ขนมปังรำข้าวสาลี (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังรำข้าวสาลี (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	2 1/2 ชม
รำข้าว	1/2 ชม.
น้ำ	280 มล
เกลือ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมัน sl.	1 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/4 ช้อนชา
นมผง	1 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ถ้วย 240 มล
• ฉันอบแป้งทั้งหมดในโหมดขนาดของก้อนมีขนาดเล็ก
• รำข้าวสาลี "Sokolniki".

บันทึก

BRAN - ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมการกัด เศษเสี้ยวแรกที่หยาบที่สุดเมื่อบดเมล็ดพืชใด ๆ ประกอบด้วยเปลือกเมล็ดพืชและแป้งที่ไม่ได้เรียงลำดับ เป็นเวลานานที่พวกพ่อครัวและคนทำขนมปังถูกประเมินต่ำเกินไปและถูกใช้เป็นอาหารปศุสัตว์เป็นหลัก จากผลการวิจัยพบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก การเติมรำลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ช่วยเพิ่มโครงสร้างและให้คุณภาพอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังใช้ในการทำ kvass ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปและเยลลี่เปรี้ยวเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ต

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังรำข้าวไรย์ (เครื่องทำขนมปัง) (goncharova)

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ (แอดมิน)

ขนมปังข้าวสาลี 65C กับแป้งหมักจากข้าวไรย์มอลต์ที่ไม่ผ่านการหมัก (อเล็กซานดร้า)

ฉันก็อบขนมปังเหมือนกัน มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากสำหรับแป้ง 2 ถ้วยฉันเติมรำข้าวสาลี 1 ถ้วย แบบนี้.

[อินี่]

อินี่
1 ถ้วยหยาบเกินไปสำหรับฉัน ...

ขนมปังอร่อย แต่ก็ยังมีความแห้งและรสชาติของรำและขนมปังไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวันฉันมักจะเก็บไว้เป็นเวลานาน ขนมปังไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคนดูเหมือนสำหรับฉัน

[ธุรการ]

ธุรการ
สำหรับมือสมัครเล่น - แน่นอน ฉันเขียนไปแล้ว - สามีของฉันไม่กินขนมปังนี้เลย
ฉันชอบสิ่งนี้.

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามที่ระบุไว้มันกลายเป็นขนมปังที่ดี มีความเปรี้ยวเล็กน้อย. สามีของฉันไม่ชอบอาหารประเภทรำ แต่ฉันก็ชอบ นี่จะเป็นหนึ่งในขนมปังประจำของฉัน (สำหรับตัวฉันเองและลูก ๆ ของฉัน)
ขนมปังของฉันมีลักษณะเหมือนกับในรูปภาพทุกประการ

นี่คือ:
🔗

🔗

และฉันกำลังทดลองสูตรขนมปังพื้นฐาน ครั้งที่แล้วฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป เท็จ รำข้าวสาลีเมล็ดฟักทองและเมล็ดทานตะวันขนมปังกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ บางครั้งฉันก็เติมเมล็ดพืชลงไป

ขอบคุณมากสำหรับสูตร สูตรนี้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา

[GruSha]

GruShaขอบคุณมากสำหรับสูตร ขนมปังทำให้ฉันนึกถึง Barvikhinsky ซึ่งฉันชื่นชอบตอนเป็นนักเรียนในโนโวซีบีร์สค์ สุดยอด !!!

สาว ๆ ช่วยบอกหน่อยนะคะเมื่อเราแนะนำรำแทนแป้งแล้วต้องเพิ่มความพิเศษ ของเหลว อย่างถูกต้อง? มีการคำนวณปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับปริมาณรำหรือไม่?
และอีกหนึ่งคำถาม ฉันไม่มีนมผงและไม่สามารถซื้อจากเราได้ฉันได้ดูแล้ว ... ฉันจะเปลี่ยนสูตรในเรื่องนี้ได้อย่างไร?

