พายบ๊วย (สองไส้)

[แป้งโด:]

พายบ๊วย (สองไส้)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	375 ก
ยีสต์แห้ง	9 ก
ไข่	1 ชิ้น
ไข่แดง	1 ชิ้น
เนยที่อุณหภูมิห้อง	100 กรัม
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	60 ก
นม	150 มล
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1/2 ช้อนชา
กรอกหมายเลข 1:
แอปเปิ้ลขนาดกลาง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )	5-6 ชิ้น.
น้ำมะนาว	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	2-3 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง	4 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล.
พลัม. หลุมและผ่าครึ่ง	400 ก
แยมพีช	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
กรอกหมายเลข 2:
นม	150 มล
อัลมอนด์ - บดในเครื่องเตรียมอาหารให้เล็กที่สุด	60 ก
บดงาดำในเครื่องเตรียมอาหารให้ละเอียดที่สุด	75 ก
แป้ง	10 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ปอกเปลือกบ๊วยแล้วผ่าครึ่ง	750 ก
แยมพีช	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ปิดด้วยกระดาษรองอบ

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• เรานวดแป้งจากแป้งไข่ยีสต์น้ำตาลเนยเกลือและนมอุ่น 150 มล. ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
• กรอกครั้งที่ 1:
• เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในแอปเปิ้ล ต้มเบา ๆ เย็นและทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก / บันทึก / ใส่แป้งที่เจือจางลงในน้ำผลไม้ที่เก็บรักษาไว้แล้วผสม
• รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดตามยาวเป็นสามแถบ เรากระจายไส้ตรงกลางของแต่ละแถบ ชุบขอบแป้งด้วยนมแล้วเชื่อม กระจายหลอดที่ได้เป็นเกลียวลงในจานอบ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา กระจายพลัมอย่างสม่ำเสมอระหว่างแป้ง
• 
• อบ 45 นาที จาระบีพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยแยมพีชหรือแอปริคอทอุ่น ๆ
• 
• กรอกครั้งที่ 2:
• ไส้งาดำ:
• ผสมอัลมอนด์กับน้ำตาล 20 กรัม ปล่อยให้เดือด 150 มล. นมใส่เมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง นำออกจากเตาใส่อัลมอนด์บดและแป้งที่เจือจางในน้ำ เย็นสนิท
• ต่อไปทุกอย่างก็เหมือนเดิม เช่นเดียวกับในตัวเลือกแรก!
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

90 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายบ๊วย Frangipan (โอเมล่า)

พายบ๊วย (celfh)

พายบ๊วย "ล่อ" (โอเมล่า)

นาตาเลีย! ฉันอบเค้กพิเศษของคุณ! ปาฏิหาริย์นี้สร้างได้ไม่ยาก จริงอยู่ตอนนี้อากาศของเราไม่ร้อนเท่าไหร่ (ฝนตกและเย็น .. ) ดังนั้นมันยากที่จะพอดีกับแป้งคุณต้องช่วย แต่ฉันพยายามและแป้งก็ขึ้นมาดีอยู่แล้วในระหว่างการอบ นี่คือปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้น จริงแทนแอปเปิ้ลในไส้พีชและเนคทารีนผสมเซโมลินาและน้ำตาล
: girl_red: เพิ่งเอาออกจากเตาค่ะ และนี่ก็เย็นลงแล้วก่อนเสิร์ฟชา

แป้งกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่าเฉลี่ยระหว่างบิสกิตกับยีสต์นั้นผิดปกติมาก!

ขอบคุณสำหรับพายที่น่าทึ่ง! : rose: ตอนนี้ฉันจะฝึกบ่อยๆฉันชอบมันมาก!

Natalya ขอบคุณสำหรับเค้กสวย ๆ ! เหมืองยังคงเย็นลง เรากำลังรอสามีของฉันแล้วเราจะพยายาม ไม่แน่อาจจะมีรูปถ่าย
มีเพียงฉันเท่านั้นที่มีลูกแพร์อยู่ด้านบน พลัมสวยกว่า แต่ไม่อยากออกไปข้างนอกร้อน
บอกฉันทีว่าคุณจัดวางบ๊วยได้สวยงามขนาดไหน? คุณใส่ไว้ในขณะที่ม้วนหรือคุณติดในภายหลัง? ช่วงเวลานี้เป็นโชคร้ายสำหรับฉัน

เราอยู่ที่นี่!

แน่นอนว่าพาย "ต้องการ" บ๊วย แต่ยังมีลูกแพร์ก็ไม่เลว!
เธอให้วอลนัทขนาดใหญ่หั่นเป็นเมล็ดงาดำเมล็ดงาดำต้มในน้ำระเหยแล้วผสมครีมเปรี้ยว ดังนั้นที่นี่ใน Bukovina ช่างฝีมือที่มีชื่อเสียงในหมู่บ้าน และยังใส่ลูกเกดลงไปในงาดำด้วย หรือง่ายๆก็คือถั่วบดน้ำตาลครีมเปรี้ยว ยังอร่อยมาก และแม้กระทั่งกับ halva! ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันประเพณียูเครนตะวันตก

[Dolcemira]

Dolcemira พายที่ดีมากกลายเป็น! เห็นได้ชัดว่าอร่อย! และขอขอบคุณสำหรับสูตรการทำไส้เมล็ดงาดำ: rose: ฉันไม่เคยลองแบบนี้เลย girl_curtsey: หรืออาจจะแยกสูตรสำหรับ "Bukovina poppy fill"? โดยส่วนตัวฉันชอบที่จะคั่นหน้าสูตรนี้

[Kuzea]

Kuzea, ขอบคุณ! ความคิดที่ดี! คุณแค่ต้องรีบถ่ายภาพ ... ฉันจะพยายามจำสิ่งที่ฉันรู้จาก "การอุดฟันแบบบูโควิเนีย" (การ "เข้าขั้น" ด้วยครั้งเดียวไม่น่าประทับใจ) และฉันจะแบ่งปันอย่างแน่นอน! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน !!!

สิ่งที่คุณต้องการในฤดูกาลนี้! การเก็บเกี่ยวลูกพลัมและแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมมาก! ลากไปที่บุ๊กมาร์ก

ฉันขอโทษฉันไม่เข้าใจ
แป้งจำนวนนี้ควรทำพายสองไส้ที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันหรือเป็นตัวเลือกการเติมทั้งสองแบบสำหรับหนึ่งพาย?
ฉันอยากลองทำอาหาร ปรากฎว่าสวยงามมากและมีเพียงแอปเปิ้ลและพลัมจำนวนมาก

นี่คือสองตัวเลือกสำหรับการอุดฟันแป้งสำหรับพายหนึ่งชิ้น

.
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารชิ้นเอกอีกชิ้น!
ไม่ยากแถมอร่อย!
อย่างเดียวคือฉันอาจจะทำไส้แอปเปิ้ลเลอะพายตรงกลางของฉันกลายเป็น "เย็น" เล็กน้อย
มีแอปเปิ้ลเพียง 4 ลูกและหลังจากรีดแป้งออกแล้วฉันก็รู้ว่าแถบใกล้จะหมดแล้วฉันต้องทำไม่ใช่ 3 แต่เป็น 4 หลอด อาจเป็นเพราะเหตุนี้?
อีกครั้งฉันจะลองตามสูตร
แล้วบอกหน่อยว่าคุณรีดแป้งหนาแค่ไหนและสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขนาดประมาณเท่าไหร่?