ขนมปังข้าวสาลีกับรำ

ขนมปังข้าวสาลีกับรำ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	375 ก
แป้งไรย์	100 กรัม
รำข้าวสาลี	25 ก
น้ำ ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง	400-430 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน	1.5-2 ช้อนโต๊ะล. ล.
kvass แห้ง	2-3 เซนต์ ล.
ผักชีบด	1 ช้อนชา
กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

• เนื่องจากเครื่องทำขนมปังของฉันไม่มีโหมด "ไรย์" ก่อนอื่นฉันจึงนวดแป้งในโหมด "Pelmeni" เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงนำไปที่โหมด "ไดเอท" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  
• แป้งหลังจากนวดในโหมด Pelmeni ไม่ได้เป็นขนมปัง แต่จะบางลงเล็กน้อย ทันทีที่ไม้พายหยุดหมุนแป้งจะ "กระจาย" และพื้นผิวของมันจะกลายเป็นแนวนอน ในขั้นตอนการนวดแป้งจะเกาะติดกับด้านข้างของถังด้วยหนวด
  

บันทึก

ขนมปังขึ้นได้ดีหลังคาแบนกว่าข้าวสาลี แต่ไม่ยุบ รสชาติเยี่ยมมาก

คุณร้องเพลงอีกครั้งหรือไม่? ถ้าใส่แป้งน้อยจะเป็นอย่างไร?