ซาลาเปาครีม

Stelochka ฉันเอาลูกเกดไปล้างและปรุงพุดดิ้งในตอนกลางคืนฉันจะอบขนมปังครึ่งส่วนเรามีปลาเย็น +11 และฝนตกเป็นวันที่สอง - ไม่ได้มาจากเดชาของผู้ปกครองหรือไปที่ตลาดสำหรับ a ผลไม้เล็ก ๆ ที่จะวางลงในขนมปัง

[Stеrn]

เมื่อวานนี้ในขณะที่มีการเปิดเทศกาล New Wave ความงามเหล่านี้ได้รับการอบ


ทำครึ่งส่วน เจิมด้านบนด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น + วอดก้า + รสเหล้ารัม ครีมก็ซึมไม่หมด แต่สามีชอบมาก
ขอบคุณมาก Stеrnหอยเป๋าฮื้อจากครอบครัวของเรา

[Stеrn]

Stеrn

เปิดความลับ - ซาลาเปา "ขั้นเทพ" ดังกล่าวมาได้อย่างไร ราวกับว่าคุณบดขยี้มันจากด้านล่าง และรอบ ๆ

พรุ่งนี้ฉันจะทำอีก - ฉันจะไม่สงบลงจนกว่าเราจะได้สิ่งดีๆที่สวยงามเรามี +11 และเตาอบร้อนที่บ้านไม่รบกวนใคร

[LLika_7]

LLika_7 , โชคดี!

ขอบคุณที่ชื่นชม!

ซาลาเปาสวย!
Savvenok ไม่มีความลับตรงไปตรงมาซาลาเปาเองได้เพิ่มขึ้นมาก อย่าบดขยี้จากด้านล่างพวกมันบางในสภาพดิบและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ตัดมันแล้ววางลงบนถาดอบแค่นั้นแหละ

[Stеrn]

... ความงามเหล่านี้ถูกอบ

เปิดความลับ - ซาลาเปา "ขั้นเทพ" ดังกล่าวมาได้อย่างไร?

ดังนั้นคำถามนี้ไม่ได้ทำให้ฉันนอนหลับได้อย่างสงบ

Stеrn - ซาลาเปาของคุณหมดการแข่งขันในวันเสาร์ฉันทำอีกครั้ง พ่อแม่ของสามีชื่นชม แม่สามีไม่พอใจที่ขนมของฉันอร่อยกว่าของเธอเสียอีก
ขอบคุณสามีของฉันมีความสุข แต่ก็คุ้มค่ามาก

Stellochka ฉันขี้เกียจถ่ายภาพหลักฐานทางวัตถุหรือเปล่า? ยังมีเหลืออีกตอนเช้า ...
ขนมปังบิวตี้ 12 ชิ้นจากครึ่งส่วนเพิ่มลูกเกดสีเข้มและเชอร์รี่แห้งลงในพุดดิ้ง ฉันทุกคนกลัวว่าพุดดิ้งจะปีนขึ้นไป - ฉันต้องถ่ายภาพม้วนที่ดึงออกมาขนมปังที่ถูกตัดและพรมที่สะอาดจนฉันประหลาดใจ
ความคิดเห็นถูกแบ่งตามรสนิยม - จาก "พวกเขาอบนานแค่ไหน? ถึง "รสจืด" และใครที่ไม่อร่อย - เชอร์รี่และลูกเกดบางชนิดรบกวนพุดดิ้ง Nda อีกตัวที่จะทำให้ทั้งครอบครัวของฉันพอใจคือการอบพายกับต้นหอมหรือเค้กน้ำผึ้ง ...

ขอบคุณ!

[Stеrn]

และนี่คือซาลาเปาของฉัน !!!!
เด็กชื่นชมบอกว่าอร่อยมาก
ทำด้วยคาราเมลพุดดิ้ง ฉันชอบแป้งมาก ๆ มันดูโปร่งสบาย (ฉันจะทำมันเสมอ)
Stеrn ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!



ซาลาเปาได้รับการอนุมัติจากทั้งครอบครัวแม้แต่แม่สามี!

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยว่าเทคโนโลยีการทำแป้งโดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปังคืออะไร? ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบ!

ความคิดเห็นถูกแบ่งตามรสนิยม - จาก "พวกเขาอบนานแค่ไหนไม่ใช่เหรอ? และจะเป็นเมื่อไหร่?!?" ถึง "รสจืด" และใครที่ไม่อร่อย - เชอร์รี่และลูกเกดบางชนิดรบกวนพุดดิ้ง Nda อีกตัวที่จะทำให้ทั้งครอบครัวของฉันพอใจคือการอบพายกับต้นหอมหรือเค้กน้ำผึ้ง

ฉันยังทำซาลาเปาแบบนี้กลับมาในฤดูหนาวมีเพียงสูตรเท่านั้นที่พบฉันในฟอรัม Karina และมันก็เป็นเช่นนั้นกับฉันเช่นกัน - ด้วยรสนิยมมันมาถึงจุดที่ "ทำเหมือนกันทุกประการ แต่ถ้าไม่มีข้างในก็ใช่ไม่มีพุดดิ้งและไม่มีลูกเกด "

คุณเห็นว่าเราถึงวาระที่จะอบเค้กน้ำผึ้งและขนมปังด้วยน้ำตาล

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยว่าเทคโนโลยีการทำแป้งโดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปังคืออะไร? ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบ!

ผสมยีสต์กับแป้งหรือละลายในนมอุ่น (ดูคำแนะนำบนถุงยีสต์) ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นเนย) นวดแป้งใส่เนยละลายที่อุ่นแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นฟู

[Stelochka]

Stelochkaวันนี้ฉันมีรูปแบบของซาลาเปาของคุณ แต่มีไส้ถั่ว ช่างเป็นแป้งที่อร่อยมาก! ฉันเชื่อมั่นมากกว่าหนึ่งครั้ง
ฉันต้องการที่จะทำถั่วม้วนออกจากแป้งนี้แล้วฉันก็คิดว่าซาลาเปาก็ไม่ลำบากเช่นกัน


ขอบคุณ!

ฉันตัดสินใจที่จะแจ้งความกลับ! ซาลาเปาอร่อยมาก! ขอบคุณ!

รายงานของฉัน: ฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันลืมใส่ลูกเกด ... ปรากฎว่าอร่อยมาก !!!!
ฉันปรุงครีมด้วยตัวเองเพราะฉันไม่ไว้ใจผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดนี้ ...
โดยวิธีการที่เธอตัดม้วนเป็นขนมปังด้วยมีด

และสิ่งเหล่านี้เป็นแบบสำเร็จรูป

นำผู้เล่นที่หรูหราไปที่ บริษัท

นี่คือความอร่อยที่ปรากฏออกมา

[Stеrn]

สวัสดีที่รักฉัน Stеrnฉันเป็นแฟนคลับของคุณมาหนึ่งปีแล้ว ฉันอบตลอดเวลาปรุงตามสูตรของคุณ สามีปลื้ม!

คำถามเช่นนี้เป็นไปได้ไหมที่จะใส่น้ำตาลในแป้งมากขึ้นเราเคารพซาลาเปาหวานจริงหรือ?

[ยามามะ 2]

ยามามะ 2 ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!

ฉันดีใจมากที่คุณออกมาจาก "ใต้ดิน"!

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแป้งได้ อย่าลืมว่าครีมก็หวานเช่นกันอย่าหักโหม!

[Stеrn]

ซาลาเปาเปิดออกมาอร่อยมาก น่าเสียดายที่พวกเขากินเร็วกว่าที่ฉันจะลดกล้องลง
Stеrn ขอบคุณสำหรับผลงานการทำอาหารอีกชิ้น!

[สเตลล่า]

สเตลล่าฉันมาพร้อมกับขนมปังของคุณ ทุกคนชอบมากขอบคุณมาก !!!

