เชอร์รี่อบแห้ง

[เชอร์รี่แห้งแบ่งครึ่ง]

เชอร์รี่อบแห้ง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
เชอร์รี่สด	4-5 กก.
ผลผลิตเชอร์รี่สำเร็จรูป	ประมาณ 500-600 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เรียงเชอร์รี่สดเอาเศษใบไม้กิ่งไม้ล้างน้ำแล้วใส่กระชอนเพื่อไม่ให้น้ำเกาะก้นชาม
• 
• ถ้าก เชอร์รี่แห้งแบ่งครึ่งจากนั้นฉันวางมันลงบนจานแล้วหั่นเป็นสองท่อนเอากระดูกออก
• 
• ฉันวางเชอร์รี่ที่ผ่านการแปรรูปแล้วบนถาดอบแห้งและทำให้แห้งก่อนที่อุณหภูมิสูง 60-70 * C เพื่อกำจัดความชื้นออกจากผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและเริ่มเหี่ยวเร็วขึ้นจากนั้นลด T * เป็น 45-50 * C และแห้งจนนุ่ม
• 
• เวลาทำอาหารประมาณวันละ เชอร์รี่จะแห้งเร็วกว่าผลเบอร์รี่ทั้งลูก
• ถ้าก เชอร์รี่แห้งทั้งลูกจากนั้นฉันจะเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ (ด้วยเครื่องกำจัดกระดูก) วางไว้บนพาเลทและทำให้แห้งก่อนที่อุณหภูมิสูง 60-70 * C เพื่อขจัดความชื้นออกจากผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและเริ่มที่จะ เหี่ยวเร็วขึ้นจากนั้นลด T * เป็น 45-50 * C แล้วทำให้แห้งจนสุก
• เวลาในการปรุงอาหารประมาณหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่ปริมาณของน้ำผลไม้ที่เป็นของเหลว
• 
• ผลที่ได้คือการอบแห้งที่สวยงามและอร่อยมาก เชอร์รี่ - ไม่สามารถต้านทานได้!
• 
• 

บันทึก

เชอร์รี่ชุดแรกถูกกินอย่างรวดเร็ว“ บนโต๊ะ” เราต้องสั่งเชอร์รี่ในตลาด แต่ท้ายที่สุด 4.5-5 กก. เชอร์รี่กลายเป็นเชอร์รี่อบแห้งเพียง 550 กรัม! แต่อร่อยมากและมีคุณภาพสูง
ฉันนำหีบห่อไปเก็บไว้ฉันจะใช้ในส่วนเล็ก ๆ และแยกจาน
Bon Appetit ทุกคน!

ฉันทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า Oursson อุปกรณ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม!

เชอร์รี่โฮมเมดที่บ่มและแห้ง ธุรการ

อ้อ ... และเราก็ไม่มีเชอร์รี่อยู่แล้ว ((ตัวเองไม่ได้คิดจะอบแห้งด้วยซ้ำ .. ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรจะนำไปบุ๊กมาร์ก

ฤดูนี้ฉันอบแห้งเชอร์รี่ตั้งแต่ 17 กก.! และยังมีรถพ่วงเชอร์รี่อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องมีขนมหวานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ!

แน่นอน! ของเหลวระเหยออกไปและสัมผัสได้ถึงความหวานในผลไม้แห้ง - TASTY!

เราชอบเชอร์รี่นี้มาก แต่จะเก็บอย่างไร? เมื่อปีที่แล้วพวกเขาทำให้แห้งและแขวนไว้ในถุงผ้าโปร่งในห้องครัวและอีกหนึ่งเดือนต่อมาก็มีหนอนสีขาวเข้ามา

ดังนั้นเชอร์รี่จึงไม่เพียงพอ
ควรเก็บเชอร์รี่ไว้ในที่เย็นในห้องใต้ดินตู้เย็นช่องแช่แข็ง
เชอร์รี่เชอร์รี่และผลไม้ที่คล้ายกันเป็นผลเบอร์รี่ที่ยากต่อการอบแห้งพวกมันมีน้ำผลไม้เหลวจำนวนมากและต้องทำให้แห้งอย่างมาก (เนื่องจากขายในตลาดบางชนิดมีเปลือกหุ้มเมล็ด)

