ขนมปังข้าวสาลี

ขนมปังข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	4 3/8 ถ้วย ประมาณ 650 ก
น้ำ	1.25 ถ้วย 300 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์	2.5 ช้อนชา
นมผง	0.25 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• ใส่ส่วนผสมลงในถังแล้วตั้งค่าแป้ง ในตอนท้ายของรอบให้วางแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น แบ่งแป้งออกเป็น 24 ชิ้นเท่า ๆ กันปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (ควรปูด้วยกระดาษรองอบ) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยขึ้นมา (จนกว่าขนมปังจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า)
• ทำการปรับเปลี่ยนการออกแบบ หลังจากยกขนมปังขึ้นบนถาดอบแล้วให้เจิมด้วยไข่ที่ตีไว้ ขนมปังครึ่งหนึ่งโรยด้วยเมล็ดงาดำและงาอีกครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถกรีดตรงกลางด้วยมีดคม ๆ สุนทรียภาพเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

เวลาเตรียม:

25-30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

อบที่ 190 * С

บันทึก

ในครอบครัวที่มีเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาหลายเดือนคุณจะไม่แปลกใจกับขนมปังโฮมเมดทุกคน แต่คุณสามารถประหลาดใจกับประสิทธิภาพดั้งเดิมของขนมปัง ดังนั้นฉันจึงพยายามที่จะไม่ทำขนมปังสำหรับมื้อเย็น แต่เป็นขนมปัง (ในลักษณะของ 3 kopecks) มันเจ๋งมากจนตอนนี้ฉันอยากลองอีกสองสามสูตร ซาลาเปาโปร่งและอร่อยมากและสวยแค่ไหน ...

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลี (บิด)

ขนมปังข้าวสาลีกับมอลต์ (เตาอบ) (Andrey5757)

ขนมปังข้าวสาลี (GruSha)

หมอฟันซาลาเปาเด็ด. พวกเขาไม่หวาน? ยังคง 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. สามารถใช้แทนขนมปังเช่นซุปได้หรือไม่? หรือควรลดปริมาณน้ำตาลลง?

ขออภัยที่รบกวนคำตอบ แต่ฉันคิดว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่นฉันมักจะทำแป้งที่มีรสหวานแม้ว่าฉันจะอบพูดพายไส้ไม่หวาน (เนื้อกะหล่ำปลีมันฝรั่ง ฯลฯ ) ฉันชอบมัน

[Bulochka]

หมอฟันซาลาเปาเด็ด. พวกเขาไม่หวาน? ยังคง 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. สามารถใช้แทนขนมปังเช่นซุปได้หรือไม่? หรือควรลดปริมาณน้ำตาลลง?

เธอเองก็สงสัยว่าพวกเขาจะหวาน แต่ไม่มี. ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ Bulochka แน่นอนมันเป็นเรื่องของรสนิยม ฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไรและดีมาก

[ทันตแพทย์]

ขอบคุณ, ทันตแพทย์ซาลาเปาวิเศษมาก แป้ง "เย็น" ฉันเดาว่ามันขึ้นอยู่กับแป้ง คราวหน้าจะพยายามทำให้แป้งนุ่มขึ้นอีกหน่อยแล้วเปรียบเทียบกัน


ขนมปังเป็นแบบนั้นจริงๆและการอบก็ง่ายมาก และน้ำตาลทรายปานกลาง เราชอบมัน และพวกเขาดูตลกหรืออะไร? ฉันมองไปที่พวกเขาแล้วอารมณ์ก็พุ่งสูงขึ้น
อร่อย

ทันตแพทย์ขอบคุณมากสำหรับสูตร ซาลาเปาอร่อยและครอบครัวชอบมาก ฉันอบน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะสำหรับชาและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะสำหรับแซนวิช แต่ตอนนี้โพสต์จึงเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย (ฉันหวังว่าคุณจะไม่โกรธเคือง) ฉันใช้น้ำมันพืช 40 มล. เอานมผงออก วันนี้ฉันไม่ได้ม้วน แต่ม้วนด้วยอบเชยและน้ำตาลและฉันระลึกถึงคุณอีกครั้งด้วยความขอบคุณ

แต่สิ่งที่ฉันได้

หมอฟันซาลาเปาเด็ด. พวกเขาไม่หวาน? ยังคง 5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. สามารถใช้แทนขนมปังเช่นซุปได้หรือไม่? หรือควรลดปริมาณน้ำตาลลง?