ช่วยด้วยฉันมีเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-255 จะคำนวณได้อย่างไรว่าต้องใช้เท่าไหร่? ฉันอยากลองดู แต่ไม่เข้าใจวิธีคำนวณสัดส่วน

ขอบคุณสำหรับสูตร
จะอบ!

ฉันมีตัวตน Panas 255 แต่คุณไม่เข้าใจอะไร?)))))

ยีสต์แห้ง - 1 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลี - 2 1/2 ชั่วโมงหรือ 375 กรัม
รำ 1/2 ชม. หรือ 75 ก.
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
นมผง 1 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมัน sl. 1 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำเปล่า 280 มล.

ฉันนับถ้วยเป็นกรัม
ผู้เขียนสูตรสำหรับการอบในโหมดแป้งทั้งหมดเรามีโหมดอาหาร!
ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจน
และช้อนตวงของคุณคือสิ่งที่คุณต้องการค่อยๆวัดในชาและห้องอาหาร ...

มันจะทำลายสูตรหรือไม่ถ้าไม่มีนมผง? หรือแค่ใส่ครีมเปรี้ยว ??

[Olivkka]

Olivkka แล้วทำไมถึงทำลายครีมเปรี้ยว? คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นนมได้ คุณสามารถยกเว้นนมผงได้เลย แต่คุณก็ยังได้ขนมปังแสนอร่อย

ผู้เขียนขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!
ฉันอบขนมปังด้วยรำสุดยอด !!!!!!
เพียงฉันเติมน้ำ 25 มล. มากขึ้นและใส่กลูเตนหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อให้ขนมปังขึ้นได้ดีขึ้น)
อย่างอื่นตามสูตรอย่างเคร่งครัด !!!!!

และก้อนก็ประสบความสำเร็จสวยสูงหน้าแดงก่ำ !!!!!
สุดยอด! และทุกคนในครอบครัวชอบและที่สำคัญที่สุดยังมีประโยชน์อีกด้วย!
โอ้คุณแม่เท่านั้น!

ขนมปังออกมาสวยและอร่อยมากไม่คิดเลยว่าจะชอบขนมปังแบบรำ .... ขอบคุณ

สวัสดีทุกคน! ฉันยังอบขนมปังรำ ขนมปังวิเศษจริงๆ! อร่อยสุขภาพดีและเรียบง่ายมาก ฉันเพิ่มเมล็ดพืชและเกล็ดจมูกข้าวสาลีลงไป แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มกลูเตนเพิ่มเติมขนมปังก็ขึ้นได้ดี น่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูปมา แต่ขนมปังของฉันคล้ายกับต้นฉบับมาก (ในโพสต์แรก) ค่ะลืมบอกไม่ใส่นมผงขนมปังไม่ติดมัน

วันนี้ฉันอบขนมปังด้วยรำมันวิเศษมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ตอนนี้ฉันจะอบมันอย่างต่อเนื่อง

ขนมปังจะเปิดออกเมื่ออบตามสูตร ฉันเพิ่มกลูเตน ดีและอร่อย สามีไม่ต้องการผลิตภัณฑ์นมที่มีรสหวานอีกต่อไป เฉพาะกับรำ. แต่อัตราส่วนแป้งต่อรำยังไม่ถูกต้องนัก รำสำหรับวิทยาศาสตร์ควรอยู่ที่ 10-12% ฉันพยายามลดปริมาณรำโดยแทนที่ด้วยแป้งตามลำดับ หลังคากำลังล้ม ฉันไม่แตะเตาไม่มีร่าง ฉันพยายามลดปริมาณยีสต์ลงเล็กน้อยหรือแป้งมากขึ้นเล็กน้อย ไม่ได้ช่วย มีอะไรผิดปกติ? ฉันอ่านเกี่ยวกับหลังคาและเกี่ยวกับแป้งยีสต์ แต่ถึงกระนั้นความลับของขนมปังรำคืออะไร?

