การใช้เชื้อ "พิเศษ"

สวัสดี. คำถามแรก: คุณจะได้รับ kvass โดยไม่มีน้ำตาลหรือไม่? ฉันไม่กินน้ำตาล

ยีสต์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกิจกรรมและการทำงานของยีสต์และเพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยออกมาและไม่เปรี้ยว และสำหรับสิ่งนี้เพียง 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว น้ำตาล - และรสชาติจะดีขึ้น

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันต้องการอบเบเกิลรสเปรี้ยวกับแยมกุหลาบ พบสูตรยีสต์จากคาวา https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390232.0 ใช้ยังไง แต่มีเชื้อ?

ส่วนผสมสำหรับเบเกิลยีสต์คาวา

เนย (มาการีน) 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ยีสต์กด 15-20 กรัม
แป้งประมาณ 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
แยม (แยมแยม)

เป็นไปได้ไหมที่จะอบด้วย sourdough

ฉันจะสมัคร Temka นี้ด้วย

ฉันพบวิธีอื่นในการใช้ sourdough (ข้าวไรย์)! มันไม่น่าพอใจเลย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก! นี่คือการแปรงฟัน แทนพาสต้า. วิธีนี้ไม่น่าจะมีประโยชน์สำหรับการกำจัดเชื้อส่วนเกิน แต่เพื่อสุขภาพของคุณมันเป็นสิ่งที่!

ฉันจะนั่งอ่านและรับประสบการณ์ของคนอื่น

และใครพยายามล้างจานด้วย sourdough? มันล้างด้วยมัสตาร์ดอย่างไรและด้วยเชื้อ?

ฉันแทนที่ kefir (ครีมเปรี้ยว) ในขนมอบด้วย sourdough ในสูตรอาหารที่มีโซดา

ฉันทำแพนเค้กด้วยแป้งสาลีบริสุทธิ์ไม่มีนมไม่มีนมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์ k / m อื่น ๆ

sourdough - 400-500 กรัม

จะเปรี้ยวขนาดนี้เลยเหรอ ฉันเจือจางด้วยแป้งแล้วมันก็เปรี้ยว

จะเปรี้ยวขนาดนี้เลยเหรอ ฉันเจือจางด้วยแป้งแล้วมันก็เปรี้ยว

เติมโซดาดับความเป็นกรด ..

เติมโซดาดับความเป็นกรด ..

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน แต่ฉันไม่ได้ตัดมันออกไปฉันต้องเติมโซดาเมื่อถึงจุดใด

ใส่ลงในแป้งก่อนอบ ทำแพนเค้กบนผงฟูตามปกติ โซดาต้องการกรด แต่แพนเค้กไม่ทำ พวกเขาเป็นกลางซึ่งกันและกัน

ใส่ลงในแป้งก่อนอบ ทำแพนเค้กบนผงฟูตามปกติ โซดาต้องการกรด แต่แพนเค้กไม่ทำ พวกเขาเป็นกลางซึ่งกันและกัน

เมื่อวานนี้ฉันพึมพำโซดากับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและตัดสินใจที่จะปล่อยให้มันยืนเล็กน้อย (เพิ่งออกจากตู้เย็น) และแป้งจำเป็นอย่างเร่งด่วนที่จะต้องเตรียมสำหรับขนมปังไม่ใช่แพนเค้กในระยะสั้น
มันยืนอยู่ครึ่งชั่วโมงฟองแป้งบาง ๆ ไม่ใช่สำหรับแพนเค้ก - แต่เป็นเหมือนแพนเค้ก ความเปรี้ยวแทบไม่มีใครเห็นแพนเค้กอร่อยฉันชอบมัน ฉันอบภูเขาของพวกเขาตอนนี้มีเวลาหนึ่งสัปดาห์
ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับโซดาผลลัพธ์ที่เหมาะกับฉัน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมใบจาก

kefir อุ่น 0.5 ลิตร
นมอุ่น 0.5 ลิตร
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้ง

นวดแป้งจนครีมเปรี้ยวข้น
เติมน้ำเดือดจนเป็นเนื้อแพนเค้ก
ทิ้งไว้ 10-15 นาที
ใส่แป้งที่เหลือ (ฉันใส่ไว้ในขวดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เก็บไว้ในตู้เย็นอบแพนเค้กในวันหยุดสุดสัปดาห์ - ตั้งแต่ 200 ถึง 1,000 มล.)
เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เราอบ

แพนเค้กอร่อยมากเหมาะสำหรับใส่ไส้เพราะค่อนข้างยืดหยุ่น