ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

ประเภท: สูตรการทำอาหาร
ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

ส่วนผสม

ครีมมาสคาร์โปน:
บ้าน Mascarpone 360 ก
ไข่แดง 4 อย่าง.
ผงน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีม 33% 140 มล
ลูกแพร์น้ำเชื่อม
(จากการทำซัลซ่ากับลูกแพร์)
70 มล
เจลาติน 6 ก
ซัลซ่าลูกแพร์:
ประเภทลูกแพร์ "ประธานาธิบดี"
(ที่ต้มได้)
2 กลาง
น้ำ 200 มล
น้ำตาล 100-150 กรัม
ไวน์กึ่งหวาน / หวาน 100 มล
ลูกพรุนกับถั่วในไวน์แดง:
ลูกพรุนขนาดใหญ่ 15-20 ชิ้น
วอลนัท 15-20 ชิ้น
น้ำตาล 75 ก
ไวน์แดงกึ่งหวาน 75 มล
แถบมะนาว / ความเอร็ดอร่อย - 1/2 มะนาว
น้ำมะนาว 1/2 ชิ้น
รดน้ำจนเคลือบด้วยพรุน

วิธีทำอาหาร

  • ซัลซ่าลูกแพร์
  • ปอกเปลือกลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาแกนและเส้นเลือดออก
  • ใส่ลูกแพร์ในทัพพีใส่น้ำตาลเทไวน์
  • เคี่ยวลูกแพร์ด้วยไฟอ่อน ๆ จนเกือบนิ่มและมีลักษณะใส
  • พักลูกแพร์จากความร้อนปล่อยให้เย็นจนเย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง เก็บลูกแพร์ไว้จนกว่าจะเตรียมซัลซ่าในน้ำเชื่อม
  • เท 70 มล. น้ำเชื่อมสำหรับละลายเจลาตินสำหรับครีม

  • ลูกพรุนกับถั่วในไวน์แดง
  • ล้างลูกพรุนด้วยน้ำร้อนนึ่งลูกพรุนเล็กน้อยยัดครึ่งด้วยวอลนัท
  • ใส่ลูกพรุนกับถั่วในทัพพีใส่น้ำตาลไวน์แดงผิวเลมอนน้ำมะนาวเติมน้ำให้พอท่วมผล
  • ปรุงลูกพรุนประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนถั่วนิ่ม
  • นำผลไม้ออกจากความร้อนเย็นแช่เย็น 6-8 ชั่วโมงปล่อยให้มันชง

  • ครีมมาสคาร์โปน
  • ละลายเจลาตินกับน้ำเชื่อมลูกแพร์ปล่อยให้ร้อนในไมโครเวฟจนร้อน (อย่าให้เดือด!)
  • เราใช้เวลา 🔗โอนไปยังชาม

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

  • บดไข่แดงกับน้ำตาลผงในชามแยกต่างหาก
  • ผสมไข่แดงบดกับมาสคาร์โปน - ตี
  • ตีครีม 33% ลงในโฟมที่แข็งแรงแล้วใส่มาสคาร์โปนลงไปแล้วตีอีกครั้ง
  • ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในชีสตีให้เข้ากันอีกครั้งในโฟมโปร่ง
  • ใส่ครีมที่ได้ในตู้เย็นจนแข็งตัว แต่เราจะทำขนมซัลซ่าก่อนแล้วจึงนำไปแช่เย็นเพื่อเซ็ตตัว

  • การขึ้นรูปขนม
  • หั่นลูกแพร์แช่เย็นเป็นชิ้นใหญ่
  • หั่นลูกพรุนแช่เย็นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ทิ้งไว้ทั้งลูก

  • 1. ที่ด้านล่างของชามใส่ชั้นของลูกพรุนด้านบนชั้นของครีมมาสคาโปนชั้นของลูกแพร์ชั้นของครีม ใส่ชามไว้ในตู้เย็นจนครีมแข็งตัว

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

  • เราจะเสิร์ฟซัลซ่าพร้อมครีมในชามและรับประทานด้วยช้อนชาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

  • 2. ใส่ลูกพรุนครีมลูกแพร์ครีมลงในกระบอกเป็นชั้น ๆ เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกจากกระบอกสูบจนกว่าจะแข็งตัวให้ห่อด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว เสิร์ฟซัลซ่าด้วยครีมที่ไม่มีรูปแบบถอดแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

  • ซัลซ่าลูกแพร์และพรุนในครีมมาสคาร์โปน

บันทึก

ทั้งหมดนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว - ใช้เวลานานขึ้นและมากขึ้นในการอธิบายกระบวนการนี้เอง!

ก่อนอื่นฉันทำมาสคาร์โปนแบบโฮมเมดแล้วแช่เย็นในตู้เย็น

จากนั้นฉันก็ทำซัลซ่าจากลูกแพร์และลูกพรุนแล้วนำไปแช่และทำให้เย็นในตู้เย็นเช่นกัน

วันรุ่งขึ้นฉันเตรียมครีมมาสคาร์โปนจากนั้นเติมแม่พิมพ์และชามลงไปแล้วใส่ครีมลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

มีแคลอรี่สูงมากแถมยังอร่อยมากจนอดใจไม่ไหว !!! ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยทำขนมแบบนี้

ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง