เนื้อหมูและเนื้อวัว

เนื้อหมูและเนื้อวัว

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
หมูสับสับละเอียด	500 ก
หมูสับ	500 ก
เนื้อดิน	500 ก
แฮม	250 ก
กระเทียมสับละเอียด	2 กลีบ
โหระพาแห้ง	0.5 ช้อนชา
ต้นมาจอแรมแห้ง	0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด	0.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง	0.5 ถ้วย
คอนญักหรือวอดก้า	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ใบกระวาน	4 อย่าง
แฮมรมควันเนื้อชิ้นยาวหรือเบคอน	10-15 ชิ้น
ตับไก่สับละเอียดมาก	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ข้างหน้าเรามีอะไร ปลายฤดูใบไม้ร่วงและวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงเล็ก ๆ วันหยุดสุดสัปดาห์ 4 วันบรันช์ 4 วันอาหารกลางวันและอาหารเย็นและระหว่างนั้นก็กระแทกประตูตู้เย็นไม่รู้จบ นิสัยชอบคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับวันหยุดสุดสัปดาห์ปรากฏมานานแล้วและไม่มีร้านขายของชำมากมายที่สามารถกำจัดมันได้ และถ้าก่อนหน้านี้ความคิดเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการแก้ปัญหาว่าจะหาซื้อของได้ที่ไหนในการจัดโต๊ะรื่นเริงตอนนี้ฉันอยากกินอย่างเอร็ดอร่อยและยืนเตาน้อยลงในวันหยุดสุดสัปดาห์ เกือบทั่วโลกมีประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ ทั่วโลก แต่ไม่ใช่กับฉัน และสิ่งนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความสามารถหรือไม่มีความสามารถในการทำอาหารของฉัน เป็นนิสัยชอบกินข้าวที่บ้าน ด้วยหนังสือพิมพ์ปริศนาอักษรไขว้เดินไปรอบ ๆ ห้องครัวพร้อมทีวีพร้อมการสนทนาทางโทรศัพท์และเรื่องเล็กน้อยอื่น ๆ ดังนั้นฉันคิดเกี่ยวกับวันหยุดล่วงหน้า
• โยนหมูเนื้อสับเกลือเครื่องเทศไวน์และคอนญักลงในชาม ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางด้านล่างด้วยใบกระวานเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากนั้นวางแฮมเป็นชั้น ๆ ใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งวางตับไก่แล้วใส่เนื้อสับลงไปอีกชั้นแล้วตามด้วยแฮม
• เปิดเตาอบที่ 150 องศา
• วางจานลงในถาดอบลึกแล้วเทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง อบเทอรีนนานกว่าสองชั่วโมงจนเริ่มหลวม ใช้ไม้เสียบแทงในหลาย ๆ ที่: ถ้าน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าพร้อม
• เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นโคลด์คัทหรือบนขนมปัง
• สูตรจากเว็บไซต์ทำอาหารที่บ้าน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Terrine ช็อคโกแลตพลัม (ฟ็อกซ์เทรเดอร์)

ตับไก่กับลูกพีช (อเล็กซานดร้า)

ไก่เทอร์รีนกับลูกพรุน (kseniya D)

[celfh]

500 กรัม หมูหั่นเต๋า

celfh ตามที่ฉันเข้าใจแล้วให้ผสมกับเนื้อสับสองชิ้นด้วยเหรอ?

ฉันอบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่คล้ายกันในไมโครเวฟในโหมดพาความร้อนด้วยไมโครเวฟ ฉันปิดแม่พิมพ์จากด้านบนด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนอื่น สะดวกมาก (35-45 นาทีขึ้นอยู่กับระดับเสียงเพื่อเคลื่อนออกจากผนัง)

[celfh]

celfh ตามที่ฉันเข้าใจแล้วให้ผสมกับเนื้อสับสองชิ้นด้วยใช่หรือไม่?

ใช่ทุกอย่างเข้ากันหมดยกเว้นตับกับแฮม

ฉันอบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่คล้ายกันในไมโครเวฟในโหมดพาความร้อนด้วยไมโครเวฟ ฉันปิดแม่พิมพ์จากด้านบนด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนอื่น สะดวกมาก (35-45 นาทีขึ้นอยู่กับระดับเสียงเพื่อเคลื่อนออกจากผนัง)

ฉันมีไมคราแฟนซีอยู่บ้าง แต่ฉันอยู่ด้วยแค่อุ่นเครื่องแล้วอบมันฝรั่ง อะไรแบบนั้น...

สาว ๆ แต่เทอรีนของฉันไม่ได้ผลไม่ใช่ในแง่ของรสชาติมันแตกเมื่อฉันตัดมันและคุณไม่ได้เพิ่มอะไรเพื่อยึดมันเข้าด้วยกัน (เจลาตินหรือสารทดแทน?)

ไม่ฉันไม่ได้เพิ่มอะไร ... อาจจะชิ้นเนื้อใหญ่? เป็นตัวเลือก: มันไม่ได้อบหรือทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ... ฉันไม่มีตัวเลือกอื่น

ไม่ฉันไม่ได้หั่นให้ใหญ่ฉันทำเนื้อสับด้วยเครื่องบดมันยืนอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

หรือเย็นลง ...

ไม่เข้าใจว่านี่หมายถึงอะไรฉันวางไว้ที่ระเบียงเพื่อให้เย็นลงและควรจะลดความร้อน

และควรตัดให้ร้อน

ไม่ว่าในกรณีใด เทอรินต้องเย็นชา

[celfh]

celfh ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันจะลองอีกครั้ง