มะเขือนึ่งโดย Jamie Oliver

มะเขือนึ่งโดย Jamie Oliver

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
มะเขือยาวขนาดกลาง (ฉันใช้ 4 ตัวเล็ก เพราะมีน้อยเสมอ)	2 ชิ้น
การเติมน้ำมัน:
น้ำตาล (ฉันใช้สีน้ำตาล)	2 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซอสพริกหวาน (ตอนนี้ขายดีอย่างเงียบ ๆ )	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันงา (ฉันใช้รสชาติที่เข้มขึ้นรสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้น)	2 ช้อนชา
Zest และน้ำมะนาว 1 ลูก (เอามะนาวมาด้วยก็อร่อย)
หัวหอมเขียว	4 ขน
พริกขี้หนู (ค่อนข้างเผ็ดร้อน)	2 สีแดง
สีเขียว	กำมือใหญ่
ผักชี
โหระพา
สะระแหน่
ใบขึ้นฉ่าย
เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

• หั่นมะเขือยาวลงครึ่งหนึ่งแล้วนึ่งในหม้อหุงช้าประมาณ 10 นาที สำหรับการเติมน้ำมันทุกอย่างจะผสมกัน มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น 2 ซม. และเติมน้ำสลัดอุ่น ๆ อุ่นอร่อยมาก แต่ก็เย็นเหมือนของดองก็เป็นคลาสเช่นกัน
• ลองใช้มะเขือม่วงซึ่งจะทำให้น้ำมันมีสีเข้มขึ้นตลอดกาลซึ่งเป็นตัวเลือกในการรับประทานอาหารที่ดีมาก

บันทึก

อย่าเตะเพราะการออกแบบที่ไม่ถูกต้องและอื่น ๆ - ฉันไม่ได้โพสต์อะไรเป็นเวลานาน - ฉันยุ่งตั้งแต่เป็นเด็ก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มะเขือม่วงดอง (Caprice)

สลัดมะเขือยาวกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว (นิลา)

มะเขือม่วงอบถ่านและมะเขือเทศ (โอเมล่า)

ลูกแกะขอต้อนรับการกลับมาขอให้คุณและลูกสาวของคุณดีที่สุดขอให้เธอเติบโตสวยงามสุขภาพดีและทำให้แม่ของเธอมีความสุขเสมอ
และตอนนี้เกี่ยวกับสูตรสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาเจ๋งฉันจะพยายามอย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเมื่อมะเขือยาวตามฤดูกาลปรากฏขึ้น

คุณจำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือยาวหรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเว้นแต่ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นสัตว์กลายพันธุ์รก

[เบเกิล]

ฉันมองหาสูตรมะเขือยาวมานานแล้วเพื่อไม่ให้มันทอด ขอบคุณมาก เบเกิล สำหรับสูตรนี้ วันนี้ฉันทำมะเขือยาว

แน่นอนว่ามีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพราะไม่ใช่ทุกสิ่งที่อยู่ในมือ
แทนที่น้ำมันงาด้วยน้ำมันมะกอก น้ำตาลและซอสพริกหวาน - พร้อมน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มและพริกแห้ง + เครื่องปรุงเกาหลีสำหรับกะหล่ำปลีชิมชิม เราไม่มีสะระแหน่และขึ้นฉ่ายเราไม่ชอบผักชีซึ่งหมายถึงผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว ทุกอย่างปรากฏในเรื่องนั่นคือความอร่อย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมะนาวมีขนาดใหญ่เกินไปเพียงพอสำหรับการคั้นน้ำครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 แต่มีความเอร็ดอร่อย
ฉันเข้าใจว่ารสชาติสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามองค์ประกอบของน้ำสลัด ฉันชอบมะเขือยาวมาก - 10 นาทีสำหรับคู่รัก - สิ่งที่ดีมาก

[เบเกิล]

เบเกิล
สูตรเด็ดง่ายๆ ที่สำคัญคือมีน้ำมันไม่เพียงพอ ขอบคุณ.

