พิซซ่าบนแป้งหนานุ่ม

พิซซ่าบนแป้งหนานุ่ม
หมวดหมู่: เบเกอรี่
ส่วนผสม
ตัวเลือกที่ 1:
น้ำ 300 มล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
Rast. น้ำมัน 25 ก
แป้งสาลี 500 ก
ไข่ 1 ชิ้น
ผักใบเขียวแห้ง
(หรือสด 2 ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนชา
ชีส 50 ก
ถุงยีสต์ (ดร. เอทเคอร์) 7 ก
ทางเลือกที่ 2:
น้ำ 300 มล
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
Rast. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ถุงยีสต์ (ฉันมีดร. เอทเคอร์) 7 ก
แป้งสาลี 500 ก
วิธีทำอาหาร

ฉันปรุงแป้งด้วยผ้าฝ้ายในโหมด "แป้งยีสต์" -1.25 ชม. แป้งดูเหมือนจะค่อนข้างผิดปกติ (ของเหลว) แต่ ... ฉันพยายามเติมแป้งแป้งทำเองถูกปฏิเสธและต่อมาฉันได้ เคยชินกับแป้งนี้ ก่อนที่จะดึงออกจาก x \ n ฉันชโลมน้ำมันพืชด้วยมืออย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันนวดแป้งด้วยมือของฉัน (เพื่อไม่ให้ทาด้วยน้ำมันพืช) จากนั้นวางลงบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้มืออีกครั้ง (ไม่ใช่ด้วยหมุดกลิ้ง) ฉันยืดแป้ง ตามขนาดที่ต้องการ จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นจะได้รับพิซซ่าขนาดใหญ่ (ตรงกับแผ่นอบทั้งหมด) แป้งจะฟูสิ่งสำคัญคืออย่าอบในเตาอบมากเกินไป ฉันไม่เก็บไว้นานเกิน 15 นาทีเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง แม้แต่ในเตาอบลูกสมุนของฉันทุกอย่างก็อบอย่างยอดเยี่ยมใน 15 นาที

บันทึก
ฉันมักจะทำพิซซ่าด้วยแป้งหนานุ่มฉันไม่ชอบอย่างอื่น เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านของฉันชอบแป้งตามสูตรข้างต้นมาก

ฉันเองก็ทำแป้งนุ่ม ๆ ตามสูตร HP ของฉันเป็นครั้งแรกเมื่อฉันพยายามที่จะได้มาฉันรู้สึกประหลาดใจและไม่พอใจที่ของเหลวเป็น ฉันต้องเพิ่มแป้งเพื่อให้มันรีดได้ดี แต่พิซซ่ากลับกลายเป็นว่าแย่มากยาง - ยาง
ครั้งที่สองดีกว่า - ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลยฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรทาน้ำมันพืชทาด้วยน้ำมันพืชเทแป้งด้วย HP ตรงนั้นงัดด้วยมีดโกนปิดทับด้วยการยึดสองชั้น ฟิล์มและรีดออกด้วยหมุดกลิ้งขนาดเล็กตามขนาด ฟิล์มถูกนำออกโดยไม่มีปัญหาไม่มีอะไรติดและมือของฉันก็สะอาด
อย่างไรก็ตามเพื่อให้แป้งอบได้ดีและไม่เปียกจากไส้จำเป็นที่จะต้องชโลมแป้งด้วยน้ำมันพืชจากนั้นจะกลายเป็นปุยอบโดยไม่คำนึงถึงไส้

ฉันมักจะทำพิซซ่าด้วยแป้งหนานุ่มฉันไม่ชอบอย่างอื่น เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านของฉันชอบแป้งตามสูตรด้านล่าง

ตัวเลือกที่ 1:
300 มล. น้ำ
0.5 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
25 กรัม น้ำมันพืช
500 กรัม แป้ง
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (หรือสด 2 ช้อนโต๊ะ)
50 กรัม ชีส
ถุงยีสต์ (Dr. Etker, 7 gr.)

