มะเขือม่วงหมักขิงและน้ำผึ้ง

มะเขือม่วงหมักขิงและน้ำผึ้ง

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
มะเขือยาว (ขนาดกลาง)	1 ชิ้น
รากขิงสด	1-1.5 ซม
น้ำผึ้ง (เกาลัดใช้แล้ว)	1 ช้อนโต๊ะล
กระเทียม	1 กานพลู
ซีอิ๊ว	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	3-4 ช้อนโต๊ะล
พริกไทยดำบดสด	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• 1. ปอกเปลือกและขูดรากขิงและกระเทียม ผัดน้ำมันมะกอกซีอิ๊วน้ำผึ้งและพริกไทย
• 2. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่ชิ้นมะเขือยาวลงในภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำดองที่ได้ ผสมให้เข้ากันและบดชิ้นด้วยน้ำดองเบา ๆ เพื่อให้อิ่มตัวและนุ่มขึ้น หมักทิ้งไว้สามสิบนาที
• 3. ทอดในกระทะที่ร้อนจัดด้านละ 3-4 นาที ฉันกำลังย่าง หากจำเป็นในระหว่างการทอดให้หยดน้ำมันมะกอกสองสามหยดในแต่ละคำ - ฉันเพิ่มหลังจากหมุนแล้ว
• เสิร์ฟพร้อมชีสแพะเนื้อนุ่มริคอตต้าหรือโยเกิร์ต

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

15 นาที +30 สำหรับการดอง

บันทึก

มะเขือยาวมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ การผสมผสานระหว่างขิงกระเทียมและน้ำผึ้งให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มะเขือม่วงอบเนื้อไก่ (อาคิเมลล์)

มะเขือม่วงย่างกับซอสโยเกิร์ต (Kvitka22)

มะเขือม่วง \ "โอกอนยอก \" (เอเลนกา)

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ! ฉันขโมยสูตรฉันชอบมะเขือยาว!

[มาริชา]

มาริชา, ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน! แทนที่จะใช้น้ำผึ้งคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ที่นี่ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

[ฮ]

คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำผึ้งได้

ลูฮอีน้ำผึ้งมันถูกกว่า ...

ขอบคุณสำหรับสูตร มาริช ฉันมีมะเขือพวงหายไปสองลูก ...

[Innus]

Innusฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!

[มาริช]

มาริช,ฉันเบื่ออะไรบางอย่าง ฉันสะดุดที่นี่ ...

ทอดในกระทะที่อุ่นดีแล้วประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เราเทน้ำมันลงในกระทะหรือยังหรือว่ามะเขือยาวหมักกับน้ำมันก็เพียงพอแล้ว?

มาริชาแล้วถ้าเอาไปอบในเตาอบล่ะคิดยังไง?!

[มาริช]

มาริช,ฉันเบื่ออะไรบางอย่าง ฉันสะดุดที่นี่ ...

เราเทน้ำมันลงในกระทะหรือเปล่าหรือว่ามะเขือยาวหมักกับน้ำมันก็เพียงพอแล้ว?

มาริชาแล้วถ้าเอาไปอบในเตาอบล่ะคิดยังไง?!

ไม่ต้องสะดุด ... อ่าน:

ฉันกำลังย่าง หากจำเป็นในระหว่างการทอดให้หยดน้ำมันมะกอกสองสามหยดลงในแต่ละคำ - ฉันเติมหลังจากหมุนแล้ว

[Innus]

Innus, Galina ได้เขียนเกี่ยวกับน้ำมันไปแล้ว แต่ฉันจะพูดเกี่ยวกับเตาอบ: คุณสามารถอยู่ในเตาอบได้ หากเตาอบมีตะแกรงคุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดีเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเปลี่ยนไปใช้เตาย่าง
ป.ล. สัดส่วนที่แน่นอนของน้ำมันในกรณีนี้ยากที่จะระบุ - มากขึ้นอยู่กับส่วนผสมดั้งเดิม ฉันมักจะได้รับมันในรูปแบบที่แตกต่างกัน: มันเป็นเรื่องปกติแล้วมะเขือยาว "กลืน" น้ำมันและฉันต้องเพิ่มมัน และฉันไม่ต้องการใส่น้ำดองลงไปมากนักเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือมะเขือยาวต้องเค็มก่อนเพื่อให้ความขมหายไปหรือไม่?
และฉันไม่เข้าใจกับกระทะ ฉันไม่มีเตาย่างและในเตาอบที่มีตะแกรง แล้วต้องใช้น้ำมันเยอะไหม? หรือตามปกติ. น้ำมันในน้ำดองจะมีผลไหม?

