เค้กสปันจ์ชุบนม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
เค้กสปันจ์ชุบนม

ส่วนผสม

แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ.
(250 มล.)
เกลือ หยิก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ.
(250 มล.)
ไข่ 6 ชิ้น
การพัฒนา
นมข้น 1 กระป๋อง
วนิลา
การตกแต่ง
ใคร ๆ ก็ต้องชิม
ฉันมีวอลนัทลูกเกด
2 ชิ้น กีวี่

วิธีทำอาหาร

  • ฉันทำมันในการ์ตูนเล็ก ๆ
  • แบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาว บดไข่แดงกับน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว 5-8 นาทีด้วยช้อน
  • ตีไข่ขาว (ฉันใช้เครื่องผสม) เป็นเวลา 3 นาทีด้วยเกลือเล็กน้อยจนกลายเป็นโฟม จากนั้นคนให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะที่เหลือในหนึ่งในสี่ของถ้วย นาทีที่ 10-12. โปรตีนมีความเหนียว
  • ผสมไข่แดงและไข่ขาวด้วยช้อน (ไม่ใช่เครื่องผสม) จากนั้นค่อยๆคนแป้งในหนึ่งในสี่ของแก้วด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเป็นวงกลม
  • หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหลายชั้นที่ผ่านการกลั่นแล้วขอแนะนำให้ทาจาระบีที่ฝาด้วยเช่นกันบิสกิตจะลอยขึ้นสูงและสามารถวางพิงได้
  • อบ 60 + 30 นาที อย่าเปิดฝาขณะอบ
  • คำแนะนำของฉัน
  • ไข่สูงสุด 6 ฟองสำหรับไข่หลายฟองขนาดเล็ก คุณสามารถอบไข่ 3 ฟองลดปริมาณแป้งและน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งจากนั้นเวลาอบจะเหลือ 50 นาที
  • ฉันเตรียมบิสกิตนี้โดยไม่ต้องใส่ครีมโดยใช้การทำให้ชุ่มนมเท่านั้น ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือเก่าตั้งแต่ปี 1960 เทน้ำเดือด 3 ถ้วยลงในขวดนมข้น เพิ่มวานิลลาปล่อยให้เย็นและทำให้เค้กอิ่มตัวมาก ๆ
  • ฉันไม่ได้กินบิสกิตทั้งหมดประมาณ 2-2.5 ถ้วยฉันดื่มที่เหลือ :) มีเค้ก 4 ชิ้น
  • หนังสือเล่มนี้เสนอทางเลือกอื่นสำหรับการทำให้ชุ่มนม -
  • นำนม 3 ถ้วยไปต้มกับน้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.) แต่ฉันทำกับนมข้น
  • เธอโรยเค้กด้วยวอลนัทและลูกเกดแล้วหั่นกีวีเป็นชิ้น ๆ จินตนาการใด ๆ ก็เป็นของคุณ
  • ท็อปด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง -2 ช้อนโต๊ะโกโก้แห้ง + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + เนยกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเดือดสองสามเตียงต่อตาตามต้องการ

บันทึก

ความคิดเห็นของฉัน - ฉันชอบมัน บิสกิตเปียกเย็นด้วยรสน้ำนม เฉพาะเค้กไม่ติดกันแน่นแยกจากกัน แต่ไม่มีอะไรเลยมันสะดวกกว่าที่จะกิน - เขากลายเป็นคนสูง


