ขนมปังโฮลวีต 50:50 พร้อมรำและแยมผลไม้

[แป้งโด]

ขนมปังโฮลวีต 50:50 พร้อมรำและแยมผลไม้

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	200 ก
แป้งโฮลเกรน	200 ก
รำข้าว (เส้นใย)	50 กรัม
น้ำซุปมันฝรั่ง	200 มล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แยมผลไม้	100 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวสด	130 ก
เกลือ	1.2 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
ส่วนผสมเครื่องเทศขนมปัง (ยี่หร่า)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 1. ใส่รำ (ไฟเบอร์) ลงในกระทะทอดจนเหลืองพักให้เย็นใส่จาน
• 2. แป้งโด.
• 3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปังเปิดโปรแกรม Dough - เราใช้การนวดแป้งเท่านั้น
• 4. ติดตามเนื้อขนมปังความสม่ำเสมอของขนมปังจะนุ่มมากเนื่องจากมีแป้งโฮลเกรนและรำคั่วจำนวนมาก
• 5. นักพิสูจน์อักษร.
• 6. การพิสูจน์ครั้งแรกในชามทาด้วยน้ำมันพืชในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * С
• 7. นวดแป้งจากขอบไปตรงกลาง ขึ้นรูปขนมปังรูปไข่แล้ววางในแม่พิมพ์
• 8. การพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในแม่พิมพ์และในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C
• 9. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• 10. เปิดเตาอบที่ 190 * ในขณะที่ถาดขนมปังยังคงอยู่ในเตาอบ ชิ้นแป้งจะลอยขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อเตาอบร้อนขึ้น
• 11. จากนั้นค่อยๆทุกๆ 10-15 นาทีลดอุณหภูมิเหลือ 180 และ 165 * แล้วนำเข้าสู่ความพร้อม
• ฉันทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกและพักไว้
• 
• 
• 

เวลาเตรียม:

ประมาณ 4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

อบในเตาอบ

บันทึก

เปลือกจะนุ่มและเปราะทันทีด้านในของขนมปังนุ่มมาก

ฉันชอบขนมปัง ส่วนหนึ่งคล้ายกับรสชาติของข้าวสาลีข้าวไรย์เปลือกบางกรุบกรอบและสัมผัสได้ถึงความหวานของแยมผลไม้ เศษขนมปังนุ่มสลับกับไฟเบอร์ซึ่งไม่รบกวนรสชาติของขนมปัง

ตามสูตรของฉัน "ขนมปังโฮลเกรนผสมแป้งโฮลเกรนและรำ"

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ (แอดมิน)

รำข้าวโฮลเกรนอินทผลัมและขนมปังถั่ว (denysenko)

ขนมปังรำข้าวสาลี (เครื่องทำขนมปัง) (GruSha)

ขอโทษนะทำไมคุณอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังไม่ได้? ฉันมีพานาโซนิคนอกจากนี้ยังมีโปรแกรมที่มีการปรับเปลี่ยนสองแบบ

ขอโทษนะทำไมคุณอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังไม่ได้? ฉันมีพานาโซนิคนอกจากนี้ยังมีโปรแกรมที่มีการปรับเปลี่ยนสองแบบ

ทำไมจะไม่ล่ะ? แน่นอนคุณสามารถอบใน x / เตาอบ - อบเพื่อสุขภาพ

เพียงแค่ฉันอบขนมปังในเตาอบมานานแล้วฉันชอบมันมากขึ้นและขนมปังก็รสชาติดีขึ้น

Tanya สวัสดีตอนเย็น จำนวนส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ (แป้ง 400 กรัม) คุณอบขนมปังในรูปแบบ L7 หรือไม่?

คำถามทันย่า ขนมปังนี้สามารถอบกับ sourdough ได้หรือไม่? ถ้าเป็นไปได้จะคำนวณได้อย่างไรว่าต้องใช้สตาร์ทเตอร์เท่าไร?

สวัสดีตอนเย็น!
ใช่สูตรสำหรับแป้ง 400 กรัม คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการอบขนมปัง ตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่ามันอยู่ในความร้อนแบบไหน แต่เมื่อพิจารณาจากด้านข้างของขนมปังแล้วแม่พิมพ์นั้นหล่อจากอลูมิเนียม
คุณยังสามารถอบจาก sourdough จำนวนวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ต้องใช้ - ดูที่หัวข้อวัฒนธรรมเริ่มต้นขึ้นอยู่กับว่าคุณจะอบตัวไหน

นี่คือขนมปังของฉัน

ฉันตัดมันก่อน แต่ฉันไม่สามารถต้านทานได้ ทันสมัยเล็กน้อย แทนแป้งสาลีฉันเพิ่มข้าวไรย์โฮลเกรนและไม่ได้เพิ่มแอปเปิ้ล มันอร่อยมาก