Krosh ขอบคุณมาก !!! กินไม่เมากับพิซซ่าแสนอร่อย !!! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแรกของคุณ !!!
ฉันมี Moulinex 5004 เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:
ไม่ได้เพิ่มชีสลงในแป้ง (ไม่ได้มาพร้อมกับการสับหรือขูดมันละเอียดหรือหยาบ)
เพิ่ม 2 ช้อนชา ผักแห้ง (ฉันใช้ส่วนผสมของ "สมุนไพรโพรวองซ์")
อบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C (เตาอบไฟฟ้าธรรมดาจากเตา Burner อุ่นตอนแรกที่ 200 C วางแผ่นอบตรงกลางโรยด้วยแป้งไม่ติด)
ผมแนะนำทุกคน !!! พิซซ่าก็อร่อยฟูนุ่ม !!!

ฉันมักจะทำพิซซ่าด้วยแป้งหนานุ่มฉันไม่ชอบอย่างอื่น เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านของฉันชอบแป้งตามสูตรด้านล่าง

ตัวเลือกที่ 1:
300 มล. น้ำ
0.5 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
25 กรัม น้ำมันพืช
500 กรัม แป้ง
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง (หรือสด 2 ช้อนโต๊ะ)
50 กรัม ชีส
ถุงยีสต์ (Dr. Etker, 7 gr.)

ฉันไม่ประสบความสำเร็จ ..... ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์แป้งเป็น 500 กรัม แต่แป้งเหลวมากไม่สามารถเอาด้วยมือได้หลังจากอบ (15 นาที) มันไม่ใช่ แป้ง แต่มีแป้งบางไส้เยอะไม่มีรสชาติของแป้ง แต่ก็ไม่ได้อยู่ที่นั่น ฉันจะเติมแป้งลงในส่วนที่สองของแป้งแล้วลองอีกครั้ง ...
ป. แต่อย่างที่พวกเขาแสดงในทีวีเชฟมากประสบการณ์บิดแป้งเค้กกลมบนนิ้วของพวกเขาและมันก็ทอดเป็นวงกลมบาง ๆ ... แป้งในกรณีนี้ไม่เหลวขนาดนั้นใช่หรือไม่?
โดยทั่วไปฉันยังศึกษาและเรียนรู้ ...

[Levik]

Krosh ขอบคุณมาก !!! กินไม่เมากับพิซซ่าแสนอร่อย !!! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแรกของคุณ !!!

Levik
เพื่อสุขภาพของคุณ! คุณชอบมันมากแค่ไหน! ฉันดีใจ !
และฉันมักจะขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ นั่นคือไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอนว่าคุณบดมันอย่างไร! และคุณไม่สามารถสลายได้เลยนั่นคือไม่ต้องเพิ่มเลยพิซซ่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้มันได้รับการทดสอบกับผู้กินของฉัน!

รับไม่ได้ .....

kipitka
เป็นที่น่าเสียดายที่แป้งไม่ได้ผล ... ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีอะไรผิดปกติเพราะฉันทำแป้งตามสูตรนี้มานานมากและจนถึงตอนนี้ก็ยังไม่มีความลำบากใจใด ๆ เกิดขึ้น ...

Kipitka อาจจะมีแป้ง? ฉันทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืชเต็มมือแล้วทาแป้งบนถาดอบโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ฉันทาพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกด้านบนด้วยขณะที่ทาบนถาดอบ ... ลองอีกครั้ง! ฉันจะไม่ปฏิเสธสูตรนี้! อาศัยอยู่กับมัน
ขอบคุณอีกล้านโครเชต์ !!!

[Levik]

ฉันทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืชเต็มมือแล้วทาแป้งบนถาดอบโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

Levik
แค่นั้นแหละและฉันก็ทำเหมือนเดิม! เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ลองสูตรอื่นสำหรับแป้งพิซซ่านุ่ม ๆ มันออกมาดีมาก!

Krosh โปรดแบ่งปันตัวเลือกที่สามสำหรับพิซซ่านุ่ม ๆ แม้ว่าอันแรกจะเหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงมันจะไม่เจ็บ

ฉันมักจะทำพิซซ่าด้วยแป้งหนานุ่มฉันไม่ชอบแบบอื่น
ทางเลือกที่ 2:

ขอบคุณมากสำหรับสูตร: แป้งดีมาก!

[เศษ]

เศษและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศใช้ทาแป้งหรือใส่แป้ง? และยีสต์สด 10 กรัม คุณต้องการตามปริมาณแป้งหรือไม่?

