Chanakhi หรือ Chanakh

Chanakhi หรือ Chanakh

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อ (เนื้อวัวหมูไก่เนื้อแกะ)	500 ก
มันฝรั่ง	500 ก
มะเขือเทศ	500 ก
มะเขือ	5-6 ชิ้น.
คันธนู	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา	1/2 มัด
กระเทียม	3 ฟัน
เนย	50 กรัม
เกลือพริกไทย hops-suneli utskho-suneli	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• Chanakh ปรุงได้ดีที่สุดในหม้อเซรามิก เหล็กหล่อหรือในกระทะที่มีก้นหนาปรากฎว่าดีในหม้อที่แบ่งส่วน ปรากฎว่าปรุงสุกอย่างดีในถังอเนกประสงค์
  
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เกลือ หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 4 ส่วนหั่นหัวหอม 2 หัวครึ่งวงแล้วหั่นให้ละเอียด
  
• นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
  
• 
  
• มาเตรียมไส้สำหรับมะเขือพวงกันเถอะ
  
• สับผักใบเขียวและกระเทียมลงในชามใส่หัวหอมสับละเอียด 1 หัวเกลือพริกไทยเครื่องเทศ (ฮ็อปซันลีหรือเนื้อสัตว์) ไขมันสับละเอียด (ฉันมีไก่) หรือเนยเป็นก้อนผสม หั่นมะเขือยาวเป็น 2 ชิ้นตามขวางแล้วผ่าครึ่งตามยาว แต่อย่าให้หมด ใส่ไส้ลงในแต่ละครั้ง (ให้มากที่สุด)
  
• ที่ด้านล่างของกระทะ (หม้อ) ใส่เนื้อหัวหอมสับเล็กน้อยมันฝรั่งด้านบนใส่เกลือเล็กน้อยถ้าไส้ยังเหลืออยู่ให้ใส่มันลงบนมันฝรั่ง ใส่มะเขือยาวยัดไส้หัวหอมและมะเขือเทศด้านบนเล็กทั้งใหญ่แบ่งเป็น 2-4 ส่วนหั่น
  
• เทน้ำ 1/2 แก้วแล้วตุ๋นในเตาอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง นำออกมาโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
  
• 
  
• ฉันทำถังนี้จากไก่ มันอาจจะไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ก็ยังอร่อยมาก
  
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเพียงแค่เตรียมทุกอย่างและให้เวลาทำอาหารด้วยตัวเอง กลิ่นนี้น่าทึ่งมากจนครอบครัวของคุณไม่น่าจะต้านทานได้
  

โปรแกรมทำอาหาร:

ดับ

อาหารประจำชาติ

จอร์เจีย

ปรุงด้วยเนื้อแกะในหม้อเนื้อแกะคอหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อสามีของฉันกินอาหารเขาก็แค่ก้มหน้าอย่างเห็นด้วยและไม่พูดอะไรเลยและน้ำซุปก็มีสีใส
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง!

[ไอริช]

ไอริช, ขอบคุณสำหรับทิป! ฉันดีใจที่คุณชอบอาหารจานนี้และสามีของคุณก็อนุมัติ

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69
ฉันอยากลองทำสูตรอาหารของคุณแบบหลายคน แต่ไม่รู้ว่าจะเลือกโหมดไหนดี
และคุณจะให้คำแนะนำตรงเวลาหรือไม่?

[บน nata]

บน nataฉันปรุงในถัง MV ขั้นแรกใส่ขนมประมาณ 30 นาที (จำไม่ได้เหมือนกัน) จากนั้นเคี่ยวต่อ 1 ชั่วโมง เน้นความพร้อมของชั้นบนสุด เนื้อด้านล่างจะทำอาหารได้

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69
ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับ! ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้ จริงอยู่บางสิ่งบางอย่างจะต้องได้รับการแก้ไขตามประสบการณ์ กระทะของฉันจาก MV เต็มถึงขอบมาก ฉันกลัวว่ามะเขือยาวจะไม่ถูกตุ๋นและเพิ่มเวลา แต่เปล่าประโยชน์! และยังมีน้ำซุปจำนวนมากออกมา แต่ถ้าคุณทำของเหลวจำนวนมากในเตาอบล่ะ? หรือไม่ก็ระเหย?

[บน nata]

บน nataในเตาอบจานนี้กลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ! ฉันปรุงที่นั่นด้วย
ใน CF เหมือนเดิมเป็นวิธีที่ง่ายและไม่ยุ่งยาก
ในเตาอบฉันปรุงในหม้อดิน Sacher ที่มีฝาปิด
มันไม่ได้ระเหยออกไปใต้ฝามากนัก แต่จำเป็นต้องตรวจสอบและตั้งอุณหภูมิเพื่อให้น้ำเดือดอ่อนลงและถังจะอ่อนตัวลง ถ้าเจอน้ำซุปเยอะให้เปิดฝาท้าย (เปิดจนสุด)
คุณสามารถปรุงในเครื่องคั่ว

Lena ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉัน googled the chanakhs และการค้นหาทำให้ฉันมี HP รูสูตรของคุณ! ทำเป็นการ์ตูนอร่อยมาก! ทำด้วยไก่ อบ 30 นาทีตุ๋นตั้งเวลา 1 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไป 40 นาทีของระบบการดับเพลิงมันก็พร้อมแล้ว!
มะเขือยาวไม่ควรมากอ่อนมากใช่ไหม? ฉันคลานอย่างแท้จริงเมื่อฉันพยายามงัดมันด้วยส้อมมีเพียงผิวหนังเท่านั้นที่ยึดมันไว้ฉันชอบสีฟ้าตัวเล็ก ๆ มาก แต่ฉันยังไม่ได้ปรับตัวกับการทำอาหารเลย!

