ชีสเค้ก "Polotsk"

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
ชีสกระท่อมโฮมเมด	400 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม
แป้ง	100 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม.
น้ำมันพืช
สำหรับไส้ครีม - งาดำ:
ครีมเปรี้ยว	500 กรัม
งาดำ	3st. ล.
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	50 กรัม.
วานิลลิน

วิธีทำอาหาร

เรารวมชีสกระท่อมน้ำตาลลูกเกดนึ่งและล้างไข่และแป้ง เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันดี แป้งอาจใช้เวลามากขึ้นอาจจะน้อยลงทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส เน้นความหนาแน่นของแป้ง แป้งไม่ควรแน่นและแข็ง แต่ยังคงเหนียวเล็กน้อย
หากมีแป้งมากเกินไปชีสเค้กของเราจะเหนียวซึ่งจะทำให้เสียรสชาติอย่างมาก
เมื่อแป้งพร้อมเราก็เริ่มทำชีสเค้กของเรา เราต้องม้วนลูกเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม.) แล้วม้วนเป็นแป้ง เนื่องจากแป้งมีความเหนียวจึงสะดวกที่จะทำด้วยช้อนชา ใช้แป้งหนึ่งช้อนจุ่มลงในแป้งแล้วม้วนเป็นแป้งคุณสามารถทำลูกบอลออกมาได้อย่างง่ายดาย เราวางลูกบอลของเราบนกระดานที่มีแป้งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
ในขณะที่ชีสเค้กกำลังแข็งตัวเรามาทำไส้งาดำกันดีกว่า
เติมงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีนึ่ง
ละลายเนยใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวเมล็ดงาดำ ผสมให้เข้ากัน เราใส่ไฟขนาดเล็กให้ความร้อนซอส แต่อย่านำไปต้ม
ทอดชีสเค้กแช่แข็งในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ใส่เค้กชีสลงในหม้อแล้วราดด้วยซอสครีม - งาดำ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที อย่าวางไว้มากเกินไป
เสิร์ฟตอนร้อน กินด้วยความสุข
ชีสเค้กสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและใช้ตามต้องการ
คนขับแท็กซี่มักจะมาเยี่ยมเรา และเมื่อฉันถามว่าจะทำอาหารอะไรพวกเขาจึงตั้งชื่อชีสเค้กเป็นอันดับแรก และมันสะดวกมากสำหรับฉันในการปรุงอาหาร เตรียมไว้ล่วงหน้าแช่แข็ง และเมื่อมาถึงก็เหลือเพียงเทซอสลงในเตาอบเท่านั้นและ ... ทุกอย่างก็พร้อมแล้ว!

บันทึก

แหล่งที่มาของสูตร:
สูตรอาหารจาก FarHai จากเว็บไซต์เบลารุส Prysmaki z kisheni

Lega

เมื่อวานฉันทำลูกผสมของคุณ syrniki มันขี้เกียจที่จะทอดในกระทะ แต่ยังคงให้ความร้อนในเตาอบดังนั้นมันจึงไม่ใช่สูตรที่แน่นอน แต่เป็นการปรับตัวในหัวข้อ ใช้ช้อนตักใส่ถาดชีสลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วนำเข้าเตาอบ เมื่ออบฉันใส่ลงในกระทะเทด้วยซอสและอีกครั้งในเตาอบ
ความประทับใจนั้นไม่สามารถเข้าใจได้ อาจเป็นเพราะงาดำของฉันไม่ได้อยู่ในรูปบริสุทธิ์ แต่เป็นไส้งาดำสำเร็จรูปสำหรับพาย นอกจากเมล็ดงาดำแล้วยังมีการเพิ่มอย่างอื่นและซอสก็มีความข้น ลูกชายกำลังกิน แต่บอกว่าถ้าไม่มีงาดำจะดีกว่า ฉันไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่เมื่อฉันร้อน แต่เช้านี้ฉันชอบมันมากจากตู้เย็น ขอบคุณสำหรับสูตร

celfh

ข้อความอ้างอิง: lga

เมื่ออบใส่ในกระทะเทซอสและอีกครั้งในเตาอบ

ตอนนี้ซอสข้นมาก แต่ที่จริงแล้วซอสควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว 15% ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความข้นของซอสฉันจึงเขียนไว้ในสูตร:

ใส่เค้กชีสลงในหม้อแล้วราดด้วยซอสครีม - งาดำ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที อย่าวางไว้มากเกินไป

ถ้าคุณพิจารณาสิ่งที่คุณปรุงในกระทะเวลาควรลดลงอย่างมาก

โอเมล่า

celfh
ชีสเค้กเวอร์ชั่นที่น่าสนใจมาก! และความคิดที่จะแช่แข็ง! ฉันจะพยายามกลับมารายงานตัวแน่นอน! คุณเคยลองอบในหม้อหุงช้าแทนหม้อหรือไม่?

celfh

ข้อความอ้างอิง: Omela

celfh
คุณเคยลองอบในหม้อหุงช้าแทนหม้อหรือไม่?

คุณเชื่อ? ฉันไม่ได้คิดเลยฉันเขียนที่นี่ว่าฉันใช้การ์ตูนในลักษณะที่มีเป้าหมายมาก: ฉันทำโจ๊ก แต่ที่นี่ฉันเรียนรู้ที่จะปรุงผักในโหมดพิลาฟ ทั้งหมด. และเราควรลองเค้กชีสด้วย
ขอบคุณสำหรับความคิด! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนรกที่ร้อนระอุไม่หยุดหย่อน!

Irriska พ.ศ. 2506

ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันชอบชีสเค้ก แต่สำหรับพวกเขาปัญหานิรันดร์คือชีสกระท่อมคุณภาพสูง เมื่อวานฉันนวดแป้งสำหรับชีสเค้กทอดเพื่อทดสอบฉันไม่ชอบจริงๆฉันแช่แข็งส่วนที่เหลือ และฉันจำสูตรของคุณได้ ฉันผสมไส้งาดำสำเร็จรูปกับครีมเปรี้ยวและนมแล้วเทลงไป อร่อยมาก

celfh

Irriska พ.ศ. 2506เพื่อสุขภาพของคุณ!