เครื่องทำขนมปังไฟฟ้า: กฎง่ายๆ

คนอบขนมปังมาตั้งแต่ไหน แต่ไร ผู้ที่ต้องการการท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ - Google อย่าขี้เกียจ สำหรับผู้ผลิตขนมปังในครัวเรือนพวกเขาปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ ประมาณกลางทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่แล้ว ก่อนหน้านี้มีเพียงร้านเบเกอรี่ (และร้านเบเกอรี่แบบร่วมมือกันไม่กี่แห่ง) แต่พวกเขาไม่พอดีกับห้องครัวขนาดเล็กของ Khrushchevs แม้กระทั่งก่อนหน้านี้เตาอบของรัสเซียก็ครองราชย์ ที่จริงเธอยังคงเป็นราชินี - ขนมปังที่อร่อยที่สุดหาได้จากตัวเธอเท่านั้น แต่ตอนนี้คุณจะไม่พบเธอในตอนบ่ายที่มีไฟไหม้แม้แต่ในหมู่บ้าน และฉันต้องการขนมปังโฮมเมด ดังนั้นให้เราหันมาสนใจเครื่องทำขนมปัง เธอเป็นผู้ต่อเนื่องของสาเหตุที่ชอบธรรมเป็นผู้รักษาประเพณีหรือไม่?

เครื่องทำขนมปังอย่างที่เป็นอยู่

เครื่องทำขนมปังไม่ใช่ยานอวกาศ การก่อสร้างค่อนข้างเรียบง่าย ตามกฎแล้วอุปกรณ์จะมีกล่องพลาสติก (มีรุ่นที่ทำจาก "สแตนเลสสตีล" ด้วย) ข้างในเราเห็นจานอบที่เคลือบสารกันติด ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปังปริมาณของแบบฟอร์มจะแตกต่างกัน - ในบางรุ่นมีขนาดใหญ่กว่าในบางรุ่นก็น้อยกว่า ที่ด้านล่างมีไม้พายพิเศษสำหรับนวดแป้ง (หรือสองอันถ้าแม่พิมพ์มีความจุ) แน่นอนว่าองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าซ่อนอยู่ด้านใน (ตามกฎแล้วมันคือองค์ประกอบความร้อนแบบวงกลม) ตั้งอยู่หลังผนังถาดอบ

ผู้ผลิตขนมปังในทุกสิริมงคล

เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ใช้ที่มีเครื่องทำขนมปัง สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนมปังที่คุณชื่นชอบลงในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตามชุดการจัดส่งหากผู้ผลิตไม่โลภมักจะประกอบด้วยถ้วยตวงช้อนและสิ่งที่น่าพอใจอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องกวนไส้

ไม่จำเป็นต้องกวนเท

จากนั้นเลือกโหมดการอบที่ต้องการ: "ขนมปังขาว", "ขนมปังไรย์", "ขนมอบที่มีแป้งรำ", "ขนมปังฝรั่งเศส" ... ความหลากหลายของโหมดขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะ สิ่งนี้ทำได้ (การเลือก) โดยใช้ระบบควบคุมอุปกรณ์ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ส่วนบนของเครื่องทำขนมปังถัดจากฝาบานพับ (หรือแม้กระทั่งบางส่วน) โมเดลสมัยใหม่มักได้รับการออกแบบด้วยจอแสดงผลขนาดเล็ก จะแสดงข้อมูลพื้นฐานทั้งหมดเกี่ยวกับการทำงานของอุปกรณ์ - อย่างสะดวก

เป็นเรื่องดีที่ผู้ผลิตขนมปังสมัยใหม่หลายรายไม่เพียงแค่อบขนมปังเท่านั้น แต่ยังอบได้ในแบบที่คนทำขนมปังต้องการ คุณสามารถเลือกสีของเปลือกโลกได้ด้วย (ส่วนใหญ่มักจะเป็น "แสง" "มืด" และบางอย่างที่อยู่ระหว่างกัน) มีรุ่นที่มีหัวจ่ายพิเศษที่ฝา (ตัวอย่างเช่น Panasonic SD-255 WTS, Kenwood BM450) เครื่องจ่ายมีประโยชน์หากคุณต้องการอบขนมปังด้วยลูกเกดถั่วหรือเมล็ดพืช และอีกครั้งคุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในที่ที่ควรจะเป็นและอุปกรณ์เองก็ "รู้" เมื่อต้องเติมลงในแป้ง

เคนวูด BM450: dispenครับ!