ฉันแห้งเชอร์รี่จำนวนมากเมื่อปีที่แล้ว อบแห้งด้วยเมล็ดสำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวเนื่องจากไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็งอีกต่อไป ฉันพอใจกับผลลัพธ์ มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปีจนถึงฤดูใบไม้ผลิและอาจมากกว่านั้นหากยังคงอยู่))) และใช้พื้นที่น้อยกว่าของสดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ฉันแค่เก็บมันไว้ในขวดแก้วที่มีฝาพลาสติกอยู่ในตู้มืด ๆ ในห้อง
และปีนี้ระหว่างเดินทางก็คิดถึงเชอร์รี่ แต่ฉันทำให้เชอร์รี่แห้ง แบ่งครึ่ง ปรากฎแค่ชั้น !!!

โอ้ ... แต่เราไม่มีเชอร์รี่อยู่แล้ว (

และเราก็เช่นกัน ...
แต่ปีหน้าด้วยรอยเท้าของ Tanyusha คุณสามารถไปได้อย่างปลอดภัย ... ถ้าเธอปรุงสุก 100% จะกลายเป็น ...

[SweetSveta]

แต่ฉันทำให้เชอร์รี่แห้ง แบ่งครึ่ง ปรากฎแค่ชั้น !!!

SweetSveta, Sveta ขอบคุณสำหรับแนวคิดในการทำให้แห้งเป็นครึ่งหนึ่ง!
แล้วก็มีเชอร์รี่เต็มถังไม่รู้จะทำยังไง ... นึกไม่ออกว่าแยมไม่ใช่เชอร์รี่จะไม่มีรสชาติอะไรเลยฉันไม่อยากแช่แข็งผลไม้แช่อิ่มก็มี ไม่มีที่ไหนที่จะหยุดในไดรฟ์ข้อมูลดังกล่าว และจะเอากระดูกออกจากมันได้อย่างไร? จากนั้นฉันก็เห็นว่ามันสามารถฉีกออกเป็นซีก ๆ และทำให้แห้งได้นั่นคือสิ่งที่ฉันจะทำ!

แยมเชอร์รี่อร่อยมากไม่เปรี้ยวเท่าเชอร์รี่ แต่นุ่มอร่อย
ปรุงด้วยเมล็ดหลักการปรุงก็เหมือนกับเชอร์รี่ ฉันมักจะใส่น้ำตาลน้อยลงทุกที่คือ 800 กรัมต่อกิโลกรัมเชอร์รี่แล้วม้วนไว้ใต้ฝา - มันคุ้มค่ามาก
แยมแบล็คเชอร์รี่แสนอร่อยโดยเฉพาะ

แล้วก็มีเชอร์รี่เต็มถังไม่รู้จะทำยังไงดี ...

แยมแสนอร่อยทำจากเชอร์รี่สีขาวเพียงแค่ใส่มะนาวฝานบาง ๆ

[ธุรการ]

ธุรการ, Alim, ขอบคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณมากสำหรับสูตรการอบแห้งเชอร์รี่!
มันสำคัญมากสำหรับฉันที่ไม่มีน้ำตาลฉันอยากจะลองทำแบบเดียวกับที่ฉันทำกับลูกพลัมอย่างมั่นใจ - เหี่ยวเฉาจนกว่าน้ำผลไม้จะไม่โดดเด่นอีกต่อไปและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเชอร์รี่ควรจะไปได้ดีในทางนี้ ยังคงหาเชอร์รี่ที่ถูกต้อง

[Olya]

Olyaเพื่อสุขภาพของคุณ!
ตัวเลือกการอบแห้งที่ดีฉันไปที่ตลาดสำหรับเชอร์รี่

ทันย่าฉันจะไปตลาดใน Perekrestakh-Dixie มีการนำเข้าที่ชัดเจน ฉันจะไป FS อาจจะมีเสน่ห์อยู่ใกล้ ๆ (เช่น Danilovsky หรือ Cheremushinsky พวกเขาขายเป็นทองคำที่นั่น) สว่างขึ้นด้วยสูตรอาหารขอบคุณอีกครั้ง!

