Shoti lavash

Shoti lavash

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
น้ำ	180-190 มล
ยีสต์สด	9 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง)	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• 1. ละลายกากน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ตักจากปริมาณทั้งหมด) แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น ๆ
• 2. ผสมแป้งกับเกลือและรวมกับส่วนผสมของยีสต์ ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำมันมะกอกนวดแป้งประมาณ 3-5 นาที ในตอนท้ายของชุดจะได้ขนมปังที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า
• 3. เทแป้งลงบนแผ่นรองตัดแป้งแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ค่อยๆใช้มือขึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3 ซม. พับเป็นสามส่วนปิดผนึกด้วยขอบฝ่ามือ ใช้แถบผลลัพธ์ที่ปลายและเลื่อน 3-4 ครั้งในอากาศรอบ ๆ แกนยืดขอบเล็กน้อย วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ กดตรงกลางตามแนวยาวด้วยขอบฝ่ามือหรือนิ้วมือแล้วใช้ส้อมจิ้ม โรยด้วยน้ำและหลักฐานจนเพิ่มเป็นสองเท่า
• 4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที โรยแป้งเบา ๆ ก่อนอบ
• 
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

แน่นอนว่าการอบขนมปังจอร์เจียแท้ๆในเตาอบธรรมดาเป็นปัญหามาก อย่างไรก็ตาม lavash ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันตัดสินใจนำเสนอให้คุณได้รับความสนใจกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ลองฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังโฮมเมดอาร์เมเนีย "Matnakash" (ทาทา)

ลาวาชอาร์เมเนียและโฮมเมดขนมปังโฮมเมดอาร์เมเนีย "Matnakash" (เลนุสยา)

ขนมปังอาร์เมเนีย "Matnakash" กับ sourdough (ANGELINA BLACK เพิ่มเติม)

[มาริช]

มาริช, ซุปเปอร์ - ไส้กรอก pita bread เปิดออก !!!! คุณรู้หรือไม่ว่าชื่อที่สวยงามเช่นนี้มาจากไหน?

มารินทีไรชอบทุกที !!! และปั่นแล้วผล !!!

[Ksyusha]

Ksyushaฉันมีข้อมูล (และสูตรอาหารเอง) จากเพื่อนที่ทำงานในจอร์เจียประมาณหนึ่งปี เธอบอกว่า "shoti" เรียกว่าเค้กเคียวเล็กน้อย มีรูปไข่ - เรียกว่า "ขนมปังของแม่" (dedas-puri) กลมมีชื่อเรียกยากเป็นต้น
ฉันรู้แค่ว่าไม่มีเนยและน้ำตาลในเวอร์ชั่นแท้ๆ แต่ฉันวางสูตรในรูปแบบที่ปรับให้เข้ากับสภาพบ้าน ท้ายที่สุดเราไม่มี "โทน" แบบจอร์เจียมีเพียงเตาอบเท่านั้น

และปั่นแล้วผล !!!

กาชาผลที่ได้คือ ... อร่อยจริง! และในขั้นตอนการปั่นแป้ง "เล่น" ได้อย่างสบายมือ!

ฉันเจอรูปนี้

[มาริช]

ฉันมาเห็น - อยาก !!!

มาริช, ฉันตัดสินใจที่จะลองโปรดบอกฉัน:

นวดแป้งประมาณ 3-5 นาที

คุณผสมกับมิกเซอร์หรือไม่? หรือปากกา?

ฉันมักจะใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งเป็นเวลานานขึ้นหรือครั้งนี้มากเกินพอแล้ว?

ฉันรู้สึกประหม่าเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้:

ใช้แถบผลลัพธ์ที่ปลายและเลื่อน 3-4 ครั้งในอากาศรอบ ๆ แกนยืดขอบเล็กน้อย

[Inus]

Inusนวดด้วยเครื่องผสมมือธรรมดา เวลาเพียงพอ - 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับสูตรนี้

[ข]

5 นาทีก็เพียงพอสำหรับสูตรนี้

เชื่อมั่นในการปฏิบัติแล้ว !!!



ฉันจะรายงานรสชาติในตอนเย็นในเวลาเดียวกันฉันจะแสดงให้คุณเห็นการตัดส่วนที่ไม่มีใครลองฉันไม่อนุญาต ปล่อยให้เย็นลงข ...

