พายแอปเปิ้ลยีสต์กับคาราเมล

[แป้งโด:]

พายแอปเปิ้ลยีสต์กับคาราเมล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	500 ก
ยีสต์สด	20 ก. (หรือ 11 ก. แห้ง)
นม	100 มล
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา (สำหรับพายหวาน)	8-10 ก
การกรอก:
แอปเปิ้ลเช่น Antonovka (ฉันมีความหลากหลาย)	6 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
น้ำ	50 มล
ครีม (22%)	200 มล
ไข่	2 ชิ้น
แป้ง	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

วิธีทำอาหาร

• ควรยกถาดเค้กให้สูงขึ้นมิฉะนั้นคาราเมลอาจล้นในระหว่างการอบ
• เพื่อทำอาหาร แป้งยีสต์
• เจือจางยีสต์สำเร็จรูป 1 ถุง (11 กรัม) (ดิบ 20 กรัม) ในนม 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลและแป้งอย่างละ 50 กรัม
• ปล่อยให้แป้งขึ้น
• จากนั้นเราเตรียมแป้ง
• ไข่สองฟองน้ำ 50 กรัมน้ำตาล 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนครีม 0.5 ช้อนชา เกลือน้ำตาลวานิลลา ใส่แป้งและแป้ง 450 กรัม นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่น แฮ่ก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !
• (ฉันนวดเกี๊ยวใน HP ในโปรแกรมจากนั้นให้แป้งมาถึงขอบถัง)
• คาราเมลไซรัป.
• เทน้ำ 50 มล. ลงในกระทะใส่น้ำตาล 150 กรัมแล้วนำไปตั้งไฟกลางโดยไม่ต้องคนจนน้ำตาลเริ่มดำ
• 
• เทครีม 200 มล. (22%) ลงบนคาราเมลร้อนและเคี่ยวคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนคาราเมลละลายและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• เพื่อความแน่ใจคุณสามารถเครียดได้ พักให้เย็นในชาม
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
• รีดแป้งออกวางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ทำด้านข้างวางแอปเปิ้ล
• ใส่ไข่ 2 ฟองลงในน้ำเชื่อมครีมคาราเมลที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
• 
• เพิ่มช้อนชาแป้งที่กองไว้
• เทส่วนผสมลงบนแป้งด้วยแอปเปิ้ล
• พายโรยหน้าด้วยครีมคาราเมลตะแกรงหรือแป้งโดว์ก่อนอบ ฉันตัดใบด้วยแม่พิมพ์และวาดเส้นเลือดด้วยมีด
• ทาด้วยไข่แดงหรือน้ำชารสเข้มข้น ฉันชอบน้ำมันหล่อลื่นนี้: ไข่ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. rast. เนย + 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม.
• เวลาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 ° C
• นี่คือขอบของพาย
• 
• เด็ดก่อนหั่น
• 
• ปล. แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความวิปริตไม่เล็ดลอดเมื่อตัด นอกจากนี้แป้งไม่เปียกจากการบรรจุของเหลวซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

ครีมคาราเมลจาก LJ Chadeyka: 🔗

สูตรแป้งยังคัดลอกมาจากอินเทอร์เน็ตขออภัยที่ฉันไม่ได้เก็บแหล่งที่มา

[กาชา]

กาชาที่คุณทำกับเรา? ไม่ว่าจะพายแบบไหนก็ต้องรีบวิ่งไปที่ห้องครัวและคว้าเตาอบทันที!

Oksanchik เรา ... ลืม? วิ่งไปไหน? คุณยังไม่ได้อบขนมปังบนคัสตาร์ด ... เศษยังฝันอยู่หรือเปล่า?

Oksanchik เรา ... ลืม? วิ่งไปไหน? คุณยังไม่ได้อบขนมปังบนคัสตาร์ด ... เศษยังฝันอยู่หรือเปล่า

ฉันไม่ได้อบฉันสารภาพ และวันนี้ฉันไม่อบแม่ไม่อบขนมปังในวันศุกร์ โอ้ขนบธรรมเนียมและแม่เหล่านี้
แต่ฉันจะอบอย่างแน่นอน! และแอปเปิ้ลหมดสำหรับพายเมื่อวานนี้ฉันได้เพิ่มแอปเปิ้ลที่เน่าเสียครึ่งหนึ่งลงในพายอื่น คุณไม่มีเวลา!
แต่ทันทีที่แอปเปิ้ลปรากฏฉันจะจัดการทันที เชสน่ารัก!

มาเลย ... ฉันจะรอ

แม่ไม่อบขนมปังในวันศุกร์ โอ้ขนบธรรมเนียมเหล่านี้

น่าสนใจแค่ไหน!
ทำไมคุณไม่สามารถอบขนมปังในวันศุกร์?

รีดแป้งออกวางแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ทำด้านข้างวางแอปเปิ้ล
........................ ........................ ...............

เทส่วนผสมลงบนเค้กร้อนๆพร้อมแอปเปิ้ล ................. พี่ ฮอร์นตกแต่งอ่าวก่อนอบด้วยครีมคาราเมลตะแกรงหรือตุ๊กตาแป้ง

กานคุณได้เค้กแอปเปิ้ลร้อนๆมาได้ยังไง? ก่อนอบเราเติมและตกแต่งด้วยแป้ง?
ทำไมเค้กถึงร้อน?

น่าสนใจแค่ไหน!
ทำไมคุณไม่สามารถอบขนมปังในวันศุกร์?

มีประเพณีและความเชื่อที่แตกต่างกันมากมายในคราวเดียว นี่คือสิ่งที่ Google พูด:

การอบขนมปังที่บ้านเป็นอาชีพของผู้หญิงมานานแล้ว มันมาพร้อมกับพิธีกรรมหลายอย่าง บางคนมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ตัวอย่างต่อไปนี้คุณไม่สามารถอบขนมปังในวันศุกร์และวันอาทิตย์ในวันเดียวกันที่คุณร่อนแป้งไม่ได้คุณไม่สามารถเคาะด้วยราง ("ตอนกลางคืน") และตีด้วยแป้งของคุณ คุณต้องม้วนขนมปังด้วยตัวคุณเอง ("แล้วครอบครัวจะอยู่กับเขา") ก่อนอบขนมปังคุณไม่สามารถนับได้ ("จะมีความเสียหายในฟาร์ม") คุณต้องวางไว้ในเตาอบทางด้านขวาของคุณ มือคุณไม่สามารถวางสองก้อนบนพลั่วคุณไม่สามารถเก็บประตูไปที่กระท่อมในช่วงเวลาที่ขนมปังถูกปลูกในเตาอบห้ามมิให้ยืมอ่างขนมปัง ("dizhka") และพลั่วขนมปัง ฯลฯ นอกจากนี้ยังทราบสัญญาณต่อไปนี้: ขนมปังที่พลิกอยู่ในเตาอบบ่งบอกถึงความโชคร้ายที่ใกล้จะเกิดขึ้นขนมปังสองก้อนที่ติดกันจะต้องหักทับศีรษะของเด็กผู้หญิงหรือเด็กที่กำลังพูดไม่ดีถ้ามันเปียกใต้ขนมปัง - กับสายฝน

ในวันอาทิตย์ - โอเคอย่างน้อยก็มีบางแห่งที่ชัดเจนว่าทำไมจึงไม่จำเป็นต้องอบขนมปัง แต่ประมาณวันศุกร์ -
และแม่ของฉันจะได้ยินอะไรบางอย่างจากผู้คนจากนั้นมันก็ทำให้ฉันรำคาญ แม้ว่าตัวเธอเองจะไม่เคยอบขนมปังเลยยกเว้นเค้กอีสเตอร์
คำถามทั้งหมดของฉัน "ทำไม" มีเพียงคำตอบเดียว - "ดูเหมือนคนจะเป็น" ฉันอยากจะพบกับ "คน" เหล่านั้นและบอกทุกสิ่งที่ฉันคิดเกี่ยวกับพวกเขา

ฉันกับแม่ของฉัน (แม่สามีของฉันและแม่ของฉันสามารถลาก "คนดูเหมือนจะ ... " นี้ออกไปได้) ฉันตอบว่า "จากบางสิ่งบางอย่างเช่นว่าไฮและไม่ใช่เสื้อคลุม!"

และยังมีสุภาษิตเช่นนี้: "ใครจดเขาตอบ"
จริงอยู่แม่ของฉันไม่ค่อยมาหาฉันพร้อมกับคำแนะนำของพวกเขา

ฉันกับแม่ของฉัน (แม่สามีของฉันและแม่ของฉันสามารถลาก "คนดูเหมือนจะ ... " ออกมาได้) เพื่อสิ่งนี้ฉันตอบว่า "จาก hto kazhe นั่นคือ hai และไม่ใช่เสื้อคลุม!"

