เค้ก "ปราก" (อ้างอิงจาก GOST) ใน Panasonic multicooker

เค้ก "ปราก" (อ้างอิงจาก GOST) ใน Panasonic multicooker

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บิสกิต:
แป้งสาลี	115 ก
น้ำตาล	150 ก
เนย	40 ก
โปรตีน	6 ชิ้น
ไข่แดง	6 ชิ้น
ผงโกโก้	25 ก

วิธีทำอาหาร

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งให้เป็นครีมฟูเบามาก
• ตีไข่ขาวจนแข็ง
• ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน
• ผสมไข่ขาวและไข่แดง
• เพิ่มแป้งร่อนด้วยโกโก้ผสมทำให้เคลื่อนไหวช้อนจากขอบไปตรงกลางอย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวัง
• เทเนยละลาย 40 กรัมเย็นลงที่อุณหภูมิ 28-30C ตามขอบผสม
• เทมวลที่เตรียมไว้ลงในแบบทาด้วยน้ำมันและแป้ง (23 ซม.)
• เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ยืนบนตะแกรงอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
• เนื่องจากมีคำถามฉันจึงชี้แจง: ทำให้เค้กสปันจ์อบเย็นลงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นพลิกกลับบนตะแกรงและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงขึ้นไปในห้องปกติ (ในห้องครัว) ตะแกรงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ด้านล่างของบิสกิตเปียก
• สำหรับครีมเราต้องการไข่แดง 1 ฟองน้ำ 20 กรัมและนมข้น 120 กรัม - ทั้งหมดนี้เป็นของน้ำเชื่อมเช่นเดียวกับเนย 200 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงและโกโก้ 10 กรัม
• คุณอาจสังเกตเห็นว่าถ้าคุณโรยไข่แดงด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ (โดยไม่ต้องตี) พวกมันจะม้วนงอ ปรากฏการณ์นี้คล้ายกับการที่น้ำตาลทำหน้าที่ดึงความชื้นออกจากผลไม้ หากคุณผสมไข่แดงกับนมข้นก็จะเกิดขึ้นเช่นเดียวกัน พ่อครัวทำขนมที่มีไหวพริบเป็นคนแรกที่คิดว่าจะผสมไข่แดงกับน้ำในปริมาณที่เท่ากันจากนั้นจึงเติมนมข้น
• จากนั้นเราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟที่เงียบและปรุงอาหารเหมือนครีมภาษาอังกฤษเพื่อให้ได้ความข้น หากคุณกลัวให้ใช้อ่างน้ำ เทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ให้เย็นแล้วใส่ลงในเนยก่อนวิปปิ้งด้วยน้ำตาลวานิลลา คุณต้องเพิ่มทีละเล็กทีละน้อยในแต่ละครั้ง
• ใส่โกโก้ลงไปในตอนท้ายของตะกร้อ
• ตัดบิสกิตเป็นสามชั้นแล้วปาดด้วยครีม
• เคลือบด้านนอกของเค้กด้วยมาร์มาเลด (55g) เย็น
• ฉันชี้แจงอีกครั้ง: โดยแยมผิวส้มเราหมายถึงน้ำตาลและผลไม้ข้นซึ่งสามารถเรียกได้หลายวิธีว่าแยมหรือแยม แต่สาระสำคัญเหมือนกัน - ควรทาให้เป็นเนื้อเดียวกันและแข็งตัวหลังจากสัมผัสบางส่วน สู่อากาศ ผลิตภัณฑ์แอปริคอทตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี
• ปิดทับด้วยลิปสติกช็อคโกแลต ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำช็อคโกแลต fondant ที่บ้านดังนั้นฉันจึงใช้ไอซิ่งธรรมดาซึ่งคุณต้องละลายช็อคโกแลตและเนย 60 กรัมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วเทลงบนเค้ก สำหรับเค้กไอซิ่ง 120 กรัมก็เพียงพอ แต่เนื่องจากบางส่วนจะสะเด็ดน้ำให้ทำโดยเว้นระยะห่าง
• เสร็จแล้ว! ดี? คุณจำได้ไหม?
• ความคิดเห็นของฉัน:
• ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรกรัมต่อกรัม บิสกิตถูกอบในหม้อหุงช้าโปรแกรม "Pastry" -65 นาที ในตอนท้ายของโปรแกรมฉันปิด multicooker และทิ้งบิสกิตไว้ข้างในเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เธอเคาะบิสกิตบนตะแกรงและทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 10 ชั่วโมง
• 

