พัฟเพสตรี้เท็จ "Universal"

Gulya คุณไม่สามารถทอดแป้งนี้ได้ น้ำมันก็จะรั่วออกมานั่นแหล่ะ

[Stеrn]

Stеrnวันนี้ฉันนวดแป้งตามสูตรของคุณ มันถูกนวดอย่างรวดเร็วนุ่มนุ่ม ... มันเป็นความสุขที่ได้นวด ฉันเกือบจะเริ่มอบ แต่ฉันตัดสินใจทำตามคำแนะนำของคุณและส่งไปที่ตู้เย็น ในภาพ - พายของคุณมหัศจรรย์มาก! ฉันสามารถจินตนาการได้ว่าพวกเขามีรสชาติอย่างไร เราจะชิมมันในวันพรุ่งนี้ คิดว่าสูตรนี้จะฝังรากกับเราไปอีกนาน ฉันจะอบและรายงาน

[Stеrn]

Stеrn, พายอบตามสูตรของคุณ.
🔗
อร่อยมากและรวดเร็ว ขอบคุณสำหรับสูตร!

Lagri สุขภาพ และขอบคุณสำหรับรายงาน!

สวัสดีตอนเย็น! ฉันเพิ่งนวดแป้งนี้เป็นพายสองเท่า (ตระกูลใหญ่) แป้งกลายเป็นบาง ถูกต้องมั้ยคะหรือว่าต้องใส่แป้ง?

แป้งอยู่ในตู้เย็นหรือยัง

ไม่มันยังไม่ได้ฉันแค่นวดแล้วมันก็เป็นน้ำและฉันก็เติมแป้งเพิ่มโดยไม่ต้องรอคำใบ้ วันนี้ยังไม่ได้เอาออกจากตู้เย็นเลยยุ่งกับขนมปัง แต่ฉันสัมผัสมันก็เย็นขึ้น ต่อมาฉันจะเขียนว่าทุกอย่างเกิดขึ้นได้อย่างไร ฉันคิดว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย!

พวกเขาเพิ่มแป้งเปล่า ๆ แป้งก่อนตู้เย็นจะมีน้ำอยู่เสมอและไม่เป็นไร

นี่คือพายของฉัน! สูตรเด็ดจริงๆ แป้งทำอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากและพายก็อร่อยมาก! ขอบคุณมากสเติร์นสำหรับการปฏิบัติเช่นนี้! คนต่อไปจะเป็นคนใหญ่คนโต

สเวตลาน่าดีใจมากที่แป้งทำสำเร็จ!
ขอให้คุณโชคดี และขอบคุณสำหรับรายงาน!

สาว ๆ พายแบบนี้ต้องการพิสูจน์อักษรไหม?

ไม่ต้องการ. ไม่มีอะไรจะเข้าข้าง

[Alya]

Alyaแป้งไม่มียีสต์จึงทิ้งการพิสูจน์อักษรไว้ ...

สาว ๆ ใช่ฉันคิดว่ายีสต์ของผู้ผลิตเบียร์อาจจะเริ่มแกว่งไปมาในแป้งเมื่อมันอุ่น
อบแล้วกินไปครึ่งนึงแล้ว! ประทับใจ - อร่อย !!!! สำหรับฉันแป้งนี้เป็นเรื่องลึกลับจริงๆ! มันทำให้ฉันนึกถึงบางอย่างระหว่างทรายกับพัฟ ฉันใส่เต้านมดิบสับกับหัวหอมด้านใน อบทุกอย่างไม่มีอะไรเปียก โรยงาด้านบน. อีกครั้งฉันจะเติมแป้งสำหรับไส้ ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ง่ายแสนง่าย !!

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าถ้าไม่มีเบียร์แอลกอฮอล์ก็โอเค?

[Svetlana051]

Svetlana051ใช่โอเคตรวจสอบแล้ว โชคดี !!!

คุณสามารถเปลี่ยนเนยเทียมเป็นเนยได้หรือไม่?

[Leula]

Leula , ฉันทาเนย ...

ขอให้เป็นวันที่ดี! วิธีการเตรียมงาดำสำหรับเบเกิล? กำลังเตรียมแป้งอยู่แล้ว!))

[เติร์ก]

เติร์ก ที่นี่คุณจะพบกับไส้ต่างๆรวมถึงเมล็ดงาดำ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[เติร์ก]

ในภาพมีเบเกิลด้วย เสร็จแล้ว ไส้งาดำ

เติร์กที่ Stelochki ไส้งาดำสำเร็จรูปหาซื้อได้ในร้าน ...

วิธีการปรุงเมล็ดงาดำด้วยตัวคุณเอง ที่นี่

[Stеrn]

Stеrnและคุณมีพายทอดในภาพหลักหรือไม่?

สูตรเด็ด! บุ๊กมาร์กด่วน!
... รับไปแล้วขอบคุณ!

[เติร์ก]

เติร์ก ที่นี่คุณจะพบกับไส้ต่างๆรวมถึงเมล็ดงาดำ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

ขอบคุณ!

พายอบแซนดี้ (ฉันไม่มีแป้งพัฟทอด)

แสงฉันหวังว่าคุณจะชอบแป้ง

[เติร์ก]

เติร์กที่ Stelochki ไส้งาดำสำเร็จรูปหาซื้อได้ในร้าน ...

วิธีการปรุงเมล็ดงาดำด้วยตัวคุณเอง ที่นี่

ขอบคุณ!

แป้งอร่อยมากอืมมม! แค่ท้องของฉันมันก็หนักแล้วฉันคิดว่ามันอาจจะยังอบไม่ดีพอ ในผลิตภัณฑ์อบความหนาของแป้งประมาณ 4 มม. ต้องรีดทินเนอร์ออกไหม?

ใช่คุณต้องม้วนออกให้บาง ๆ

พายอบแซนดี้ (ฉันไม่มีแป้งพัฟทอด)

ตอนนี้ฉันนึกไม่ออกเหมือนกัน ... แต่มันสวยและทอดมากฉันก็เลยคิดว่า ... แล้วพวกเขาไม่ได้ทาอะไรด้านบน? ฉันแค่มองไปที่สาว ๆ หน้าตาของพายอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันชอบสูตรนี้มากฉันต้องการทำให้มันเหมือนของคุณกลายเป็นกรอบ

[กลางคืน]

กลางคืน รีดแป้งออกไม่บาง ๆ มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรให้ขัดผิว

ใช่คุณต้องม้วนออกให้บาง ๆ

บอกฉันหน่อยสิว่าจะม้วนออกมาหนาขนาดไหน? แป้งไม่งอกหลังจากอบหรือไม่? ขอบคุณ!

3 มม. เหมาะสมที่สุด

การใส่แป้งในตู้เย็นข้ามคืนเป็นสิ่งสำคัญหรือเป็นไปได้หรือไม่?

ฉันมักจะใส่มันในเวลากลางคืน

ทำพายแยมในวันนี้



สำหรับฉันมีเกลือไม่เพียงพอแป้งนุ่มเกินไปเมื่อแป้งเย็นลงมันก็จะดีขึ้นในการขัดผิวและความกรอบก็มากขึ้น

คุณสามารถเปลี่ยนเนยเทียมเป็นน้ำมันหมูได้หรือไม่? แล้วฉันก็มีน้ำมันหมูนี้ .... กอง แต่มีเนยเทียมเล็กน้อยและไม่มีเนยเลย

แซนดี้ขอบคุณสำหรับรายงาน - พายสวย!

Olyapatata ฉันทำกับเนยเทียมเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว. ฉันจะไม่เสี่ยง

อาจจะมีคนมาช่วย
ฉันถือโอกาสและเปลี่ยนมาการีนครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันหมู ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งชั้นเยี่ยมนุ่มร่วน
น้ำมันหมูไม่รู้สึกเลย
ร่างเบเกิลแยม - เหลือ 2 อย่าง

ฉันรู้ว่าในบิสกิตที่ใช้เบียร์ในสูตรคุณสามารถใช้แทนน้ำโซดาได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันที่นี่ได้หรือไม่? สามีของฉันไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ ฉันไม่สามารถเสี่ยง

อย่าให้แป้งดิบแก่เขา
หลังจากอบจะไม่มีร่องรอยของแอลกอฮอล์เพราะมันเริ่มระเหยแล้วที่อุณหภูมิ +70^{เกี่ยวกับ}C แต่ยีสต์ของฮ็อพมอลต์และบริวเวอร์จะยังคงอยู่

ฉันรู้ว่าในบิสกิตที่ใช้เบียร์ในสูตรคุณสามารถใช้แทนน้ำโซดาได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันที่นี่ได้หรือไม่? สามีของฉันไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ ฉันไม่สามารถเสี่ยง

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถบอกได้ว่าฉันไม่ได้ลองลงน้ำ

ฉันทำแป้งมันกลายเป็นพัฟแสนอร่อย ขอบคุณมากสำหรับสูตร

เฮเลนเพื่อสุขภาพ และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ!

ฉันรู้ว่าในบิสกิตที่ใช้เบียร์ในสูตรคุณสามารถใช้แทนน้ำโซดาได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันที่นี่ได้หรือไม่? สามีของฉันไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ ฉันไม่สามารถเสี่ยง

สาว ๆ เขียนไว้ข้างบนว่าเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ทำอะไรได้บ้าง

สาว ๆ มีใครลองรีดแป้งบนเครื่องตีแป้งของ Kenwood บ้างไหม? ไม่ติดเหรอ?

แจ้งให้แน่ใจว่าได้ใส่แป้งลงในตู้เย็นข้ามคืน เมื่อวานฉันอ่านสูตรไม่จบ แต่วันนี้ฉันวิ่งไปซื้อเบียร์มาเปิดดูแล้วก็คิดจะทำพัฟสำหรับคืนนี้

ใช่นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น แป้งในตู้เย็นจะสุกข้นและสามารถรีดออกได้

และอย่าลืมใส่แป้งค้างคืน

2-2.5 ชม. ก็พอ ...

Stella (ผู้เขียนสูตร) ​​แนะนำ 4 ชั่วโมง ...

นี่คือพายที่ฉันได้รับจากการทดสอบความเย็นสองชั่วโมง:

2-2.5 ชม. ก็พอ ...

Stella (ผู้เขียนสูตร) ​​แนะนำ 4 ชั่วโมง ...

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันทานแป้งมา 5 ชั่วโมงแล้วและดีใจที่วันนี้จะทำ สำหรับวันพรุ่งนี้มีแผนการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและฉันดีใจที่ไม่ต้องเปลี่ยนแผน

พายสวยกรุบกริบอะไรเบอร์นั้น แบ่งปันเคล็ดลับในการปั้นความงามดังกล่าว