เวลาในการทำขนมปังขึ้นอยู่กับสูตรอาหารประเภทของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่คุณต้องการในตอนท้าย โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาสามถึงสามชั่วโมงครึ่งในการอบก้อนที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม นี่คือการนวดแป้งยกขึ้นอบเองและแม้กระทั่งทำให้เย็นลง แต่ยังมีขนมปังประเภท "ด่วน" ซึ่งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง นอกจากนี้เวลาในการอบยังขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องทำขนมปัง (ตั้งแต่ 400 ถึง 950 W ขึ้นอยู่กับรุ่น) แน่นอนว่ายิ่งเครื่องทำขนมปังมีประสิทธิภาพมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอบได้เร็วขึ้นเท่านั้น (แม้ว่าการพึ่งพาสูตรอาหารจะยังคงเป็นปัจจัยหลักในหลาย ๆ กรณี) อย่างไรก็ตามยังใช้จ่ายไฟฟ้ามากขึ้น

คุณสามารถทำแยมด้วยเครื่องทำขนมปัง ไม่ได้มาจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็ง

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำขนมปังคุณไม่เพียงสามารถอบขนมปังได้เท่านั้น แต่ยังเตรียมแยมได้หลายชนิดด้วยจริงอยู่แม้แต่คนที่สนับสนุนการซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่อทำหน้าที่โดยตรง - การอบก็ไม่เห็นด้วยกับความสามารถที่เหลือ ผู้ใช้บางคนให้เหตุผลว่ากระดาษติดในเครื่องทำขนมปังโดยทั่วไปและโดยทั่วไปกลายเป็นว่างั้น ๆ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลต้องไม่เดือดเนื้อนุ่มชิ้นจะลอยอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นี่คือสิ่งที่ดีหรือไม่ดี? ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัวแน่นอน ใครบางคนจะพูดว่า: "นี่ไม่ติดขัดจริงๆ" และอีกคนจะชอบ คุณไม่ควรทำแยมจากอาหารแช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่) - ผลลัพธ์สุดท้ายน่าเสียดาย ดูเหมือนน้ำเชื่อมเบอร์รี่มากกว่า แต่ไม่ติดขัดในความสม่ำเสมอ คุณไม่สามารถวางไว้บนขนมปังได้

ข้อดีและข้อเสีย

ดังนั้นเมื่อเราสัญญาว่าจะหาคำตอบให้ค้นหาว่า "อะไรคืออะไร" - เรามาเริ่มระบุด้านบวกและด้านลบที่เกิดจากการปรากฏตัวของเครื่องทำขนมปังที่บ้าน

เริ่มต้นด้วยข่าวดี แน่นอนข้อดีหลักของเครื่องทำขนมปังคือขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยที่อบต่อหน้าต่อตาโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณไม่สามารถโต้แย้งได้ ขนมปังจากเครื่องทำขนมปังนั้นอร่อยกว่าขนมปังในร้านมาก แม้แต่ร้านที่มีราคาแพงพอสมควร และโดยทั่วไป - มีเพียงเครื่องทำขนมปังเท่านั้นที่ทำให้สามารถทานม้วนอุ่น ๆ ได้ เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะมีร้านเบเกอรี่ใกล้บ้าน

ด้วยเครื่องทำขนมปังคุณจะลืมขนมปังที่ซื้อจากร้านไปเลย

นอกจากนี้ข้อดีที่เกิดจากทุกสิ่งที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้าคือการแบ่งประเภท ฉันหมายความว่าคุณสามารถอบสิ่งที่คุณต้องการได้ ในร้านไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ไม่สามารถซื้อขนมปังที่คุณต้องการได้ทั้งหมดเสมอไป แน่นอนว่าขนมปังหลายประเภท "เติบโต" ในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีใครโต้แย้ง แต่ในที่สุดเมื่อถึงวันปีใหม่คุณต้องการเลี้ยงเพื่อนบ้านด้วยขนมปังด้วยเข็มต้นคริสต์มาสและเปลือกส้มเขียวหวานหรือไม่? ขอดูร้านที่ขายร้านนี้หน่อยสิ! ไม่มีร้านนี้! และมีเพียงเครื่องทำขนมปังของคุณเท่านั้น ... โดยทั่วไปฉันเข้าใจ

ในเครื่องทำขนมปังคุณมีอิสระที่จะอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่คุณชอบสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งและขนมปังหัวหอม (ในภาพ)

ความเป็นไปได้ในการอบขนมปังปราศจากกลูเตน ยังเป็นสิ่งที่สำคัญและน่ายินดี กลูเตน - กลูเตนที่เกิดจากปฏิสัมพันธ์ของข้าวสาลีและข้าวไรย์กับส่วนประกอบของเหลวของแป้ง การมีโปรแกรมดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่แพ้หรือไม่ทนต่อกลูเตน สำหรับการอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตนคุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปได้ มีขายในร้านค้า