1.jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
2.jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
3.jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
เซเลสทีน
คุณสามารถทำเค้ก 2 แบบที่แตกต่างกันอย่างใจเย็นตอนนี้สนามสำหรับกิจกรรมมีมากมายและมาร์มาเลดและนกและ ...
ฟาดีวา
natamylove ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะแนวคิดการทำให้ชุ่ม ผมขอชี้แจงรายละเอียด สูตรนี้มีให้สำหรับเค้กชิ้นเดียวหรือคุณเพิ่งตัดบิสกิตเป็นชั้นเค้ก?
แต่การทำให้ชุ่มคือเมื่อเค้กถูกราดด้วยส่วนผสมหรือแช่อยู่ในนั้น? คุณจะเห็นได้อย่างไรว่าคุณทานเค้กมากแค่ไหน? และเมื่อใดที่การทำให้ชุ่มเพียงพอ?
natamylove
นี่กลายเป็นเค้ก 1 ชิ้นคูณ 9 ซม. สำหรับฉันแล้วฉันก็ตัดมันออกเป็น 4 ส่วน
นั่นคือเปลือกหนาดังกล่าวได้มาจากไข่ 6 ฟอง นี่เป็นเค้กชิ้นที่สองของฉันตามสูตรนี้ครั้งแรกฉันแบ่งออกเป็น 2 เค้ก แต่ตั้งแต่เด็กฉันอยากกินขนาดใหญ่ :) ฉันชอบทุกอย่างที่ใหญ่เพื่อให้ตาชื่นชมยินดี
สำหรับการทำให้ชุ่มไม่ว่าในกรณีใดให้จุ่มเค้กลงในบิสกิตนมที่มีรูพรุนและดูดซับของเหลวอย่างแรง
ฉันแช่เค้กก้อนแรกลงในจานและรดน้ำให้เท่า ๆ กันด้วยช้อนโต๊ะจากนั้นใส่ลูกเกดถั่ว ฯลฯ ลงบนเตียงเค้กที่สองทันทีกดลงเล็กน้อยแล้วเทอีกครั้งด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะ ... และอื่น ๆ
ภาพแสดงให้เห็นว่ามีนมอยู่บนจาน นั่นคือมันหยดจากฉันด้วยซ้ำนั่นคือมันรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่บิสกิตไม่กลัวของเหลวมาก แต่จะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าเท่านั้น โดยรวมแล้วฉันเอานมไป 2.5 ถ้วยพอดี

1.jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
natamylove
ฉันทำบิสกิต 6 ชิ้นก่อนหน้านี้แน่นอนฉันอบไปแล้ว 2 ครั้ง
และเพื่อนของฉันตีไข่ด้วยมือของเธอฉันกินบิสกิตของเธอโดยวิธีการที่เธอทำให้ฉันกระจ่างขึ้นเล็กน้อยขอบคุณที่ฉันเริ่มได้รับมัน ก่อนหน้านี้ไม่ได้แจ้งแป้ง
natamylove
นี่คืออีกอันที่ปรากฎ
คราวนี้ชุบแตกต่างกัน -

น้ำเดือด 1 ถ้วย + มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น + น้ำตาล 3 ช้อนชา + วานิลลา นำไปชงเพียงแค่เย็นลง (แล้วกินมะนาว) ใช้ของเหลว

บิสกิตถูกตัดเป็นเค้ก 4 ชิ้นในตอนแรก 4 ช้อนโต๊ะของการทำให้ชุ่มอย่างเท่าเทียมกันบนเปลือกครีมด้านบนจากนั้นแช่เค้กอีกครั้งด้วยการทำให้ชุ่มและครีม 4 ช้อนโต๊ะด้านบนเป็นต้น
จากนั้นเค้กทั้งชิ้นก็ถูกเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยวาฟเฟิล crumbs

เกี่ยวกับครีมเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ทำ PROTEIN COOKED CREAM ฉันรู้สึกยินดีกับครีมมากฉันกลัวที่จะทำมานาน แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ยากและได้ผลในครั้งแรกเพียง จำเป็นต้องมีเครื่องผสม อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดมันกลายเป็นจำนวนมาก

ฉันเอาสูตรมาจากการทำอาหาร
โปรตีนคัสตาร์ด
ผู้เขียน Brusnika กับ "ขอบคุณมาก!