Mnu ไม่ได้ผลกับรูปร่างดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ ... แต่ฉันพูดตามตรง ... บิดมันเป็นครั้งแรก ... บูมต่อโท !!!

ป.ล. ด้วยความอัปยศของฉันฉันรู้ตัวช้าว่าชิ้นงานจะต้องถูกทำให้ดีขึ้น ... วo หมายถึงนิสัยของการหมุนม้วนร้อนในทุกสิ่งคและเอิกเกริก ...ปลังเลดีที่มันไม่เกิดขึ้น ... ครั้งหน้าฉันจะเป็นลูฮอย่าลอง !!!

[Inus,]

Inus, หนุ่มหล่อเปิดตัว !!!
และไม่ต้องแบนมาก อย่างน้อยฉันก็ยังได้คนเขียวชอุ่ม - พวกเขา "กระโดด" มากในเตาอบ

ฉันยังต้องทำงานในรูปแบบและงาน
สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก! รสชาติแป้งกรอบ - ทุกอย่างสุดยอดมาก!
อบ 10 นาที ที่อุณหภูมิสูงสุดในโหมดการพาความร้อน ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
นวดโหมด "pelmeni" ในเครื่องทำขนมปัง ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ฉันพร้อมรายงาน)

จริงฉันพยายามบิด - บิดอะไรบางอย่าง แต่ขอเกี่ยวด้วยมือ)) ดังนั้นฉันจึงทิ้งมันไว้ด้วยก้อนยาว))





Myakgiiii ล้ำค่า)
ฉันทาอีกครั้งด้วยส่วนผสมของนมและเนย (แม้ว่าจะไม่มีเกลือและน้ำตาล) เปลือกจะบางนุ่ม
โดยทั่วไปแล้วมันจะเค็มใช่มั้ยล่ะ) ถ้าทำเหมือนขนมปังก็ใช้น้อยลงก็ได้นะเพื่อรสชาติของฉัน)
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ว้าว! อ้วนอะไรเบอร์นั้น! กากสุด!
Zarinochka รูปแบบเป็นของจริงสิ่งสำคัญคือฉันชอบรสชาติ! กินเพื่อสุขภาพ!

กลายเป็นว่าเค็มมากใช่มั้ย?)

ใช่ดูเหมือนว่าจะไม่เค็มมากอาจจะน้อย
ขอบคุณมากสำหรับรูปสวย ๆ !

ฉันอบตามสูตรเป็นระยะ ๆ ) จริงฉันปั้นเหมือนก้อนปกติ)
ฉันเริ่มใส่น้ำตาลมากขึ้นในส่วนผสมเพื่อชโลมแป้ง) เปลือกเป็นสีดอกกุหลาบอย่างเห็นได้ชัด)

ว้าวมันมีเลือดฝาดขนาดไหน! และการตัดต่อก็เปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่แล้ว!

ฉันเริ่มใส่น้ำตาลมากขึ้นในส่วนผสมเพื่อชโลมแป้ง) เปลือกเป็นสีดอกกุหลาบอย่างเห็นได้ชัด)

Zarinochka ฉันทำด้วยตาจริงๆ แต่ฉันพยายามใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ลองทำการทดลองอีกครั้งแม้ว่าผลลัพธ์จะปรากฏชัดแล้วก็ตาม!

🔗
🔗 - ที่นี่สูตรสำหรับ shoti เป็นของจริงและไม่ผ่านแฟน ไม่มีกากน้ำตาลและอื่น ๆ เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่ใช่ชูโตกิอีกต่อไป
🔗
🔗
🔗
🔗
ตัวเองเปลี่ยนที่บ้านเฉพาะสำหรับเค้กของสาธารณรัฐที่แตกต่างกัน ฉันถือว่าพวกเขาเป็นขนมปังที่ดีที่สุด

สวัสดี. ฉันอยากจะอบลาวาชของคุณจริงๆ แต่ไม่มีกากน้ำตาลและไม่มีที่ไหนเลย! มีอะไรทดแทนได้บ้าง?

[Alyona]

Alyonaสูตรกล่าวว่า: กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) 1 ช้อนชานั่นคือแทนกากน้ำตาลคุณสามารถน้ำผึ้ง

ขอบคุณ