เครื่องทำขนมปังสามารถอบขนมปังที่ปราศจากกลูเตนได้ ส่วนผสมพิเศษมีจำหน่ายในร้านค้า

ความรื่นรมย์ต่อไป. เครื่องทำขนมปังสามารถเตรียมแป้ง (ไม่ใช้ยีสต์หรือยีสต์) และไม่ต้องอบอะไรจากมัน: ในรุ่นใด ๆ จะมีโหมดการทำงานพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วมนุษย์ไม่ได้ดำรงชีวิตด้วยขนมปังเพียงอย่างเดียว จากการทดสอบสิ่งที่พวกเขาทำไม่ได้ รูปแกะสลักทุกประเภท แต่คุณไม่มีทางรู้ว่าทำไมคุณถึงต้องการมัน

ในหลายรุ่นคุณสามารถกำหนดขนาดของก้อนได้ ซึ่งหมายความว่าหากเครื่องทำขนมปังของคุณสามารถอบขนมปังที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่งได้ (เช่น Moulinex OW 5004 XXL Baguette) ก็ไม่จำเป็นต้องอบแบบนี้ตลอดเวลา ถ้าคุณชอบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ล่ะ? นี่คือจุดที่คุณสมบัตินี้มีประโยชน์

น้ำผึ้งอีกเล็กน้อย ตามกฎแล้วผู้ผลิตขนมปังสมัยใหม่ทั้งหมดจะมีตัวจับเวลา นี่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถจัดเตรียมทุกอย่างเพื่อให้ขนมปังอุ่น ๆ รอคุณทานอาหารเช้า คุณไม่จำเป็นต้องขี้เกียจในตอนเย็นใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารในแบบฟอร์ม จากนั้นใช้ตัวจับเวลาเพื่อตั้งเวลาหลังจากที่เครื่องทำขนมปังจะเริ่มทำงาน เพื่อให้สำหรับกาแฟยามเช้าขนมปังหวานก็พร้อมและยังอุ่นอยู่

อย่างไรก็ตามความสามารถในการอบขนม (ม้วนด้วยน้ำตาลกับช็อคโกแลต) เป็นอีกหนึ่งจุดบวก จริงอยู่ไม่ใช่ผู้ผลิตขนมปังทุกคนที่สามารถทำสิ่งนี้ได้ หากคุณต้องการสิ่งนี้เมื่อซื้ออุปกรณ์ให้ใส่ใจกับโหมดการทำงานที่เหมาะสม

ผู้ผลิตขนมปังหลายคนสามารถ "รักษา" ขนมได้ ...

บางทีนี่อาจเป็นข้อดีหลักของการมีเครื่องทำขนมปังที่บ้าน โอ้ใช่เราลืมเรื่องที่ติดขัดไปแล้ว เนื่องจากอุปกรณ์มีโอกาสเช่นนี้ - ในการปรุงอาหารดังนั้นเราจึงให้สิ่งนี้กับข้อดีด้วย

ตอนนี้เกี่ยวกับข้อเสีย บางคนสับสนกับขนาดของอุปกรณ์ แน่นอนว่าเครื่องทำขนมปังไม่ใช่ตู้เย็น แต่ในครัวขนาดเล็กจะกลายเป็นสิ่งที่โดดเด่น คุณสามารถพูดอะไรได้ที่นี่? อาจเป็นไปได้ว่าถ้าคุณอาศัยอยู่ใน "Khrushchev" คุณควรพิจารณารุ่นเล็ก ๆ อย่างละเอียดอย่าซื้อรุ่นที่มีขนาดใหญ่ แม้ว่าตัวเลือกนี้จะใช้ไม่ได้หากครอบครัวใหญ่รวมกลุ่มกันใน "Khrushchev" และนี่เป็นเรื่องธรรมดาในประเทศของเรา ให้มิติเป็นลบ แม้ว่าแน่นอนว่าทุกอย่างเป็นญาติกัน สำหรับเจ้าของห้องครัว "ปกติ" นี่แทบจะไม่เป็นปัญหา

คนอื่น ๆ ไม่ชอบความจริงที่ว่าไม้พายนวดมักจะอบเป็นขนมปัง แท้จริงมีปัญหา แต่ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังโดยไม่มีข้อยกเว้นไม่ถือว่าเป็นเช่นนี้ซึ่งพวกเขาเขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของพวกเขา หลายคนยังจัดเตรียมขอเกี่ยวพิเศษให้กับเครื่องทำขนมปังซึ่งสามารถใช้ดึงใบมีดออกจากขนมปังได้ โอเค - ลบ แต่เล็ก ว้าวเราอ่อนโยนแค่ไหน!