เคล็ดลับคือรำต้องใช้น้ำมากกว่าแป้งพรีเมี่ยม จริงอยู่ที่พวกเขาไม่ได้แช่อย่างรวดเร็ว (ความร้อนช่วยได้ดังนั้นโฮลเกรนหรือสูตรอาหารจึงถูกทำให้ร้อนตั้งแต่เริ่มต้นแบทช์)

ลดรำ - คุณต้องลดน้ำ
สำหรับแป้งโฮลเกรน 500 กรัมใช้น้ำ 325 กรัม และสำหรับแป้งขาวในปริมาณเท่ากัน - เฉลี่ย 280 กรัม (ขึ้นอยู่กับสูตร)

แป้งโฮลเกรนมีรำประมาณ 15% และจมูกข้าว 1-2%

ถ้าใส่รำ 40 ก. ต้องใช้น้ำเท่าไหร่ให้เปลี่ยนแป้งสาลีที่เหลือ 35 ก.
ฉันกำลังพูดถึงปริมาณน้ำถ้ารำเป็น 40g (75g จากสูตร - 35g) แป้ง 410 (375g จากสูตร + 35g)
แต่ฉันคิดว่าหลังคากำลังตกเพราะน้ำมากเกินไป และที่นี่กลับกลายเป็นมากกว่าในสูตร เนื่องจากรำมีปริมาณลดลงจึงจำเป็นต้องใช้น้ำน้อยลงด้วย และที่นี่ในสูตร 280 กรัมและตอนนี้ปรากฎว่าคุณต้องการ 289 กรัม

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันไม่มีเวลาอบ! ขนมปังหมดในเวลาไม่นาน! ในตอนเช้าเขายังคงสวยงามและสมบูรณ์และในตอนเย็นปรากฎว่าไม่มีขนมปังในบ้านอีกเลย ในขณะที่ขนมปังโฮลวีตธรรมดาจะนอนเล่นนาน ขอบคุณมาก!

แต่ฉันทำทุกอย่างตามสูตรแล้วขนมปังก็ร่วง ...............
หอมน่ากิน ... แต่ดูเหมือนอิฐ ..... อารมณ์เสีย !!!
มีอะไรกับฉันกับขนมปังรำเป็นครั้งที่สองแล้ว !!! ผมทำอะไรผิดหรือเปล่า??

ลองทอดรำในกระทะแห้งจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลทองเพื่อช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน

ระวังโกโลบ็อก อย่าตั้งเวลาโดยไม่ต้องใส่จนกว่าคุณจะได้สัดส่วนที่ถูกต้อง แป้งอาจมีความชื้นต่างกัน

ลองขนมปังอื่นที่มียีสต์เดียวกัน ลองใช้แป้งชนิดเดียวกันและยีสต์อื่น ๆ

ถ้ามีให้ใส่พานิฟาริน 1 ช้อนโต๊ะ

พยายามลดรำเหลือ 15%

นี่คือตัวเลือกทั้งหมดที่อยู่ในใจ

ใส่รำ 1 ถ้วยตวงกับแป้ง 2 ถ้วยตวง ทุกอย่างเป็นไปตามใบสั่งแพทย์ ขนมปังเปิดออกในครั้งแรก 10 ครั้งแล้วอาจจะอบ มันได้ผลเสมอ ฉันใช้รำใหญ่ เราขายตัวเล็กด้วย ข้าวสาลีด้วย ฉันมีมัน แต่ฉันยังไม่ได้ลองอบด้วย

[Grusha]

Grushaขอบคุณสำหรับสูตร! ครอบครัวเราชอบมากเราอบเป็นประจำ ขนมปังอร่อย !!!