4 กระรอก 70 มล. น้ำ 200 กรัม ซาฮาร่า
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลคนตลอดเวลา ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมดังนั้นหากคุณหยดลงบนจานแล้วแตะที่หยดด้วยนิ้วแห้ง (ให้ร้อน) หรือใช้ช้อนแห้งแล้วค่อยๆยกนิ้วขึ้นจากหยดควรดึง "สาย" ของน้ำเชื่อม ด้วยนิ้วของคุณจากนั้นน้ำเชื่อมก็พร้อม สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้องหากคุณไม่ปรุงมันครีมจะเหลวถ้าย่อยมันจะกลายเป็นน้ำตาล ในขณะที่ปรุงน้ำเชื่อมในตอนแรกให้นำแซคคารินทั้งหมดออกจากด้านข้างอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวในเวลาเดียวกันเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดและตีจนเกิดฟองใส่ 1 ช้อนชา สา. ผงและตีต่อไปอีกสักครู่ ต้องเตรียมน้ำเชื่อมและโปรตีนในเวลาเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำเชื่อมลงในผ้าขาวตีด้วยความเร็วปานกลางอย่างต่อเนื่องหลังจากใส่น้ำเชื่อมแล้วให้เพิ่มความเร็วสูงสุดและตีต่อไปอีก 10 นาที ใน 4-5 นาที ใส่ลิมแห้งจนสิ้นสุดการตี กรดที่ปลายมีด เป็นสิ่งสำคัญในการต้มน้ำเชื่อมให้ทำด้วยมือที่แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้หยดน้ำเข้าไปในน้ำเชื่อม

*** ครีมน่ากลัวมาก!

ครีมถูกสร้างขึ้นตามสูตรไม่ใช่ขั้นตอนทางด้านขวาไม่ใช่ขั้นตอนทางด้านซ้าย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มมะพร้าวสีขาว 50 กรัมลงไป - กลายเป็นบิสกิตราฟาเอลโล

1.jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
1 (1) .jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
Nastasya
ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันทำในการ์ตูน แต่ลดส่วนผสมลง 2 เท่า ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! ครีมโปรตีนที่น่าทึ่ง! ทั้งๆที่ฉันทำเคล็ดลับดีๆกับเขา (ฉันตีไข่ขาวไปแล้วและพบว่าเตาที่อยู่ใต้น้ำเชื่อมปิดอยู่) แต่สามีของฉันแนะนำว่าให้อบครีมในเตาอบ จึงเกิดสิ่งผิดปกติขึ้น ไม่มีรูปถ่าย ไม่ได้ทำ
Rinishek
ฉันจะทำซ้ำในเทมกาหลัก - บิสกิตนมของคุณ - มิราเคิล! คนของฉันบ่นเขาเป็นวันที่สามติดต่อกันและคนสุดท้องพูดว่า - ฉันฝันถึงเรื่องนี้มาครึ่งปีแล้ว!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! จริงอยู่ที่ครีมของฉันถูกขอให้มีรสเผ็ดกว่า - นมข้น + เนย พวกเขารักคนนี้!
Elenka
natamylove นาตาชาช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! (y) ช่างเป็นบิสกิตที่ยอดเยี่ยมมาก!
และโปรตีนครีมสูตรเด็ด! อยากลองจริงๆ! คุณคิดว่าฉันสามารถทำบิสกิตในเตาอบได้ไหม! สามารถปรับสูตรได้หรือไม่? เร็ว ๆ นี้วันเกิดสามีของฉันฉันอยากจะอบเค้กแบบนี้
natamylove