[Stelochka]

และฉันกับซาลาเปา !!!! Vkuuuusnoooo !!!!
ฉันทาขนมปังด้วยน้ำเชื่อมเลมอน - ฉันชอบมันมาก! คราวหน้าจะเติมน้ำตาลเลมอนลงในครีมโดยตรงเลยค่ะโน๊ตเลมอนมีประโยชน์มาก !!!
Stelochka, ต้องขอบคุณคุณ !!!!

[Stelochka,]

ฉันต้องการทำอะไรที่รวดเร็วและอร่อยฉันพบสูตรนี้และไม่ได้คาดหวังว่าครอบครัวจะชอบขนมปังเหล่านี้มากกว่าขนมปังและพายที่นุ่มและอร่อย
สามีของฉันกินและชมเชยมันพามันไปฝึกอบรมแบ่งปันกับเพื่อน ๆ และลูกสาวของฉันกินทั้งเศษและลูกเกดแสนอร่อย! ซาลาเปาเมื่อวานมื้อเที่ยงวันนี้เหลือ 4 อย่างเป็นมื้อเช้าคงไม่ถึงค่ำ
Stelochka, ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแรงบันดาลใจและขนมอบแสนอร่อยที่ตอนนี้อาศัยอยู่ในบ้านของฉัน!

ที่นี่ฉันอบซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ ฉันมีขนาดใหญ่พร้อมจานรอง!
แต่ปัญหาคือไส้ไม่ได้เป็นสิ่งที่ไม่ดูดเข้าไปมันเป็นปัญหาในการเอาขนมปังออกจากแผ่นอบ - ครีมติดและยืดออก ในขณะที่เขาเป็นเขาก็ยังคงเป็นเช่นนั้น ว่ามันควรจะเป็นยังไง?!
ฉันคิดแล้วว่าคราวหน้าฉันจะทำครีมให้คลายตัว (อาจจะเป็นคัสตาร์ด?!) และชีสเค้กแทนหอยทาก จากนั้นจะไม่มีอะไรวิ่งหนีและยึดติดได้อย่างแน่นอน แต่มันก็อร่อยมากอยู่ดี
ฉันชอบแป้งมากดูเหมือนซาลาเปาที่มีแคลอรีสูง ฉันรักพวกเขา

ยังไงซะฉันไม่ได้จัดการตัดด้วยมีด ฉันตัดมันด้วยด้าย แต่ยังคงเป็นครีมมะนาวมาก แม้ว่ามันจะไม่เหลว แต่ก็สั่นอย่างหมดจด

นี่มันควรจะเป็นยังไง?!

ไม่ว่ากรณี !!!

ครีมไม่รบกวนทั้งเมื่อตัดม้วนเป็นชิ้นหรือขณะอบหรือเมื่อนำออกจากกระดาษรองอบ

ลอนดอน แต่คุณทำครีมเองหรือทำจากพุดดิ้งสำเร็จรูป?

ฉันทำครีมด้วยตัวเอง หยิบสูตรจากหัวข้อเดียวกันโดยตรง และเธอก็ลดปริมาณนมลงทันที 50 มล. อาจจำเป็นต้องปรุงด้วยแป้งไม่ใช่แป้งมันฝรั่ง? ดีหรือครึ่งหนึ่งหรือแป้งข้าวโพดอะไร บางทีแป้งของฉันอาจจะแตกต่างกัน ...
ฉันทำตรงนี้ตามสูตรพร้อมความคิดเห็นทั้งหมด แล้วฉันก็ตัวสั่นอย่างเป็นธรรมชาติ และเธอยึดติดกับทุกสิ่งที่เธอไม่เข้าใจ เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ช้อนตักขึ้นมาเพราะมันยืดเหมือนยางยืดสำหรับช้อน และมันหลุดออกหรือยังคงอยู่ในช้อนเล็กน้อย บีบออกสักชิ้น) ฉันไม่เคยคิดว่าพุดดิ้งทำยากขนาดนี้ในความคิดของฉันควรตักส่วนผสมนี้ด้วยช้อนเหมือนโจ๊กเซโมลินาแช่แข็งที่หนามาก แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สามารถเข้าใจได้ ดูเหมือนกาวซิลิโคนที่มีลักษณะคล้ายซุปเปอร์ นี่ฉันซุ่มซ่าม

อย่าร้องไห้!
คุณไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน! ในทำนองเดียวกันผลิตภัณฑ์บางอย่างก็ผิดหวัง!