และยังมีสุภาษิตเช่นนี้: "ใครจดเขาตอบ"
จริงอยู่ที่แม่ของฉันไม่ค่อยมาหาฉันพร้อมกับคำแนะนำของพวกเขา

ง่ายกว่าสำหรับคุณ แต่แม่และฉันมีชีวิตอยู่ ดังนั้นฉันสามารถทำอะไรบางอย่างในแบบของฉันได้ แต่ความขุ่นเคืองในอากาศก็ทำให้เครียด บางที่ฉันก็ทำในแบบของตัวเอง (บ่อยที่สุด) แต่บางที่ก็ยอมง่ายกว่าการทะเลาะวิวาท

และแม่สามีโดยทั่วไปเกี่ยวกับ "คนดูเหมือนจะ" ยังสามารถอ่านการบรรยายทั้งหมด เนื่องจากครอบครัวของสามีเป็นผู้ศรัทธาที่ถือว่าประเพณีทั้งหมดนี้เป็นลัทธินอกรีต ฉันยังอบพวกเขาสารพัดประเภทพวกเขาไม่มีเวลาพวกเขามีความสุขกับทุกสิ่งและมันไม่สำคัญสำหรับพวกเขาว่ามันอบวันไหนในสัปดาห์สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและไม่เครียด

ขอให้ผู้ดำเนินรายการยกโทษให้เราด้วยความไม่พอใจ

[Rinishek]

Rinishek, patamushta ... ฉันจะแก้ไขทันที

การโกหกฉันเห็นด้วยเมื่อแม่ของฉันเดินข้างๆเธอและมองข้ามไหล่ของเธอมันง่ายกว่าที่จะยอมแพ้

กัลใช่ฉันงั้น .. ฉันแค่คิดว่าบางทีเราอบก่อนแล้วเติมเธอไม่มีทางรู้ ...

กัลใช่ฉันงั้น .. ฉันแค่คิดว่าบางทีเราอบก่อนแล้วเติมเธอไม่มีทางรู้ ...

ไม่คุณยอดเยี่ยมมากสำหรับการสังเกต ... ฉันเป็นหมวก ... ฉันได้สูตรคาราเมลจาก Chadeyka และเธอมีแป้งพัฟในพายอย่างรวดเร็ว

Galyun พาย skoka ยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรก่อนอบ? นาทีที่ 40?
(โชฉันไม่ชัดเจนสำหรับฉันที่ด้านข้างว่าแป้งเคลื่อนที่ไปมากแค่ไหน)

ไอริชวางไว้แล้ว ... แป้งไม่ขึ้นมาก ... เพิ่งเอาเข้าเตาอบก็อุ่นดีแล้วใส่ลงไปค่ะ ...

[Rinishek]

Rinishek, ไอริช, อะไรกัน? เป็นยังไงบ้าง?

ขอถ่ายรูป - ไม่มีใครดีไปกว่านี้แล้วเพราะหัวหน้าที่มีหูลืมซื้อแบตเตอรี่สำหรับกล้องฉันต้องใช้โทรศัพท์และฉัน ฉันไม่พูดในกล้องของฉัน ไม่รู้จะถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์ยังไง


กัลอร่อยมาก! คาราเมลให้รสชาติที่น่าสนใจ
ขอบคุณสำหรับสูตร!

PySy - หากคุณแสดงสูตรอาหารด้วยความเร็วเช่นนี้สหายบางคนจะไม่มีเวลาไปทำงาน หนึ่งดีกว่าอีก! ฉันยังไม่ได้คิดเกี่ยวกับขนมปังที่มีคัสตาร์ดและ tutochki ก็มีคาราเมลกับแอปเปิ้ลอยู่แล้ว! kaneshna คาราเมลเข้มข้นกว่า!

[Rinishek]

Rinishek, ฟิ้ววววววววว !!! ฉันคิดว่า - มีบางอย่างผิดปกติ แต่เธอทำพายแตก !!! ทำได้ดี!!! ดีมาก!!!

แต่เกิดอะไรขึ้น? sho ผิดได้มั้ย !!!
เหมือนเด็กเล็ก ๆ - ถ้าคุณสงบลงแล้วฉันก็เข้าสู่ Skoda
kaneshna แตกครึ่งแล้ว!

[Gashenka]

Gashenkaและความหมายของวลีคืออะไร

"ปัดด้วยไข่แดงและ ในโพสต์ น้ำชารสเข้มข้น "?

