ขนมปังอาหรับหวาน (เครื่องทำขนมปัง)

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ! นี่ไม่ใช่ขนมปังนี่คือขนมปังจริงๆ
ฉันอบโดยไม่ใส่นมข้นผลที่ได้คือดีมาก
ฉันนวดด้วย HP และอบในเตาอบด้วยขนมปังขนาดเล็กในชั้นเดียว ปรากฎว่าเป็นครอบครัวบุญ

[Alxndr]

Alxndrขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งใน KhP และในเตาอบ - มันกลายเป็นเวอร์ชั่นเบเกอรี่ของรัสเซียขนมปังหวานอาหรับข้างในไส้แอปริคอตแห้งแยมหนาดีอร่อยมาก

อนุญาตให้ใช้สูตรและรูปแบบที่ดีได้
ฉันยังอบเมื่อวานนี้หลังจากหยุดพักหนึ่งเดือน ตามปกติด้วยการเพิ่มขึ้นของแป้ง คราวนี้เป็นเวอร์ชั่นขี้เกียจกับแอปริคอตแห้งสับ
ได้กินแล้ว. สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเพียงครั้งเดียว

น่าสนใจมากผิดปกติและอร่อย) น้ำตาล + อบเชยน้ำตาล + ถั่ว)

สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!
อบให้หวาน ...
ชนกระจกบน Supra 350 แล้ว ...
ดำเนินการต่อ
ปิดฝาไว้
เอ่อ .......
เสื่อม ..

อบขนมปังวันนี้อร่อยขอบคุณสำหรับสูตร! (ภาพจากโทรศัพท์และด้วยเหตุผลบางอย่างมันพลิก)

สวัสดี!!!
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
อบด้วยแป้งเปรี้ยว ฉันเรียนรู้ได้อย่างน่าอัศจรรย์
แป้งแบ่งออกเป็น 24 ลูก
รีดน้ำตาลและอบเชยครึ่งหนึ่ง
อีกครึ่งหนึ่งในส่วนผสมของน้ำตาลอบเชยและโกโก้
ฉันไม่มีเวลาตัดมัน .... พวกเขาแยกมันออกเป็นม้วน)))

ฉันยังอบสารพัดนี้ ไม่ใช่โฟตาลา - ไม่มีเวลาจริงๆ อร่อยมาก!!! อบตามสูตรที่มีการปรับจาก ROMA เนื่องจากฉันไม่มีถ้วยตวงและฉันใช้เครื่องชั่ง จากผงมีเพียงอบเชยกับน้ำตาล - + โกโก้เล็กน้อย - ฉันวางแผนที่จะลองเพิ่มถั่วบดในครั้งต่อไป ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันเพิ่งปั้นลูกบอลเปิดเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีโหมดความร้อนจากนั้นปิดและใส่ถังปิด - หลังจาก 30 นาทีฉันเปิดแป้งอบ แต่เนื่องจากน้ำตาลและโกโก้ทำให้สีเข้มขึ้น ออก

สาว ๆ และยีสต์แห้ง 2/3 ช้อนโต๊ะเป็นกรัมเท่าไหร่ช่วยบอกด้วย

ฉันใส่ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนครึ่ง (ชา) ขนาดเล็กจากเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค
สูตรแป้งเป็นแบบตัวต่อตัวและฉันยังไม่ได้อบอะไร และ "อาหรับ" นี้และยัดเป็นชั้น ๆ ในกองแล้วยัดด้วยม้วนและขนมปังในหม้อทอด ...

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนติน, ขอบคุณ!

[Irusik]

และฉันรู้ว่าทำไมขนมปังถึงเรียกอย่างนั้น
บอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ Irusik จากฟอรัมการถัก ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลที่เราเร่งนำมาแบ่งปันกับคุณ

ชื่อของขนมปังนี้ (ประกอบด้วยชิ้น) ได้รับในสหรัฐอเมริกา และเรียกอย่างนั้นเพราะไม่จำเป็นต้องตัด แต่คุณสามารถแยกมันออกได้ (เหมือนลิง)

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉันและสูตรแรกที่นำมาจากฟอรัมนี้ ฉันทำเพื่อครอบครัวของฉันและเพื่อเยี่ยมชม (มันก็ "ปัง" ที่นั่นด้วย)
นี่คือรูปแบบสุดท้าย:



