ขนมปังเมล็ดมอลต์ (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังเมล็ดมอลต์ (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	600 ก
แป้งข้าวโอ๊ต	50 กรัม
นมเปรี้ยว (หรือ kefir)	300 มล
มอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ (ร้อนสำหรับมอลต์)	175 มล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
Semolina	50 กรัม
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก	70 ก
เมล็ดยี่หร่า	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เย็บปักถักร้อย (รำ)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ผลผลิต - 1 กก. 300 กรัม
• เทมอลต์ (คน) ด้วยน้ำเดือด จากนั้นเราโหลดทุกอย่างตามรายการ นำเมล็ดไปทอดเมล็ดยี่หร่าและรำ (เบา ๆ ) ในกระทะแล้วเป่านกหวีด

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดคือขนมปังฝรั่งเศสเปลือกกลาง

บันทึก

อร่อยมาก!

ภาพโดย Elena4ka

น่าจะอร่อยนะ สูตรใหญ่เกินไปอาจจะ 1.5 กก.? ฉันจะนับมันเป็น 750 กรัมฉันอาจจะอบวันนี้ฉันคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ผิดปกติมานานแล้ว
3 ช้อนโต๊ะล. ล. ยี่หร่า - ไม่มากเกินไป?

ไม่เคยมีกลิ่นหอมของมอลต์และน้ำผึ้งมากเกินไป โชคดี!
และก้อนออกมาที่ 1 กก. 300 กรัมมันไม่เสียค่าใช้จ่ายน้อยลงมันออกอย่างรวดเร็ว

ขนมปังอร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันอบส่วนที่ลดลงสองครั้งมันออกมาอร่อย แต่ก็ยังกินได้สามวัน

........................ ..................

ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้งสำหรับสูตร! นี่คือขนมปังที่ฉันชอบแม้ว่าฉันมักจะอบบนน้ำ แต่ก็ยังอร่อยมาก

ฉันชอบขนมปังนี้มาก แต่ในโพสต์ฉันอบบนน้ำและส่วนที่เล็กกว่า
น้ำ (ร้อนสำหรับมอลต์) - 100 มล. + อุ่นประมาณ 200 มล

มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะล ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
semolina - 50 กรัม
แป้งสาลี - 350 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 70 กรัม
ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
ตัวสั่นแห้ง - 1 ช้อนชา
ฉันชอบที่มันอยู่สูงเกือบถึงใต้หลังคาในภาพมีโถลิตรพิเศษอยู่ข้างๆเพื่อให้คุณเห็นว่ามันสูงแค่ไหน
เปลือกบางกรอบและด้านในนุ่มและมีกลิ่นเหมือนมอลต์
ฉันอยากลองทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ หรือบาแกตต์ตามสูตรนี้เพื่อให้ทุกคนมีเปลือกเพียงพอ

ฉันชอบขนมปังนี้มาก แต่ในโพสต์ฉันอบบนน้ำและส่วนที่เล็กกว่า
น้ำ (ร้อนสำหรับมอลต์) - 100 มล. + อุ่นประมาณ 200 มล

มอลต์ - 2 ช้อนโต๊ะล ล
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
semolina - 50 กรัม
แป้งสาลี - 350 กรัม
แป้งข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 70 กรัม
ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
ตัวสั่นแห้ง - 1 ช้อนชา
ฉันชอบที่มันอยู่สูงเกือบใต้หลังคาในภาพมีโถลิตรพิเศษอยู่ข้างๆเพื่อให้คุณเห็นว่ามันสูงแค่ไหน
เปลือกบางกรอบและด้านในนุ่มและมีกลิ่นเหมือนมอลต์
ฉันอยากลองทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ หรือบาแกตต์ตามสูตรนี้เพื่อให้ทุกคนมีเปลือกเพียงพอ

สวัสดี!
Elena4ka ช่วยบอกฉันทีว่าคุณใช้โปรแกรมอะไร? ฝรั่งเศสด้วยเหรอ? ฉันสนใจในสูตรนี้มากฉันอยากจะลองทำดู และในเวลาเดียวกันโปรดบอกฉันว่าจะเพิ่มเมล็ดได้อย่างไร? (ฉันมี Panasonic 255 ไม่มีโหมด "ลูกเกด" ในโปรแกรมภาษาฝรั่งเศส)

Elena4ka ช่วยบอกฉันทีว่าคุณใช้โปรแกรมอะไร? ฝรั่งเศสด้วยเหรอ? ฉันสนใจในสูตรนี้มากฉันอยากจะลองทำดู และในเวลาเดียวกันโปรดบอกฉันว่าจะเพิ่มเมล็ดได้อย่างไร? (ฉันมี Panasonic 255 ไม่มีโหมด "ลูกเกด" ในโปรแกรมภาษาฝรั่งเศส)

ฉันอบในโหมดปกติด้วยเหตุผลบางประการใน Moulinex ของฉันฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างระหว่างโหมดมาตรฐานกับขนมปังฝรั่งเศส

ขอบคุณฉันจะพยายาม!

ได้โปรดบอกฉันว่าฉันมีข้าวไรย์มอลต์หมัก จะพอดีหรือไม่

เธอทำขนมปังเหมือนของเอเลน่า ฉันใช้มอลต์หมักแห้ง ไม่ใส่ยี่หร่า ในพานาโซนิค 2502 ฉันใส่เปลือกสีเข้มขนาด L แต่ครั้งต่อไปฉันจะได้เปลือกขนาดกลางเนื่องจากขนมปังกลายเป็นทอดมาก ขอบคุณสำหรับสูตร