ขนมปังหวานกับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

[ฉันขอแนะนำให้ทำขนมปังหวานกับลูกเกดหรือแค่คัพเค้ก]

ขนมปังหวานกับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ (kefir)	80 มล.
ไข่	2 ชิ้น (100 กรัม)
มาการีน	130 ก
น้ำตาล	8 ช้อนโต๊ะล. ช้อนหรือ 1/2 ม. h
เกลือ	1 ช้อนชา
วอดก้า	1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่ได้วัด
แป้ง	560 ก
ยีสต์ Saf-moment	2.5 ช้อนชา
ลูกเกด	60 กรัม
น้ำตาลวานิลลาไม่จำเป็น	1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร

• ฉันขอแนะนำให้ทำขนมปังหวานกับลูกเกดหรือแค่คัพเค้ก
• สูตรของฉันเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจากตำราอาหารสำหรับ C / P ORION-24W... ชาม 300 มล.
• ในถ้วยตวงธรรมดาตีไข่สองฟองแล้วเติมน้ำหรือ kefir ลงในเครื่องหมาย 200 มล. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์ที่สะบัก ช้อน เนยเทของเหลวมาการีนละลายในไมโครเวฟ 1 ช้อนโต๊ะล. วอดก้าหนึ่งช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะปกติเต็มไปหมด) เกลือน้ำตาล ด้านบนตามคำแนะนำสำหรับแป้งฝ้ายและยีสต์ ฉันเพิ่มยีสต์จำนวนมากเพราะแป้งอุดมไปด้วยมาก ฉันเทลูกเกดลงในตู้ แป้งต้องปรับตามโกโลบ็อกคราวนี้จำเป็นต้องเพิ่ม 30 กรัมเนื่องจากแป้งได้รับความชื้น แป้งจะมีความหนาแน่นยืดหยุ่นและมันเยิ้มเล็กน้อย เตาทำส่วนที่เหลือ
• เค้กสำเร็จรูปมีโครงสร้างที่มีรูพรุนละเอียดและมีเปลือกปนทราย คัพเค้กมีรสชาติเหมือนเค้กอีสเตอร์รสชาติดีกว่าเมื่อยืน แต่ในวันที่สองมันไม่รอดและกินร้อนๆ หากต้องการให้ทาแป้งเค้กที่ร้อนด้วยน้ำเชื่อมหลาย ๆ ครั้งจนเป็นก้อนน้ำตาล

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1060 ก

เวลาเตรียม:

3:27

โปรแกรมทำอาหาร:

4

บันทึก

สูตรนี้ติดอยู่กับฉันมากฉันอบเกือบทุกวัน คัพเค้กเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง Elderberry ปีนี้ฉันจะมีเค้กอีสเตอร์แบบนี้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีกับลูกเกด (เครื่องทำขนมปัง) (kenzzzo)

ขนมปังธัญพืชกับลูกเกดเฮเซลนัทและหอมแดง (เตาอบ) (Idol32)

แตงโมดู - เหมือนขนมปังลูกเกด (อังเดร)

ฉันจะพยายามอบตามสูตรของคุณ
ฉันอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของตัวเองซึ่งคล้ายกับของคุณมาก เพื่อนและครอบครัวของฉันชอบมัน ฉันอยากลองสูตรนี้ด้วยเพียงแค่ลดที่คั่นไม่งั้นฉันมีเตาสำหรับสูงสุด 900 กรัม จริงอยู่ที่มันสามารถเอาชนะบุ๊กมาร์กได้มากขึ้น แต่แล้วขนมปังก็วางชิดกับหน้าต่างดู 3 ครั้งแล้วที่หน้าตาบูดบึ้ง

ฉันสงสัยว่าวอดก้ามีหน้าที่อะไร?

ฉันสงสัยว่าวอดก้ามีหน้าที่อะไร?

วอดก้ามีบทบาทเป็นผงฟูและมีผลต่อรสชาติ

ฉันลองทำตามสูตรนี้แล้วมันไม่เข้ากับฉันเลยแถมยังดิบอยู่ข้างใน! (n) กลิ่นแบบนั้นตอนนี้มันจะอยู่ในถังขยะ

ฉันลองทำตามสูตรนี้แล้วมันไม่เข้ากับฉันเลยแถมยังดิบอยู่ข้างใน! (n) และได้กลิ่นเช่นนั้นตอนนี้มันจะอยู่ในถังขยะ

น่าเสียดายที่คุณไม่ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องรีเซ็ตโปรแกรมและรอให้การเพิ่มขึ้นเพื่อเปิดใช้งานเพียงแค่อบ แต่คุณอาจปล่อยให้ยีสต์ลงหลังจากเกิดความล้มเหลวหลายครั้งกับ "ช่วงเวลาที่ปลอดภัย" ที่อัปเดตฉันเองก็เปลี่ยนมาใช้แบบกด

อาจเป็นเพราะยีสต์จริง และคุณวางเศษขนมปังกี่ชิ้น? และคุณทำหน้าที่อะไร? บนขนมปังหวานหรือขนมปังธรรมดา?

ถ้าฉันทาน Kryvyi Rih แล้ว 40-45 gr. พวกมันแกว่งไปมาอย่างแน่นหนา แต่ Lvivs มี 25 กรัมเพียงพอ ตอนนี้มันร้อนและฉันดูการพิสูจน์อักษรถ้าเค้กขึ้นฉันก็เปิดการอบ

vusya ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก ผลิตในโปรแกรมภาษาฝรั่งเศสเครื่องทำขนมปัง DEX DBM-707 เด็กผู้หญิงและใครจะช่วยคำนวณสูตรนี้ใหม่เป็นขนาด 900g คณิตศาสตร์ไม่แข็งแรง (ฉันรู้วิธีนับเงิน) ขนมปังสุดยอดมาก แต่หลังคาฝ้ายของฉันปลิวไปตามขนาดและด้านบนไม่ได้อบ (เบา ). ช่วยด้วย!
Tatiana S.เทย่าแชร์เคล็ดลับลดขนาดจากฉันแชมพูและช็อคโกแลต!