ฉันดีใจที่เราชอบมัน น้ำมันน้อยจริงๆอย่างอื่นทอดเป็นแค่ฟองน้ำมัน ๆ ฉันยังเปลี่ยนน้ำสลัดขึ้นอยู่กับผักใบเขียวในตู้เย็นรสชาติก็แตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือน้ำสลัดนั้นอร่อยและรวมกับมะเขือยาว

[เบเกิล]

เบเกิล
วันนี้ฉันทำมะเขือยาวตามสูตรของคุณ แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง
ซอสพริกหวานฉันไม่ได้ขวางทาง คาถาทั้งหมดทำโดยไม่มีเขา
สำหรับมะเขือยาวเท่านี้พริกสดหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน
ความฉุนกลับกลายเป็นแค่นิวเคลียร์ และความอร่อยนั้นยอดเยี่ยม
อาหารเรียกน้ำย่อยกับแก้วนั้นยอดเยี่ยมมาก
ยังไงซะฉันก็ลอกผิวออกก็คิดว่าโอเค
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบการผสมผสานของผักใบเขียวพริกทุกชนิดกับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของเลมอน
การผสมผสานนี้ยังยอดเยี่ยมในสูตรปลา

ฉันกำหนดสถานะของสูตรนี้เป็น "อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ชาญฉลาด" อย่างกล้าหาญ
การเปลี่ยนแปลงของฉัน: ฉันปอกเปลือกมะเขือพวง (พวกเขายังไม่เด็กอยู่แล้วผิวก็กระด้าง) ไม่มีซอสพริกหวาน (และมันก็อร่อยถ้าไม่มีมัน) ฉันลดซีอิ๊วและพริกไทยลงครึ่งหนึ่ง แต่ก็ยังคงเผ็ดอยู่ (ถัดไป เวลาฉันจะใส่¼ - 1/3 ของบรรทัดฐาน)มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! การผสมผสานของพริก - ความเอร็ดอร่อย - มิ้นต์เข้ากันได้ดีกับความอเนกประสงค์ที่สดใส กลิ่นหอมของใบโหระพาจะเน้นเฉพาะดอกไม้ไฟแห่งรสชาตินี้โดยไม่ทำให้มันไม่สมดุลกันเลยแม้แต่น้อย สีเขียวให้พื้นหลังที่มีรสชาติที่สม่ำเสมอ
จานที่ไม่คาดคิด มันเป็นเพียงระเบิด และไม่ให้มะเขือเปราะสุกเกินไป
หากคุณตัดสินใจที่จะทำซ้ำและยังคงทำความสะอาด "สีฟ้า" อยู่ฉันขอแนะนำให้ลดเวลาในการนึ่งเหลือ 6-8 นาที ทั้ง 10 มากเกินไป
ดูเหมือนไม่มีใครเห็น แต่รสชาติดีมาก!
ฉันยังเลือกน้ำสลัดสำหรับสลัดอื่น ๆ (และอาจจะร้อน) ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง

มะเขือยาวน่ากลัว สำหรับฉัน 10 นาทีสำหรับคู่รักนั้นมากเกินไป 8 นาที ก็เพียงพอแล้ว แต่นั่นขึ้นอยู่กับมะเขือยาว เราจำเป็นต้องตรวจสอบในหม้อไอน้ำสองชั้น ไม่มีน้ำมะนาวฉันจึงเจือจางมะนาวด้วยน้ำ ฉันยังเพิ่มแครอทสดสับด้วยภาษาเกาหลีเล็กน้อยและหมูทอด 3 * 1 ซม. (ทอดในกระทะแห้งจนกรอบ แต่อย่าให้แห้งเกินไป) 6 ชั่วโมงยืนยันแค่นั้นแหละ อาหารจานเด็ด ฉันจะทำมากกว่าหนึ่งครั้ง ทดลองกับสารปรุงแต่ง (ไก่เนื้อพริกเห็ด)