่รู้ว่าอยู่ที่ไหน!
ท้ายที่สุดไม่มีใคร (ยกเว้นคุณ) เห็นกระทะถือไว้ในมือและยิ่งไม่ได้ทอด ...
คุณมีวิธีเดียวที่จะสร้างความจริง - ร้องขอให้สามีของคุณต่ำที่สุดเห็นได้ชัดว่าเขาเป็นคนที่มีประโยชน์ มีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถพูดได้ว่ามีการเคลือบหรือไม่โลหะชนิดใดและเขาจะรู้สึกเสียใจกับการทำงานของเขาอย่างแน่นอนและเขาจะให้ความสำคัญกับการนำวัตถุกลับมาใช้ใหม่ ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องใช้กระทะเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติด - ดูและอ่านที่นี่ในหัวข้อเกี่ยวกับอาหาร

เขาบอกว่าเคลือบเป็นอลูมิเนียมแล้วทำไมต้องใช้กระทะหนัก ๆ ? ผมคิดว่าปอดอลูมิเนียมและเขาตอบว่าโลหะผสมคืออะไรและโลหะผสมชนิดใด? เป็นอันตรายหรือไม่? เขาไม่รู้และตอนนี้สามารถทำอาหารได้หรือไม่ - เขาก็ไม่รู้เช่นกัน
เสร็จงานเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย (

เค้าเลยบอกว่าเคลือบอลูมิเนียม

ไม่มีการเคลือบอลูมิเนียมบนกระทะ! มีกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือโลหะผสมอลูมิเนียม!
แต่เกี่ยวกับโลหะผสม - จำเป็นต้องติดต่อกับนักโลหะวิทยา! คุณมีโรงงานโลหะในเมืองของคุณหรือไม่? หรือที่แย่ที่สุดคือห้องปฏิบัติการสเปกตรัม?
การทิ้งของเก่าและซื้อของใหม่นั้นง่ายและถูกกว่ามาก!

ฉันซื้อใหม่สองตัวแล้ว) และในเยอรมันนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ฉันก็อยากจะเก็บของฉันไว้ด้วย และคำถามไม่เก่าไม่ต้องเรียกกระทะของฉันเธอประพฤติตัวดีมากตลอดทาง ยิ่งไปกว่านั้นหลังจากทำความสะอาดดูเหมือนใหม่
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป เราจะทำโดยไม่ต้องมีนักโลหะวิทยาฉันจะหาองค์ประกอบที่แน่นอนหาชิ้นเดียวกันที่วางขายและดูว่ามันทำจากอะไรที่โรงงานผลิต

และคำถามไม่เก่าไม่จำเป็นต้องเรียกกระทะทอดของฉัน

ขอโทษอย่างจริงใจที่สุดของฉันกับกระทะ!
และต่อหน้าคุณในกรณี!

ฉันซื้อใหม่สองตัวแล้ว) และในเยอรมันนั้นยอดเยี่ยมมาก

แล้วอะไรล่ะทั้งสองเตา?
เคลือบหรือไม่เคลือบ?

แล้วอะไรล่ะทั้งสองเตา?
เคลือบหรือไม่เคลือบ?

ด้วยการเคลือบและเลื่อนมากไม่มีอะไรไหม้โดยเฉพาะฉันจัดการเผาถั่วในหนึ่งครั้งจากนั้นฉันก็ล้างด้วยน้ำและทุกอย่างก็เหมือนใหม่ .. สุดยอดมาก .. การเคลือบเป็นสีดำซึ่งฉันไม่รู้ แต่กระทะค่อนข้างหนัก

คลุมดำมันคืออะไรไม่รู้

จัดการเผาถั่วในหนึ่งเดียว

แน่นอนฉันไม่รู้เหมือนกัน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้กระทะร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นทุกอย่างจะเริ่มไหม้เร็วมาก!

คุณคิดว่าอย่างไรถ้าฉันทอดชิ้นส่วนของทอดหลังจากกระทะใต้น้ำให้ล้างไขมันเก่าออกจากกระทะร้อนโดยตรงจากนั้นจุดไฟอีกครั้งหยดลงไปแล้วเทน้ำมันอีกครั้งแล้วทอด ส่วนที่สองมันไม่ดีสำหรับกระทะหรือไม่? แต่อย่ารอให้เย็นลงซัก ... เวลาเป็นเงินเป็นทอง)

