ขนมปังข้าวสาลีกับมอลต์ (เตาอบ)

[ต่อไปเราทำแป้ง:]

ขนมปังข้าวสาลีกับมอลต์ (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี 2 ถ้วย (380 กรัม)
แป้งข้าวไรย์ 1 ถ้วย (180 กรัม)
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 แก้ว - 350 มล. (มองไปที่ kolobok)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มอลต์สีแดง
½ช้อนชาเกลือ

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำเดือดลงบนมอลต์ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่น้ำตาลลงในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที
• ต่อไปเราทำแป้ง: เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 วินาที t ล. ผสมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ในชามใส่เกลือคนให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งและมอลต์มวลและนวดจนกลูเตนพัฒนาขึ้น
• นวดแป้งไม่นิ่มเกินไปมีความแข็งปานกลางเพื่อสะดวกในการตัดและจัดทรงขนมปัง
• เราใส่แป้งให้ได้ 2.5 เท่านวดบีบลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วใช้มือขวาขยี้ขอบแป้งไปตรงกลางปั้นขนมปังใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 30 องศา
• อบที่ 200 องศา - 10 นาทีและ 15 นาทีที่ 160 กรัม
• but a cutaway bun: (อร่อยนุ่มแป้งนุ่มมีกลิ่นมอลต์)
• 

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน !!!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

โรลอาหารค่ำ (โอเมล่า)

ขนมปังข้าวสาลี (บิด)

ขนมปังข้าวสาลี (ทันตแพทย์)

Andrey5757 คุณต้องการยีสต์มากแค่ไหน?

[Tanyusha]

Tanyusha - โอ้พลาด) 1.5 ช้อนชา)

ซาลาเปาน่ากินมาก แต่จริงๆแล้วเป็นข้าวสาลีเพราะมีแป้งขาวอยู่สองในสาม

แอนดริวปาฏิหาริย์ซาลาเปา! ทำได้ดี!!

[Tatiasha]

แต่ในความเป็นจริงพวกมันเป็นข้าวสาลีเพราะมีแป้งขาวอยู่สองในสาม

และฉันไม่ได้ซ่อนมัน) ฉันใส่ไว้ในส่วนข้าวสาลี - ขนมปังข้าวไรย์อย่างที่ควรจะเป็นฉันไม่ได้เปลี่ยนชื่อเป็นข้าวสาลี - ขนมปังข้าวไรย์)

Tatiasha ขอบคุณ)

อนิจจาในฐานะเบาหวานมันไม่เหมือนกันกับฉันทั้งหมด - ฉันดึงความสนใจไปที่ชื่อใน Temks ใหม่
ฉันขอโทษสำหรับคำวิจารณ์ที่ "ไม่สร้างสรรค์"

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า ฉันจะทำยังไงดีหาสูตรที่เหมาะสม)

ใช่ฉันสร้างขึ้นเองเป็นส่วนใหญ่หรือทำซ้ำสิ่งที่เหมาะสม
ฉันจะไม่รำคาญ

ใช่แล้ว)

ถึงคราวแล้ว นี่คือซาลาเปา "โอลิมปิก" สูตรอาหาร: 3 เพราะน้อยมาก ไม่มีอะไรนอกจากน้ำไม่หล่อลื่น




ยัยตัวแสบ !! Andrey ขอบคุณ

และถ้าคุณนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาอบไม่มีใครลองทำหรือ?