เค้ก "ล่อ" (แหบแห้ง)

เค้ก "Carmen" (โดย P. S. Markhel) (Zmeika)

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน
เค้กนั้นง่ายมาก / เตรียมง่ายมากฉันไม่ได้คาดหวังด้วยตัวเองแน่นอน! แม่จำในตัวเขาว่า "รสนิยมเดียวกัน" ลูกสาวของ "รสชาตินั้นมาก" จำไม่ได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเธอจากการบดสองชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ (โดยปกติเธอไม่อนุญาตให้ตัวเองมากกว่าหนึ่งชิ้น) - อืมไม่ได้ นี่คือตัวบ่งชี้ความดี?!

[Mila007]

Mila007
ที่รักขอบคุณ ... ฉันเคยอบ "ปราก" ตามสูตรจากสมุดบันทึกเก่า ๆ ที่เขียนด้วยลายมือสูตรนี้ไม่มีอะไรเหมือนกัน ... แม้ว่าดูเหมือนจะไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับรสชาติของ "ปราก" ก็ตาม! จริงอยู่ที่แม่ของฉันพูดเสมอว่าร้าน "ปราก" นั้นแตกต่างกัน ...

[เศษ]

เศษ ฉันเอาสูตรออกไปฉันจะทำใน 3 วัน

ไอซิ่ง 120 กรัมก็เพียงพอสำหรับเค้ก

นี่หมายถึงช็อคโกแลตและเนยอย่างละ 60g หรือเปล่า?

[Tatjanka]

นี่หมายถึงช็อคโกแลตและเนยอย่างละ 60g หรือเปล่า?

Tatjanka
ถูกต้องชิ้นละ 60 กรัม ทั้งสองอย่าง ตามคำแนะนำของผู้เขียนฉันเตรียมเคลือบจาก 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 100 กรัม เนย (เดินเล่นแบบนั้น) ในที่สุดครึ่งยังคงอยู่ดีไม่มีอะไรมันจะไม่หายไปในตู้เย็นนอกจากนี้ฉันมีสามีที่จะไม่ปล่อยให้อะไรไปเสียเปล่า ...

ฉันจะได้เค้กที่ชื่นชอบในวัยเด็กของฉันหรือไม่

รินะ 72
หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะไม่ผิดหวัง ...

[เศษ]

เศษฉันเห็นแล้วว่านี่คือ GOST จริงๆ ฉันพยายามทำอาหาร แต่ฉันมีเตาอบที่ไม่แน่นอนมากและมีแป้ง "ขาด" (มันหนาเกินไป) อาจเป็นเพราะฉันใส่เนยลงในวิปปิ้งไข่แดง + ไข่ขาวแล้วก็แป้งเท่านั้น . หรืออาจจะเป็นแค่ตอนนั้นเองที่ฉันไม่ได้ถูกลิขิตให้ได้เค้กที่ต้องการ

นี่คือสัดส่วนที่วางไว้ในการปรุงอาหาร
🔗

ทำไมฉันถึงอ้างถึงพวกเขา? ไข่อาจมีขนาดแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นตอนนี้ส่วนใหญ่ฉันมีโปรตีน + ไข่แดง = 60 ก. และโดยเฉลี่ยแล้วอาจเป็น 40 และ 45

แป้งสาลีระดับสูงสุด - 116 กรัม
เนย - 38 กรัม
น้ำตาลทราย - 151 กรัม
ผงโกโก้ 23 กรัม
ไข่ - 335 กรัม
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - 472 กรัม

Krosh ตามที่พวกเขาเขียนโดย PionEry จากความสุขที่ฉันสะกิด

[เศษ]

เศษ บอกฉันว่าคุณอบเค้กเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?
เมื่อวานฉันอบ 25 ซม. ดูเหมือนว่าจะไม่ถูกตัดเป็น 3 ส่วน
ไม่รู้จะทำยังไงหรือตัดเป็น 2 ...

ใช่ Krosh คุณอบการ์ตูนเรื่องอะไร?

[ใหญ่]

ฉันอบค่ะ ใหญ่ multicooker น่าเสียดายที่ฉันจะไม่บอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง (ตอนนี้ไม่มีวิธีวัด) แต่ฉันวัดความสูงได้ -5 ซม. ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดเป็นเค้ก 4 ชิ้น ... แต่ฉันไม่ ต้องการที่จะ ...
Tatjankaแล้วเค้กของคุณสูงเท่าไหร่? แต่ความจริงที่ว่าเขากว้างกว่าของฉันนั้นชัดเจน ถ้าความทรงจำของฉันใช้กับฉันได้ความกว้างของเค้กที่อบในมัลติคุ้กเกอร์จะอยู่ที่ประมาณ 20 ซม.

[เศษ]

เศษ ประมาณ 1.5 ซม. ไม่มากตัดเป็นเค้ก 2 ก้อน

จากนั้นเราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟที่เงียบและปรุงอาหารเหมือนครีมภาษาอังกฤษเพื่อให้ได้ความข้น

ฉันมีคำถามประมาณกี่นาที จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับครีมนี้หรือไม่?
แล้วมันจะข้นแค่ไหน? (ฉันมีเวลาประมาณ 10 นาทีแล้วมันจะกลายเป็นเหมือนนมข้นเหลว)

โดยทั่วไปแล้วมีเคล็ดลับอย่างไรในการหั่นบิสกิตทั้งชิ้นให้เท่า ๆ กัน?

ฉันทาครีมไปแล้วและฉันไม่รู้ว่าจะทาด้วยแยมเมื่อมันแข็งตัวเพียงเล็กน้อยหรือ?
แล้วทำไมครีมของฉันถึงมีสีเข้มขึ้น?

[Tatjanka_1]

ฉันมีคำถามประมาณกี่นาที จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับครีมนี้หรือไม่?
แล้วมันจะข้นแค่ไหน? (ฉันมีเวลาประมาณ 10 นาทีแล้วมันจะกลายเป็นเหมือนนมข้นเหลว)

Tatjanka_1
ตอนแรกฉันก็ถามคำถามนี้เช่นกันฉันต้องไปอ่านวิธีการปรุงครีมภาษาอังกฤษอย่างถูกต้อง (อันที่จริงคัสตาร์ดเดียวกัน) ฉันไปเรียนติดอาวุธด้วยเทอร์โมมิเตอร์และปรุง ... สุก ... ปรุง ... โอ้ฉันเบื่อเขาแค่ไหน แต่เทอร์โมมิเตอร์ก็ยังไม่ต้องการแสดงถึง 82 องศา (ตัวบ่งชี้ความพร้อมของครีมภาษาอังกฤษ) ผลก็คือฉันเปิดครีมออกมาเหมือนนมข้นและถ้าคุณมีมันเหมือนนมข้นเหลวฉันก็มีตรงกันข้ามเหมือนนมข้นข้น (ฉันสงสัยว่าฉันย่อยมันเล็กน้อยแม้ว่าใครจะรู้ ) แต่ไม่ถึง 82 องศา ...

ที่สำคัญที่สุดคือฉันชอบตัดบิสกิตด้วยสายเบ็ด / ด้าย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ตัดมันด้วยเชือกสำหรับเค้กแม้ว่ามันจะยังห่างไกลจากเค้กที่สมบูรณ์แบบก็ตาม ...

คุณมีครีมชั้นบนหรือไม่? เนื้อแยมกระจายอยู่ทั่วบิสกิต ... คุณตัดสินใจทำครีมสองชั้นใช่มั้ย? แล้วชั้นที่สองของครีมจะอยู่ด้านบนสุดใช่มั้ย?

สีของครีมส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับโกโก้ สีครีมของผู้เขียนเป็นสีอ่อนสวย เหมืองก็ไม่มืดเหมือนกัน คุณวัดโกโก้บนตาชั่งหรือช้อน?

[เศษ]

ตัดบิสกิตเป็นสามชั้นแล้วปาดด้วยครีม
เคลือบด้านนอกของเค้กด้วยมาร์มาเลด (55g) เย็น

เศษ ฉันรู้ว่าต้องทาเค้กทั้ง 3 ชิ้นด้วยครีมและทาจากด้านนอกด้วยมาร์มาเลด
ฉันมักจะวัดทุกอย่างบนตาชั่งบางทีฉันควรมีโกโก้น้อยกว่านี้พรุ่งนี้ฉันจะหั่นให้ดู

[เศษ]

เศษ ฉันรู้ว่าต้องทาเค้กทั้ง 3 ชิ้นด้วยครีมและทาจากด้านนอกด้วยมาร์มาเลด

Tatjanka_1
ไม่คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบเค้กด้านบนด้วยครีมเพราะคุณพลาดไปแล้วไม่ว่าจะเป็นอย่างนั้นก็ไม่น่าจะส่งผลต่อรสชาติอย่างใด

ฉันมักจะวัดทุกอย่างบนตาชั่งบางทีฉันควรมีโกโก้น้อยกว่านี้พรุ่งนี้ฉันจะหั่นให้ดู

ถ้าอย่างนั้นคุณก็มีโกโก้ที่เข้มกว่าที่ฉันมี ยังไงซะผมก็เอา "Golden Label" นั่นแหละครับเผื่อว่า ...

ฉันมั่นใจว่าเค้กของคุณอร่อยมาก! ในความคิดของฉันจะทำให้เสียคุณต้องพยายามอย่างมาก ...

[เศษ]

เศษ ฉันเพิ่งดูที่มาของลิงค์ของคุณในหน้าที่ 1 ฉันไม่เข้าใจ ถ้าอย่างนั้นก็เป็นอย่างนั้นและเมื่อคุณต้องการทาจารบีด้วยการเคลือบ?

และเมื่อคุณต้องการจาระบีด้วยการเคลือบ

ทาเคลือบให้ทั่วกระดาษติดทันทีที่กระดาษติดแข็ง / เซ็ตตัว

[เศษ]

เศษ นำรายงานภาพถ่ายมาให้คุณ



ฉันจะบอกอะไรคุณได้บ้างวันนี้เราทานอาหารเช้ากับสามีและตัดสินใจว่าบางครั้งมันก็จะแห้งไปหน่อย



ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็น แต่ตอนนี้ในตอนเย็นฉันตัดสินใจดื่มชากับเค้กคุณรู้ไหมมันแตกต่างจากตอนเช้ามากฉันไม่รู้จะอธิบายยังไงว่ามันแช่หรือ บางสิ่งบางอย่าง
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบมันมากอาจจำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนรับประทานอาหาร
ขอบคุณสำหรับสูตร + (โอ้ Krosh ฉันเป็นขอบคุณคนที่ 300 ที่คุณมี)

[เศษ]

เศษ นำรายงานภาพถ่ายมาให้คุณ

Tatjanka_1
ขอบคุณครับ!

อาจต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนรับประทาน

Tatjanka_1
คุณไม่ได้อยู่คนเดียว! ลูกสาวตัวน้อยของฉันก็สังเกตเห็นสิ่งนี้เช่นกันเธอบอกว่า "นอกตู้เย็น" เค้กจะนุ่มและฉ่ำกว่า!

ขอบคุณสำหรับสูตร

สุขภาพสำหรับคุณและครอบครัว 🔗! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ในทางกลับกันโปรดยอมรับความขอบคุณของฉันสำหรับรายงานโดยละเอียด!

โอ้ Krosh ฉันเป็นขอบคุณคนที่ 300 ที่คุณมี

ในที่สุดฉันก็มาถึงเค้กนี้ อนิจจารายงานของฉันค่อนข้างมีข้อบกพร่อง - ไม่มีรูปถ่าย

ผมเล็งสูตรนี้มานานแล้ว เค้กปราก (ภายใต้ชื่อนี้มีขายที่นี่) เป็นจุดอ่อนในชีวิตของฉัน แต่หลายปีที่ผ่านมาฉันไม่ได้กินของจริง ด้วยเหตุผลบางประการผู้ทำขนมของเราคิดว่าอาจมีการเบี่ยงเบนที่รุนแรงมากจาก GOST ในรูปแบบของเนยเทียมในครีมปริมาณครีมลดลงอย่างเห็นได้ชัดและอื่น ๆ

โดยทั่วไปแล้ววันนี้เราฉลองครบรอบวันเกิดของเจ้าพ่อของเรา มีการเฉลิมฉลองที่ฐานกีฬาบนเกาะ ไม่มีการประกาศรูปแบบของวันหยุด ใครจะรู้ว่านี่เกือบจะเป็นงานเลี้ยงที่มีเกียรติมาก ๆ และเนื่องจากฉันคิดว่ามันเป็นครึ่งปิกนิกฉันจึงตัดสินใจทำมัฟฟินเค้กและคอทเทจชีสอย่างรวดเร็ว

แป้งดูดีมากฉันสงสัยด้วยความจริงที่ว่าฉันคำนึงถึง บทเรียนของ Tortyzhka เกี่ยวกับการทำบิสกิตนั่นคือเกี่ยวกับความจริงที่ว่าโปรตีนถูกวิปปิ้งในรูปแบบบริสุทธิ์และน้ำตาลเท่านั้นที่แก้ไขโฟมได้... เค้กถูกอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที + 40 นาทีนั่งบนเครื่องทำความร้อน ด้วยความขี้เกียจของฉันฉันจึงทิ้งบิสกิตไว้ในมัลติคุ้กเกอร์ข้ามคืน เช้านี้ปรากฎว่าที่บ้านไม่มีนมข้นธรรมดา (ใครกินก็เป็นอีกเรื่อง) ต้องวิ่งไปที่ร้าน ฉันเตรียมครีมเพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อนเต็มด้วยตัวเอง เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะอุณหภูมิสูงในห้องครัวครีมกลายเป็นของเหลวมากฉันใส่ชามในตู้เย็นในครึ่งชั่วโมงมวลจะหยุดเป็นของเหลว แต่กลายเป็นพลาสติก แต่คงรูปร่างไว้

ฉันเก็บเค้กเคลือบด้วยแยมแอปเปิ้ลที่ด้านบนและด้านข้าง ฉันทำเคลือบจากเนยและช็อคโกแลตโหดร้ายโดยตระหนักว่าการเคลือบกลายเป็นขมมากเพิ่มน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ แล้วฉันก็รู้ว่าฉันจะไม่เอาเค้กไปทำฟรอสติ้ง (ฉันต้องนั่งเรือยนต์) โดยทั่วไปฉันใส่เค้กที่ทาด้วยแยมเป็นรูปวงแหวนเทไอซิ่งลงในขวดใส่ทั้งหมดลงในกระเป๋าเป้รวบรวมเด็ก ๆ ด้วยตัวเองและเราก็ขับรถออกไป

เมื่อถึงที่หมายปรากฎว่าวันหยุดค่อนข้างมั่นคงและฉันก็กินเค้กนี้ช้าลงด้วยซ้ำ (แต่พ่อทูนหัวของฉันบอกว่าฉันนำมาพอดี - มีของหวานขาดแคลนอย่างเห็นได้ชัด) ในห้องครัวฉันพบว่าเค้กอยู่รอดจากการเดินทางได้ค่อนข้างดีแม้ว่าจะอยู่เคียงข้างกันหลายครั้งก็ตามไอซิ่งในโถก็แข็งตัวดีฉันต้องขอให้อุ่นขึ้นเทลงด้านบนไม่มีเวลาหรือพลังงานที่จะทำให้ด้านเท่ากัน บนแยมเคลือบวางเกือบสมบูรณ์คว้าอย่างรวดเร็ว

เราออกจากวันหยุดเมื่อเรานำขนมออกมา แต่มีคนบอกเราว่าจริงๆแล้วเค้กกลายเป็น "ตั้งแต่วัยเด็ก"

การค้นพบของฉัน:
1. ในหม้อหุงช้าขนมอบจะค่อนข้างกึ่งสุกมีความหนาแน่นเล็กน้อย แต่ไม่แห้งเกินไปเหมือนในเตาอบ
2. ข้อดีอย่างมากของการอบในหม้อหุงข้าวหลายชั้นคือด้านบนแบน (สิ่งที่อยู่ในบิสกิต "ปราก" สิ่งที่อยู่ใน "ช็อคโกแลตในน้ำเดือด" ฉันไม่รู้เกี่ยวกับส่วนที่เหลือ)
3. ใช้โกโก้ดำในแป้งอย่างถูกต้องและเป็นธรรมชาติในครีม บางทีนี่อาจเป็นปัญหาของผู้ผลิตรายหนึ่ง แต่โกโก้สีเข้มก็ไม่ค่อยหอมสำหรับฉัน (มันจะเป็นสีครีม แต่จะไม่ให้รสชาติและกลิ่นของช็อคโกแลตที่ควรจะเป็น)
4. ถ้าจำเป็นให้ใส่หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในเนย + ช็อคโกแลตเคลือบ ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง (ฉันขอย้ำว่าช็อคโกแลตของฉันโหดร้ายนั่นคือดำมากและหวานเล็กน้อย)

ป.ล. ดูเหมือนว่าตอนนี้ฉันรู้แล้วจากแป้งที่ฉันจะลองปั้นเค้กหยิกสำหรับเด็ก

[เศษ]

เศษ ขอบคุณสำหรับเค้ก! ปรุงสดใหม่มาลองตอนเช้าสำหรับชา
นี่คือภาพถ่าย

ฉันใช้ครีมเป็นเวลานานส่วนแรกขดตัวฉันต้องใส่ส่วนที่สองลงในอ่างน้ำ เป็นเวลานานมากสิ่งทั้งหมดนี้คงอยู่ ครีมไม่ได้เป็นไปอย่างราบรื่น แต่ฉันจะศึกษา

ฉันกำลังทำเค้กนี้เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา อีกครั้งด้วยเหตุผลบางประการไม่มีรูปถ่าย
ฉันพูดนอกเรื่องต่อไปนี้ - ฉันทาเค้กด้วยครีมครึ่งหนึ่ง มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการมาก

โดยวิธีการที่ฉันเปรียบเทียบเค้กจาก multicooker กับเค้กที่อบในเตาอบ มีความแตกต่าง ในการ์ตูนฉันได้รับมันน้อยลงหนาแน่นเห็นได้ชัดว่ามีเวลาในการปักหลักเล็กน้อย หรือฉันทำอะไรผิด? ฉันใส่แป้งลงในกระทะเปิด "การอบ" บางทีคุณควรอุ่นการ์ตูนก่อน?

[เศษ]

เศษฉันจึงไปที่เค้กตาม GOST นี่คือผลลัพธ์ของฉัน โอ้ฉันเพิ่งอบในเตาอบ
นี่คือลักษณะเค้กของฉันในการตัด เค้กชิ้นหนึ่ง ขอบคุณ!!

[แหบ]

แหบแล้วอะไรล่ะที่เธอสดใสขนาดนี้?

[รินะ 72]

รินะ 72, ผมไม่ทราบว่าสิ่งที่จะพูด! อาจจะขึ้นอยู่กับโกโก้? มันทำสิ่งที่แตกต่างกัน ฉันทำเค้กครึ่งหนึ่งและฉันก็เอาโกโก้ครึ่งหนึ่งไปด้วย เกือบครึ่งหนึ่งคือ 10g 2.5 กรัมเหล่านี้อาจส่งผลกระทบหรือไม่?

ฉันไม่คิดอย่างนั้น อาจเป็นไปได้ว่ามันขึ้นอยู่กับคุณภาพของโกโก้เป็นอย่างมาก เนื่องจากเค้กควรมีสีโกโก้ที่ค่อนข้างเด่นชัด

!!! เคลือบด้านนอกของเค้กด้วยมาร์มาเลด (55g) เย็น
ฉันชี้แจงอีกครั้ง: โดยแยมผิวส้มเราหมายถึงน้ำตาลและผลไม้ข้นซึ่งสามารถเรียกได้หลายวิธีว่าแยมหรือแยม แต่สาระสำคัญเหมือนกัน - ควรทาให้เป็นเนื้อเดียวกันและแข็งตัวหลังจากสัมผัสบางส่วน สู่อากาศ ผลิตภัณฑ์แอปริคอทตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี
บอกฉันว่าทำเพื่อจุดประสงค์อะไร: แช่ความเปรี้ยวหรืออะไร? มีอะไรทดแทนได้บ้าง? ฉันมีแยมแอปริคอท แต่เป็นของเหลวและจะซึมเข้าไปในเค้ก พวกเขาได้หรือไม่? หรืออาจจะทาด้วยเจลาตินสำหรับ "แยม"?

ฟรอสติ้งผลไม้นี้ให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยและช่วยให้ฟรอสติ้งวางบนพื้นผิวของเค้กได้ง่ายขึ้นและสม่ำเสมอ ฉันทาแยมแอปเปิ้ล - อุ่นในไมโครเวฟให้อยู่ในสถานะกึ่งของเหลวคนด้วยช้อนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนขึ้นทาด้วยช้อนและปาดให้เรียบด้วยมีดด้านหลัง ทาเคลือบหลังจากที่กระดาษติดเย็นและแข็งตัวแล้ว
คุณสามารถใช้แยมลูกพลัม

เค้กชื่นชม! คล้ายมาก! และอร่อย!
ฉันทาด้านบนด้วยแยมเหลวแอปริคอทมันถูกดูดซึมลงในเค้กและเทไอซิ่งลงด้านบน

ขอบคุณมาก!!!

ฉันยังนำความรอดมาจากตัวเองและจาก 16 คนที่ลองเค้กนี้ทุกคนบอกว่าเค้กตั้งแต่เด็กรสชาตินั้น !!!!!!!!!!!!!!!!!

อบในเตาอบ

[Aniko]

Aniko
สุขภาพดี ! คุณได้ทำเค้กที่สวยงามมาก!

ilkva
อะไรสวย !!! และว้าวแค่ไหนเกี่ยวกับตรงที่คนกินอิ่มใจ !!! สุขภาพดีกับคุณและคนที่คุณรัก !

[ถัก]

สัปดาห์ที่แล้วฉันอบ GOST Prague สามีของฉันใน DR
รูปถ่ายไม่ได้อยู่ในกล้องของฉันเพียงหนึ่งสัปดาห์ต่อมาพวกเขาก็อปปี้จากเพื่อนจึงไม่มีรายงาน ..
ฉันชอบบิสกิตหลายเมนูพวกเขามักจะทำออกมาให้ฉัน
แทนที่จะเป็นแยมฉันมีแยมแอปริคอทของปีที่แล้วโอเค หนา.
ไม่มีตัดแขก 10 คนชื่นชม !!
ถัก ขอบคุณ!!
PS: เค้กถูกเรียกว่า "Daisies from Natasha"

นี่คือ GOST PRAGUE ของฉัน (เลี้ยงลูกชายของฉันเป็นเวลา 11 เดือน)

และนี่อยู่ในบริบท

ฉันมีบิสกิตแล้ว ฉันจะไม่กังวลกับครีม Aglitsky แต่ ... แยม? มีแยมพีช ... มีเพคตินและวุ้น ... มีร้านขายแยมแอปริคอท ...

ฉันจะไปไหน?

ฉันเอาแยมในร้าน

[ยอดแหลม]

ฉันมีบิสกิตแล้ว ฉันจะไม่กังวลกับครีม Aglitsky แต่ ... แยม? มีแยมพีช ... มีเพคตินและวุ้น ... มีร้านขายแยมแอปริคอท ...

ฉันจะไปไหน?

ยอดแหลมไปที่ห้องครัวและทำอาหารเองฉันให้สูตรแยมแอปริคอตจากแอปริคอตแห้งที่ไหนสักแห่งฉันยังจำได้ว่า Hde เหรอ? ฉันไม่พบ ... ใช่ไม่มีสิ่งนี้เป็นแยม "ฤดูหนาว" ที่ฉันชอบ ...

แยมพีชเป็นของเหลวหรือไม่? ถ้าคำตอบของคุณคือใช่คำตอบของฉันคือไม่ ของเหลวจะไม่ทำงาน .

โดยทั่วไปแล้วแยม / แยม / แยมแบบหนา ๆ จะเหมาะกับที่นี่เชอร์รี่โอเค จะเข้ากันดีส้มอีกแล้ว ... IMHO.

ฉันเอาแยมในร้าน

ยังเป็นหัวข้อ! นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่ดีมากในร้านค้า

แยมพีชเป็นของเหลวหรือไม่? ถ้าคำตอบของคุณคือใช่คำตอบของฉันคือไม่

งั้นฉันเขียนเกี่ยวกับเพคตินและวุ้นสำหรับเรื่องนี้ ถึงแม้ว่า ... จะช้อปง่ายกว่า ...

สาว ๆ บอกฉันหน่อยว่าต้องหั่นเป็นเค้กตอนอุ่นหรือตอนเย็น? ของฉันยังอบอุ่นนั่งดูการ์ตูน

บิสกิตถูกตัดให้เย็นลงแล้วและตามเทคโนโลยีพวกเขาต้องนอนราบเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือหนึ่งวันเพื่อให้โครงสร้างแข็งแรงขึ้น

ขอบคุณพรุ่งนี้ฉันจะตัดมัน ..

[Tanya650tta]

บอกฉันหน่อยว่าคุณต้องหั่นเป็นเค้กตอนอุ่น ๆ หรือเมื่อมันเย็น?

Tanya650tta-Tanyusha นี่คือ zish คำพูดจากโพสต์แรก:

ปล่อยให้ยืนบนตะแกรงอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ปรีสสสสสสสสสสสสส)
มาทำอาหารกันเถอะ)
Inna ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมเทคนิคการทำขนมเล็กน้อย

[Tanya650tta]

Tanya650tta-Tanyusha นี่คือ zish คำพูดจากโพสต์แรก:

สาว ๆ ยกโทษให้ฉันด้วยความจริงใจฉันเพิ่งทำครั้งแรกสั่งให้ผอ. เพื่อนฉันไม่อยากทำให้เธอผิดหวัง (ฉันกลัวฉันกลัว) ฉันอบเค้ก เมื่อไม่นานมานี้ฉันไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

Inna ฉันเป็นลูกหมู! ฉันอบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันปีใหม่และฉันรายงานเฉพาะตอนนี้และไม่มีรูปถ่ายพวกเขากิน! : nyam: ทุกอย่างถูกกำหนดไว้อย่างดีจนเหลือเพียงการอบ สวยมากแม้เหมือนมาจากร้านค้า และอร่อยมากแม้ว่าฉันจะไม่ใช่คนชอบเค้กตัวใหญ่ แต่ก็ไม่รู้รสชาติของมัน GOST โดยทั่วไปสาว ๆ อบขอแนะนำ !!! สวัสดีปีใหม่และสุขสันต์วันคริสต์มาสทุกคน!

[z_alice]

z_alice, Irisha ไม่ใช่เคล็ดลับ แต่เป็นเพียง ฟอง บาล์มขวดหนึ่งเทลงในจิตวิญญาณ ...

ฉันพูดตรงๆ ผู้บุกเบิก ดีใจมากที่เค้กถูกใจคุณ !!!

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่อบอุ่น !!!

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการแสดงความยินดี !!!

สุขสันต์วันคริสต์มาสเช่นกัน !!! รักสงบสุขแด่คุณและคนที่คุณรัก !!!

โอ้สายฉันเห็นสูตรของคุณตอนนี้ฉันอบตามสูตรอื่นโดยใส่เนยลงในแป้งหลังจากโปรตีนไข่แดงและมวลไข่ขาวฟูของฉันลดลงอย่างรวดเร็วครึ่งหนึ่งเมื่อฉันใส่เนยและถ้าฉันใส่ เนยหลังจากแป้งไม่ควรลดลง?

Inna ฉันเป็นลูกหมู! ฉันอบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันปีใหม่และฉันรายงานเฉพาะตอนนี้และไม่มีรูปถ่ายพวกเขาก็กิน

และยิ่ง Hryundel ฉันแค่นำคำขอบคุณมาให้คุณ แต่ฉันอบเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์จากนั้นในวันที่ 23 กุมภาพันธ์และฉันจะอบในหนึ่งสัปดาห์สำหรับวันเกิดของสามีของฉัน (สำหรับการแต่งงานทั้งหมด 18 ปีบอกตามตรง - ซาโดลบาล กล่าวว่าเค้ก "ปราก" ที่อร่อยที่สุดซึ่งขายใน "Cookery" ในยุค 80 และไม่มีเค้กใดเทียบได้)ขอบคุณ Krosh สำหรับเค้กชิ้นนี้ - ฉันตรวจสอบสามีของฉันและพูดว่า (ในที่สุดฉันก็ได้เค้ก)

ฉันอบเค้กสำหรับปีใหม่โดยใช้สูตรนี้ ผิดหวัง. ฉันได้ข้อสรุปว่าน้ำมันในบิสกิตยังคงฟุ่มเฟือยมันทำให้มันเป็นยางชนิดหนึ่ง ... บิสกิตจากมวลที่เขียวชอุ่มโปร่งสบายกลายเป็นเกล็ดที่ฝ่าเท้า ((คราวหน้าฉันจะทำบิสกิต ไม่มีน้ำมันและครีมใน 1, 5 เท่าแล้วฉันมั่นใจว่ามันจะอร่อย

ฉันอบมัน! สำหรับการเคลือบฉันใช้ช็อคโกแลต Pobeda (70%) ภายใต้การเคลือบเชอร์รี่ อบในเตาอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เค้กขึ้นมาได้ดีแน่นอนว่าต่ำกว่าบิสกิตธรรมดา แต่หั่นเป็นสามส่วนชิ้นละ 1.5-2 ซม. ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรทีละกรัม
อร่อยช็อคโกแลตตามที่ Donya สั่ง แต่สำหรับรสชาติของฉันเค้กแห้งไปหน่อย มันคล้ายกับร้านปรากมากแขกไม่เชื่อว่าเราอบเอง

สุขสันต์วันคริสต์มาสทุกคน !!!

สาว ๆ เค้กไม่ต้องชุบอะไรเลยเหรอ?

ฉันไม่ได้แช่เค้กกลายเป็นเปียกเนื่องจากน้ำมัน อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับเค้กจะคล้ายกับบิสกิต Genoese ซึ่งไข่จะถูกตีในห้องอบไอน้ำด้วยน้ำตาล (ไม่นาน) จากนั้นจนกว่าจะได้ฟองที่มั่นคงคุณต้องตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 15 นาทีฉันทำหลายครั้งถ้าไข่ยังไม่เสร็จบิสกิตไม่ขึ้นดูที่นี่

ฉันทำปรากบิสกิตต่ำอาจจะด้วยเหตุผลนี้