ไส้ไข่และหัวหอม

[สำหรับการทดสอบ]

ไส้ไข่และหัวหอม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลี	500 ก
นม	1 ช้อนโต๊ะล.
เนย	40 ก
ยีสต์แห้ง	4 ก (1/2 ช้อนชา)
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	0.25 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
ไข่	7 ชิ้น
หัวหอมเขียว	กลุ่มใหญ่
ไข่แดง (สำหรับพายทาน้ำมัน)

วิธีทำอาหาร

• ทำแป้ง: อุ่นนมละลายยีสต์และน้ำตาลในครึ่งหนึ่งของนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในกระทะที่แยกจากกันใส่นมไข่เนยและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามคนด้วยเกลือเทส่วนผสมของแป้งและนมไข่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้เข้ากันไม่ติดมือ โรยด้วยแป้งปิดด้วยผ้าเช็ดปากและวางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นให้นวดทิ้งไว้ให้ขึ้นมาใหม่
• ทำไส้สำหรับพาย ต้มไข่ลวกให้เย็นและสับ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมกับไข่สับ
• บีบลูกเล็ก ๆ ออกจากแป้งนวดและเกลี่ยไส้และจัดทรงพายให้ดีที่สุด ใส่หัวหอมและพายไข่ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วอุ่นทิ้งไว้ 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาระบีพายด้วยเนยหรือไข่แดงและอบในเตาอบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน !!!

Andrey5757 พายของคุณน่ากินมาก ฉันอยากลองทำอาหารอยู่แล้ว แต่ไม่เห็นไข่ในแป้งพาย ทำไม?

ฉันพยายามที่จะไม่ใส่ไข่ลงในแป้งขนมมันจะทำให้แป้งหนาขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วจะแห้งเร็วขึ้น (n) แต่ถ้าคุณต้องการ - ไข่แดง ... ในการอบใช่! และที่นี่ไส้ไม่หวานในความคิดของฉันใช่แล้ว!

[ป้า Besya]

ฉันพยายามที่จะไม่ใส่ไข่ลงในแป้งขนมมันจะทำให้แป้งหนาขึ้นและผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วจะแห้งเร็วขึ้น (n) แต่ถ้าคุณต้องการ - ไข่แดง ... ในการอบใช่! และที่นี่ไส้ไม่หวานในความคิดของฉันใช่แล้ว!

ป้า Besya และฉันสามารถแทนที่นมด้วยน้ำและฉันไม่สามารถเพิ่มไข่ได้เช่นขี้เกียจไปที่ร้าน

ขอบคุณป้า Basichka สำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว : girl_dough: ขอบคุณมากฉันเติมสต็อกรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

เทพนิยายและรสชาติของพายจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้หรือ?

[K-rina]

K-rina - ฉันอบด้วยไข่และไม่ใส่ไข่อย่างไร

ไข่จะทำให้แป้งหนาขึ้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหม็นเร็ว

ฉันไม่เห็นด้วยไข่จะถูกเพิ่มเพื่อรสชาติสีและเพื่อให้ขนมอบโปร่งสบายและคงความนุ่มไว้ได้นาน .. แม้ว่ามันจะดีถ้าไม่มีไข่ถ้าเป็นพายที่มีไส้ถ้าเป็นขนมปังก็ไม่มี ไข่ไม่มีที่ไหนเลย ... ))

เวลาเอาพายไปทำงานหรือทำอาหารจากแป้งทุกคนถามว่า - ยังไง ?? เป็นไงบ้าง ?? - และฉันตอบพวกเขาว่า ... เวทมนตร์ ...
ป้า Besya - ด้วยไข่โดยไม่มีไข่พวกเขาจะไม่มีเวลาค้าง)))

[K-rina]

เทพนิยายและรสชาติของพายจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้หรือ?

K-rina , จะทำอย่างไรกับความขี้เกียจ? และโดยทั่วไปฉันอบอาหารจำนวนมาก - ทั้งวันที่เตา .... และแก้วบทเรียนด้วย
ในความสวยงามและโปร่งสบายยังคงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทนต่อเวลาก่อนที่จะนำเข้าเตาอบผลิตภัณฑ์จะเข้ากันได้ดีและเติบโต ถ้าฉันอบมากฉันจะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เย็นลง
สามีและลูกชายชอบอาหารประเภทแป้ง แต่มีไส้หวานเท่านั้น (แต่ฉันชอบพายกับกะหล่ำปลีอย่างไร ... ที่รักฉันต้องการเตียงในห้องครัวฉันอบบ่อยๆเพื่อประหยัดเงินฉันจะไม่รายงานแล้วอีกอย่างฉันระบายน้ำมันฉันเปลี่ยนเป็นดอกทานตะวัน (นี่คือวิธีการ การ์ดจะตก)สามีบอกว่าเร็ว ๆ นี้ฉันจะทำพายโดยไม่ต้องใช้แป้ง
แน่นอนว่าคุณต้องการทั้งนมและลูกพลัม เนยไข่และวานิลลา (ในผลิตภัณฑ์หวาน) K-rinaขอให้โชคดีในธุรกิจขนมอบของคุณ!