ฉันทำขนมปังนี้ออกมาอร่อยมาก (ตามสูตรซึ่งคำนวณเป็นกรัม)
แต่เนื่องจากภรรยาสังเกตเห็นการอดอาหาร - เขาทำขนมปังไม่ติดมันไม่ได้เติมนมผงเลยเปลี่ยนน้ำมันด้วยน้ำมันพืชกลั่น ในเวลาเดียวกันแทนที่จะใช้น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเขาเท 2 ช้อนโต๊ะ ฉันซื้อรำละเอียด (ดีฉันไม่พบคนอื่น แต่ฉันต้องการขนมปัง :-)) ก่อนที่จะเติมฉันบดด้วยเครื่องปั่น (แม้ว่าทุกอย่างจะไม่บด) เทลงบนแป้งและเทน้ำ และทาน้ำมันรำข้าว เม็ดที่ไม่ได้บดจากน้ำก็อ่อนตัวและแตกตัวตามต้องการ
นี่เป็นขนมปังก้อนที่สามของฉันหลังจากซื้อเครื่องทำขนมปัง :-) แต่คราวนี้ทุกอย่างดูดีมากภรรยาของฉันบอกว่าตอนนี้เราจะทำขนมปังแบบนี้ตลอดเวลา แต่ที่ร้านไม่ต้องการเลย :-)
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ!

ฉันไม่มีระบอบการปกครองแบบโฮลเกรน
สิ่งที่หยุดฉันฉันคิดทั้งคืนและในตอนเช้าฉันตัดสินใจอบตามปกติด้วยเปลือกสีเข้ม
และรู้ไหมว่าฉันรักมัน !!!! กุหลาบอบรสแซ่บ !!!
แม้แต่สามีของฉันยังบอกว่านี่คือขนมปัง! (นี่คือ 6 ก้อนของฉัน)

คุณสามารถเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นโฮลเกรนได้หรือไม่? จะมีรำเยอะไหม?
และถ้าคุณใส่ข้าวไรย์แทนรำข้าวสาลีคุณจะได้รับขนมปังที่ดีหรือไม่?

ฉันใส่รำข้าวไรย์
ไม่ทราบว่ารำมีความแตกต่างกันอย่างไร

วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะอร่อยขนาดนี้เลย! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปพวกเขาสามคนในมื้อเย็นมื้อเดียว! โดยทั่วไปฉันกินขนมปังน้อยมาก (เคยอดอาหาร) และฉันกินอันนี้สองแก้ม! ใส่อันที่สองให้พ่อแม่ทันที ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเพิ่งเพิ่มครั้งที่ 1 ล. เมล็ดแฟลกซ์บดและแป้ง 20 กรัมโดมของฉันกลายเป็นเท่ากัน แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ก็ปรุงได้อย่างดีเยี่ยมเช่นกัน ฉันไม่เข้าใจว่าจะคลิกที่ใดเพื่อทำเครื่องหมาย "ขอบคุณ" เมื่อฉันคิดออกฉันจะลงคะแนนอย่างแน่นอน! ขอบคุณอีกครั้ง!
ฉันอบในโหมดพื้นฐานหรือไม่? ฉันไม่มีโปรแกรมโฮลเกรนหรือไดเอทฉันมีโปรแกรมอบกลูเตนฟรีคุณรู้ไหมว่านี่ไม่เหมือนกัน

ฉันใส่รำข้าวไรย์

ก่อนอื่นขอบคุณมากอีกครั้ง Grusha สำหรับสูตรนี้ ขนมปังที่รักที่สุดของครอบครัวเรา และ Savana ขอบคุณสำหรับความคิด ที่บ้านมีรำข้าวไรย์เต็มกิโลกรัมเนื่องจากฉันใช้กับเมล็ดแฟลกซ์ แต่ขนมปังนี้ไม่ได้ไปกับเรา และนี่คือความคิดที่ดี! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรโดยปกติฉันจะเพิ่มปริมาณรำข้าวสาลีและดูแลขนมปังขึ้นอยู่กับรำ (เฉพาะแป้งเคียฟลินและไม่มีอย่างอื่น) จากนั้นฉันก็ใส่แป้งตามด้วยน้ำ และที่นี่ทุกอย่างสมบูรณ์แบบและขนมปังก็ดูหล่อและกินได้ทั้งมื้อในมื้อค่ำ LG ของฉันทำงานหนักกับชุดใหม่อีกครั้ง ขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อย !!!!

