เค้กอีสเตอร์แห่งอเล็กซานเดรีย

สวัสดีทุกคน! เมื่อวานฉันอบเค้กตามสูตรนี้ ทุกอย่างทำได้ดีมาก ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 3168 กรัม กลิ่นหอมจนลืมหายใจ! ผมว่ารสชาติด้วย
ขอบคุณ Natalia สำหรับสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ยอดเยี่ยม

ขอบคุณ Inga เป็นเรื่องดีมากที่เราวัดผลได้ ตัวเลขเหล่านี้มีความสำคัญมาก

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! สันติภาพความดีความเจริญรุ่งเรืองทั้งหมด!
ฉันอบอีสเตอร์ตามสูตรนี้ ครั้งแรก! ฉันไม่คิดว่าทุกอย่างจะออกมาถูกต้องในครั้งแรกฉันไม่ได้ซ้อมแบบสาว ๆ ใช้เวลานานเกินไปในการตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรอาหาร หญิง !!!!!!!!! มันคือบางสิ่ง! อร่อยมากฉันคิดมาก่อนว่าเค้กอีสเตอร์ถูกชุบด้วยบางอย่างเพื่อรสชาติเช่นนี้ แต่ปรากฎว่านี่เป็นกระบวนการหมัก ... ในระยะสั้นขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ทำครึ่งหนึ่งและสองชนิด

สวัสดี! พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น! ฉันอบเค้กตามสูตรของคุณและมันก็ออกมาเป็นอย่างที่ฉันต้องการ - เปียกหอมเศษดีรูเล็ก ๆ ! ฉันใช้ผลไม้หวาน - แครนเบอร์รี่เชอร์รี่ลูกเกดผิวส้มและลูกแพร์ แทนที่จะเป็นบรั่นดีมีทิงเจอร์ของลูกเกดแดง เขาขึ้นไปได้ดีมาก แป้งยืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นนวดแล้วแป้งจะโตต่อหน้าต่อตาเรา ป้องกัน 1 ชั่วโมง 40 นาที เฮเซลประมาณ. ชั่วโมง. เค้กอีสเตอร์สามชิ้นออกมาแต่ละชิ้นมีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. แต่ฉันจะบอกว่าฉันไม่ได้อบนมเพิ่มหมู่บ้านตามปกติ มันยอดเยี่ยมมาก! ทุกคนที่มอบเค้กอีสเตอร์ต่างก็ชื่นชมในรสชาติและกลิ่นหอม! ขอบคุณ! สูตรของคุณจะเป็นที่ชื่นชอบ!

ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร แม่ของฉันอายุ 75 ปีเธอบอกว่าเป็นครั้งแรกในชีวิตที่เธอได้ลิ้มรสเทศกาลอีสเตอร์ที่อร่อยมาก ฉันอบสูตรใหม่ทุกปีโดยมีจุดประสงค์เพื่อค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบ ตอนนี้การค้นหาของฉันหยุดลงแล้ว ขอบคุณ!

ใช่ฉันใช้มะนาวแห้งผสมคอนยัคแทนผลไม้หวาน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันทำเค้กแบบนี้มาเป็นปีที่สามแล้วและพวกเขาก็ออกมาดีเสมอ! มีขนมอบมากมายในวันหยุดเช่นนี้ แต่เค้กเหล่านี้ขายหมดทันทีทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะทั้งความหวานและความชื้น ความพยายามขั้นต่ำ (เมื่อเทียบกับเค้กสูตรอื่น ๆ ) แต่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด! ขอเเนะนำ!

ขอบคุณมาก!!!!!!!! สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ทำมาเป็นปีที่สองแล้วแป้งขึ้นเร็ว อร่อย !!!!!!!!!!!! และพวกมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

และการนวดแป้งสำหรับเค้กนี้ใช้เวลานานเท่าไหร่?

ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยทำง่าย ฉันจะใส่น้ำตาลมากขึ้นเพื่อรสชาติของฉัน

Natalia ขอบคุณสำหรับเค้กที่อร่อยและไม่ลำบากอย่างแน่นอน ฉันอบเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เค้กยังคงชุ่มฉ่ำตลอดทั้งสัปดาห์ ญาติชื่นชม. ขออบสำหรับอีสเตอร์ ขอบคุณ.

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนผลไม้หวานเป็นอัลมอนด์ในสูตรนี้ - ลูกชายของฉันไม่กินมัน

Evgenia พวกเขาไม่กินผลไม้หวานกับเรา ไม่มีใครชอบ เค้กอบกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ใส่ถั่วลงในขนมอบเพื่อไม่ให้เสีย

ช่วยบอกฉันทีตอนแรกมันบอกว่ารูปร่างของด้านข้างไม่ควรหล่อลื่น ... แต่เฉพาะด้านล่าง? แล้วมันก็ออกมาดี? ขอบคุณล่วงหน้า ))))))

[Antoksik]

Antoksikฉันแนะนำให้คุณส่งกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) เข้าไปข้างใน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกเขาจะออกมาจากรูปแบบอย่างไร ฉันเพิ่งอบฉันไม่ได้ทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ แต่ส่งเฉพาะด้านล่างด้วยกระดาษด้วยเหตุนี้เค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นที่มีฝาปิดอยู่เล็กน้อยที่ขอบของแบบฟอร์มมีเพียงแคปเท่านั้นที่หลุดออกมา (I พยายามอย่างมากที่จะเขย่าพวกเขาออกจากแม่พิมพ์) และรูปแบบที่ขอบของฝาไม่ "พอดี" ฉันฉีกด้านบนด้วยมีดตามขอบของแบบฟอร์มและด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่จะทำได้ พาพวกเขาออกไป การอบแห้งด้วยผ้าขนหนูแช่ในน้ำเย็นไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก สำหรับตัวฉันเองฉันสรุป: ฉันจะครอบคลุมด้านข้างของแบบฟอร์มด้วย ฉันลืมบอกไปว่าแบบฟอร์มของฉันเป็นแบบกลมที่ทำจากโรงงานเช่นแบบสำหรับอบขนมปังด้วยอิฐ

โอ้สาว ๆ ฉันทำธุรกิจบางอย่างแล้ว ฉันใส่แป้งและฉันต้องออกไปเมืองอื่นกลับมาหลังจาก 27! ชั่วโมง
ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันตัดสินใจที่จะเปลี่ยนมัน ลองเสี่ยงดู. ฉันกำลังรอว่าเมื่อไหร่จะขึ้นหรือไม่ลุก โปรสาว ๆ บอกเลยว่ามีโอกาสได้ผลมั้ย?

[orhidea]

orhideaใช่นี่เป็นคำถามสำหรับมืออาชีพอย่างแน่นอน คุณคงอบไปแล้ว? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเรา เค้กอีสเตอร์แม้ว่าพวกเขาจะถูกเขย่าออกจากแม่พิมพ์ แต่ก็ดูโปร่งโล่งและอร่อย ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม Girls-forumchanki กับวันหยุด 🔗

ขอบคุณพระเจ้าทุกอย่างที่เกิดขึ้น !!! ใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการขึ้นและยีสต์ก็แห้งแน่นอน นุ่มอร่อย แป้งก็เลยไม่ตาย แน่นอนว่ามันมีกลิ่นเปรี้ยวอย่างแรง แต่จะเด็ดแค่ไหน. กลิ่นหายไป

[orhidea]

orhideaอบเค้กอีสเตอร์ที่สวยงาม แป้งของฉันยืนได้เพียง 4 ชั่วโมงยืนได้ 1 ชั่วโมงพอดีดีมากและทุกอย่างก็ออกมาดีเช่นกัน

ฉันอบปีที่สามสูตรสุดยอด

Mila กว่าปกคลุมด้านบน?

