สตูว์เห็ดขึ้นฉ่าย

สตูว์เห็ดขึ้นฉ่าย

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
เห็ด	1200 ปีก่อนคริสตกาล
รากผักชีฝรั่ง	1 สื่อ
หัวหอม	2 ชิ้น
กระเทียม	3-5 กลีบ
พาสลีย์	7-8 สาขา
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

• สตูว์สามารถทำจากเห็ดอะไรก็ได้ฉันเอาเห็ดน้ำผึ้งแชมปิญองและเห็ดนางรม ปอกเปลือกและหั่นเห็ด ปอกเปลือกรากผักชีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วผัดหอมใหญ่จนนิ่มใส่ขึ้นฉ่ายและผัดเป็นเวลา 15 นาที ใส่เห็ดทั้งหมดลงไปผัดเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที โรยแป้งและเกลือลงในกระทะผัดเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตา จากนั้นเติมน้ำเดือด 2/3 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันจนของเหลวข้นเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปิดหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว โรยสตูว์ด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันนำออกจากเตาพักไว้ 10 นาทีปิดฝา
  

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

จากหนังสือ * Lean Cooking Recipes *