ฉันรีบ "ขอบคุณ !!!" ของฉัน ร่วมเอาใจคนรักนมรำ
ของขนมปัง แก้ไขสูตรแป้งในท้องถิ่นเล็กน้อย ฉันชอบที่นี่
คำแนะนำเกี่ยวกับโหมด "ลดน้ำหนัก" ใน Panasonic จนกระทั่งมีเครื่องทำขนมปังฉันจึงซื้อรำนมในร้านเป็นประจำ ... เอาล่ะเปรียบเทียบกันได้
เป็นไปไม่ได้ - ขนมปังโฮมเมดมีรสชาติดีกว่ามากและไม่ร่วนเท่าขนมปังที่เก็บไว้
และยังมีค่าใช้จ่ายน้อย ...
รำถูกทำให้แห้งในเตาอบ (เทลงในกระทะที่ไม่มีที่จับและ -
ในเตาอบเย็น 140 องศา เป็นเวลา 20 นาที)
ฉันปรุง croutons ด้วยขนมปังนี้ในเตาอบ (เนยเล็กน้อยอาจจะมีชีสมากกว่านี้) - อืมมม! มัน
บางอย่าง! และที่สำคัญที่สุด - ประโยชน์ต่อลำไส้และเอวอย่างต่อเนื่อง ...

ขนมปังอร่อยมากรสชาติดีกว่าขนมปังในร้านแน่นอนแย่กว่าขนมปังโฮลวีตธรรมดาเล็กน้อยเท่านั้น เป็นเรื่องปกติของขนมปังชนิดนี้หรือไม่?

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้เพิ่มเมล็ดหนึ่งกำมือ
ฉันชอบมันมากมันกลายเป็นแบบที่ฉันชอบ
ฉันจะอบอีกครั้งและอีกครั้ง!

นี่ไม่ใช่ขนมปัง! แค่นี้ก็ปาฏิหาริย์แล้ว! ฉันอบมัน 100 ครั้งแล้ว! มันก็บินไป! ฉันจับลูกชายคนเล็กของฉันกินขนมปังห้อย (กับรำ) โดยไม่ต้องตัดมันออกจากขนมปังโดยตรง โดยปกติแล้วฉันจะอบใน LG ฉันรู้สึกว่ามันเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นขนาดของถังพอดีฉันมีเพียงแก้ว 230 กรัม แต่ฉันใช้น้ำ 230 กรัมและฉันก็ตวงแป้งและรำเหมือนในสูตร แต่ด้วยแก้วของฉันเอง กลายเป็นว่าโปร่งและอร่อย! และเมื่อวาน "สกี" ของฉันยุ่งอยู่กับแยมสำหรับชาฉันส่งขนมปังไปที่ Tefalka ฉันใส่ขนาด 750g ตามจำนวนส่วนผสมและประสบการณ์ในการทำขนมปังนี้ และที่นี่ฉันไม่มีแม้แต่ยีสต์ของฉันฉันซื้อ Lviv (โดยหลักการแล้วไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับยีสต์นี้ แต่เป็นนิสัย ... ) เมื่อผสมกันเมื่อฉันเริ่มมองเข้าไปในถังฉันคิดว่าเขาจะหนีจากฉันไป แทนที่จะใช้น้ำหนึ่งแก้วฉันก็ทุบเหมือนในสูตร 280g ฉันต้องเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนและรำ (ข้าวไรย์) หนึ่งช้อน นั่นคือจริงๆ: เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด ฉันเกือบจะออกจากถัง! มันกลายเป็นเรื่องละเอียดอ่อน! โปร่งนุ่มอร่อย! โดยทั่วไปมันไม่มีแล้ว สิ่งที่เหลือคือ:


ขอบคุณ 1,000 ครั้งสำหรับขนมปังแบบนี้! แยมจริง!