[Sveta]

ทำด้วยไก่ อบ 30 นาทีตุ๋นตั้งเวลา 1 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไป 40 นาทีของระบบการดับเพลิงมันก็พร้อมแล้ว!
มะเขือยาวไม่ควรมากอ่อนมากใช่ไหม? ฉันคลานอย่างแท้จริงเมื่อฉันพยายามงัดมันด้วยส้อมมีเพียงผิวหนังเท่านั้นที่ยึดมันไว้ ฉันชอบสีฟ้าตัวเล็ก ๆ มาก แต่ฉันยังไม่ได้ปรับตัวกับการทำอาหารเลย!

Svetaบางครั้งมันก็เกิดขึ้นกับฉันเช่นกัน จะเห็นได้ว่ามะเขือยาวเช่นมันฝรั่งมีความหนาแน่นต่างกัน โดยปกติฉันจะตรวจสอบความพร้อมของมะเขือพวง

ขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร
ความอร่อยยังคงอยู่ในถังที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ดึงสูตรจากธีมของผู้เขียนของฉัน

ชาแนคไข่ไม่ใส่เนื้อสัตว์

จานนี้เหมาะมากสำหรับหม้อหุงช้าเพราะต้องปรุงด้วยความร้อนต่ำและควรใส่หม้อเซรามิก ฉันปรุงในหม้อเซรามิกด้วยความร้อนต่ำ

ผลิตภัณฑ์:
มันฝรั่ง 500 กรัมมะเขือยาว 500 กรัมมะเขือเทศ 500 กรัมหัวหอม 3 ชิ้น ปานกลางเนย 200 กรัมกระเทียม 3 กลีบผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวงเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็น 4 ส่วนตามยาวและอย่างละครึ่ง ใส่ในชามโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นบีบมะเขือพวง แต่เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนยู่ยี่
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วโรยพริกไทยผสมทุกอย่าง
วางลูกพลัมครึ่งลูกไว้ด้านล่างในกระทะ เนยแล้วหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 2-4 ชิ้น ด้านบน - มะเขือยาวโรยด้วยพริกไทยของสมุนไพรและหัวหอมจากนั้นอีกครั้งมันฝรั่งมะเขือยาว ฯลฯ เกลือแต่ละชั้นเล็กน้อย
ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศทั้งลูก (ควรปอกเปลือก) และเนย ใส่กระทะตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม

คำแนะนำของฉัน.
คุณสามารถเลือกสีเขียวได้ตามต้องการ แต่ต้องแน่ใจว่ามีผักชีเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบขึ้นฉ่ายและแทนที่ด้วยใบโหระพา หากมะเขือยาวแก่และมีผิวหนาคุณสามารถปอกเปลือกก่อนปรุงได้ ผักปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

Lena ขอบคุณสำหรับคำตอบ! วันนี้ฉันอุ่นเครื่องของเหลือในความคิดของฉันมันอร่อยกว่ามันอบอวล!
แน่นอนฉันจะลองตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ขอบคุณ!

[Sveta]

Svetaฉันดีใจที่ฉันชอบอาหารจานนี้ ตัวฉันเองชอบผักในชุดต่างๆและมีอาหารประเภทนี้มากมายในอาหารจอร์เจีย

จะเห็นได้ว่ามะเขือยาวเช่นมันฝรั่งมีความหนาแน่นต่างกัน

เป็นไปได้มากว่าใช่มะเขือยาวมาจากสวนเท่านั้น! ก่อนหน้านั้นฉันปรุงด้วยคนที่ซื้อมา ฉันปรุง ajapsandali มันกลายเป็นแค่การทิ้งหัว! (ฉันกินร้านนี้ในร้านกาแฟอาร์เมเนียในโซซีฉันสั่งที่นั่นสามวันติดต่อกันระหว่างที่ฉันกิน)

Lena ฉันเคยได้ยินความเห็นเช่นนี้ว่าคนที่คิดว่ามะเขือยาวจะเค็มก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดความขมขื่นพวกเขาไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับการทำอาหารเลย ฉันกลัวที่จะเข้าใจผิด แต่ในความคิดของฉันนี่คือคำพูดของ I. Lazerson ทำไมคุณถึงคิดว่าพวกเขาเค็ม? ฉันทำตอนนี้โดยไม่ต้องแช่และไม่มีอะไรทำให้ฉันขม