เชอร์รี่โฮมเมดที่บ่มและแห้ง

มันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว
ดำเนินการตามรสนิยมและความชอบของคุณเองปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง - แล้วเราก็ ... ผ่านไป

ใช่แน่นอนฉันจะพยายาม แต่ฉันจะรอการเก็บเกี่ยว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมันจะออกมาเป็นอย่างไร

ในที่สุดเชอร์รี่ก็ได้ไป! ฉันชอบเชอร์รี่อบแห้ง!
ฉันได้กองเชอร์รี่ 15 กก. แล้ว อร่อยมาก! และในการอบและเช่นเดียวกับที่กัดกับชา
นำกระดูกออกใส่น้ำตาล (น้ำตาล 1 ส่วนต่อเชอร์รี่ 2 ส่วน) ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นนำไปตั้งบนเตาต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด ฉันใส่เชอร์รี่ในกระชอนแล้วใส่ในเครื่องอบผ้า แห้งประมาณข้ามคืนนั่นคือวางไว้ในตอนเย็นก็พร้อมในตอนเช้า และฉันต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่ในขวดสำหรับฤดูหนาว ยอดเยี่ยมแม้ในอุณหภูมิห้อง เมื่อจำเป็นฉันหยิบน้ำเชื่อมออกมาเจือจางด้วยน้ำ (คุณสามารถต้มน้ำได้แม้กระทั่งกับน้ำแข็งขึ้นอยู่กับฤดูกาล) สองสามช้อนโต๊ะ ล. บนแก้วและคุณสามารถดื่มเช่นเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม!
มันเป็นเค้กคริสต์มาสที่มีเชอร์รี่:

และที่นี่ฉันใช้ลูกเกดและเชอร์รี่ในเค้กอีสเตอร์:

[แสงของลาน่า]

แสงของลาน่า, Sveta สวยอะไรอย่างนี้! และที่นี่คุณจะไม่พบเชอร์รี่แท้ ๆ ด้วยไฟในระหว่างวัน ท้องถิ่นมีขายในตลาด แต่ไม่เหมือนกันเลย ดังนั้นคุณต้องพอใจกับการแช่แข็งเท่านั้น

Sveta และในเครื่องเป่าคุณใส่เชอร์รี่บนพาเลทพร้อมกัน แต่อย่าหยดลงไปที่ด้านล่าง? และอีกหนึ่งคำถาม: คุณต้องเติมเชอร์รี่กี่ลูกโดยน้ำหนัก? ปีนี้เรามีเชอร์รี่ที่ฉันต้องการจะทำฉันสามารถรอจนกว่า Vladimirka จะกล้าและเหี่ยวเฉา

และที่นี่คุณจะไม่พบเชอร์รี่แท้ ๆ ด้วยไฟในระหว่างวัน

เบา ๆ ก็เห็นใจ! ฉันรักเชอร์รี่เป็นเรื่องดีที่เรามีมันในภูมิภาคของเรา

และในเครื่องเป่าคุณใส่เชอร์รี่บนพาเลทในครั้งเดียว แต่อย่าหยดลงไปที่ด้านล่าง? และอีกหนึ่งคำถาม: คุณต้องเติมเชอร์รี่กี่ลูกโดยน้ำหนัก?

Ol กับคุณไป?
หลังจากปรุงอาหารฉันใส่เชอร์รี่ลงในกระชอนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้สะเด็ดน้ำจากนั้นก็วางบนตะแกรงบนถาด ไม่มีอะไรไหล
5 พาเลทรับน้ำหนักได้ประมาณ 5-7-8 กก. ถ้าใส่ให้แน่นกว่านี้ก็จะแห้งอีกหน่อย ฉันมักจะแห้งสูงสุดในที่สุดฉันสามารถเปลี่ยนเป็นอุณหภูมิเฉลี่ยได้ถ้าฉันยุ่งและกลัวที่จะพลาดให้ปิดเครื่องเพื่อไม่ให้แห้ง แต่เป็นไปได้และตลอดเวลาเป็นเวลา 3 * หรือตลอดเวลาเป็นเวลา 2 * เฉพาะเวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณสามารถทำให้มันแห้งดิบโดยไม่ต้องมีหลุมมันแห้งประมาณหนึ่งวัน แต่จะมีรสเปรี้ยว และรสเปรี้ยวหวานแห้ง

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanechka ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันเหี่ยวเชอร์รี่ 2 กก. มันออกมาดีอร่อยมาก
ผมทำตามเทคโนโลยีเกือบหมด ปริมาณน้ำตาลออกเดินทาง - เชอร์รี่ 100 กรัมต่อกิโลกรัมและในความจริงที่ว่าน้ำเชื่อมร้อนไม่ได้สร้างขึ้นมาใหม่ฉันจึงอุ่นสิ่งที่ปล่อยออกมาจากเชอร์รี่หลังจากหลับไปพร้อมกับน้ำตาล


ฉันวางแผนที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพราะฉันไม่แน่ใจว่ามันแห้งในสภาพที่ต้องการแล้ว

[ลีนา]

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ!
มันดูดีมากฉันชอบมัน
ข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - LITTLE!

ตาเทียนบอกฉันทีฉันเคยเห็นสูตรของคุณสำหรับเชอร์รี่อบแห้งแบบไม่ใส่น้ำตาล - มันแตกต่างจากเชอร์รี่แห้งมากไหม?

สูตรอยู่ที่นี่

เชอร์รี่อบแห้ง (แอดมิน)

ถ้าเชอร์รี่มีรสหวานมันจะหวานในรูปแบบแห้ง แต่ไม่เหมือนในน้ำเชื่อม

แม้ว่าเชอร์รี่ทั้งสองจะอร่อย

คุณต้องดูว่าวิธีใดเหมาะสมกว่ารวมถึงในแง่ของความเข้มแรงงาน

ขอบคุณ) ฉันจะลองในน้ำเชื่อม

ทันย่าเชอร์รี่อร่อยมากขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันมีใบและกิ่งไม้ 2 กก. เชอร์รี่แห้งกลายเป็น 368 กรัมเพียง 18 เปอร์เซ็นต์ น้ำผลไม้กับน้ำตาล - 1 ลิตร 100 มล. น้ำเชื่อม - มากกว่า 400 มล. เล็กน้อย เชอร์รี่ของฉันฉ่ำมากเนื้อ แห้งนานกว่ามากในอุณหภูมิที่กำหนด

[จีนน์]

หล่อๆแบบไหนก็ดูน่ากิน
การผลิตที่ปราศจากของเสียเชอร์รี่และน้ำเชื่อมจะเข้าสู่ธุรกิจความเศร้าอย่างหนึ่งคือเชอร์รี่สำเร็จรูปเพียงเล็กน้อย

จีนน์เพื่อสุขภาพของคุณ!

ธัญญ่าวันดี! บอกได้ไหมว่าแครนเบอร์รี่เหี่ยวได้อย่างไร? ไม่พบสูตรกับเรา

นาตาชาฉันไม่ได้ทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง แต่แครนเบอร์รี่และ lingonberries มีความคล้ายคลึงกันดังนั้นลองดูสูตรนี้

ลิงกอนเบอร์รี่อบแห้ง (แอดมิน)

โดยหลักการแล้วแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่สามารถอบแห้งได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่คุณต้องสับผลเบอร์รี่เพราะมันมีเปลือกแข็งที่จะไม่ให้อากาศอุ่นผ่าน

ผลเบอร์รี่แม้ในน้ำตาลจะแห้งมาก แต่ก็ยังคงมีเปลือกอยู่เท่านั้น ฉันจะไม่ทำให้เบอร์รี่แห้งเหล่านี้แห้งอีกต่อไป

ฉันอยากจะเหี่ยวแห้งสักหน่อยเพื่อทำขนมหวาน ฉันจะอ่านเกี่ยวกับ lingonberries ในภายหลัง ขอบคุณ!

แต่คุณต้องสับผลเบอร์รี่

สามารถปรุงเป็นเวลา 60 วินาทีในน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมร้อน 1: 1 (น้ำ: น้ำตาล) หรือด้วยไอน้ำ
ในน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมจะสะดวกกว่าในการแปรรูปเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้เตรียมน้ำเชื่อมหรือน้ำจำนวนมากสำหรับลวก ก่อนแปรรูปผลเบอร์รี่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือสูงกว่าเล็กน้อย (ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น)
จากนั้นระบายน้ำหรือน้ำเชื่อมออกจากผลเบอร์รี่ที่ผ่านกรรมวิธีและทำให้แห้งจนนุ่ม

ฉันมีเชอร์รี่ที่เหี่ยวเฉา
ฉันมีเชอร์รี่ 2.5 กก. ไม่น่าดูและรสชาติเหมือนหญ้า ฉันอยากจะทิ้งมันไป แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะพยายามที่จะเหี่ยวแห้งทิ้งมันไปอยู่ดี
มันกลายเป็นอร่อย! ฉันเสียใจมากที่ฉันไม่ประทับใจกับความคิดในการทำให้แห้ง
ข้อสรุปคือ: ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมีเชอร์รี่ชั้นหนึ่งและเป็นเชอร์รี่พันธุ์ที่มีราคาแพง ทุกอย่างเรียบร้อยดี ฤดูร้อนอยู่ข้างหน้า - ฉันจะเพิ่มระดับการอบแห้ง อบแห้งในเตาอบธรรมดาเมื่อมีการพาความร้อน
ที่นี่:

กองเชอร์รี่ 4 กก. (แห้งแล้ว 4 กก.) ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะรักษาอย่างไรให้ดีที่สุด และพวกเขาไม่บิดเป็นธนาคาร? หรือขึ้นรา

สามารถใช้ sahzam ได้หรือไม่? ไม่มีใครลอง?

[เปียโน]

เปียโนดีกว่าธรรมชาติแห้งปราศจากน้ำตาล

[OgneLo]

OgneLoฉันเห็นด้วยกับธรรมชาติ แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง? ปีที่แล้วฉันเอาเชอร์รี่เล็ก ๆ ของตัวเอง แต่ไม่ได้เอาหลุมออกด้วยเหตุผลนี้ การอบแห้ง 65 องศา หลังจาก 1-2 ชั่วโมงดูและเชอร์รี่ต้มเหมือนจากผลไม้แช่อิ่มน้ำก็เทลงไป แล้วตากไว้นานแล้ว

เชอร์รี่ขนาดเล็กหลุมไม่ได้ถูกลบออกด้วยเหตุนี้

หากเชอร์รี่มีขนาดเล็กมากและตกลงไปในเครื่องปอกเชอร์รี่หินจะถูกดึงออกด้วยมือโดยใช้หมุดนิรภัยหรือกิ๊บ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เชอร์รี่แห้ง / แห้งทั้งผลจะต้องสับหรือหั่นหรือ น้ำร้อนลวกเพื่อทำลายความสมบูรณ์ของผิวและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจากเชอร์รี่ลูกเล็กก็สะดวก กำจัดเมล็ดในเชอร์รี่ด้วยเครื่องผสมและตะแกรง

[OgneLo]

OgneLoแน่นอนว่าฉันขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับมัน ฉันรู้วิธีการเหล่านี้ฉันลองแล้วฉันมีเครื่องกำจัดกระดูกเป็นประจำ