ไซบีเรียนโรล - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไซบีเรียนม้วน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี 1c.	250 ก.
ยีสต์สด	6d.
น้ำ	250 ก.
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี 1c.	250 ก.
เกลือ	6d.
น้ำตาล	5d.
เนย (ฉันมีเนยใส)	20 ก.
นมผง	20 ก.
เวย์กรดแลคติก (ไม่ใช้)	0-120 ก. (จนได้แป้งขนาดกลาง)

วิธีทำอาหาร

เตรียมแป้ง. ตั้งน้ำให้ร้อนที่ 37C. บดแป้งด้วยมือของคุณด้วยยีสต์เติมน้ำ นวดให้เข้ากันด้วยความเร็ว 2 ระดับเป็นเวลา 2 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
จากนั้นนวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนย:
2 นาทีที่ความเร็ว 1
ใส่เนยละลาย
5 นาทีด้วยความเร็ว 2 ระดับ
แป้งไม่ติดชามและไม่เลอะก้น เพิ่มเซรั่มถ้าจำเป็น (ฉันไม่ได้เพิ่ม) ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันตั้งค่าโหมดแป้งใน MV Brand
จากนั้นนวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วนม้วนเป็นลูกปิดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นแผ่ลูกบอลบีบให้เป็นแท่งแล้วม้วนเป็นมัดตามความยาวที่ต้องการ จากนั้นให้ปลายด้านหนึ่งแบนและทำให้อีกด้านหนึ่งแหลมและใส่เข้าไปในด้านที่แบน หยิกด้วยข้อมือและม้วนขึ้นเพื่อให้ตะเข็บเรียบ
จากนั้นวางช่องว่างบนกระดาษรองอบ วางวัตถุทรงกลมไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้รูลอยระหว่างการพิสูจน์อักษร ฉันใส่กระป๋อง 800 กรัมห่อด้วยกระดาษรองอบ:
คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 40 นาที โรยด้วยน้ำก่อนอบ
เปิดเตาอบที่ 250C พร้อมกับแผ่นรองอบ โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบโรยด้วยน้ำ
นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเหลือง Kalachi อบอย่างรวดเร็วในเตาอบที่ร้อนจัด
วางบนตะแกรงให้เย็น
ในขณะที่เธอหันไป "หนู" ก็วิ่งมาและกัดอิวาลา
แป้งกรอบกรุบ ๆ กลิ่นหอมและรสชาติของการอบ !!!! ขอแนะนำ !!

บันทึก

ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร Luda 🔗... ฉันขอแนะนำให้ไปที่ลิงค์ผู้เขียนให้ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการขึ้นรูปม้วนต่างๆและยังให้คำแนะนำสำหรับการอบ (คุณสามารถใช้หม้อต้มกระทะเหล็กหล่อ)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Kalach เคลือบช็อคโกแลต (โอเมล่า)

Moscow Kalach (ตามสูตรเก่า) (โอเมล่า)

Kalach Moskovsky (หุ่นไล่กา)

IRR

ชอล์กชิ้นหนึ่ง

ฉันชอบปั้นด้วยข้อศอกซึ่งเป็นไปตามของเรา))))) ในบราซิลฉันและไม่เพียง แต่ข้อศอกในแป้งเท่านั้นขณะที่ฉันอบ นอกจากนี้ยังมีประตู

โอเมล่า

อ้างจาก: IRR

นอกจากนี้ยังมีประตู

IRR, เพื่อนบ้าน ??

บิด

น้อย, ตะลึง !!! อะไรสวย ... !!!

Ksyushk @ -Plushk @

โอ้และความงาม! ฉันไม่มีเวลาทุก ๆ วันก็มีมิสเซิลโทที่เป็นต้นตำรับ
แล้วจะมีเวลาลองทุกอย่างเมื่อไหร่? ฉันมองไปที่ challah จากนั้นก็วางบนขนมปังพัฟแล้วก็มีไซบีเรียนม้วนเพื่อนร่วมชาติตรงไปเร็ว ๆ ความร้อนจะลดลงเตาอบไม่สามารถเปิดได้

matroskin_kot

Ksyushka- คุณจะรอให้เปิดเตาอบในฤดูหนาวหรือไม่?
ตัวเล็ก แต่ชอบหนูกัดมาก ... แล้วทำไมคุณถึงผอมได้ขนาดนี้?

izvarina d

ข้อความอ้างอิง: Omela

IRR, เพื่อนบ้าน ??

คนเมือง!

โอเมล่า โรลสุดเจ๋ง! ฉันจะอบมันแน่นอน แค่นั้นบางทีความร้อนจะลดลงมิฉะนั้นการมองไปที่เตาอบจะน่ากลัว

Lyuba 1955

บราโว่!

โอเมล่า

สาว ๆ ขอบคุณมาก !!!! ดีใจที่คุณชอบมัน!!! ฉันพยายาม !!!! เรายังไม่มีความร้อน แต่สูตรอาหารอยู่ในแผนของ Moulion

อ้างถึง: matroskin_kot

และฉันชอบหนูกัดมาก ...

ใช่แมวไม่ใช่แม่ - ตัวตุ่นไม่เลี้ยงลูกแถมยังดุด่าว่าละเมิดองค์ประกอบ!

shl. ตอนแรกฉันต้องการคำนวณสูตรใหม่สำหรับแป้งในปริมาณที่น้อยกว่า แต่แล้วฉันก็ขี้เกียจและคุณคิดว่า? อร่อยมากกับเนยและแยม !!! เราเรียกมันว่า - งี่เง่า !!!

ซาบรีน่า

และความร้อนไม่ได้ขัดขวางฉันจากการเปิดเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรายังไม่ร้อนทั้งหมด 20 ที่นี่เวลาไม่เพียงพอ แต่ฉันหวังว่าจะได้ออกไปจากนั้นเราก็กินขนมตัวเอง
ฉันมี Pistol Buns อยู่ในแถวจากนั้นจะมีม้วนและอาจจะในหนึ่งวัน
เราจะเห็น
โอ้ฉันจะจับคุณได้อย่างไร

สเวทลานา 25

และฉันก็อบมัน ... ปาฏิหาริย์ !!!! แป้งและแป้งได้รับอนุญาตให้ยืนบนระเบียงมี +35 และเครื่องปรับอากาศทำงานที่บ้านเตาอบไม่ทำงาน ฉันแนะนำให้ทุกคนดีมาก อร่อย.
ไซบีเรียนม้วน