ฉันก็เลยลองอบ! สามีพูดน้อยใส่น้ำตาล! เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มอีกช้อนมันจะไม่ไหม้? และมันก็ดูรุนแรงเล็กน้อย ทำไม? คุณทำอะไรผิด? PROMPT !!!
พวกเขาควรมีความสม่ำเสมอแบบใดและคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกเกดได้หรือไม่? สามีถามทั่วไปด้วยแยมแอปเปิ้ลทำอย่างไร? กลัวมันจะไหลออกมา :( (

มีน้ำตาลไม่เพียงพอเพิ่ม - อย่ากลัวมันจะไม่ไหม้แค่ทำให้ไฟน้อยลงรุนแรงและน่าจะมากเกินไปในเตาอบดังนั้นซาลาเปาจึงแห้ง และเกี่ยวกับแยมและลูกเกด ฉันทำกับลูกเกด แต่ฉันกลัวว่าแยมจะรั่วออกมา
และด้วยแยมเหล่านี้เป็นพายแล้ว

มีน้ำตาลไม่เพียงพอเพิ่ม - อย่ากลัวมันจะไม่ไหม้แค่ทำให้ไฟน้อยลง รุนแรงและน่าจะมากเกินไปในเตาอบดังนั้นซาลาเปาจึงแห้ง และเกี่ยวกับแยมและลูกเกด ฉันทำกับลูกเกด แต่ฉันกลัวว่าแยมจะรั่วออกมา
และด้วยแยมเหล่านี้เป็นพายแล้ว

ขอบคุณครับ !!! และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเธอใส่แป้งลงไปมากมันก็เลยกลายเป็นแข็งท็อปส์ซูแทบจะไหม้เพื่อที่ฉันจะได้ไม่ใส่แป้งไว้ในเตาอบมากเกินไปแม้ว่าฉันอาจจะยังพยายามใส่แป้งให้น้อยลงก็ตาม ไม่เหลือขนมปังก้อนเดียว แต่มี 12 ชิ้นฉันลองเพียงอันเดียวที่นี่เครื่องทำขนมปังนี้น่ารักมาก !!!!! ยังและปฏิคมของเธอ :)))) ฉันไม่มีเวลา!

ฉันใช้น้ำมันพืช 40 มล. เอานมผงออก วันนี้ฉันไม่ได้ม้วน แต่ม้วนด้วยอบเชยและน้ำตาลและฉันระลึกถึงคุณอีกครั้งด้วยความขอบคุณ

IRINA คุณเปลี่ยนนมผงได้อย่างไร? และอย่างอื่นตามสูตร ???

[Levik]

Levik เทนมธรรมดาแทนน้ำเปล่าอย่างกล้าหาญและลืมนมผงไป

คุณสามารถให้คำแนะนำ: เป็นการดีกว่าที่จะทำการตัด (ตรวจสอบซ้ำ ๆ กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ของคุณเอง) ด้วยใบมีดธรรมดาหรือ (ถ้ามีไม้กางเขนเล็ก ๆ อยู่ด้านบนของขนมปัง) ด้วยกรรไกรครัวธรรมดา

[ของเหลวน้อยมากสำหรับแป้งจำนวนนี้]

สวัสดีทุกคน! สูตรนี้สนใจฉันเป็นบางส่วน แต่คำถามก็เกิดขึ้นทันที - ของเหลวน้อยมากสำหรับแป้งจำนวนนี้... ในสูตรมาตรฐานสำหรับขนมปังขาวของเหลว 360 มล. ใช้สำหรับแป้ง 600 กรัมสำหรับ Panas-255 และที่นี่มีแป้งมากขึ้นและมีของเหลวน้อยลง เมื่อผสมฉันต้องเพิ่มมากกว่า 150 มล. (ฉันติดตามขนมปัง) เนื่องจากเนยละลายมากกว่า 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ใครทำตามสูตรนี้ตอบด่วน !!!

หวัดดีทุกคน !!! ฉันเพิ่งมาใหม่ที่นี่ แต่ต้องขอบคุณฟอรัมที่ทำให้ฉันได้เรียนรู้มากมายได้รับประสบการณ์ตามสูตรนี้ฉันยังทำขนมปังได้ยอดเยี่ยมน้ำในสูตรคือ 300 มล. ฉันเติม 340ml .. ขอบคุณมาก !!!.

[Viki]

สาว ๆ มีอะไรบางอย่างอยู่ในขนมปังพวกนี้จริงๆอัตราส่วนแป้งกับของเหลวก็น่าสงสัย ...Viki , ฉันเห็นซาลาเปาของคุณที่อบตามสูตรนี้แล้วมันดูน่าทึ่งมากช่วยบอกที แต่พวกเขาไม่ใช่ "ไม้โอ๊ค" สักคำหรือเปล่าสูตรนี้หลอกหลอนฉัน ... ในขณะเดียวกันปริมาณของเหลวก็น่าตกใจ .. . หรืออาจจะเป็นเช่นนั้นและนี่คือ "เกลือ" ทั้งหมดของสูตร ... ดีฉันยังเห็นปริมาณเกลือ -1 ช้อนชาตอนนี้ดูเหมือนเกลือเล็กน้อย ... เด็กผู้หญิงและเด็กผู้ชายที่ อบขนมปังเหล่านี้ - โปรดตอบ ...

ฉันอบพวกเขาอย่างที่ฉันคาดไว้มีของเหลวไม่เพียงพอไม่มีแป้งกลายเป็นยอดเยี่ยม แต่สูงชันที่สำคัญที่สุดฉันกังวลว่าขนมปังจะแข็ง แต่ไม่พวกเขา กลายเป็นว่าโปร่งสบายดีค่ะ ... ขนมปังโฮมเมดกับชามักจะใช้ แต่อบให้เฉยๆไม่มีอะไรชอบและก็โอเคค่ะ ...

🔗