บางครั้งก็เอาไม้พายไปอบเป็นขนมปัง

กำลังติดตาม สหายผู้พิถีพิถันคำนวณและหลั่งน้ำตาเพราะพวกเขาค้นพบว่าตามกฎแล้วขนมปังโฮมเมดมีราคาแพงกว่าที่ซื้อมา โดยพื้นฐานแล้วสิ่งนี้ดูเหมือนจะเป็นลบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวิกฤตของเรา แต่ในทางกลับกัน - มันแพงกว่านี้มากจริงหรือ? ในท้ายที่สุดในร้านค้าก็มีการขายขนมปังที่แตกต่างกันเช่นราคาถูกกว่าและแพงกว่าขึ้นอยู่กับคุณภาพประเภท ... โดยทั่วไปถ้าคุณนับเงินทุกบาทตามตัวอักษรเครื่องทำขนมปังก็ไม่เหมาะสำหรับคุณ เป็นผู้ใช้จ่ายในระดับหนึ่ง กินก้อนเก็บและเพลิดเพลิน

ขนมปังที่ซื้อจากร้านไม่สามารถเทียบได้กับขนมปังโฮมเมด ดังนั้นจึงมีราคาถูกกว่าแน่นอน แม้สิ่งนี้ ...

ในที่สุดข้อโต้แย้งหลักของฝ่ายตรงข้ามของการอบที่บ้านอาจมีน้ำหนักเกิน เช่นเดียวกับทันทีที่มีเครื่องทำขนมปังปรากฏตัวในบ้านทั้งครอบครัวก็อ้วนขึ้น "โดยก้าวกระโดด" แน่นอนว่าขนมปังไม่ใช่โยเกิร์ตไร้ไขมัน ประการแรกถ้าคุณอบซาลาเปาไม่หยุดและกินมันด้วย (จะมีคำอื่นขึ้นมาที่นี่ แต่ขอให้ดี) - ใช่ คุณอาจจะรับน้ำหนักได้บ้าง ประการที่สองถ้าคุณมีงานประจำคุณไม่ได้เคลื่อนไหวมากคุณจะอ้วนแน่นอน (ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเบเกอรี่ด้วยซ้ำ) แต่ขอเถอะมันคุ้มค่าที่จะเล่นกีฬาเอาชนะความขี้เกียจและไม่โทษทุกอย่างบนเครื่องทำขนมปัง? ด้วยความสมดุลของการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับปริมาณและประเภทของอาหารคุณไม่น่าจะกลายเป็นยักษ์ใหญ่หลายตัน ดังนั้นการเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากเครื่องทำขนมปังจึงเป็นข้อโต้แย้งสำหรับคนขี้เกียจ

การจะอ้วนหรือไม่อ้วน - บ่อยกว่านั้นก็ยังคงเป็นทางเลือกของคนไม่ใช่ข้อดีของเครื่องทำขนมปัง ...

พวกเขาอยู่ที่นี่

ในตอนท้ายเราจะยกตัวอย่างผู้ผลิตขนมปังรุ่นยอดนิยมในปัจจุบันหลาย ๆ ตัวอย่างและเปรียบเทียบลักษณะทางเทคนิคของพวกเขา เพื่อความสะดวกเราจะป้อนข้อมูลทั้งหมดในตาราง

การเติมเต็มในครอบครัวของผู้ผลิตขนมปังนี้หรือผู้ผลิตรายนั้นไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก เครื่องทำขนมปังไม่ใช่โทรศัพท์มือถือที่จะออกเครื่องใหม่ทุกหกเดือน ซื้อมาเป็นปีแล้ว ด้วยการใช้งานที่เหมาะสมอุปกรณ์จะมีอายุการใช้งานยาวนาน - ไม่น้อยกว่า 5 ปี เมื่อซื้อเหนือสิ่งอื่นใดอย่าลืมใส่ใจกับเครือข่ายศูนย์บริการของผู้ผลิตและแน่นอนว่าต้องกรอกเอกสารการรับประกันให้ถูกต้อง

ด้วยเครื่องทำขนมปังขนมปังที่สดใหม่และอร่อยสำหรับคุณในอีกหลายปีข้างหน้า

โดยทั่วไปเครื่องทำขนมปังเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างจำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดอาจมีประโยชน์มากกว่าอันตราย อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจคุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการขนมปังสดหรือโรลหวานทุกวันจริงๆ หรืออย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง. ถ้าแน่ใจว่าเป็นแบบนี้ซื้อเลย มิฉะนั้นเครื่องทำขนมปังจะกลายเป็นอนุสรณ์สถานสำหรับความปรารถนาที่ไม่เลวร้ายไปกว่าคนอื่น ๆ คุณต้องการหรือไม่?