ขนมปังแท่ง

ขนมปังแท่ง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้ง	480 ก (3 ถ้วยตวง)
น้ำ	240 มล
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนชา
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์เบเกอรี่แห้ง	2 1/2 ช้อนชา
สำหรับตกแต่ง
น้ำ	1 ช้อนชา
ไข่ขาว	1 ชิ้น
งา (คุณสามารถงาดำ IMHO แต่อร่อยกว่าด้วยงา)

วิธีทำอาหาร

• หนึ่งถ้วยตวง 240 มล
  
• 1. นำแป้งทั้งหมดออกจากแม่พิมพ์ ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 ° C
  
• 2. แบ่งแป้งเป็น 30 ชิ้น ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแท่งขนาด 20 ซม. วางบนถาดอบโดยเว้นระยะห่าง 2.5 ซม. ปิดฝาและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนแท่งฟู
  
• 3. ตีโปรตีนด้วยน้ำแล้วใช้แปรงทาขนมปังโรยด้วยงา
  
• นำเข้าอบ 25 นาทีหรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาล
  
• สำหรับ 30 แท่งขนมปัง
  
• 
  
• วิธีการปรุงอาหาร (สำหรับ Delonghi 125S):
  
• 1. เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ เทแป้งด้านบน ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดควรวางแยกกันที่มุมของแม่พิมพ์สำหรับยีสต์คุณต้องทำให้แป้งมีความซึมเศร้าเล็กน้อย
  
• 2. ใส่แม่พิมพ์ลงในช่องทำอาหารและปิดฝา
  
• 3. กดปุ่ม MENU เพื่อตั้งค่าโหมด IMPASTO PIZZA (12) แล้วกดปุ่มเริ่ม / หยุดชั่วคราว
  
• 4. นำแป้งออกจากแม่พิมพ์และปรุงอาหารตามสูตร
  
• 
  
• 
  
• พารามิเตอร์โปรแกรม (Delonghi 125S):
  
• 
  
• หมายเลขโปรแกรม: 12
  
• ตัวเลือก: แป้งสำหรับ ...
  
• น้ำหนัก: -
  
• สีเปลือก: -
  
• เวลาชั่วโมง / นาที: 1:50
  
• ชั่วโมงอุ่นเครื่อง / นาที: -
  
• ผสม 1 นาที: 3
  
• ผสม 2 นาที: 20
  
• เพิ่มขึ้นนาที: 37 (30 °С)
  
• Boning 1 วินาที: 20
  
• เพิ่มขึ้น 2, นาที: 50 (30 °С)
  
• Boning 2 วินาที: 20
  
• ขึ้น 3 นาที: -
  
• เบเกอรี่ขั้นต่ำ: -
  
• ความร้อนที่เหลือขั้นต่ำ: -
  

บันทึก

ในที่สุดก็มีเวลาว่างแป๊บเดียว ฉันอยากแบ่งปันสูตรอาหารมานานแล้ว (ไม่ใช่ความจริงของฉันเอง)
ทำง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ (เช่นเดียวกับขนมปังคลาสสิก)!

ปรากฎว่าแท่งกรอบอร่อยมากในรสชาติและข้างในนั้นชวนให้นึกถึงเบเกิลมากไม่ใช่แค่ชิ้นเล็กและแข็งตามปกติ แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. ฉันไม่กลัวว่าพวกเขาจะทำโดย KYIVKHLIB BULKHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (Bpc)

อะไรสวย. ชอบบาแกตต์เล็ก ๆ

เราปรุงแล้วชอบ Dotsya ของฉันชอบขนมปังแบบนี้มาก