[เศษ]

เศษและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศใช้ทาแป้งหรือใส่แป้ง?

อาจ @
ใส่มะเขือเทศลงในแป้งโดยตรง

และยีสต์สด 10 กรัม คุณต้องการตามปริมาณแป้งหรือไม่?

อาจ @
เมื่อนับยีสต์ฉันมักจะใช้สูตร 1: 3 แล้วปรากฎว่าคุณต้องใช้ยีสต์สด 21 กรัม แต่ฉันไม่ค่อยได้อบด้วยยีสต์สด (หาซื้อได้ยากที่นี่) ดังนั้นฉันจึง ' ฉันไม่แน่ใจว่าคำพูดของฉันถูกต้องหรือไม่ ...

ขอโทษถ้าฉันยุ่งเกี่ยวกับแป้ง 500 กรัม - ยีสต์สด 10 กรัมสำหรับแป้งธรรมดาที่ไม่เข้มข้น จากนั้นฉันก็พยายามใส่อย่างน้อย 1 ปีเสมอ แต่น้อยกว่านั้น ทุกอย่างเข้ากันได้ดี

[เศษ]

เศษ และคุณอบพิซซ่าที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ???

[อิสครา]

อิสคราที่ 180 กรัม (การพาความร้อน 160 ก.).

[เศษ]

เศษ ขอบคุณ

[เศษ]

เศษ ฉันอยากจะขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันใช้มันตลอดเวลาเพราะมันเป็นสากล ฉันยังใช้แป้งนี้สำหรับพายอื่น ๆ พายมีความโปร่งสบายและอร่อย

[อิสคอร์กา]

ฉันอยากจะขอบคุณอีกครั้ง

อิสคอร์กาไม่ใช่คุณ แต่เป็นคุณ ตกลง สบายดีไหม?

ฉันยอมรับขอบคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้อ่าน _{บาล์มตรงสำหรับจิตวิญญาณ} ความคิดเห็นที่อบอุ่นเช่นนี้ ...

สุขภาพดี !!!

ขอบคุณมาก !!!

[เศษ]

เศษขอบคุณสำหรับสูตรพิซซ่าอร่อยมาก! และที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างง่ายมาก

Krosh ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานนี้ฉันทำตามตัวเลือกที่สองฉันใช้ยีสต์สด แป้งของฉันค่อนข้างเย็นฉันเจือจางด้วยนมเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น นี่น่าจะเป็นแป้ง - ฉันอบแพนเค้กมันต้องเจือจางด้วยมันออกมาหนามาก
แป้งอร่อยมากพิซซ่าก็ปัง))) ฉันชอบจริงๆเมื่อแป้งเป็นสีเขียวชอุ่ม

[เสือ]

เสือ, Yulenka เพื่อสุขภาพที่ดีที่รัก !!!

และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ !!!

Gulenkaที่รักฉันดีใจแค่ไหนที่คุณมี ฉันจำไม่ได้เราอยู่บน "คุณ" หรือ "คุณ"? ทั้งหมด ดีหรือเกือบทุกอย่าง เกิดขึ้น !!!

สุขภาพดีทั้งคุณและคนที่คุณรัก !!!

ส่วนเรื่องความชุ่มชื้นของแป้งน่ะค่ะ) เดาไม่ออกมีหวังได้แค่นิดหน่อย ...

ให้ฉันกับคุณ))
พิซซ่าสิ้นสุดลงแล้ว)) เรากวาดมันออกไปอย่างรวดเร็ว) เราต้องลองไส้กรอกในแป้งในการทดสอบนี้ โดยทั่วไปแป้งกับมะเขือเทศจะอร่อยมากและสีก็น่าพอใจ

[ในการทดสอบนี้]

ให้ฉันกับคุณ))

เช่นเดียวกัน !!!

จำเป็นต้องลองไส้กรอกในแป้งในการทดสอบนี้เพื่อทำ

มันจะดี แต่ผู้กินของฉันชอบไส้กรอก ในการทดสอบนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีไส้กรอกห่อหุ้มอยู่เท่านั้นแม้ว่าจะมีตัวเลือกที่คุ้มค่าอื่น ๆ อีกพอสมควร ...