ฉันมักจะใส่ลูกเกดลงในแป้งเมื่อนวด แต่ฉันนวดโกโก้ลงในครึ่งหนึ่งของแป้งเป็นครั้งแรก (จากนั้นลูกก็รีดด้วยน้ำตาล) ชอบมากกว่าโบลิ่งบอลที่มีส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาล ครึ่งหลังเป็นอบเชย + น้ำตาล เมื่อวันศุกร์ฉันไปเยี่ยมครั้งแรก (ฉันชอบเวอร์ชันดั้งเดิมที่มีเมล็ดงาดำอยู่ที่นั่นด้วย แต่ด้วยเหตุผลด้าน "เทคนิค" ฉันจึงต้องปฏิเสธ) และเมื่อวานฉันก็อบด้วยตัวเอง น่าจะพอก่อนค่ำ

แม่ของฉันม้วนโคโลบ็อกในผิวส้มขูดผสมกับเนยนุ่มและน้ำตาล - อร่อยมาก! ขนมปังหวานที่ฉันชอบ

ฉันใช้เวลา 1.5 ปีในพุ่มไม้เพียงแค่อ่านและใช้สูตรอาหารมากมายจากเว็บไซต์ที่สวยงามแห่งนี้ วันก่อนที่ฉันลงทะเบียนฉันขอขอบคุณผู้เขียนเป็นครั้งแรกสำหรับสูตรนี้ ฉันทำทุกอย่างเหมือนในสูตร แต่ฉันไม่ได้ใส่ลูกเกด ขนมปังอร่อยมาก

[Alxndr]

Alxndrขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังอาหรับอร่อยมาก ทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรไม่ใส่ลูกเกดเท่านั้น

ไม่มีเวลาค้นหาในหัวข้ออย่างแน่นอน

จะไม่มีใครบอกคุณได้ว่าคุณต้องการยีสต์สดมากแค่ไหน?

สำหรับแป้งสาลีทุกๆ 100 กรัมคุณต้องใช้ยีสต์สด 2 กรัม

ทันย่าฉันจำเรื่องนั้นได้
ไม่ควรเติมเพราะมีน้ำตาลมากขึ้น?

[สงสาร]

สงสาร,
น้ำตาลไม่ลดความต้องการยีสต์จริงหรือ?
โดยปกติเมื่อน้ำตาลเพิ่มขึ้นยีสต์จะลดลงเล็กน้อย

เซเมนเซเมนิช ......
ขอบคุณ!

น้ำตาลจำนวนมากยับยั้งการทำงานของยีสต์
แป้งที่แตกต่างกันมีปริมาณการอบที่แตกต่างกันซึ่งต้องใช้ยีสต์เพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะนับแป้งหนึ่งตัว
โดยทั่วไปเชื่อกันว่าคุณต้องการยีสต์สดมากกว่ายีสต์แห้งถึงสามเท่า

แป้งที่แตกต่างกันมีปริมาณการอบที่แตกต่างกันซึ่งต้องใช้ยีสต์เพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะนับแป้งหนึ่งตัว
โดยทั่วไปเชื่อกันว่าคุณต้องการยีสต์สดมากกว่ายีสต์แห้งถึงสามเท่า

ขัดแย้งกับตัวเอง

ไม่จำเป็นต้อง "มักจะนับ" มีสูตรพิเศษสำหรับการบริโภคยีสต์ที่เหมาะสมกับแป้ง 100/2
การอบจำนวนมากต้องเพิ่มปริมาณยีสต์ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับเค้กที่มีการอบจำนวนมาก

ดังนั้นคุณต้องถามคำถามที่ถูกต้อง - นี่หรือจำนวนยีสต์ที่นำมาเพื่อวัตถุประสงค์อะไร?

ฉันถามคำถามในหัวข้อนี้ฉันคิดว่ามันชัดเจนสำหรับสูตรนี้

แต่สิ่งที่ฉันสับสน

ยีสต์สดจำเป็นสำหรับสูตรนี้มากแค่ไหน?

