ขนมปังไรย์สำหรับผู้ผลิตขนมปังทั้งหมด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	270 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	1.5 ช้อนชา
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกหรือแป้งโฮลเกรน	195 กรัม
แป้งสาลีค. จาก.	225 กรัม
พานิฟาริน	5 ช้อนชา
agram แสง	2 ช้อนชา
มอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ผลิตขนมปังทุกรายโดยมีข้อแม้อย่างหนึ่งหากบุ๊กมาร์กเริ่มต้นตามคำแนะนำสำหรับ HP ที่มียีสต์ควรวางส่วนผสมตามลำดับย้อนกลับของสูตรนี้
ไม่ต้องใช้ฟังก์ชันที่ตั้งโปรแกรมได้และโปรแกรมทับซ้อนกัน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

700

เวลาเตรียม:

3 ชม 40 นาที - 4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

พื้นฐานโฮลเกรนหรือข้าวไรย์

ธุรการ

วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ

ฉันอยากเห็นรูปของขนมปังโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วน

ดาเรีย 33

และนอกจากกลูเตนในพานิฟารินแล้วยังมีทุกอย่างในองค์ประกอบที่แม้รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยถ้าคุณเอาออกและเติมแป้ง!

ดาเรีย 33

อ้างถึง: Admin

วิธีแทรกรูปภาพลงในข้อความของคุณ

ฉันอยากเห็นรูปของขนมปังโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วน

เตรียมความพร้อมและมั่นใจว่าจะโพสต์) ขออภัย

ดาเรีย 33

อ้างถึง: Vanya28

และเป็นการดีมากที่จะระบุในสูตรอาหารที่ใช้ Agram ไม่ว่าจะเป็นแสงหรือสีเข้ม
ปริมาณที่แตกต่างกันสามเท่าเนื่องจากความเป็นกรดที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์นี้
สิ่งนี้จะช่วยชีวิตวิญญาณได้มากมาย
.

ขอบคุณสำหรับคำใบ้

ธุรการ

อ้างถึง: Anna1957

นั่นคือ panifarin สามารถแทนที่ด้วยกรดแอสคอร์บิกได้หรือไม่? และในสัดส่วนใด? ระบุไว้ในสูตร 5 ช้อนชา ต้องเปลี่ยนกี่กรัม ฉันเพิ่งเริ่มอบขนมปังนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเกิดคำถามดังกล่าว ไม่มีเครื่องทำขนมปังมี แต่ MUM 5 series เป็นเครื่องนวด

อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่กรดแอสคอร์บิกในแป้งขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

Lega

อ้างถึง: Anna1957

นั่นคือ panifarin สามารถแทนที่ด้วยกรดแอสคอร์บิกได้หรือไม่? และในสัดส่วนใด? ระบุไว้ในสูตร 5 ช้อนชา ต้องเปลี่ยนกี่กรัม ฉันเพิ่งเริ่มอบขนมปังนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเกิดคำถามดังกล่าว ไม่มีเครื่องทำขนมปังมี แต่ MUM 5 series เป็นเครื่องนวด

Panifarin และกรดแอสคอร์บิกไม่ใช่ฝาแฝด ... ส่วนประกอบหลักของ panifarin คือกลูเตน (gluten) และกรดแอสคอร์บิกเป็นอาหารเสริมที่มีอยู่ไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงการเปลี่ยน panifarin ด้วยกรดแอสคอร์บิก
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับกลูเตนได้ที่นี่กลูเตนในแป้ง
และที่นี่ Agram, Panifarin และสารปรับปรุงอื่น ๆ , สารเริ่มต้น, สารปรุงแต่งมอลต์, ผลิตภัณฑ์

Alishar

ดาเรีย 33! ขนมปังเลิศมาก! ฉันไม่สามารถแม้แต่จะถ่ายภาพได้พวกเขา "ชักชวน" อย่างรวดเร็วไม่มีเวลาถ่ายรูป!

ธุรการ

อ้างถึง: Alishar

ฉันไม่สามารถแม้แต่จะถ่ายภาพได้พวกเขา "ชักชวน" อย่างรวดเร็วไม่มีเวลาถ่ายรูป!

ในฟอรัมเรามีกฎ: "อันดับแรกสำหรับฟอรัม - จากนั้นเพื่อตัวเอง"
เราขับไล่ครัวเรือนออกจากขนมปังและสินค้าอื่น ๆ ถ่ายรูป ... และจากนั้นเราก็ยอมให้ถลาเข้ามากิน

Alishar

ขอโทษด้วย! นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นว่าคนที่อบมักจะไม่ได้รับมัน! ไม่ค่อยมี แต่มันเกิดขึ้น วันนี้เอารูปมาฝาก! ขนมปังและ
ขนมปังไรย์สำหรับผู้ผลิตขนมปังทั้งหมด