สูตรของ Angela (จากฟอรัมอื่น)

คาราเมล: ฉันทานขนม Korovka หรือทอฟฟี่นม 200 กรัม (ไม่ใช่ผลไม้), ท่อระบายน้ำมัน 40 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลนม 1/4 ถ้วย ฉันอุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟ (หรือในอ่างน้ำ) จนขนมละลายหมดผสมให้เข้ากันแล้วรดน้ำเค้กพายชาร์ลอตต์ เป็นต้น
ฉันมักจะใช้ไอซิ่งนี้กับขนมอบทุกชนิดแม้แต่ไอศกรีมที่ปรุงแต่งด้วยคาราเมลนี้ อร่อยมาก.

อร่อยมาก

ปีนี้ฉันยังตัดสินใจที่จะลองเค้กนี้ รสชาติอร่อย แต่มันหนักมากและแป้งก็เป็นแบบตอก แต่ฉันชอบแบบโปร่ง ๆ
นี่คือชิ้นส่วนที่ถูกตัดออก

[qjl]

qjl, Ksenia ขอบคุณสำหรับคำตอบ))) ใช่ฉันทำแบบนั้น - ฉันทาก้นด้วยส่วนผสมแล้ววางด้านข้างด้วยกระดาษรอง พวกเขาบินเหมือนปืนใหญ่))))
สูตรนี้ยอดเยี่ยมขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน ฉันกำลังพยายามอัปโหลดรูปภาพฉันเพิ่งเริ่มใช้ธุรกิจนี้!))))

นี่คือความสุขของฉัน))))

สาว ๆ ไม่จำเป็นต้องต้มนมและแป้งไม่ได้ออกซิเดรตมิฉะนั้นฉันจะไม่มีโชคกับ myasoyedovka เค้กอีสเตอร์ออกมาจากการทดสอบนี้กี่ชิ้น?

ฉันเริ่มแป้งเมื่อคืนนี้ เวลา 12-00 น. ในเวลากลางคืน ฉันแค่วางมันลงบนโต๊ะ 3-00 โมงเช้า .... ขึ้นเล็กน้อย. ฉันใส่หม้อในเตาอบ ... ไม่มีความร้อนและไม่มีหลอดไฟ เมื่อถึงเวลา 7-00 ในตอนเช้าทุกอย่างดีมาก ... แล้วฉันก็จำได้ว่า ... ฉันลืมตัดเนย มันยังคงอยู่ในตู้เย็น ฉันละลายมันเล็กน้อยในไมครอน (ไม่ใช่ก่อนที่จะจุดมันเพิ่งจะนิ่ม) ... และเพิ่มลงในแป้ง แล้วก็ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
ฉันได้โควต้าสำหรับนมหนึ่งลิตรเป็นสองเท่า

จัดวางในรูปแบบกระดาษทันที เราแบ่งเวลากันหนึ่งชั่วโมง ในเตาอบที่มีหลอดไฟที่อุณหภูมิ 30 °
ฉันอบเป็นเวลา 45 นาที แต่ท็อปส์ของฉันมักจะลุกเป็นไฟ .... แม้ว่าฉันจะใส่กระดาษ parchment ที่เปียกหลังจากผ่านไป 30 นาทีแล้วก็ตาม

เราก็ขึ้นไปด้วยดี แต่ฉันไม่ชอบเวลาที่แป้งคลานออกจากแม่พิมพ์มากเกินไป ฉันชอบเวลาที่ขาดหายไปหรือวันใดวันหนึ่ง จากนั้นการโรยและไอซิ่งทั้งหมดจะไม่เปื้อนด้านข้างของเค้ก
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในภายหลัง เมื่อฉันตกแต่งพรุ่งนี้ ตอนนี้พวกเขามีผมสีเข้ม ...