สวัสดีตอนบ่ายพนักงานต้อนรับที่น่ารัก! ความช่วยเหลือของคุณเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างเร่งด่วน วันนี้

"ข้าวสาลีกับรำ" อบ แต่ฉันไม่ประสบความสำเร็จเมื่อ

ขนมอบหล่นลงมาจากด้านบน บางทีฉันเทน้ำมากเกินไป แต่ฉันก็ทำทุกอย่าง

ตามสูตรอย่างเคร่งครัด อบในโปรแกรม "ขนมปังธัญพืช" ตรงเวลา

ฉัน 3.32

[Klatrosh]

Klatrosh สูตรคือสูตรและควรติดตามซาลาเปา
เป็นไปได้มากว่าของเหลวมีมากเกินไป ลองดูที่ลิงค์
แป้งโฮลเกรนมนุษย์ขนมปังขิง. ระดับปริญญาโทจาก Admin.

ขอบคุณสำหรับคำตอบ! สำหรับของเหลวฉันเข้าใจฉันสับสนกับโปรแกรมที่เลือก

ขอบคุณสำหรับขนมปัง!
นี่เป็นครั้งที่สองที่ฉันอบ - และประสบความสำเร็จ จริงอยู่ฉันเติมน้ำ 450 มล. (!)
ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง!
วิธีแทรกรูปภาพ - ฉันยังคิดไม่ออกดังนั้นสำหรับตอนนี้ในคำพูด

พนักงานต้อนรับที่น่ารักฉันมีภัยพิบัติที่สมบูรณ์! ดีไม่เข้าใจ

ขนมปังนี้. มันเข้ากันได้ดีและขนมปังก็ดี แต่ถ้าคุณ

หลังคาของเตาตกลงมา บอกฉันว่าเขาเป็นหนี้เท่าไหร่

อบ?

พนักงานต้อนรับที่น่ารักฉันมีภัยพิบัติที่สมบูรณ์! ดีไม่เข้าใจ

ขนมปังนี้. มันเข้ากันได้ดีและขนมปังก็ดี แต่ถ้าคุณ

หลังคาของเตาตกลงมา บอกฉันว่าเขาเป็นหนี้เท่าไหร่

อบ?

หลังคาไม่ตกตามกาลเวลา แต่เกิดจากน้ำมากเกินไป

เพิ่มครั้งต่อไปครั้งที่ 2 ช้อนน้ำน้อยลง

ฉันลดน้ำทันทีเมื่อฉันอบเป็นครั้งที่สอง แทนที่จะเป็น 280ml ฉันใช้

220ml ยีสต์อาจใช้เวลาน้อยกว่า 1.5 ชั่วโมง บทที่ 1 เช่น.

ฉันลดน้ำทันทีเมื่อฉันอบเป็นครั้งที่สอง แทนที่จะเป็น 280ml ฉันใช้

220ml ยีสต์อาจใช้เวลาน้อยกว่า 1.5 ชั่วโมง บทที่ 1 เช่น.

ยังเป็นตัวเลือกอีกด้วย!