และใครจะช่วยคำนวณสูตรนี้ใหม่สำหรับขนาด 900g แบ่งปันเคล็ดลับในการลดขนาดจากแชมพูและช็อกโกแลตจากฉัน!

ส่วนผสม
น้ำ (คีเฟอร์) 65 มล.
ไข่ 2 ชิ้น (100 กรัม)
มาการีน 110 กรัม
น้ำตาล 6.8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 0.85 ช้อนชา
วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไม่ได้วัด
แป้ง 480 กรัม
ยีสต์ Saf-moment 2.2 ช้อนชา
ลูกเกด 51 กรัม
น้ำตาลวานิลลาไม่จำเป็น 1 ซอง

zaq13 ขอบคุณครับ !!! ฉันนับใน Microsoft Excel แล้วและเลี้ยงคัพเค้กทุกคน

สูตรขนมปังเด็ด! ฉันมีคำถามคุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณเพิ่มคอนญักที่มีกลิ่นหอมลงในแป้งแทนวอดก้าขนมปังจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้? วันก่อนอยากอบคัพเค้กแบบนี้))

[Evrika]

สวัสดี, Evrika!

ไม่ต้องกังวลกับขนมปังจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากคอนญัก
ทั้งวอดก้าและคอนยัคเป็น "หัวเชื้อ" ที่ดีของแป้งซึ่งป้องกันไม่ให้ขนมอบเปื่อยยุ่ย

คอนญักยังช่วยเพิ่มรสชาติ เสริมสร้างอย่างประณีต

และคุณยังสามารถ "ยืนยัน" ลูกเกดบนคอนญัก - เพื่อให้มันฟู บีบลูกเกดเบา ๆ แห้งและม้วนแป้งเล็กน้อย

ดีสำหรับคุณ ขอแสดงความนับถือ. คามีนา - ลีนา.

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด !!! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน))

[ช่วยด้วย!]

ช่วยด้วย!
ขั้นตอนที่เพิ่มขึ้นกำลังจะสิ้นสุดลง แต่แป้งยังไม่ขึ้น หยุดชั่วคราว จะทำอย่างไร?

[ช่วยด้วย!]

ช่วยด้วย!
ขั้นตอนที่เพิ่มขึ้นกำลังจะสิ้นสุดลง แต่แป้งยังไม่ขึ้น หยุดชั่วคราว จะทำอย่างไร?

ใส่แป้งอะไรและเท่าไหร่โปรแกรมอะไร - อธิบายที่นี่

ฉันวางมันลงทั้งหมดตามสูตรนี้ โปรแกรมหลัก

ฉันเพิ่งทิ้งโปรแกรมเทยีสต์ (PAF) หนึ่งช้อนเต็มเปิดโปรแกรม Dough (นวดเพิ่ม)
ฉันกำลังนั่งรออยู่ที่นี่

เพิ่มวันพุธที่ 16 มีนาคม 2559 20:50 น

ฉันดูโคโลบ็อกทุกอย่างสุดยอดมาก แต่ในตอนท้ายของเวที "Rise 3" แป้งแทบจะไม่ลุก หยุดชั่วคราวรออีกครึ่งชั่วโมงตัดสินใจลองเพิ่มยีสต์ จะดีกว่าไปทิ้งถังขยะ

หากได้ผลฉันจะยกเลิกการสมัคร

เพิ่มวันพุธที่ 16 มีนาคม 2559 21:30 น

บางอย่างยังไม่ขึ้น
ผมไม่ทราบว่าจะทำอย่างไร. ดูเหมือนว่าจะไม่สามารถบันทึกการทดสอบได้

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 17 มีนาคม 2016 เวลา 01:52 น

ฉันรายงานว่าแป้งแทบไม่ขึ้น ฉันเริ่มอบแบบนี้ นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง 10 นาที ตามหลักการแล้วมันถูกอบมันกลายเป็นต่ำมากโดยมีเศษหนาแน่นมากเหมือนเค้ก

ฉันไม่คิดว่ามันจะได้ผลแม้ว่าฉันจะไม่ได้ไปที่ถังขยะก็ตาม

ทำไมฉันไม่หลงไปกับการคาดเดา ฉันเดาว่าแป้งมันเยิ้มเกินไปหรือมีน้ำน้อยเกินไป ฉันคิดว่าถ้าฉันใส่น้ำหรือนมแทน kefir สถานการณ์จะดีขึ้น

พรุ่งนี้ถ้าไม่ลืมฉันจะโพสต์รูป

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 17 มีนาคม 2016 เวลา 11:44 น

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ลูกเกดถูกบดเมื่อพวกเขาเพิ่มยีสต์ในปริมาณพิเศษ

ฉันอยากได้อะไรที่หวาน ๆ ฉันตัดสินใจที่จะอบสูตรนี้ สับสนกับของเหลวจำนวนเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วขนมปังจะแน่นมาก มันไม่ขึ้นและใส่เกลือลงในชุดที่สองเพื่อไม่ให้ไปยุ่งกับยีสต์ ฉันปิดโปรแกรมทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง เครื่องทำขนมปัง Panasonic 257 โหมดพื้นฐานกับลูกเกด