มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรโปรดของคุณแม่)

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สูตรโปรดของคุณแม่)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศ	เท่าไหร่จึงจะพอดีกับโถ
ผักชีฝรั่งกับร่มใบลูกเกดพริกไทย	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• สำหรับโถ 3 ลิตร
  
• 
  
• มะเขือเทศของฉันเราฆ่าเชื้อในขวด ใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่นพร้อมกับร่มผักชีฝรั่งและใบลูกเกด
  
• สำหรับเท: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
  
• จากนั้นเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นเราจะเช็ดมันผ่านตะแกรงหรือ (สำหรับคนขี้เกียจอย่างฉัน) เราเอาผิวและเมล็ดมาบดในเครื่องปั่น
  
• เทน้ำเดือดลงบนขวดมะเขือเทศและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เราทำซ้ำ ต้มน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. หลังจากเทน้ำเดือดจากโถแล้วให้เติมมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนขวด
  

และคุณสามารถระบุ: 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือสำหรับมะเขือเทศสับในปริมาณเท่าไหร่? คุณเก็บมะเขือเทศไว้ที่ไหน? ไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงไปใช่หรือไม่?

[Sveta3]

Sveta3.
ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือสำหรับมะเขือเทศสับ 1-1.5 กก. ฉันทำทุกอย่างด้วยตา ฉันไม่ใส่น้ำส้มสายชูและมะนาว - ฉันเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น
หากคุณเก็บที่บ้าน - สำหรับโถ 3 ลิตร 1.5 ช้อนชา กรดซิตริกหรือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9%
โดยทั่วไปการบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างเสี่ยง - โดยไม่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการคุณสามารถม้วนใครบางคนเข้าธนาคารได้
ทุกอย่างดีขึ้นเล็กน้อยที่นี่ ต่อ - นำวัตถุดิบออกไปฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลานาน เพิ่มสารกันบูด

ทำไมน้ำส้มสายชูถึงเป็นอย่างอื่น? ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศเป็นสารกันบูด + เกลือ อันที่จริงในน้ำมะเขือเทศถ้าคุณปรุงแยกต่างหากในความคิดของฉันไม่มีใครใส่น้ำส้มสายชู ...

น้ำมะเขือเทศธรรมชาติไม่เคยเป็นสารกันบูด ทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศตามธรรมชาติและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 5 วันแม้จะปิดฝาอย่างดีก็ตาม
เราทำการหมัก adjika - เริ่มหมักด้วยเกลือในวันแรก

ฉันจะพูดซ้ำอีกครั้ง - การทำบ้านเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงมาก!

ฉันทำน้ำมะเขือเทศ แต่ฉันต้มก่อนปิด (10-15 นาที) แล้วเอาโฟมที่สะสมตรงนั้นออก ฉันไม่ใส่อะไรเลยแม้แต่เกลือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ มันยืนอยู่ที่บ้านบนชั้นลอยและในห้องใต้ดินเกือบตลอดเวลาที่ประสบความสำเร็จ ฉันเดาว่าเป็นเรื่องของประสบการณ์

"การถนอมอาหาร I การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร (lat. Conservare เพื่อเก็บรักษา) คือการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งช่วยป้องกันการเน่าเสียในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติไว้ด้วย"
คุณต้มน้ำมะเขือเทศก่อนปิดผนึกในขวดนั่นคือการใช้ความร้อนเพื่อกำจัดเชื้อโรค
ฉันเริ่มกลิ้งกระป๋องครั้งแรกในทาชเคนต์เมื่อ 40 ปีที่แล้ว เกิดอะไรขึ้น ...

ใช่ทาชเคนต์เมืองแห่งขนมปังมีอุณหภูมิที่ดีต่อสุขภาพฉันพยายามใส่น้ำส้มสายชูลงในโต๊ะน้อยลงทุกที่หรือถ้าฉันไม่ทำฉันก็เปลี่ยนเป็นไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทน

ใช่ทาชเคนต์เมืองแห่งขนมปังมีอุณหภูมิที่ดีต่อสุขภาพฉันพยายามใส่น้ำส้มสายชูลงในโต๊ะน้อยลงทุกที่หรือถ้าฉันไม่ทำฉันก็เปลี่ยนเป็นไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทน

ขอให้โชคดีในการบรรจุกระป๋อง!