ไม่สูตรเหมือนกันฉันอบในแม่พิมพ์แยกสำหรับ 12 ฟอง สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดประตูเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีระหว่างการปรุงอาหาร และสังเกตสัดส่วน - สำหรับไข่ 3 ฟอง - แป้งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 1 แก้ว
และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำครั้งแรกให้ซักซ้อมเพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์ใด ๆ และอุณหภูมิ 220 องศา
มีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งเธออบเค้ก 3 ชิ้นบนถาดอบขนมไข่ 5 ฟอง ในหนึ่งฉันเพิ่มเมล็ดงาดำอีกด้านหนึ่งคือความเอร็ดอร่อยของเลมอนและในวอลนัทที่สาม เขาใหญ่มาก !!!
Elenka
นาตาชาและน้ำตาลก็ 1 แก้วด้วย? ไม่หวานมากหลังจากการทำให้ชุ่มหรือไม่?
natamylove
ใช่แก้วเสมอไปมันไม่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันมักจะใส่ความเอร็ดอร่อยของเลมอนในแป้งหรือครีม
ปริมาณน้ำตาลจะส่งผลต่อความคงตัวของโฟมโปรตีนดังนั้นวิธีที่บิสกิตเพิ่มขึ้น ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ใส่โซดาลงไป อย่าหวงน้ำตาลเพราะเราไม่ได้กินเค้กทุกวันในวันหยุด (เรายังคงกินมากเกินไปในทุกวันนี้) มันควรจะเปิดออก ฉันพยายามลดน้ำตาล แต่โฟมโปรตีนไม่เหมือนกันไม่หนาแน่น เหมือนกับเอแคลร์ฉันละเมิดสัดส่วนเล็กน้อยและไม่มีอะไรเกิดขึ้น ตอนนี้ฉันจะทำมัน ฉันจะลองครีมใหม่ฉันจะโพสต์ผลลัพธ์
เอเดรียน่า
และแม่ของฉันทำพายแอปเปิ้ลด้วยสูตรนี้มาตั้งแต่เด็ก อัตราส่วนเท่ากัน: ไข่ 3 ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วแป้งหนึ่งแก้วและแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเปรี้ยว 3-4 ลูก อบที่ 175-180 องศา 35-40 นาที
ทรูยังไม่เคยลองในการ์ตูนเลย
Rinishek
ดินระเบิด! ฉันจะรักษาหมัดของฉันให้คุณได้อย่างไร! ฉันไม่เคยคิดเลยว่าคุณอาจจะไม่ประสบความสำเร็จ เขาเป็นบิสกิต - งั้น - ผลลัพธ์ทั้งหมด... สำหรับฉันแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตีโปรตีนให้เข้ากันและผสมอย่างเบามือ แต่ไม่ควรมองข้ามเวลาในการเล่นหลายคน คุณจะแสดงรูปถ่ายของชาติใหญ่ ๆ หรือไม่?
Fugaska
รูปถ่ายแน่นอนฉันจะแสดง! ฉันเพิ่งเอากระทะออกมาตอนนี้มันจะเย็นลงเล็กน้อยฉันจะเอาออกจากกระทะแล้วคลิกจากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดลงบนเยลลี่แล้วตอนนี้ก็ถึงคราวของโปรตีนและการตกแต่ง
ตอนนี้บิสกิตไม่ขึ้นหลังคาสามในสี่ของกระทะทั้งหมด แต่ฉันมีการ์ตูนเรื่องใหญ่
natamylove
แต่ของฉันมีเลมอนเคิร์ดและมูสเลมอนอยู่ข้างใน เขามีอายุ 3 วันและยังไม่ได้รับการตัด เนื่องจากเค้กอีสเตอร์ พรุ่งนี้จะมีคัตเตอร์และการแสดงผล