เวลาคือเงิน

ฉันรีบล้างไขมันเก่าออกจากไขมันที่ร้อนแล้วกลับไปที่กองไฟ

สิ่งนี้เรียกว่าช็อกจากความร้อน!
หากกระทะเคลือบแล้วมีวัสดุหลายชั้นที่มีค่าสัมประสิทธิ์การขยายตัวทางความร้อนต่างกัน ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเคลื่อนไหวโดยสัมพันธ์กันในสภาวะที่รุนแรงเช่นนี้ซึ่งนำไปสู่การละเมิดการรายงานข่าว ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่กระทะที่ทำจากวัสดุที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เช่นเหล็กหล่อ) ก็ไม่ควรได้รับผลกระทบดังกล่าว มีไมโครแคร็กที่สามารถเติบโตได้เสมอ
ห้ามภรรยาทำแบบนี้เด็ดขาด แต่ไม่มีศาสดาในประเทศของตน! ...

น่าเสียดายที่ไม่มีใครห้ามฉันได้) แต่แล้วทางออกจะเป็นอย่างไร? คุณสามารถโน้มน้าวได้ แต่ไม่ห้าม จากนั้นทำงานต่อหลังจากระบายความร้อนบางส่วนเท่านั้น? เห็นได้ชัดว่าเมื่อทอดคุณจะต้องใช้ทั้งสองกระทะหากมีความต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

คุณคิดว่าอย่างไรถ้าฉันทอดชิ้นส่วนของทอดหลังจากกระทะใต้น้ำให้ล้างไขมันเก่าออกจากกระทะร้อนโดยตรงจากนั้นจุดไฟอีกครั้งหยดลงไปแล้วเทน้ำมันอีกครั้งแล้วทอด ส่วนที่สองมันไม่ดีสำหรับกระทะหรือไม่? แต่อย่ารอให้เย็นลงซัก ... เวลาเป็นเงินเป็นทอง)

ซับไขมันที่เหลือออกแล้วใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้สะอาดคุณก็สามารถปรุงอาหารได้อีกครั้ง

ฉันจะลองใช้ตัวเลือกนี้กับกระดาษเช็ดมือ แม้ว่ากระทะร้อนจะเป็นใบ้)

ฉันจะยกหัวข้อ กรุณาแจ้งว่ากระทะย่างเหล็กจะเป็นที่ต้องการหรือไม่หากฉันรับเฉพาะเตาย่างเต็มรูปแบบ? เนื้อสัตว์ปลาและผักที่ปรุงกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนตะแกรงบนตะแกรงมีความคล้ายคลึงกันอย่างไร? ตอนนี้เตาอั้งโล่ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานานเนื่องจากความเจ็บป่วยของสามีและบางครั้งฉันต้องการเคบับชิชหรือสเต็กปลาน้ำแดง กระทะย่างจะช่วยฉันได้ไหม เตาไฟฟ้าราคาไม่แพงไม่ประทับใจ ฉันไม่คิดว่าอุปกรณ์ราคาแพงและเทอะทะเพราะฉันจะใช้ในบางโอกาสเท่านั้น ช่วยฉันตัดสินใจ

บางทีกระทะแบบนี้จะเหมาะกับคุณ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=286096.0

[คีติ]

คีติขอบคุณ แต่ฉันมีเตาไฟฟ้า

[สเวตลานา]

ฉันจะใช้มันในบางโอกาสเท่านั้น

สเวตลานาจากนั้นดูเตาไฟฟ้าเหล่านี้ฉันชอบ:
เตาย่างไฟฟ้าในร่มแบบเกลียวเปิด Travola KYS-368B
ฉันพยายามผูกมิตรกับเตาย่างไฟฟ้าทรงโดม))

[ธุรการ]

ธุรการTanechka เขาไม่พบที่ไหนเลย ตอนนั้นไม่ได้ซื้อแล้วรถไฟก็ออก ฉันเขียนถึง Ozone พวกเขาไม่ได้วางแผนที่จะซื้อซ้ำไม่อยากเปิดแบบนี้จะมีกระเด็นมาก ฉันไม่เห็นจุดที่จะใช้มันในโรงรถ แต่มันใช้ไม่ได้กับที่บ้าน ถ้ามีอะไรเรามีอู่เรือที่สามารถเข้าถึงอ่าวได้ มีเตาอั้งโล่และโรงสูบบุหรี่นั่นคือแทนที่จะเป็นกระท่อมฤดูร้อน แต่ฉันจะไม่ไปที่นั่นโดยไม่มีสามีและตอนนี้เขาก็ทำอะไรไม่ได้แล้ว ดังนั้นฉันกำลังมองหาอะไรบางอย่างที่จะเปลี่ยนเตาย่างอย่างน้อยก็คล้ายกันเล็กน้อย