ท้ายที่สุดในแป้งเองและในครีมไข่นมครีมเปรี้ยวครีม?

บางทีในการอดอาหารแป้งและครีมจะเปลี่ยนเป็นแป้งไม่ติดมัน? นี่ไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน และในแง่ของความเป็นไปได้ของการปรับเปลี่ยนอาหาร

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า, ไม่รู้จะพูดยังไง !!! วลีนี้คัดลอกมาจากอินเทอร์เน็ต มีรายละเอียดของพาย แต่ไม่มีสูตรดังนั้นฉันต้องจิ้มแป้งจากที่หนึ่งและคาราเมลจากที่อื่น ... ฉันจะเอาออกไปตอนนี้ ... ฉันไม่ได้คิด ..

[Gashenka]

ชัดเจน, Gashenkaและฉันก็คิดอยู่แล้ว - "กางเกงกำลังหมุน ... สึยะกางเกง ... "

ไม่จริงแล้วคุณสามารถหาวิธีออกจากการอดอาหารได้ ... โดยไม่ต้องใช้แป้งเนยแล้วต้มคาราเมลในน้ำ ... จากนั้นคุณก็สามารถชโลมด้วยชาได้ !!!

และสำหรับฉัน - คาราเมลปราศจากน้ำตาลด้วย

นอกเหนือจากเรื่องตลกแล้วฉันกำลังรอพวกเขาสัญญาในร้านขายส่งว่าจะซื้อมอลทิทอลในปริมาณเล็กน้อยซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ใช้ในช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลผลิตจากต่างประเทศ ในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสมันใกล้เคียงกับน้ำตาลมากที่สุดแล้วฉันก็ลองชิมหลาย ๆ อย่าง - อิตาเลียนเมอแรงค์ลีลาวดีคาราเมลและอื่น ๆ อีกมากมาย ...

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า, คุณทำได้ดีมาก! ฉันแค่ชื่นชมว่าคุณคิดอย่างไรกับการเปลี่ยนแปลงของคุณ!

[Gashenka]

Gashenkaการปรับเปลี่ยนทำได้ง่ายเมื่อมีสูตรดั้งเดิมที่สร้างแรงบันดาลใจมากมายในไซต์ของเราเช่นของคุณ
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอ่านอย่างตั้งใจ

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดีเราจะรอ maltitol

สาว ๆ . ไม่เข้าใจเวลาราดคาราเมล ?? จะอบทันทีหรือเมื่อไหร่แล้วเทกลับเข้าเตาอบ?

ทันที!

ประสิทธิภาพของฉันคือ 30 นาทีในไมโครเวฟ ลิ้มรสและกลิ่น
จานกว้างและเล็กเกินไปเค้กจึงหล่นออกมาด้านข้าง

[กาชา!]

กาชา! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! พวกเขาขอให้หลานชายของฉันในโรงเรียนอนุบาลอบขนมปังสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ร่วง เอสเตสโนหลังจากวันหยุดควรมีการกินก้อนนี้ ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่จะอร่อยสำหรับเด็ก ๆ มานานจนกระทั่งฉันพบสูตรของคุณและตัดสินใจที่จะอบ ตัวฉันเองไม่สามารถอยู่ในช่วงวันหยุดได้ แต่เป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้วที่ได้พบกับคุณยายและแม่ของเด็ก ๆ จากกลุ่มในโรงเรียนอนุบาลฉันได้รับคำขอบคุณและคำชม (ด้วยความกลอกตาด้วยความยินดี) สำหรับเค้กแสนอร่อย พวกเขาบอกว่าไม่เคยมีรสชาติดีไปกว่าพายแอปเปิ้ล ตอนนี้ฉันคิดว่าจะลองด้วยตัวเองอย่างไร ... ครอบครัวของฉันเต็มไปด้วยผู้อดอาหารและฉันไม่สามารถจัดการกับคนที่ใหญ่ที่สุดได้ เราคงต้องรอวันหยุด : - \ ดังนั้นยอมรับคำขอบคุณไม่เพียง แต่จากฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากคนกินพายอีกมากมายด้วย

[ซิมูเลีย]

ซิมูเลียขอบคุณมากสำหรับคำพูดของคุณ !!! เก่งจัง !!!

ฉันอบพายด้วยไส้ของคุณ แป้งแตกต่างกันเล็กน้อย อร่อย!!!