ขออภัย แต่เป็นฉันอีกครั้ง)
ฉันพบสูตรสำหรับพุดดิ้งดังกล่าวและจากการตรวจสอบรูปแบบที่เหลือของการดำเนินการอย่างละเอียดมากขึ้นความกลัวของฉันได้รับการยืนยัน มันคือการปรุงอาหารด้วยแป้ง! เรายังไม่เคยทำพุดดิ้งมาก่อนบูมเพื่อเรียนรู้

พุ๊ดดิ้งรสวนิลา

นม 500 กรัมแป้ง 60 กรัมน้ำตาล 180 กรัมเกลือ 0.5 ช้อนชาไข่ดิบ 2 ฟองเนยหรือมาการีน 2 ช้อนชาวานิลลา 1 ช้อนชา
เสิร์ฟกี่ครั้ง: 4
เทนมลงในกระทะแก้ว 2 ลิตร อุ่นอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 2-3 นาทีจนนมอุ่นขึ้น
ผสมแป้งน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันในกระทะขนาดกลาง (1.5 ลิตร) ใส่นมทีละน้อยคนด้วยตะกร้อมือ นำความร้อนเต็มกำลังเป็นเวลา 3-4 นาทีจนข้นขึ้นกวนครั้งเดียว

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ร้อนลงในไข่ดิบคนให้เข้ากันแล้วเทกลับ ตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีจนเดือด

ตีส่วนผสมให้เข้ากันใส่เนยและวานิลลาแล้วใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ฉันคิดว่าสูตรสามารถคำนวณได้อย่างง่ายดายสำหรับนม 700 มล. มันเป็นเพียงสำหรับการทดสอบจำนวนนี้จะเป็น

และเมื่อวานฉันไม่ได้ทำขนมปังกับพุดดิ้ง แต่ยังเหลือครีมจากเค้กCrème brulee ตามที่พวกเขาพูดในโอเดสซาว่า "นี่ยังคงเป็นอะไรที่พิเศษ" หลังจากผ่านไป 10 นาทีสามารถถ่ายภาพได้เฉพาะใบหน้าที่พึงพอใจและจานเปล่าเท่านั้น

และเมื่อวานฉันไม่ได้ทำขนมปังกับพุดดิ้ง แต่ยังเหลือครีมจากเค้กCrème brulee

โอ้คุณเป็นผู้หญิงเจ้าเล่ห์!

สุขภาพดีที่รัก และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

[ราดนม 700ml - ถูกปาก!]

นี่ฉันอยู่กับซาลาเปาของฉัน ฉันอ่านเกี่ยวกับความอร่อยในตอนเย็นและไม่สามารถต้านทานได้จนถึงเช้า เวลา 22.30 น. เตาเริ่มปัด ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรพุดดิ้งแน่นอนฉันไม่มีมัน ผมจึงรีบรวบรวมสูตร ในความเป็นจริงมันเตรียมการได้อย่างรวดเร็วและไม่ยาก ราดนม 700ml - ถูกปาก! แน่นอนว่าถึงสเตอรน์จะไม่สวย แต่อร่อยมาก

และนี่คือซาลาเปา

Kamusik ซาลาเปาอร่อยมาก!

ขอให้คุณโชคดี และขอบคุณสำหรับรายงาน!

[Stelochka]

Stelochkaและฉันไปเยี่ยมคุณอีกครั้งพร้อมกับซาลาเปา อบด้วยพุดดิ้งสตรอเบอรี่จะหอมและน่ากินขนาดไหน ไมน์บอกว่านี่ไม่ใช่ซาลาเปา แต่เป็นเค้กที่มีครีม ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

Vitalinochka สุขภาพ และขอบคุณสำหรับรายงาน! ผมรู้สึกยินดีมาก!

ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย! ฉันเตรียมพุดดิ้งตามสูตรของคุณไม่ได้ทาน้ำมันด้านบนด้วยอะไรเลย

ฟรีเซียสุขภาพ และขอบคุณสำหรับรายงาน!

devulki ฉันต้องการขนมปังสำหรับเย็นวันพรุ่งนี้ แต่ฉันต้องการอบอย่างรวดเร็วในตอนเย็น ในเรื่องนี้คำถาม: ถ้าคุณทำแป้งในตอนเช้าใส่ในตู้เย็นและอบในตอนเย็น - nicho? และอีกคำถาม ถ้ามีใครตรวจสอบได้ว่าไม่ค้างนานแค่ไหน?

[Glowworm]

ถ้าคุณทำแป้งในตอนเช้าให้ใส่ในตู้เย็นและอบในตอนเย็น - nicho?

Glowwormในตอนเย็นแป้งจะเป็นอิชโชลูฮจ !!!

และอีกคำถาม ถ้ามีใครตรวจสอบได้ว่าไม่ค้างนานแค่ไหน?

อ๊ะ ... คำถามนี้ไม่ใช่สำหรับฉัน ... ของฉันไม่มีโอกาสได้ซาลาเปา ...

เอ่อ ... Kroshik ขอบคุณ! ไม่งั้นฉันก็ทรุดโทรมไปหมดแล้ว ในช่วงเย็นแขกจะถูกกำหนดไว้ แต่ไม่มีเวลาสำหรับการนวดพิสูจน์อักษร

หมายความว่าอย่างนั้น มีซาลาเปา ตอนนี้ฉันกำลังอ่านคาร์ลสันดังนั้นเดือนแห่งโกโก้จึงได้ประกาศไปทั่วประเทศ :) ฉันจมน้ำและยัดผลิตภัณฑ์เย็นทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง แป้งจึงไม่ขึ้นเร็วมาก ถ้าไม่มีความสุขฉันจะบอกว่ามันเพิ่มขึ้น :) ดังนั้นอย่างที่ฉันคิดแป้งก็ออกมาชันเล็กน้อย แต่เนื่องจากพุดดิ้งขนมปังจึงนุ่มและเบา คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องดื่ม แต่ไม่ใช่เมื่อคุณอ่าน "Three stories about Malysh and Karlson"! :)

Svetka มีสุขภาพดี และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

[Stеrn]

Stеrnแป้งอร่อยมาก! นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้อบซาลาเปาจากแป้งนี้ แต่ฉันไม่เคยได้สัมผัสกับครีมเลย นี่คือขนมปังของฉันจากสูตรของคุณ แป้งสุด! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารจากทุกคนในครอบครัวของเรา

และฉันจะอบครีมซาลาเปาด้วย

Masha โชคดี และขอบคุณสำหรับรายงาน!
ฉันกำลังรอครีมอยู่!

ฉันอบขนมปังเหล่านี้สองครั้ง ตั้งใจยัง.
สูตรที่ดีมากฉันเตรียมครีมด้วยตัวเอง ไม่มีรอยเจาะ
สิ่งเดียวที่ทำให้สับสนระหว่างการห่อ สูตรบอกว่าให้ห่อด้านสั้น - แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่จะเปิดออก ทั้งสองครั้งเธอกลิ้งไปมาได้นานที่สุด แต่ฉันต้องการหยิกมากขึ้น
ดังนั้นคำถามของฉันคือ - คุณรีดแป้งบางแค่ไหน? ชั้นของครีมที่ฉันได้รับจะเหมือนกับชั้นของแป้ง ครีมออกมาหนามากตามสูตรที่กำหนดไม่ไหล แต่มีความมันมาก
ขอสวยเหมือนคนเขียนสูตร
ขอบคุณสำหรับสูตร!