จากปริมาณนม 1 ลิตรของฉัน .... กระดาษขนาดใหญ่ 12 ใบปรากฏออกมา

ฉันตกใจมากฉันอยากอบเค้กเกือบทุกสูตรฉันเพิ่งเจอสูตรนี้เป็นสูตรที่น่าสนใจ 🔗 ดูเหมือนว่าฉันจะตัดสินใจเลือกสูตรอาหารไปแล้ว แต่ฉันจะลากไปที่บุ๊กมาร์ก

ปีนี้ฉันยังตัดสินใจที่จะลองเค้กนี้ รสชาติอร่อย แต่มันหนักมากและแป้งก็เป็นแบบตอก แต่ฉันชอบแบบโปร่ง ๆ

แต่ในทางตรงกันข้ามของฉันมันเบาเกินไป ฉันต้องการบรรลุความฉลาดแกมโกงมากขึ้น มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของยีสต์ในความคิดของฉันมันเป็นเรื่องปกติมาก แต่สามีของฉันไม่ชอบ
ทำในส่วน 1/3 เคลือบโปรตีน + ผงวางอย่างโปร่งใส อบในกระป๋องกระดาษ นี่คือรูปถ่ายของหลังที่ถูกลอกออกไปแล้ว:

ใส่แป้งลงไป ครั้งแรกที่ฉันจะอบเค้กแบบนี้ทุกๆปีเพื่อค้นหาสูตรที่ดีที่สุด บางทีอันนี้อาจจะเป็นอย่างนั้น ฉันกังวลเพราะฉันไม่รู้ว่ามันจะออกมาอย่างไร 1/3 ถือเป็นบรรทัดฐานมีผู้เสพไม่เพียงพอ แล้วผมจะกลับมารายงาน

สาว ๆ ยีสต์ 75 กรัมไม่เยอะเหรอ?

สาว ๆ ยีสต์ 75 กรัมไม่เยอะเหรอ?

โพสต์เมื่อวันศุกร์ที่ 29 เมษายน 2559 เวลา 11:31 น

ไม่ไม่มาก หลาย ๆ เว็บไซต์บอกว่า ฉันเพิ่งลองเค้กนี้ซึ่งเพื่อนร่วมงานนำมาใช้โดยใช้สูตรนี้ ฉันชอบมันจริงๆ. ฉันจะใส่มันเองในวันนี้และหวังว่ามันจะอร่อย

ทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันหลังจากนวดแล้วแม่พิมพ์ก็อยู่ได้ 2 ชั่วโมงแป้งก็ขึ้นช้าเหมือนกันทั้งหมดที่อยู่ในครัวก็เย็นสบาย ด้วยเหตุนี้จึงมีเค้กอีสเตอร์ 3 ชิ้นขนาดกลางหนึ่งชิ้นและขนาดเล็กสองชิ้นสวยมากและแม้กระทั่งหลังคาก็ไม่แตก พวกเขายืนเย็นและส่งกลิ่นหอมที่ฉันจะตกแต่งในตอนเย็นและลองเฉพาะวันอาทิตย์แม้ว่าฉันจะอยากเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนนี้

ฉันหวังว่ามันจะไม่หอมเหมือนยีสต์แม้ว่าจะให้น้ำตาลครึ่งกิโลก็อาจจะไม่มาก

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 30 เม.ย. 2559 02:50 น

คุณสามารถอบในนมธรรมดา แต่วันนี้ฉันใส่แป้งบนนมอบ (ฉันชอบนมอบ)

โอ้แป้งของฉันไม่ขึ้นเลยข้ามคืนมันขึ้นแรงไหม? สยอง .......

โอ้แป้งของฉันไม่ขึ้นเลยข้ามคืนมันขึ้นแรงไหม? สยอง .......

ฉันก็มีเหมือนกันเนยลอยเป็นชิ้น ๆ แล้วฉันจะทำยังไงดี?