1 lim.jpg
เค้กสปันจ์ชุบนม
Fugaska
โอ้ฉันหัวเราะกับงานศิลปะของฉันจริงๆ! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่ามหากาพย์ของฉันบางทีฉันอาจจะเป็นกำลังใจให้คุณ - เสียงหัวเราะนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ!
เริ่มกันที่ความจริงที่ว่าฉันอบบิสกิตเพียง 65 นาที (ฉันดูสูตร 25 ครั้ง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันข้ามเส้นด้วยเวลาอบ 60 + 30 ด้วยเหตุผลบางประการ) โดยทั่วไปแล้วบิสกิตของฉันกลายเป็น โดยหลักการแล้วจะเบาเช่นเดียวกับชื่อ "แลคติก"
นี่คือบิสกิตของฉันที่ตัดไปแล้ว: เค้กสปันจ์ชุบนม
ฉันชงนมนกตามสูตรที่ง่ายที่สุด: ปัดโปรตีนกับน้ำตาล (โปรตีน 4 ชนิดที่เหลือหลังจากพาสเจอร์) ตีให้เข้ากันแล้วเทเจลาตินที่เจือจางลง ไม่มีเจลาตินอยู่ในมือ แต่มีเยลลี่มะนาวเก่า ดังนั้นฉันจึงเจือจางลงทำให้เข้มข้นกว่าตามสูตรที่แนบมาเท่านั้น ด้วยเหตุผลบางอย่างสีกลายเป็นสีไม่เหลืองเลยเหมือนสีของแยมสตรอเบอร์รี่ แต่เมื่อเทียบกับโปรตีนทั้งหมดนมนกของฉันกลายเป็นสีที่ค่อนข้างดี
แน่นอนฉันไม่มีรูปแบบที่ถอดออกได้ตามความสูงที่ต้องการดังนั้นฉันจึงปรับกระทะจากหม้อหุงข้าวหลายแบบสำหรับกรณีนี้ ฉันเพิ่งวางกระดาษฟอยล์สองแผ่น (กากบาท) เพื่อให้ด้านข้างเป็นของจริงมากขึ้น - ฉันยังคงมองเห็นการเปิดตัวเค้กที่ยอดเยี่ยมของฉันในตอนเช้าสู่อิสรภาพ
นี่คือกระทะของฉัน: เค้กสปันจ์ชุบนม
ฉันแช่บิสกิตด้วยนมข้นและน้ำทันทีในกระทะ และระหว่างเค้ก โพสต์ เท กระจาย ไม่รู้จะเรียกยังไงให้ถูกโดยทั่วไประหว่างเค้กมีนมนก 2 ชั้น บนเค้กด้านบนฉันพยายามวาดภาพศิลปะจากกีวีและกล้วยฝานบาง ๆ ฉันเป็นศิลปินจากคำว่า "hudo" ดังนั้นฉันจึงเริ่มกังวลมากเกี่ยวกับเยลลี่ท็อปของฉันตามแผนที่วางไว้ ... !
ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่ตลกที่สุดคือช่วงเวลาของการเทด้านบนของเค้ก เริ่มกันที่ความจริงที่ว่าฉันมีเกือบเต็มกระทะแล้วและฉันต้องเทเยลลี่พีชน้อยกว่า 500 มล. ฉันเริ่มด้วยช้อนและตระหนักว่าเยลลี่ซึมเข้าสู่เค้กด้านบนได้สำเร็จ! มันสายไปแล้วที่จะหาอะไรบางอย่างมาปิดหน้าเค้กและป้องกันการดูดซึมอีกต่อไปและฉันก็เทเยลลี่ที่เหลือทั้งหมดออกไปอย่างรวดเร็ว ภายในไม่กี่นาทีเจลลี่ทั้งหมดของฉันก็ไปถึงด้านล่างได้สำเร็จฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าผลมันเข้มข้นตรงไหนและมีเพียงบิสกิตที่ยังคงอยู่บนพื้นผิวด้วยความพยายามที่น่าสมเพชของผลไม้ที่ยังคงมีชีวิตเพื่อความสุขของฉัน ไม่ใช้นมนกทั้งหมดฉันวางไว้ข้างบน (ฉันมีฟันหวานที่มีประสบการณ์ฉันไม่สามารถกีดกันตัวเองจากความหวานได้) - ด้วยเศษที่เหลือเหล่านี้ฉันทาด้านบน
ตอนนี้เค้กของฉันอยู่ที่ระเบียงหนาวจนถึงเช้า ...ในตอนเช้าตอนที่สองจะเกิดขึ้น - เพื่อเป็นกำลังใจให้กับครอบครัวด้วยผลงานศิลปะการทำอาหารของคุณ! สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันพอใจคือฉันทำเค้กแบบนั้นไม่ใช่สำหรับแขก - เพื่อทำให้เสียหายอย่างน้อยก็ไปต่อหน้าเพื่อน ๆ หรือจะจัดเรียงอะไรใหม่ในตู้เย็น? ปลอดภัยกว่าไม่งั้นไม่ใช่ฤดูหนาวจู่ ๆ ก็ไม่เป็นน้ำแข็ง ...
นี่คือ "หม้อ" ที่แท้จริงของฉัน เค้กสปันจ์ชุบนม
Fugaska
โอ้เราสกัดปาฏิหาริย์นี้ออกมา
โดยหลักการแล้วถ้าคุณทาด้วยครีมมันจะเป็นผลงานชิ้นเอก!
เจลลี่ไปที่ด้านล่างโดยสุจริตมองไม่เห็น แต่รสชาติเป็นอย่างไร
นี่คือเค้กที่ไม่มีการปรุงแต่งของฉันดังนั้นเราจะทำ เค้กสปันจ์ชุบนม
โน่นที่ด้านล่างของแถบสีส้ม saaaam คือเยลลี่
ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเค้ก!

