เค้ก "ปราก"

[ตะกร้า:]

เค้ก "ปราก"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ตะกร้า:
ครีมเปรี้ยว	200 ก
นมข้น	1/3 กระป๋อง
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
ผงฟู	1.5 ช้อนชา
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. หรือ 270 ก
โกโก้	1. เซนต์. ล.
ครีม:
เนย	200 ก
โกโก้	1. ค. ล.
นมข้น	2/3 ธนาคาร
เคลือบ:
โกโก้	8 ช้อนชา
นมปกติ	150 ก
น้ำตาล	150 ก
เนย	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เค้ก:
• ผสมครีมเปรี้ยวและนมข้น
• รวมแป้งกับโกโก้และผงฟู
• ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองขาว
• ใส่ครีมกับนมข้นลงในไข่แล้วแป้งด้วยโกโก้และผงฟู
• นวดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำหรือใช้ช้อนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
• 
• ครีม:
• ถูเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยโกโก้
• ใส่นมข้นและตีจนเนียน
• 
• เคลือบ:
• ผสมโกโก้นมน้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 25 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำมันและผสม
• 
• การประกอบ:
• เราเคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม
• 
• เติมด้านบนด้วยเคลือบเย็น เทไอซิ่งลงตรงกลางเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยโดยให้ขอบเคลือบ
• มาระบายกันเถอะ
• เย็นเคลือบที่เหลือในตู้เย็นตีเล็กน้อยแล้วใส่เส้นตามยาวจากคอร์เน็ต
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันต้องการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้:
อบสองตัว. เค้กก้อนแรกเป็นไปตามที่เขียนไว้ตอนแรก ตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด เปลือกจะมีรสหวานอ่อน ๆ และค่อนข้างหนาแน่น เห็นแบบนี้เลยเปลี่ยนสูตรด้วยการเติมน้ำตาล ฉันเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย ตีน้ำตาลกับไข่และใส่ผงฟูลงในแป้ง เค้กมีรูพรุนและมีรสหวานปานกลาง ฉันไม่คิดว่ามันเป็นเพราะไข่ที่ตี แต่เนื่องจากปริมาณของผงฟู
ฉันชอบผลลัพธ์นี้ดีกว่า
ในความคิดของฉันฉันจะทำให้ครีมนุ่มขึ้นนั่นคือใส่น้ำมันน้อยลง แต่เพิ่มปริมาณครีมและทำให้ชั้นครีมหนาขึ้น แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ฉันยังโรยช็อคโกแลตขูดที่ด้านบนของครีมในชั้นวางของ
ในการเคลือบทุกอย่างเหมาะสมไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไร หลังจากการใช้งานและการเปิดรับแสงในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ การเคลือบจะได้รับเปลือกนุ่มบาง ๆ เมื่อกดที่มันจะคงรูปและไม่ติดมือ
ตามรสนิยม. อร่อย. กินไปชิ้นนึง แต่ชอบหวานกว่า !!
แต่ลูกสาวสุดปลื้ม! ในตอนเย็นกลับกลอก (นี่มันบางอย่างที่ผิดปกติ !!! เธอห้ามเข้าครัวตอนเย็นโดยเด็ดขาด !!!) เพื่อกินชิ้นเล็กชิ้นแรกก่อนจากนั้นเธอก็วิ่งเข้าไปคว้าอีกหนึ่งชิ้น ชิ้น. และเธอบอกว่าไม่ควรปรุงอาหารอร่อย ๆ ในตอนกลางคืน นี่คืออาชญากรรมต่อครอบครัวของพวกเขา !!!
สรุปเอาเอง !!!
ทานให้อร่อย!!

[Hasochka]

Hasochka และภายใต้การเคลือบพลัมคอนฟิกไม่เพียงพอ? ตามความทรงจำในวัยเด็กของ "อาร์บัต" เขาอยู่ที่นั่น

[SchuMakher]

SchuMakher
บดดังนั้น "เหมือนกัน" ภายใต้เค้กคือแยมพลัม? และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันแน่ใจว่าแอปริคอท ... ฉันอบ "PRAGUE" ตาม GOSTเพราะมีเพียงจุดที่ "วุ้นใต้เคลือบ" มีที่มาที่ไป

ฮัสกี้
Lyudochka จะมีรูปถ่ายมั้ย! ร้อนมากที่ได้ดู "ปราก" ที่แสดงโดยปรมาจารย์ ...