สาว ๆ มีเสรีภาพในการให้คำปรึกษา ใส่อย่างอื่นต่อไปตามสูตรนวดแป้งและจัดเรียงเป็นรูปร่าง ทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรแล้วทุกอย่างจะได้ผล

ฉันไม่สามารถรับ ฉันลองยีสต์ใหม่บางทีพวกเขาอาจจะตำหนิพวกมันเข้ากันได้ไม่ดี น่าเสียดายมาก ... หรือว่าฉันเป็นแบบนั้น

สาว ๆ มีเสรีภาพในการให้คำปรึกษา ใส่อย่างอื่นต่อไปตามสูตรนวดแป้งและจัดเรียงเป็นรูปร่าง ทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรแล้วทุกอย่างจะได้ผล

ขอบคุณ Natalia! ฉันทิ้งทุกอย่างไว้ในถังปล่อยให้มันเข้ากันผสมให้เข้ากันจากนั้นในรูปแบบสาว ๆ จะเขียนสูตรอาหารแม้ว่าพวกเขาจะระบุว่าพวกเขากำลังนวดแป้งประเภทใดแป้งก็แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน

เค้กออกมาอร่อย แต่พวกเขาอาจต้องนอนเล่นสักวัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด !!! มีเพียงชื่อเดียวที่ติดสินบนฉันแล้ว)))) เรามีนามสกุล Aleksandrovskie และที่นี่เค้ก Alexandrian Easter)))))) สูตรนี้สมบูรณ์โดยไม่มีปัญหา แม้ว่าแม่ของฉันจะมองแป้งที่ไม่มีแป้งอย่างสงสัย ... ฉันก็ทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานในการนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง เพราะไม่มีเวลาและแรงที่จะนวดด้วยมือของคุณ ฉันนวดทุกอย่างอย่างสมบูรณ์แบบด้วย HP ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อพิสูจน์อักษร เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเค้กอีสเตอร์เพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า และฉันก็โลภและใส่แป้งจำนวนมากลงในแม่พิมพ์ดังนั้นเมื่ออบเค้กของฉันกลายเป็น "เห็ด")))) หากคุณต้องการทำสิ่งนี้โดยตั้งใจและมันจะไม่ได้ผล)))) ในมื้ออาหารเทศกาล , ได้ตัวอย่างแล้วดีใจมาก !!! เนื้อนุ่มอร่อยมาก !!!! ตอนนี้ฉันจะอบมันในปีหน้าเช่นกัน เป็นปีที่สามที่ฉันอบ Royal Bummer แต่ฉันต้องการสูตรในการอบเค้กในกระป๋องในเตาอบ และคนเกียจคร้านในเตาอบจะแห้ง ดังนั้นฉันจะมีเค้กอเล็กซานเดรียเป็นพิเศษสำหรับอบในเตาอบเพื่อเป็นของขวัญให้กับครอบครัวของฉัน ขอบคุณอีกครั้ง !!!!

เป็นเวลาสามปีแล้วที่ฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้สุด ๆ

เค้กอีสเตอร์อร่อยมาก! เธออบครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว (ลืมแจ้ง) ปีนี้ฉันจะอบอีกครั้ง)

ฉันขอคำแนะนำ !!! ฉันมักจะอบด้วยยีสต์แห้ง ฉันไม่ได้อบกับสิ่งมีชีวิต นี่เป็นครั้งแรก. อบในเครื่องทำขนมปัง ก่อนอื่นฉันใส่แป้งสำหรับคืน จากนั้นโหมดขนมปังหวานใช้เวลา 3 ชั่วโมง เปลี่ยนเป็น 350 กรัมแป้ง 18 กรัม ยีสต์. คูลิชที่อบมีกลิ่นของยีสต์ที่คงอยู่ซึ่งสะท้อนให้เห็นในรสชาติด้วย มีอะไรผิดปกติ?

[Olesya]

Olesya, lisa567แป้งของคุณหยุดแล้ว แป้งหมักตลอดทั้งคืนและอีกโหมดหนึ่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จำเป็นต้องนวดในโหมดเร็วเช่นฉันมีโหมดพิซซ่า ถอดชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์ทันทีพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงแล้วอบ

โหมดการอบหวาน 3 ชั่วโมง - การนวดการพิสูจน์อักษรและการอบ 1 ชั่วโมง

ปีนี้ฉันอยากลองสูตรนี้ด้วย))) แล้วฉันจะรายงาน

ประเภทไข่ที่จะต้องทำคืออะไร?

[svetlana)))]

svetlana)))อย่างแรกก็พอดี (ประมาณ 60 กรัม)