ขนมปังรำข้าวสาลี 100% ในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (ดีวิงก้า)	600 กรัม
รำข้าวสาลี (Divinka)	50 กรัม
วัฒนธรรมเริ่มต้นแบบแห้งBöcker-Herme	3 ช้อนชา
พานิฟาริน	1 ช้อนชา
น้ำ	400 มล.
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (ทราย)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เทส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง ตั้งโปรแกรมโฮลเกรน (ใน moulinex ของฉันคือหมายเลข 3 เลือกน้ำหนักของขนมปัง 1000g. และสีของเปลือกโลก (ขนาดกลางในภาพ) กดปุ่ม start))))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1,000 ปีก่อนคริสตกาล

เวลาเตรียม:

3:30

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังธัญพืช

บันทึก

เป็นเวลานานที่ฉันพยายามหาขนมปังจากแป้งโฮลมีลผสมรำ แต่มีเพียงชิ้นนี้เท่านั้น สูตรขนมปังได้มาจากการผสมสูตรต่างๆ
สูตรขนมปังขึ้นอยู่กับสูตรเก่าแป้งข้าวไรย์จะถูกแทนที่ด้วยรำ การสั่นที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแป้งมีน้ำหนักมากให้เพิ่มเนยและน้ำตาลรวมทั้งแป้งเปรี้ยว ขนมปังสูงนุ่มและหอมมาก ครึ่งหนึ่งของก้อนถูกกินในครั้งเดียว

ป.ล. ในภาพขนมปังแตกออกดูเหมือนว่าตรงกลางจะชื้น แต่ไม่ใช่ โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันจริง

ukby

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ในภาพดูเหมือนขนมปังจะเป็นสีเทา
Becker Germe อยู่ในตำแหน่ง "ด้วยจมูกข้าวสาลีที่มีกลิ่นหอมนี้ทำให้ได้ขนมปังที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อขนมปังดังกล่าวซึ่งจำได้ว่าเป็นขนมปังตั้งแต่วัยเด็กคล้ายกับ" Polyanitsa ยูเครน "หรือ" Hearth bread "

บอกหน่อยว่าสีอะไรและมีรสชาติตามที่กล่าวไว้หรือไม่ ..

ขอบคุณ!

อุคซัส

หลังจากถ่ายโอนภาพถ่ายไปยัง jpeg สีก็หายไป สีของขนมปังมีความคล้ายคลึงกับของ Darnitsk โดยมีสีแดงเท่านั้น แต่เปลือกมีสีแดงสดอยู่แล้ว ฉันไม่รู้ว่าอะไรให้สีนี้แป้งทั้งหมดและรำ 50 กรัมไม่ได้เพิ่มความขาว รำมีสีเข้มเพียงพอ สำหรับรสชาตินั้นฉันไม่สามารถพูดได้ฉันไม่เข้าใจว่านักสำรวจขั้วโลกชาวยูเครนหรือขนมปังจากเตาควรมีรสชาติอย่างไร การที่เขาดูไม่เหมือนขนมปังของคุณหมอนั้นแน่นอน ขนมปังนุ่มมากจริงๆ

พ่อครัว

อ้างถึง: Uksus