ทันย่าฉันกำลังรายงาน "ชุดทดลอง" ชุดแรกพร้อมแล้วมือของฉันก็พร้อมเช่นกัน )))) ซื้อเชอร์รี่สีดำขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหนาแน่นและหวานมาก ในกระบวนการนี้ฉันมีความคิดว่ารสชาติสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายตอนนี้มือของฉันอยากซื้อเชอร์รี่อีกหลากหลายชนิดและจำเป็นต้องเป็นเชอร์รี่หวาน
อบแห้งโดยไม่ใส่น้ำเชื่อมจนสุกครึ่งจากนั้นบรรจุและแช่แข็ง ขอบคุณสำหรับความคิด.

[Olya]

Olyaเพื่อสุขภาพของคุณ! และคุณจะมีความสุขในฤดูหนาว
ข้อเสียที่ใหญ่ที่สุด - จบลงอย่างรวดเร็ว

สำหรับฉันที่อร่อยที่สุดคือดาร์กเชอร์รี่สีดำ - อร่อยมากหวานและมีขนาดใหญ่

ทันย่าฉันจำคุณได้ทุกวันด้วยคำพูดที่ดี เป็นผลให้เชอร์รี่หวานสีดำขนาดใหญ่กองอยู่ในกล่องเล็ก ๆ หนึ่งกล่อง (ฉันหมายถึงจากตู้แช่แข็ง)
และตอนนี้ฉันซื้อเชอร์รี่มาแล้วพบว่าฉันต้องการ (ไม่ใช่มอลโดวา) คนแรกก็ไป. ฉันหมายถึงฉันกำลังทำชุดทดสอบ b / c กับบีตเตอร์ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเชอร์รี่จะแห้งเร็วกว่าเชอร์รี่เนื้อจะแน่นกว่าและฉันแบ่งครึ่ง (ฉันไม่สามารถดึงเชอร์รี่ออกเป็นครึ่ง ๆ ได้ไม่ใช่เชอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุด)

[Olya]

ฉันจำคุณด้วยคำพูดที่ดีเกือบทุกวัน

และฉันไม่เข้าใจว่าทำไมฉันถึงมีรัศมีเหนือหัวของฉันเป็นครั้งคราวตอนนี้ฉันจะรู้แล้วว่าใครส่งแรงกระตุ้นเช่นนี้มาให้ฉัน
Olyaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

ช่างเป็นความสุขที่ได้เห็นหุ้นของคุณเต็มไปหมดพวกมันถูกบรรจุลงกล่องในแถวที่หนาแน่น

ใช่เชอร์รี่แห้งเร็วกว่ามีเนื้อแน่น
และในเชอร์รี่คุณต้องเอาเมล็ดออกและทำให้แห้งเป็นครึ่ง ๆ จะได้ผลเร็วขึ้นและมีเนื้อมากขึ้น

ทันย่าฉันจะแบ่งครึ่งในครั้งต่อไป ฉันหวังว่าฉันจะซื้ออีกครั้งฉันจะทำกล่องกึ่งทดสอบนี้แล้วเมื่อฉันเริ่มต้นบวกกับฉันจะวางเชอร์รี่ไว้ด้านบนให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในมโนสาเร่ (แล้วรัศมีล่ะสิ่งสำคัญคือไม่ทำให้คัน แต่มันสวยงามมาก)))) ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเกี่ยวกับปริมาณของเยื่อกระดาษนี่เป็นสิ่งที่สำคัญมากสำหรับฉันเพราะสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดไปที่ชา เยื่อกระดาษมีความสำคัญ

[Olya]

Olyaดูเชอร์รี่ของฉันที่นี่ โอ้อย่าลืมใส่ใจ ผลพลอยได้สิ่งที่มีประโยชน์มากกลับกลายเป็น

เชอร์รี่ (แอดมิน)

ขอบคุณทันย่าฉันวิ่งแล้ว!

ธัญญ่าสูตรเด็ดผลพลอยได้สุดยอด! ครั้งหน้าฉันจะพิจารณาอย่างแน่นอน (คราวนี้ฉันอยากลองแบบไม่ใส่น้ำตาลนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันและ "บนกระดูก" - เชอร์รี่ได้รับการปรับเทียบจากการอบแห้งและฉันก็ขอสูตรของคุณถ้าฉันยังคงได้รับ เชอร์รี่ฉันจะทำทันที)

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่าได้ผลแบบเดียวกันกับเตาอบมั้ย?

[ลีนา]

ลีนาฉันยังไม่ได้ลองในเตาอบ
มันจะแห้งเป็นเวลานาน คุณต้องเลือก 60 * C และแง้มประตูด้วย
ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการทำกำไรเตาอบใช้เวลามาก

เป็นที่เข้าใจได้ว่าเครื่องเป่าจากเดชาฉันสามารถนำมาได้ในวันพฤหัสบดีเท่านั้นและฉันได้ซื้อเชอร์รี่ไปแล้ว
หวังว่าเธอจะมีชีวิตอยู่

[เซบีเรีย]

เซบีเรีย, ลีน่าซื้อเชอร์รี่ที่ไหนราคาเท่าไหร่คะ? ถึงเวลาวิ่งหรือยังมีเวลาอีกไหม?

[โอลก้า **]

โอลก้า **, Ol ใน FS 160
ฉันเอาทั้งกล่องสำหรับฉันแล้วมันอร่อยมาก แต่ฉันชอบเชอร์รี่มาก

เข้าใจแล้วเลนขอบคุณสำหรับรูปถ่ายยังไม่ใช่ของฉัน )))

เป็นเวลา 40 ชั่วโมงติดต่อกันในโหมดสูงเขาทำให้เชอร์รี่แห้งเป็นหลุมเหมือนเดิมทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ภายในด้วยน้ำผลไม้

และตอนนี้กำลังซัก ...


โดยทั่วไปส่วนที่เหลือเชื่อว่าเครื่องเป่าในกรณีของฉันใช้สำหรับสมุนไพรเท่านั้น

[ลูคัมง]

ลูคัมงคุณมีเชอร์รี่อบแห้งก็อร่อย
พับในภาชนะและแช่แข็งถ้ามันหวานจากนั้นในฤดูหนาวดูว่าคุณชอบมันอย่างไร นั่นเป็นสิ่งเดียวที่ฉันทำแห้งสนิทไม่ใช่สิ่งที่อร่อยที่สุด

และตอนนี้กำลังซัก ...

"ความสวยต้องเสียสละ"

เมื่ออบแห้งผลเบอร์รี่นุ่มฉ่ำบนชั้นแรกเหนือมอเตอร์ฉันจะแพร่กระจาย พาเลทขนมหวานมีขนาดเล็กและน้ำผลไม้ไหลลงสู่ หากไม่เป็นเช่นนั้นฟอยล์ที่มีช่องเล็ก ๆ จะทำ ดังนั้นจะมีการซักน้อยลงและพัดลมจะไม่เข้า
เรามีเครื่องอบผ้าเหมือนกันฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในการล้างพาเลท: ใส่สไลด์ลงในอ่างล้างจานเติมน้ำยาล้างจานค้างไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วล้างสิ่งสกปรกออกด้วยฟองน้ำธรรมดาหรือแปรงกลม - และ voila

จะดีกว่าถ้าเลือกเชอร์รี่สำหรับการอบแห้งด้วยน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยของเราใกล้มอสโกวพวกมันจะหวานและแห้งเร็วกว่า ในขั้นต้นควรวางเชอร์รี่ไว้ที่ "ด้านหลัง" บนเปลือกและปล่อยให้แห้งเพื่อให้ปริมาณน้ำผลไม้น้อยลงเหี่ยวแห้งและไหลลงน้อยลง และหลังจากนั้นคุณสามารถพลิกเชอร์รี่เพื่อทำให้แห้งต่อไป

และใช่ถ้ายังไม่แห้งสนิทให้ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นก็จะถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ
มีปัญหามากขึ้น แต่เชอร์รี่อบแห้งแบบโฮมเมดไม่มีการเคลือบปิโตรเลียมเจลลี่และ "โกโก้" อื่น ๆ ที่ไม่สามารถล้างออกได้แม้จะใช้สารล้างผลไม้ก็ตาม

ล้างพาเลท

สิ่งเหล่านี้คือสิ่งเล็กน้อย:



ฉันจะพยายามถอดชิ้นส่วนฐานเพื่อทำความสะอาดตามปกติ

ทำไมผู้ชายถึงหาปัญหาให้ตัวเอง?