[ขนาดเล็ก]

ไม่มีแยมใด ๆ ในสูตรนี้
แต่ฉันจะพูดตรงๆ ขนาดเล็ก เค้กจะไม่แย่ไปกว่านี้กับคุณ
การย่อยนอกเรื่อง Chichas เรากินเยลลี่ลูกเกดสีแดงเผ็ดของคุณกับส้มฉันมีแยมเชอร์รี่กับลูกจันทน์เทศเครื่องเทศและส้มเท่านั้น ตามสูตรของคุณ แต่มีผลไม้ทดแทนเล็กน้อยนี่คือบางสิ่ง!
ฉันเสียใจอยู่แล้วที่บอกสามีว่าเขาอยู่ที่ไหน! กลัวจะต้องลืมเค้าซะแล้ว !!
และฉันไม่มีรูปถ่าย !! ฉันถูกขอให้ให้สูตรอาหารที่ฉันทำ สำหรับรูปถ่ายก่อนหน้านี้คือกิ๊บซี่ในชั้นเตรียมอุดมศึกษา !! เธอกำลังรับสมัครกลุ่มที่นั่นเพื่ออบเค้กชิ้นนี้ !!

Khasochka ช่วยบอกฉันที แต่ในแป้งโกโก้มี 1 ช้อนชามันไม่พอมันจะมีรสชาติเหมือนช็อคโกแลตไหม? ฉันจำได้ว่ากินครั้งสุดท้ายตามคำแนะนำและไม่มีแยม แต่รสชาติช็อคโกแลตมาก

[Gaby]

Gaby และไม่เพียง แต่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในครีมด้วยโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ทุกอย่างเขียนอย่างถูกต้องในการเคลือบ
วิ่งสูตรแก้ !!
นี่ไงหัดกรอกแบบฟอร์มสูตรใหม่ !! สำหรับฉันด้วยเหตุผลบางอย่างหลังจากเติมส่วนผสมหลายอย่างแล้วมันก็หายไปอย่างต่อเนื่อง

ให้วันทัตยาด้วยเค้กปราก !!!

ฉันกำลังฝึกอัตโนมัติแบบนี้ไม่งั้นฉันจะไม่กล้าทำ

ท้ายที่สุดแล้วตามสูตรไม่มี "varennya" อยู่ในนั้น !!!!!! นี่เป็นรายการเดียวที่ฉันทิ้งไว้ในจานเสมอ!

[แหบ]

แหบแล้วเค้กที่ได้ตามสูตรนี้มีน้ำหนักเท่าไหร่? อย่างน้อยก็ประมาณ

แต่ปรากฎว่านมข้นเข้าแทนที่น้ำตาลในสูตรอย่างสมบูรณ์?

[Irza]

Irzaไม่มีน้ำตาลในสูตร ฉันคิดว่านี่คือเค้กของคุณ !!! คุณไม่ชอบขนมหวานใช่ไหม?
แน่นอนครั้งหนึ่งฉันไม่ได้มีส่วนร่วมในการผ่อนคลายเช่นการชั่งน้ำหนัก !! แต่ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดิบออกมาประมาณ 800-850 กรัมและบิสกิตสูญเสียโดยเฉลี่ย 15% ในระหว่างการอบจึงสามารถคำนวณได้ ประมาณ 680-730gr.

[ฮัสกี้]

ใช่, ฮัสกี้หวานมากไม่ได้สำหรับฉัน
ขอบคุณสำหรับน้ำหนักโดยประมาณ แล้วพวกเขาก็โทรมาวันนี้และสั่งเค้กสำหรับวันศุกร์อย่างเร่งด่วน อยากได้เหมือน "ปรากฎ" แต่เนื้อครีมบางเบากว่า ดังนั้นฉันจึงถูกล่อลวงด้วยสูตรนี้และฉันจะใช้ครีมช็อคโกแลตครีม จำเป็นต้องใช้เค้กสำเร็จรูปประมาณ 3 กก. (สี่เหลี่ยมผลไม้ด้านบน) ดังนั้นฉันคิดว่าฉันอาจต้องใช้อย่างน้อย 1.5 ส่วน

Hasochka บอกฉันทีได้โปรดตีครีมจนสว่าง? และปิดเค้กด้านบนด้วยการเคลือบเท่านั้นหรือไม่?

[มิลด้า]

มิลด้าใช่ด้านบนของเค้กจะเต็มไปด้วยไอซิ่งเท่านั้น แต่ด้านข้างฉันทาครีมก่อนจากนั้นเคลือบก็หยดลงมาแล้วปิดทับ แน่นอนว่าครีมเมื่อวิปปิ้งจะกลายเป็นสีอ่อนลงเล็กน้อย แต่ก็ยังคงเป็นสีเข้มจากโกโก้และไม่เป็นสีขาว

ฉันอบเค้กปรากตามสูตรที่คล้ายกันเมื่อนานมาแล้วแม่สอนที่ไหนก็ไม่มีใครจำได้ !!! เฉพาะเราไม่ใช้นมข้นในแป้ง แต่น้ำตาลเท่านั้น - 1.5 ช้อนโต๊ะ และในครีมเราใช้นมข้นทั้งกระป๋อง นี่คือเค้กโปรดของทั้งครอบครัว !!!!

Huska ฉันรายงาน: ฉันทำเค้กพวกเขาพาเขาไปเยี่ยมในวันทัตยานา วันนี้ลูกสาวมารายงานตัว. มันอร่อยสำหรับทุกคนรสชาติกลมกลืนครีมจะดีมากเคลือบก็อร่อยมาก พวกเขาบอกว่าพวกเขาจะได้กินอันนี้อีกครั้ง
ฉันกินครีมเปรี้ยว 25% (20% และ 15% รสชาติเหมือนแป้งแม้แต่แมวก็ไม่กิน) โกโก้สำหรับครีมกระจายใน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. คอนยัค. มีครีมอยู่ข้างๆเพียงพอ แต่มีเคลือบอยู่มาก แต่นี่อาจเป็นสาเหตุได้ ว่าเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ลูดาฉันจะทำอีกครั้งในการเตรียมการฉันจะทำครีมมากขึ้นเท่านั้น แล้วฉันก็ไม่ได้ลองชำจากเค้กก็อร่อย

🔗

FUUU (ยิ้มและปาดเหงื่อจากหน้าผากของเขา) ขอบคุณ! และฉันดีใจที่มีความปรารถนาที่จะทำซ้ำ! และดูน่ากินมาก!
ใช่ฉันจะเพิ่มครีมอีกเล็กน้อยดีหรือแค่ใส่ครีมมากขึ้นที่ด้านบนของเค้กและมีฟรอสติ้งอยู่แล้ว และครีมจะนิ่มเป็นชั้น ๆ เพื่อให้เค้กดูดความชื้นจากครีมเล็กน้อย

แต่ถ้าเอาครีมมาโปะแล้วเติมไอซิ่งร้อน ๆ ครีมจะไหลไม่ใช่เหรอ? และฉันทำลายเคลือบด้วยเข็มฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งธรรมดาโดยไม่ต้องใช้เข็ม

[มิลด้า]

มิลด้าฉันเทไอซิ่งเกือบเย็นหรือจะบอกว่าอุ่นหน่อยก็ได้ ครีมจะไม่ไหลจากอุณหภูมินี้

ฮัสกี้และฉันกำลังเทลูกเห็บ 45 นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเคลือบมันจึงเป็นมัน

ฉันอยู่นี่
ปรากฏเช่นนี้ฉันรายงาน:

เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. อบเค้กสองก้อน ตัวเลือกแรกเป็นไปตามสูตรแป้ง 260 กรัมเท่านั้น และแกงส้ม guuustyuyuyuyuchaya. เป็นผลให้เค้กมีความหนาแน่นและหลังจากอบแล้วจะเป็นก้อน



แต่ฉันยังคงกระจายเค้กโดยไม่ต้องแช่มัน ครีมตามใบสั่งแพทย์
และเช้าวันรุ่งขึ้นฉันยังคงวิ่งหาครีมเปรี้ยวที่บางกว่า (แม้ว่ามันจะถูกต้องที่จะซื้อครีมที่ซื้อจากร้านเนื่องจากครีมเปรี้ยวของเราไม่เหลวมากจึงไม่เทออกจากกระป๋อง) ฉันก็ให้ แป้งเพียง 170 กรัม
วิปครีม + นมข้น + ไข่แดงจนเป็นครีม + แป้ง + โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ. ล. มืด) + 2 ชม. ล. ผงฟู. ฉันผสมวิปปิ้งวิปปิ้งแล้วเพิ่มเช่นบิสกิตกับน้ำตาล 50 กรัม (ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดกลายเป็น 150 กรัม.) เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แต่อบเค้กสองก้อน. ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น ครีมทำจาก 400 กรัม นมข้น + เนย 250 กรัมและ + 2st ล. โกโก้เข้ม... ในความสูงเค้กทั้งชิ้นแรกและชิ้นที่สองเท่ากันประมาณ 5 ซม. ฉันทำเค้กชิ้นที่สองเท่านั้นยังเหลืออยู่นิดหน่อย เค้กบุด้วยครีมเล็กน้อยด้านบนเย็นในตู้เย็นจากนั้นเทฟองดอง
นี่คือผลลัพธ์



เธอกินและพยายามจำอย่างเมามันว่าปรากคืออะไร ... แต่มันก็ไร้ผล! แล้วมันสร้างความแตกต่างอะไรกับฉัน !!! อันนี้กลายเป็นเค้กไม่โปร่ง แต่ละลายในปากเหมือนขนมช็อคโกแลต !!!!! เค้กช็อคโกแลตครีมช็อคโกแลตช็อคโกแลตฟัดจ์ ... อะไรจะอร่อยกว่ากัน?
ฉันต้องบอกว่าฉันไม่ชอบเค้กหนาในเค้ก ตัดให้ดีขึ้นและทำให้บางมากขึ้น แต่ฉันไม่ได้ต้องการเปลี่ยนแปลงอะไรที่นี่ ชั้นครีมหนามากในปากมันเข้ากันได้ดีกับแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็สัมผัสได้ถึงรสชาติของครีมและเค้กอย่างชัดเจน !!!!



น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปประมาณ 1.5 กก

ฉันส่งเค้กก้อนแรกไปให้ฟรอสต์ถ้าจู่ๆฉันก็อยากได้อะไรหวาน ๆ ... ฉันกลัวว่าฉันจะอยากได้มันเร็ว ๆ นี้ ... บางอย่างก็ไม่เพียงพอสำหรับฉัน (ครึ่งเค้กสำหรับสามอัน ครึ่งหนึ่งไปหาพ่อแม่ของฉัน)

Lyudochka ขอบคุณสำหรับสูตร! (y) ดีใจมากที่มีเค้กอีกชิ้นสำหรับคนรักโกโก้ !!!!

Oksana เค้กอะไร !!! ครีมเยอะมาก! ฉันจะทำมากขึ้นด้วย

[ช่าง]

ช่างดีคุณและ uuuuumnichka! จัดแจงใหม่ทันทีด้วยตัวคุณเอง! และฉันขี้เกียจแม้ว่าฉันจะชอบช็อต เค้ก แต่จากข้อมูลของ Husky ดูเหมือนว่าฉันจะหนาไปหน่อยและฉันก็ลบมันออกจากบุ๊กมาร์ก ... แต่หลังจากที่คุณกลับชาติมาเกิด - เล่าใหม่ ... ฉันกลับไปที่บุ๊กมาร์กอีกครั้ง

[Tatianaskazka]

Tatianaskazkaฉันคิดว่าเราต้องพยายามที่จะไม่อวดและไม่เอาชนะอะไร ... ฉันเคยมีมาแล้วครั้งหนึ่งหลังจากตีแป้งฉันก็ได้รับผลเสีย ดังนั้นการทดลองรออยู่ข้างหน้า !!!

แต่นี่คือสิ่งที่ฉันรู้ว่านี่คือเค้กซึ่งเป็นของมาจากสวรรค์หากคุณจำเป็นต้องทำล่วงหน้า ท้ายที่สุดครีมที่นั่นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และไม่ฟู่!

วิวัฒน์สู่นักทดลองและปากกาทอง !!!
Oksanochka เค้กน่าดู !!!!!!
ฉันยังต้องการพูดเกี่ยวกับการตี ครั้งที่สองเช่นกันตีไข่กับน้ำตาล แต่ทำไมถ้าเมื่อใส่ครีมเปรี้ยวเดียวกันพวกมันก็จะหลุดออกจากไขมัน (ตอนนี้ไม่มีเวลาดู แต่ฉันจำได้ว่า Tortyzhka พูดถึงเรื่องนี้) และการคลายตัวและการขึ้นของแป้งทั้งหมดขึ้นอยู่กับผงฟู

[แหบ]

แหบ ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กฉันลองเมื่อเช้ามันอร่อยมาก แต่ปรากจากปรากรสชาติแตกต่างกัน แต่อย่าคิดถึง แต่เราจะอบอะไรก็อร่อยและดี ขอบคุณ.
ฉันแค่อยากจะถามด้วยเหตุผลบางอย่างที่เหลวไหลไม่ถือสาฉัน แต่ค่อยๆหลุดออกไปโดยที่ฉันไม่ได้ทำแบบนั้นแม้ว่าฉันจะเอาสัดส่วนทั้งหมดตามสูตร แล้วเวลาต้มควรใช้ไฟแบบไหน? อาจจำเป็นต้องปรุงด้วยความร้อนที่สูงขึ้น? โดยทั่วไปคำถามคำถาม

ฉันยังต้องการพูดเกี่ยวกับการตี ครั้งที่สองเช่นกันตีไข่กับน้ำตาล แต่ทำไมถ้าเมื่อใส่ครีมเปรี้ยวเดียวกันพวกมันก็จะหลุดออกจากไขมัน

แล้วฉันก็ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันแล้วแบ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับนมข้นลงไปในไข่แดงและพวกเขาก็นั่งลงเล็กน้อยจากนั้นฉันจึงเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในส่วนผสมนี้และผสมอย่างระมัดระวัง ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามวลของหมู่บ้านและเพิ่มแป้งโกโก้ที่ร่อนแล้วเท่านั้น ฉันอบในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ฉันสามารถตัดเป็นเค้กสามก้อนได้ แต่เกิดอะไรขึ้น

[บาสจา]

บาสจา ว้าวคุณได้เค้กก้อนรูปร่างแบบไหน!
สาเหตุที่เคลือบอาจหยด:
1. รูปร่างของคุณเป็นทรงโดม การเคลือบเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ
2. เคลือบพออุ่น
3. ไม่สุก ขาดความหนาแน่น หลังจากเดือดเราลดความร้อนจากนั้นตลอดเวลาควรเดือดอย่างช้าๆ แต่ไม่เฉื่อยชาอย่างสิ้นเชิง. ในกรณีนี้จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับมันอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นอาจไหม้ได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

[แหบ]

แหบ ฉันเข้าใจทุกอย่างเกี่ยวกับการเคลือบ ใช่โดมเปิดออกและจะทำอย่างไรกับมันฉันอาจจะต้องตัดมันออกไป แต่ฉันไม่รู้บางอย่างในทันทีและมันก็สายเกินไป โอเคพวกเขาเรียนรู้จากความผิดพลาด เค้กสปันจ์ของฉันแตกเหมือนขนมปังบนศีรษะซึ่งฉันไม่เคยเห็นมาก่อนขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ฉันนำรายงานของฉันมาด้วย ฉันชอบเค้ก! ไม่หวานมาก (ตามใจฉัน) แต่แห้งไปหน่อยฉันเคยอบ "ปราก" แต่ฉันมีครีมคัสตาร์ดในสูตรของฉันและเค้กก็เปียกชุ่ม จริงอยู่ที่การตกแต่งไม่เหมือนเค้กปราก แต่เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

[vitalinka 2]

vitalinka 2, ปล่อยไก่ !!! บางทีมันอาจจะเร็ว แต่ "ปราก" ที่ซื้อจากร้านเช่นนี้มีช็อคโกแลตมากมายและไม่เคยฝันถึง! นั่นคือความหมายของความคิดสร้างสรรค์ !! และมันไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันที่จะตกแต่งเค้กให้แตกต่างจากที่ควรจะเป็น GOST !!

Lyudochka ขอบคุณ! และพูดตามตรงฉันขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับตาข่าย

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!!!
ฉันอยากจะลองในวันหยุดสุดสัปดาห์
นี่จะเป็นเค้กทำเองชิ้นแรกของฉัน

ฮัสกี้ขอบคุณสำหรับสูตร! นี่คือวิธีที่ฉันได้เค้กของฉัน:



มีเพียงคำถามเท่านั้น: ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตร แต่เค้กมีความหนาแน่นมากและไม่อิ่มตัวด้วยครีม สิ่งที่อาจมีอิทธิพลต่อสิ่งนั้น? บางทีฉันทำอะไรผิด?

[Iza]

Izaเพื่อสุขภาพของคุณ !!
ฉันดูและครีมของคุณไม่หนาแน่นนัก แต่ค่อนข้างเหลวและเค้กยังไม่เปียก
บอกหน่อยแป้งของคุณก็เหมือนกับของฉันในรูป มันหยดออกจากช้อนหรือมันหนาแน่นขึ้นและคุณใส่ช้อนลงในแม่พิมพ์? ถ้าแป้งเป็นแบบที่ฉันวางในแม่พิมพ์แสดงว่ามันมีความหนาแน่นสูงและมันก็เปิดออก
แต่ทำไมมันดูหนาสำหรับคุณ - ฉันไม่เข้าใจ ฉันนวดแป้งสามครั้งในขณะที่ทำเค้กและทั้งสามครั้งฉันมีแป้งที่เทลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนแตะแป้งเล็กน้อย และหลายคนเขียนว่าแป้งหนามากจนดึงออกจากกันโดยใช้ช้อนเป็นรูปร่าง ทำไมฉันไม่เข้าใจ !! บางทีผลิตภัณฑ์ของเราอาจแตกต่างกัน ฉันไม่รู้ว่าในเคียฟเป็นอย่างไร แต่ในหมู่บ้านที่เราไปในยูเครนแป้งมีคุณภาพแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางทีมันอาจมีบทบาท บางทีปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวและคุณภาพอาจส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งและต่อมาก็ขึ้นอยู่กับความหนาแน่น ฉันยังมีเค้กหนาแน่น และแน่นอนว่าไม่เหมือนบิสกิต แต่เหมือนกันทั้งหมดมันหลวม
นายหญิงฉันลดปริมาณแป้งลงมันช่วยให้เธอได้เค้กที่หนาแน่นน้อยลง

ฉันลดความมันลงครีมเหลือประมาณ 100g. และตอนแรกแป้งก็เหมือนในรูปของคุณนี่คือเค้กก้อนแรก แล้วมันก็หนาเอาช้อน.. อาจจะมีแป้งเยอะ ..
แต่อย่างไรก็ตามฉันจะยังคงพยายามอบมันอยู่บางทีฉันอาจพบว่าจำเป็นต้องลบหรือเพิ่มตรงไหน)

ที่นี่ฉันพอใจกับรายงานของฉัน

ฉันทำมันในผู้เล่นหลายคนขนาดเล็ก

แต่เห็นได้ชัดว่าฉันไม่ต้องการที่จะติดไอซิ่งที่ด้านข้างของเค้ก ... และเป็นเส้นตรง ... ดีไม่ตรงมาก ...

ฮัสกี้ขอแสดงความยินดีกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง!
ปรากเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว เมื่อวานก็อบตามสูตรของคุณ ผมชอบมันมาก. ฉันมีอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขอบคุณ. แต่ฉันมีปัญหากับการทาช็อคโกแลต คุณแค่มีอุดมคติในภาพถ่าย ถ้าไม่ยากแบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อย แต่ฉันมักจะล้มเหลวในการบรรลุสัมผัสสุดท้ายนี้ พื้นผิวเรียบดังกล่าวทำได้อย่างไร ขอบคุณล่วงหน้า.

[ts]

ts, ขอบคุณ !! และสำหรับคุณในฤดูใบไม้ผลิอารมณ์รื่นเริง!
พื้นผิวที่สม่ำเสมอจะเป็นได้ถ้าเคลือบมีความหนืดสม่ำเสมอในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ไม่มากจนสามารถยืดได้ด้วยไม้พายเท่านั้น เธอควรระบายออกจากเค้กในภายหลัง
หากเมื่อกวนด้วยช้อนมีร่องรอยของมันยังคงอยู่บนเคลือบสักพักหนึ่งแล้วมันก็ค่อยๆหลุดออกไป นี่เป็นสัญญาณอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าการเคลือบมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง
ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นแล้วเทลงตรงกลางเค้กแล้วปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำอย่างช้าๆ แต่ฉันช่วยเธอระบายด้วยไม้พายถ้าฉันเห็นว่ากระบวนการช้ามาก
หากเคลือบสุกอย่างถูกต้องร่องรอยของกระดูกสะบักก็จะหลุดออกไปเมื่อเวลาผ่านไปและจะมองไม่เห็น

ขอบคุณมาก Huska สำหรับทุกสูตรของคุณในทุกฟอรัม !!!
ฉันอบเค้ก 2 ครั้งในสัปดาห์นี้และทั้งสองครั้งมันก็ออกมาน่าอัศจรรย์มาก (แม้จะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก) ฉันจะโพสต์ภาพในภายหลัง ขอบคุณอีกครั้งนี่คือเค้กโปรดของฉันตอนนี้

เรียน Hasochka ขอบคุณสำหรับสูตร
ที่นี่เขาหล่อ

เธออบบิสกิตในการ์ตูนขนาดเล็กหั่นเป็นเค้ก 4 ชิ้นแช่ในคอนญัก
เหลวไหลเป็นที่น่าอัศจรรย์ บิสกิตมีกลิ่นหอมมาก ฉันผสมโกโก้สำหรับครีมกับนมข้นแล้วเติมนมข้นกับโกโก้ลงในวิปปิ้งเนย

[Tsvika]

Tsvikaเพื่อสุขภาพของคุณ กิ๊บดูเป็นที่ยอมรับแล้วผมก็ยิ่งอิน เพียงหนึ่งเคล็ดลับกับโกโก้และนมข้น - เครดิต และสำหรับความคิดด้วยถ้วย - เครดิตสองเท่า และอะไรทำให้ภาพวาดบนเคลือบ?

[Tsvika]

Tsvikaเพื่อสุขภาพของคุณ กิ๊บดูเป็นที่ยอมรับแล้วผมก็ยิ่งอิน เพียงหนึ่งเคล็ดลับกับโกโก้และนมข้น - เครดิต และสำหรับความคิดด้วยถ้วย - เครดิตสองเท่า และอะไรทำให้ภาพวาดบนเคลือบ?

ขอบคุณ
ภาพวาดเป็นน้ำตาลผง - ฉันวาดรูปวาดตัดลายฉลุแล้วเทแป้งลงบนเค้กผ่านกระชอน สิ่งเดียวคือให้จับที่น่ากลัวให้หนักขึ้นเล็กน้อยมิฉะนั้นมันจะติดอยู่กับลายฉลุและมีรอยเปื้อนเล็กน้อย
ชิ้น

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้,
Lyudmila ขอบคุณมากสำหรับสูตรเค้ก
ฉันอบหลายก้อน (ใหญ่) เค้กมีความสูง 7 ซม. ตัดเป็น 3 ส่วนฉันทำครีมตามสูตรเหมือนอย่างอื่นฉันเพิ่มโกโก้ลงในแป้งอีกเล็กน้อย (+ 1 ช้อนโต๊ะล.) เราทุกคนชอบช็อคโกแลต



ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งอย่างแน่นอนเพียงแค่เพิ่มปริมาณครีมเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากเค้กมีรูพรุนมากจึงดูดซึมได้เกือบหมด

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการเคลือบ ฉันปรุงตามสูตรอื่นเสมอ - มันไม่ได้ผล แต่ที่นี่ฉันนอนลงอย่างสมบูรณ์แบบและอร่อย!

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถให้ภาพของเค้กได้ - พวกเขากินไปแล้ว แม่สามีก็พอใจ

[Sonadora]

Sonadoraเพื่อสุขภาพของคุณ !! บิสกิตเจาะรูกลายเป็นอะไรของคุณ !! ความสวยเท่านั้น !! ดังนั้นด้วยความสูงของบิสกิตจึงไม่น่าแปลกใจที่มีครีมไม่เพียงพอ! และสีกลายเป็นช็อคโกแลต! อยากได้การ์ตูน !!

[Hasochka]

อยากได้การ์ตูน !!

ลูกชายของฉันมักจะหงุดหงิดเมื่อฉันอบบิสกิตในการ์ตูนเขาบอกว่ารสชาติดีขึ้นจากเตาอบ

Hasochka , ฉันถูกผลักเข้าด้านข้างที่นี่และขอให้ชี้แจง: จะทำอย่างไรให้เค้กนุ่มขึ้นถ้าพวกเขาถูกแช่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง, หรือจะไม่เป็น "ปราก" อีกต่อไป?

[Sonadora]

Sonadoraดูเหมือนว่าเค้กชิ้นนี้จะไม่ได้ถูกแช่ไว้ บางทีถ้ามีครีมมากกว่านี้ก็จะเพียงพอหรือไม่? มีครีมไม่เพียงพอสำหรับเค้กของคุณ!
แม้ว่าฉันคิดว่าเนื่องจาก "ปราก" ตาม GOST ถูกเคลือบด้านบนด้วยแยมหรือแยมอาจเป็นไปได้ที่จะเคลือบเค้กแต่ละชิ้นในลักษณะเดียวกัน มันจะให้ทั้งความเปรี้ยวและทำให้เค้กอิ่มตัวเล็กน้อย

โอ้อร่อย ... ต้องทำสำหรับปีใหม่))))))

ฉันแช่กาแฟรสเข้มกับคอนยัคเล็กน้อย ดังนั้นเค้กจึงอร่อยมากและไม่แห้ง

Dyakuyu สำหรับสูตร ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ฉันตัดสินใจว่าฉันทำได้ทุกอย่าง ... อย่างน้อยทุกอย่างก็ถูกวาดขึ้นเพื่อคนที่มีพรสวรรค์ ... พวกเขาขัดขวางพวกเขาทุบทาทาเด็กครีมสำหรับตกแต่ง cheto เบลอ ... ทุกคนมีเค้กยกเว้นฉัน ... แน่นไปหน่อย (เหมือนยาง) บางทีมันอาจจะจบแล้ว .... EH อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด ... นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ลุดิกเข้าแจ้งความ! ปรากของคุณในวันนี้สำหรับวันเกิด !!!

🔗



ฉันจะทำยังไงถ้าไม่มีเธอ! รวดเร็วไม่ลำบากประหยัดและอร่อย (น่าจะเป็น ... สิ่งที่ฉันประทับใจในกระบวนการนี้)

Masha ฉันอิจฉา Lyova จริงๆการประกาศความรัก !!! และฉันก็ชอบจานที่อยู่ใต้เค้กมาก ๆ สวยและแบน

ใช่พี่สาวของฉันให้ของขวัญสำหรับวันเกิดฉันราคา 2,500 รูเบิลอิตาเลี่ยน ... สะดวกมากเลยมีความสุขในการเก็บเค้กและขนาดที่คุณสามารถอบได้