บางทีคุณอาจมียีสต์เทอร์โมนิวเคลียร์

สาว ๆ ช่วยแนะนำด้วยฉันดูทุกอย่างแล้วไม่พบสิ่งที่ต้องการ
ฉันต้องการอบขนมปัง:
แป้งสาลี
รำข้าว
MIX OF FLAKES 5 CEREALS (ซื้อ Mistral 500gr. 1 กล่อง)
ปรากฎว่าขนมปังมีรำและซีเรียลและฉันมีเครื่องทำขนมปัง
พนาโสนิก 253.
ใครจะรู้ช่วยหน่อยนะคะว่าอยากอบขนมปังแบบนี้จริงๆ

ไม่สำคัญว่าเตาไหน

ลองตัวอย่างเช่นนี้:

แป้ง 400 ก
รำ 50 ก
เกล็ด 50 ก
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา แห้งหรือกด 10 กรัม
น้ำตาลทราย (ไม่ใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ) 1-2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก (หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันอื่นหรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 325 กรัม (หรือน้ำที่ผสมนมหรือนมอบคีเฟอร์นมอบหมักชาเบียร์ ... สามารถเลือกได้ตามต้องการ)

โหมดโฮลเกรนพร้อมความร้อนสามารถเป็นภาษาฝรั่งเศสได้
ในช่วงเริ่มต้นของระบบการอบคุณสามารถแปรงเบา ๆ โดยไม่ต้องกดจาระบีด้วยนมและโรยด้วยเกล็ดเดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หากคุณอบในโหมดโดยใช้ถั่วผลไม้เพิ่มคุณสามารถเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์งาหรืองาดำ หรือไม่บังคับก็ได้

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
โอ้ฉันชอบสูตรของคุณมากแค่ไหน! และถ้าคุณทานโฮลเกรนแทนแป้งพรีเมี่ยมคุณต้องเพิ่มปริมาณยีสต์หรือไม่?

ไม่สำคัญว่าเตาไหน

ลองตัวอย่างเช่นนี้:

แป้ง 400 ก
รำ 50 ก
เกล็ด 50 ก
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา แห้งหรือกด 10 กรัม
น้ำตาลทราย (ไม่ใส่เพิ่มก็ได้ค่ะ) 1-2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก (หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันอื่น ๆ หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ 325 กรัม (หรือน้ำที่ผสมนมหรือนมอบคีเฟอร์นมอบหมักชาเบียร์ ... สามารถเลือกได้ตามต้องการ)

โหมดโฮลเกรนพร้อมความร้อนสามารถเป็นภาษาฝรั่งเศสได้
ในช่วงเริ่มต้นของระบบการอบคุณสามารถแปรงเบา ๆ โดยไม่ต้องกดจาระบีด้วยนมและโรยด้วยเกล็ดเดียวกัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หากคุณอบในโหมดโดยใช้ถั่วผลไม้เพิ่มคุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดแฟลกซ์งาหรืองาดำ หรือไม่บังคับก็ได้

ฉันจะพยายามอบขนมปังแบบนี้ในช่วงสุดสัปดาห์อย่างแน่นอนจากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
โอ้ฉันชอบสูตรของคุณมากแค่ไหน! และถ้าคุณทานโฮลเกรนแทนแป้งพรีเมี่ยมคุณต้องเพิ่มปริมาณยีสต์หรือไม่?

ไม่, ทารกน้อยไม่จำเป็นต้องเพิ่ม ฉันนับสัดส่วนราวกับว่าเป็นแป้งโฮลเกรน (เพิ่มรำประมาณ 13% ในแป้งขาว) และเกล็ดให้มากที่สุดเท่าที่เราจะเติมรำลงในโฮลเกรน ให้ของเหลวและยีสต์ในปริมาณที่เท่ากันสำหรับเมล็ดธัญพืชที่มีเกล็ดหรือธัญพืช
อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ ฉันมีขนมปังแบบนี้สำหรับขนมปังอัดแข็ง 8 กรัมและฉันแทบจะไม่อบด้วยขนมปังแห้ง