ฉันเพิ่มรูปถ่ายในบริบทของเยลลี่ปรากฎว่ามันทำให้เค้กสองสามชิ้นอิ่มไปด้วย
โอ๊ะโอ ... อนุมูลใช้ไม่ได้ ... โอเคฉันจะเพิ่มในตอนเย็น
Rinishek
Fugaska ! ไชโย! มันดูสวยงามน่ากิน - และนี่คือสิ่งสำคัญ เค้กจัดทำขึ้นในงานนิทรรศการหลังจากผ่านประสบการณ์และการศึกษามามากมาย
ฉันยังบอกอีกว่า - ฉันไม่ใช่พ่อครัวทำขนมฉันอาจจะเป็นคนทำขนมปัง แต่ - ฉันค้นพบทางออกด้วยตัวเองแล้ว อร่อยและ !!! ผิดปกติ - เค้กแช่เยลลี่! แต่ไม่ใช่ว่าพ่อครัวขนมทุกคนจะนึกถึงสิ่งนี้!
เลนุสยา
Fugaska, สุดยอด, นี่ขนาดเท่าไหร่, ระหว่างเค้กกับเค้กอร่อยขนาดไหน.
คุณจะแสดงการตัดไหม
Fugaska
นี่คือผลงานชิ้นเอกของเมื่อวานของฉันมันเห็นได้ชัดเจนมากว่าบิสกิตของฉันแช่ในเยลลี่ได้อย่างไร แต่ฉันได้จดบันทึกตัวเลือกการทำให้ชุ่มนี้แล้ว - พร้อมกับการทำให้ชุ่มจากนมข้นปรากฎว่างดงามมาก!
และเมื่อฉันตัดมันนมของนกก็ออกมาเล็กน้อยเห็นได้ชัดว่าบดเค้กด้วยมีดอย่างแรงไม่ได้คำนวณ
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s45.r.1/i108/0904/b0/fdff0ae3197e.jpg
ส่วนสูงนั้นน่าประทับใจเกือบจะเต็มไปด้วยผู้เล่นหลายคน !!!
Fugaska
natamylove สูตรนมนกขี้เกียจง่ายมาก โปรตีน + น้ำตาล + เจลาติน ให้ฉันเขียนลงรายละเอียดทันที
เตรียมเจลาตินไว้ล่วงหน้า
ตัวเลือกที่ 1: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เทเจลาติน 0.5-0.75 ถ้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 40 นาทีแล้วละลายในไมโครเวฟหรือบนเตาและทำให้เย็น
ตัวเลือกที่ 2: นำเยลลี่ 1 ถุง (ในกรณีของฉันคือเยลลี่มะนาว) เติมน้ำร้อน แต่ไม่เกินหนึ่งแก้วน้อยกว่าตามสูตรที่แนะนำประมาณ 2-3 เท่าคนให้เข้ากันและเย็น
ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (ในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะล. ต่อโปรตีนหนึ่งตัว) ในกรณีของฉันคือกระรอก 4 ตัวและ 12 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. เมื่อโปรตีน "ยืน" เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีด้วยกำลังเต็มของเครื่องผสมค่อยๆเทเจลาตินลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกนาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
และตอนนี้จินตนาการจะเพียงพอแค่ไหน! คุณสามารถเคลือบเค้กด้านในเค้กคุณสามารถทำชั้นบนสุดของนมนกเท่านั้น (และโดยวิธีการที่คุณสามารถทำเค้กบนไข่แดงที่เหลือ) คุณสามารถใส่ลงในครีมและด้วยหลายสี ผลไม้คุณสามารถทำขนมสองชั้นในครีมเมอรี่: เยลลี่ด้านล่างนมนกด้านบน (หรือในทางกลับกัน) - มีตัวเลือกมากมาย !!!
ยังไงก็ช็อคโกแลตไอซิ่งคู่กับนมนกนี่แหละ !!!
natamylove
ฉันอบบิสกิตกับไข่จากไก่บ้าน - มันกลายเป็นสีเหลือง
ด้วยครีมโปรตีนคัสตาร์ด
เค้กสปันจ์ชุบนม
nata351
ขอบคุณมาก natamylove สำหรับสูตรบิสกิตที่ยอดเยี่ยมใน MV MV เมื่อวานสำหรับ 2.5 ลิตร เพิ่งซื้อมาและทุกอย่างได้ผล ฉันไม่ได้กังวลกับครีมฉันเพิ่งซื้อดร. ผง otker "ครีมวานิลลา" ลงในสับปะรดวิปปิ้งครีมที่หั่นเสร็จแล้วจากโถหั่นและเทบิสกิตด้วยน้ำสับปะรด เปิดเค้กทรงสูงวางไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้ ฉันกำลังทำสูตรครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุผลบางอย่างบิสกิตของฉันไม่ได้ทอดภายใน 60 นาทีมันยังคงเป็นสีขาว แต่สูงอบมากและไม่เป็นลา. ฉันซื้อ MV เพื่อรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและฉันเองก็ตีเค้กเพื่ออบเค้กสปันจ์และคอทเทจชีสเค้ก
นี่คือเค้กบิสกิตของฉัน
เค้กสปันจ์ชุบนม
Fugaska
วันนี้ฉันทำบิสกิตนี้อีกครั้งตอนนี้ทำตามสูตรเป๊ะ - แม่ที่รักมันหวานขนาดไหน !!! ครั้งที่แล้วฉันทำตามสัดส่วนที่พิสูจน์แล้ว: สำหรับโปรตีน 1 ตัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (เพื่อให้ปลอดภัยฉันเพิ่มอีกสองช้อนปัดขึ้นเพื่อที่จะพูด) ผลจากครั้งที่แล้วฉันมีกำลังใจมาก แต่การทดลองวันนี้ ...โอ้ฉันควรกินตอนนี้เพื่อไม่ให้ติดกัน! จากชั้นนั้นมีเพียงการทำให้ชุ่มฉันไม่มีอะไรอยู่ในมือนอกจากแอปเปิ้ลและมันก็ยากเกินไปสำหรับเลเยอร์
โดยทั่วไปตอนนี้ฉันจะน้ำตาลครึ่งหนึ่งแน่นอน
nata351
natamylove ขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ดี

Fugaskaสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำตาลจะมากเกินไป ฉันจะรับทราบคำแนะนำของคุณ วันนี้ฉันได้ชิมเค้กของฉันอย่างหวานชื่นและครอบครัวของฉันบอกว่าพวกเขาชอบมันซึ่งหวานมาก แต่น้ำตาล IMHO ของฉันต้องการน้อยกว่าอย่างชัดเจน ดังนั้นบิสกิตเองก็กลายเป็นสิ่งที่เหนือคำชม ฉันไม่ได้ทำให้ครีมหวานมันเจือจางลงเล็กน้อยและสับปะรดก็ให้ความเปรี้ยว
natamylove
ฉันมักจะเติมความอร่อยของเลมอนลงในบิสกิต
ฉันชอบการผสมผสานของแป้งบิสกิตกับมะนาวนี้
นั่นอาจเป็นสาเหตุที่ฉันไม่สังเกตเห็นขนม แต่ฉันจะพยายามใส่ให้น้อยลงด้วย
natamylove
อบบิสกิตกับผลเบอร์รี่
ใส่น้ำตาลน้อยลงตามคำแนะนำข้างต้น
มันกลายเป็นซุปเปอร์
คุณสามารถแก้ไขสูตรสำหรับไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
เมื่อตีไข่ในตอนท้ายฉันใส่มะนาว 0.5 ช้อนชา - ประการแรกไข่ "STAND" ดีกว่าประการที่สองความเปรี้ยวในแป้งเป็นที่พอใจ

ผลเบอร์รี่เป็นลูกเกดดำ แต่ยังอบด้วยมัลเบอร์รี่
+ วอลนัท
ฉันไม่ได้ใช้ครีมใด ๆ ตอนนี้ฉันไม่ต้องการหน้าร้อน

ช่างเป็นบิสกิตที่ดีสำหรับชา
ฉันตัดมันลงในคุกกี้ทันทีสับทิ้งไว้จนถึงเช้ามันไม่ได้ค้าง

แป้งบิสกิตที่ถูกใจฉันมากกว่าแป้งชาร์ลอตต์
ปกติพายเบอร์รี่แห้งทำด้วยแป้งชาร์ลอตต์ แต่ฉันชอบบิสกิตมากกว่า
เค้กสปันจ์ชุบนม

เค้กสปันจ์ชุบนม
natamylove
ข้อความอ้างอิง: Pretty Woman

ฉันเข้าใจถูกไหมคุณไม่จำเป็นต้องใส่ผงฟูลงในแป้ง?
ใช่ถูกต้องไข่ขาวเท่านั้น

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง