ข้าวบาร์เลย์ tortillas - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กข้าวบาร์เลย์

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับ 10 ชิ้น:
แป้งข้าวบาร์เลย์	6-8 แก้ว
นมหรือน้ำซุป	0,5 ล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ยีสต์สด	25 ก
อ้วน	2-3 เซนต์ ล.
เมล็ดยี่หร่า

วิธีทำอาหาร

เค้กข้าวบาร์เลย์
ยีสต์ที่เจือจางด้วยน้ำตาลเกลือเมล็ดยี่หร่าไขมันละลายและแป้งจะถูกเติมลงในนมอุ่น นวดแป้งที่เหนียวไม่ติดมือและชาม พื้นผิวของแป้งทาด้วยน้ำมันปิดด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่น (30 ° C) ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มขึ้น ทันทีที่แป้งขึ้นต้องนวดและใส่กลับให้สูงขึ้นประมาณ 20-30 นาที
แป้งสำเร็จรูปถูกตัดเป็นรูปเค้กวางบนแผ่นทาน้ำมันปิดด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ขึ้นมาอีก 10-20 นาทีทาด้วยนมและอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส
คลุมตอร์ตียาที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เปลือกนุ่ม

บันทึก

ไม่ได้ทำเอง - แต่เจอแบบนี้ เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด)

เค้กข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี

- แป้งข้าวบาร์เลย์ - 175 กรัม
- แป้งสาลี - 50g
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ตั้งกระทะให้ร้อน ในขณะที่กระทะร้อนให้ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามขนาดใหญ่โดยทิ้งรำที่เหลืออยู่ในตะแกรง ถูส่วนผสมด้วยเนย ตีไข่และแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ลงในส่วนผสม นวดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลึงแป้งเบา ๆ ให้เป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ตัดจากกึ่งกลางถึงขอบเป็น 8 ชิ้น วางเป็นวงกลมในกระทะร้อนในระยะทางสั้น ๆ จากกัน นำเข้าอบ 5 นาทีพลิกกลับเป็นครั้งคราว วางบนตะแกรงพักให้เย็นเล็กน้อยก่อนรับประทาน

เค้กข้าวบาร์เลย์ (อาหารแอลจีเรีย)

ข้าวบาร์เลย์ 500 กรัม 1/2 c. L. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะล. นม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยน้ำ
ร่อนข้าวบาร์เลย์ลงในชามใส่เกลือและเนยถูระหว่างฝ่ามือ ละลายยีสต์ในนมต้มสุกอุ่น ๆ เล็กน้อยแล้วเทลงในข้าวบาร์เลย์ นวดแป้งด้วยมือแรง ๆ ชุบน้ำ เมื่อมันยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ให้แบ่งออกเป็นสองส่วน โรยถาดอบด้วยซีเรียลและใส่แป้งโดว์ไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นใช้มือบี้ลูกบอลแต่ละลูกให้มีความหนา 2 ซม. ปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้พอดี อบขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้แล้วโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง (V. Ye. Egoshkin "อาหารของชนชาติอาหรับ Maghreb")

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กข้าวไรย์ - ข้าวสาลีแบบชนบท (หุ่นไล่กา)

เค้ก Lobiani (ราชา) (ถัก)

Tortillas "บาร์บารี" (บิด)

เจ้าหญิงบูเดอร์

ขอบคุณ! ที่น่าสนใจคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวบาร์เลย์ลงในขนมปังได้ไหม? สูตรไหนให้เลือก

โคราช

ทำไมจะไม่ล่ะ? ลองสูตรใดก็ได้ที่ใช้แป้งอื่นที่ไม่ใช่ข้าวสาลี หรืออย่างใดอย่างหนึ่งที่คุณต้องการให้เพิ่มข้าวบาร์เลย์แทนข้าวสาลี หากคุณไม่มีพานิฟารินควรใส่แป้งสาลีไม่เกิน 1/3 ของแป้งสาลี แม้ว่า.. คุณจำเป็นต้องทดลอง ฉันไม่เคยจัดการกับแป้งข้าวบาร์เลย์

ธุรการ

เธออบขนมปังด้วยแป้งสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์กับซาวโดว์ แป้งข้าวบาร์เลย์แสดงตัวได้ดีมีน้ำหนักเบากว่าเมื่อเทียบกับบัควีทขนมปังที่ดีก็มีรสชาติเช่นกัน

โคราช

อ้างถึง: Admin