ในความเป็นจริงนี่เป็นสูตรพื้นฐานหากคุณมองอย่างใกล้ชิดบนพื้นฐานของหลายสิ่งหลายอย่างถูกอบในครั้งเดียวและขนมปังที่มีของเหลวและไส้ที่แตกต่างกันและพิซซ่าและฟอกาเซียทุกประเภทและสิ่งอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน
เราเปลี่ยนของเหลวคุณสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของของเหลวด้วยซอสแอปเปิ้ลเพื่อการงอกหรือด้วยคอทเทจชีสนุ่ม ๆ เพื่อความนุ่มและสวยงามในกรณีนี้เราแทนที่แอปเปิ้ลบดละเอียดตามน้ำหนักส่วนของน้ำ 2 ต่อ 1 นั่นคือเอาออก 50 กรัมน้ำเพิ่ม 100 กรัมของน้ำซุปข้นแทนและคอทเทจชีส 3 ต่อ 1 นั่นคือเราเอาน้ำ 50 กรัม - เติมคอทเทจชีสที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่นุ่ม 150 กรัม และถ้าคอทเทจชีสมีลักษณะกึ่งเหลวเหมือนครีมเปรี้ยวก็เท่ากับ 2 ต่อ 1
ชีสเพิ่มได้ยาก - 4 ต่อ 1 ลบน้ำ 50 กรัม - ใส่ชีส 200 กรัมเนื้อนุ่ม - เห็นเหมือนคอทเทจชีส
คุณสามารถเปลี่ยนไข่ตามปริมาตรนำไข่เทลงในภาชนะตวงและเติมน้ำได้มากถึง 325 มล. หรือน้ำครึ่งหนึ่งและนม - คีเฟอร์ - ชา - เบียร์
คุณสามารถเพิ่มหรือลบน้ำตาลและเกลือได้
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลยหรือเพิ่มปริมาณอื่นน้ำมันเองก็สามารถใช้ได้ แตกต่างกัน
แทนที่จะเป็นเกล็ดธัญพืชอาจมีข้าวโอ๊ตบดเมล็ดธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ crumbs) - เปลี่ยน 1 ถึง 1 ตามน้ำหนัก
แทนที่จะเป็นแป้งโฮลเกรนคุณสามารถใส่ข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ถั่วถั่วชิกพี เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยน 50-70 กรัมเปลี่ยน 1 เป็น 1
คุณสามารถใส่ฟิลเลอร์ต่าง ๆ ได้เช่นถั่วเมล็ดงาเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดงาดำผลไม้แห้ง
และคุณสามารถทาไขมันด้านบนด้วยไข่นมคีเฟอร์ครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสชา และโรยด้วยเกล็ดเมล็ดถั่วงาแฟลกซ์เมล็ดงาดำและแม้แต่ขุยมะพร้าว

และด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดคุณสามารถทำขนมปังขนมปังก้อนมินิโรลโรลพิซซ่าเบเกิลตอร์ตียาขนมปังโรลพายพายขนมปังแท่งเพรทเซิลบิสคอตติและอื่น ๆ

เช่นนี้จากสูตรพื้นฐานเดียว

เช่นเคยสัดส่วนเป็นค่าประมาณขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นและการดูดความชื้นของผลิตภัณฑ์เฉพาะ เราทำตามขนมปังเมื่อนวดแป้ง!

[ลูกแพร์]

เมื่อวานประมาณ 2 ทุ่มแม่ขอให้ฉันซื้อขนมปังสีเทาพรุ่งนี้ฉันมองเธออย่างดูถูกทันใดมีบางอย่างอยู่ในร้าน แต่เธอชอบขนมปังสีเทาและไม่มีอะไรจะอบด้วย ฉันเสนอเธอด้วยรำเธอเห็นด้วยฉันจึงวิ่งตามหา ... เจอแล้ว !!

ลูกแพร์ขอบคุณมากเขาสุดยอดมากแม่อนุมัติดีฉันแน่นอน จริงอยู่ฉันต้องปรับขนมปังเนื่องจากมันกลายเป็นเหนียวจากปริมาณส่วนผสมที่อธิบายไว้ฉันจึงเพิ่มตาม Art แป้งและรำหนึ่งช้อนสิ่งที่ขาดหายไป !!