[Tanyusha]

Tanyushaซีอิ๊วใช้แทนเกลือ คุณสามารถทอดมะเขือยาวในกระทะธรรมดาโดยใช้ไฟปานกลาง การหมักใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดแบบทั่วไปเมื่อฉันเติมน้ำดองฉันใช้มือถูเบา ๆ คุณสามารถดูได้ทันทีว่าน้ำมันอิ่มตัวแค่ไหนเพียงพอสำหรับการทอดหรือไม่ ถ้าสีเปลี่ยนไม่เท่ากันให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนในจานตื้นในชั้นเดียวแล้วอบในเตาอบ เวลาจะนานขึ้นเล็กน้อย - ที่นี่ขึ้นอยู่กับเตาอบเองแล้ว
ฉันมักจะใช้เตาอบเพื่อทำอาหารขนาดใหญ่ จากนั้นฉันใช้มะเขือยาวประมาณเท่ากันไม่หนาเกินไปผ่าครึ่งตามยาว (ฉันปล่อยหางไว้ "สำหรับรูปประกอบ") ฉันทำรอยหยักเป็นรูปกากบาทบนบาดแผลถูในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ที่นั่นสี่สิบนาที จากนั้นใส่ลงในกระทะที่อุ่นมากหั่นลงทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบ

[Marinka]

ขอบคุณ, Marinkaสำหรับคำตอบและสำหรับสูตรเอง!
ฉันเพิ่งทอดมะเขือยาวเสร็จ Tse well shoos .... เอาของคาว ...
จริงอยู่ฉันมักจะทอดแช่แก้วในแป้ง และเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
แต่สำหรับฉันมันมีดีแค่ความหวาน หนึ่งช้อนโต๊ะจะหวานมาก

[ทันย่า]

ทันย่าฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบมะเขือยาว!

จริงอยู่ฉันมักจะทอดแช่แก้วในแป้ง และเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ดังนั้นฉันจึงชอบสูตรนี้ซึ่งสามารถทำได้ในหลายเวอร์ชัน

[Marinka]

Marinkaฉันมาอีกครั้ง ... แต่ด้วยความสังเกตของฉัน
ฉันจะบอกคุณว่า ไม่จำเป็น ทำ
หลังจากล้างวงกลมมะเขือยาวแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทอดโดยแช่ในไข่ ปรากฎว่าอ้วนมาก และฉันตัดสินใจทำในสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น และฉันไม่คิดว่าไข่จะสร้างเกราะป้องกันเหมือนเคสโดยไม่ปล่อย "ความชุ่มฉ่ำ" ของผลิตภัณฑ์ นี่คือความชุ่มฉ่ำในรูปแบบของ rast น้ำมันและอยู่ข้างใน

[Tanyusha,]

Tanyusha, ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน. : girl_curtsey: ตอนนี้ฉันจำไว้ว่าการเคลือบไข่สามารถเล่นตลกกับมะเขือยาวได้

[Tanyusha,]

Tanyusha, ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน. : girl_curtsey: ตอนนี้ฉันจำไว้ว่าการเคลือบไข่สามารถเล่นตลกกับมะเขือยาวได้

เย้ ... แช่น้ำมันเฉยๆ บางครั้งฉันก็ผัดบวบในไข่และมะเขือความจริงก็คือแก้วปกติ แต่มันจะใช้ไม่ได้กับเนย

วันนี้ทำไว้ทานมื้อเย็นเป็นกับข้าวสำหรับปลาแซลมอนย่าง จริงอยู่ฉันอบในเตาอบ (แบบธรรมดาไม่มีตะแกรงฉันแค่ใส่ชั้นเดียวในจานแก้ว) มันช่างน่ากินซะเหลือเกิน !!! Marina ขอบคุณสำหรับสูตร! สามีของฉันรักษามะเขือยาวไม่ดีนัก แต่เขาแตกแก้มทั้งสองข้างและขออาหารเสริม (แม้ว่าเขาจะไม่ได้รับก็ตาม) ยังไงซะฉันก็ทำแครอทกับมะเขือพวงด้วย (ปีนี้ฉันไม่มีรสชาติแถมยังมีอีกครึ่งถุงที่ระเบียงฉันก็เลยผลักมันไปทุกที่เพื่อให้มันจบเร็วขึ้น) ฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่และอบทั้งหมดในหม้อเดียว อร่อยเพียง
ขอบคุณอีกครั้ง

[Lenochka]

Lenochkaฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบมะเขือยาว! และที่สามีของฉันผ่าน "OTK" ที่ร้ายแรงที่สุด. กินเพื่อสุขภาพ !!!