[สงสาร]

ดังนั้นคุณต้องถามคำถามที่ถูกต้อง - นี่หรือจำนวนยีสต์ที่นำมาเพื่อวัตถุประสงค์อะไร?

นี่ฉันก็เหมือนกัน!
สงสาร, ลองใส่ 20 ก., ควบคุมกระบวนการ (ในแง่ของเวลาที่แป้งขึ้น)
ครั้งต่อไปคุณจะแก้ไขถ้าเป็นเช่นนั้น

ยีสต์สดจำเป็นสำหรับสูตรนี้มากแค่ไหน?

ตามสูตรของผู้เขียนปริมาณยีสต์ในสูตรเพิ่มขึ้น 1.5 เท่าซึ่งสอดคล้องกับอัตราการใช้ยีสต์สดสำหรับผลิตภัณฑ์ฝ้ายหวานคือ 2.5-3 กรัมต่อแป้งสาลี 100 กรัม - คุณสามารถทานได้ 12 -15 กรัมยีสต์สด ...
ยีสต์ (แห้ง) 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี 450g.

และนี่คือขนมปังของฉัน อร่อยมาก. ขอบคุณสำหรับสูตร

ช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาขอบคุณฉันจะพยายามอบ

[Valyushechka]

Valyushechkapeki ง่ายมากและผลลัพธ์

ด้วยหัวใจที่หนักหน่วงฉันอยากจะขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้ ด้วยความหนัก - เพราะขนมปังลิงนี้ฉันจึงไม่พอดีกับกางเกงยีนส์อีกต่อไป ทุกครั้งที่พูดกับตัวเอง - พอแล้วก็พอแล้ว! ฤดูใบไม้ผลิมาเร็ว ๆ นี้ไม่มีขนมหวาน และขาเองก็พาไปที่ห้องครัวเพื่อนวดยูโดมหัศจรรย์นี้ และมือน้อย ๆ ก็พยายามเตรียมโรยลูกให้มากขึ้นเพราะนี่คือความอร่อยที่สุด เมื่อเร็ว ๆ นี้ซาลาเปาเหล่านี้กับฉันและไม่ต้องการที่จะติดกันเพราะการโรย โอเคเหมือนจะกินทีละไม่ได้ ...

[ลุลา]

ลุลา

Alxndr
วันก่อนเมื่อวานฉันอบขนมปังเด็กจึงกลบเกือบทุกอย่าง พูดว่า: "ฉันไม่สามารถต้านทาน!"
วันนี้ฉันอบสำหรับแขกฉันจะทำในเตาอบเท่านั้น

และฉันก็อบขนมปังหวานนี้ ฉันชอบมันมากสามีของฉันบอกว่าไม่เสียสูตร!
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรและคำแนะนำโดยละเอียด

มันกลายเป็นความอร่อยและอุดมสมบูรณ์ แต่สำหรับเตาของฉัน 50 นาทีกลับกลายเป็นเวลาที่ยาวนานอย่างน่าประหลาดใจและขนมปังก็ออกมาเป็นสีแทน

อบตามสูตรของคุณ อร่อยโปร่งและหวาน ขอบคุณ.
เพิ่งทำการคำนวณใหม่สำหรับ supra ตัวน้อย
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.new#new



ไม่เป็นสีน้ำตาลด้านบนเพราะวางชิดกับฝา

ฉันใช้สูตรสำหรับแป้งนี้ (มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย) เพื่อทำ "ลูกค้า" ด้วยแอปริคอตแห้ง (บางครั้งก็เป็นชีสกระท่อม) ในเครื่องทำไส้กรอกวาฟเฟิล Pyshka-3

กับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง ??? สุดยอด !!! ไม่ได้คิดดี เราจะพยายาม ความจริงไม่ได้แบ่งและหมุนเป็นครั้งที่สอง คนจึงชอบมัน แต่ฉันจะอบด้วยคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง ขอบคุณ.

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบเมื่อวานนี้ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลย - พวกเขาเอาทุกอย่างไปคนที่แทบจะฉวยชิ้นส่วน - อร่อยมาก !!! โรยด้วยอบเชยครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ ฉันใส่แครนเบอร์รี่แห้งและส้มโอหวานไว้ข้างใน ฉันจะอบอีก!