ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารในฟอรัมของเรา

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, ฉันเคยซื้อช่อดอกไม้สำหรับการดองจากยาย. ด้วยร่มและใบไม้อื่น ๆ อาจจำเป็นต้องค้นหาในตลาด ตัวฉันเองคงคิดถึงลูกเกดเพื่อดื่มชาในขณะที่สดจากพุ่มไม้ ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaฉันหมายถึงเมล็ดพันธุ์? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่สะดวกที่จะกินเห็ดนมในภายหลังจนกว่าคุณจะทำความสะอาดเมล็ดเหล่านี้ ... สะดวกด้วยร่มและคุณสามารถนำกิ่งก้านออกได้เร็วขึ้น

มักจะมีร่มเป็นแพ็ค

[แอนนา 67]

แอนนา 67ใช่ฉันซื้อช่อดอกไม้แบบนั้น มี แต่ตลาดที่อยู่ไกลจากฉันมาก ..... แต่มันเป็นไปได้ที่จะไปที่ร้านขายยาเพื่อหาเมล็ดผักชีลาวและบางทีพวกเขาขายใบลูกเกดที่นั่น ... โอเคฉันจะเลื่อนการทำเกลือไปจนถึงวันพรุ่งนี้ บางทีฉันจะพบมัน ขอบคุณ!

คุณยายของฉันในหมู่บ้านเคยดองเห็ดแบบนั้น (โดยไม่ต้องต้ม) และแม่ของฉันจะทำอาหารก่อนดองเสมอ

ไม่รู้เรื่องเดือด เห็ดนมสดเค็ม

เมล็ดผักชีลาวใน Auchan โดยน้ำหนักเป็นที่ที่มีเครื่องเทศตามน้ำหนัก
มีเพียงครั้งเดียวที่ฉันซื้อด้วยข้อบกพร่องนั่นคือคุณต้องดูอย่างรอบคอบ
โชคดี!

[คลื่น]

พบก้อน คลื่น

คลื่นได้รับการพิจารณา เรามี เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขและโดยทั่วไปในยุโรปมีพิษฉันจะต้ม

[วินททท]

วินทททเราไม่เคยต้มเลย ..... แต่ควรจะแช่ทั้งหมดนี้เป็นเวลาสามวัน พ่อไม่เคยต้มเห็ดเพื่อดอง

สาว ๆ โยนกากหมูดองสูตรเด็ดไว้ให้กินตอนนี้ ฉันจำได้ว่ามีมากมายฉันไม่สามารถหาพวกมันจากศพได้ ง่ายและอร่อยกว่า เป็นไปได้ในสุญญากาศ ขอบคุณ

สาว ๆ มีใครทำวาฟเฟิลมันฝรั่งหรือทาร์ตเล็ตแบบบาง ๆ บ้างไหม?
ฉันต้องการให้รสชาติเป็นมันฝรั่งจริงๆ แต่วาฟเฟิลไม่ใช่แค่มันฝรั่งทอด

และหลังจากนั้นคำถาม: ในถังอลูมิเนียมคุณบ้าไปได้ไหม? ฉันพบ 20 ลิตรในตัวเองคุณสามารถเสิร์ฟได้หลายส่วนทันที - สะดวก)

ลิตรต่อ 20

เป็นไปได้ - แต่ไม่จำเป็น การปรุงอาหารที่เสาเข็มในปริมาณเช่นนี้คืออะไร? การอุ่นและต้มบนเตาจะใช้เวลานานและน่าเบื่อในช่วงเวลานี้ผักจะเดือดบางส่วนบางส่วนยังคงอบไว้ครึ่งหนึ่ง

จะดีกว่าถ้าทำหลาย ๆ รอบในกระทะขนาด 5-7 ลิตร

lecho พริกหวานกับมะเขือเทศ (ฮังการี lecso) (แอดมิน)

สาว ๆ มีใครทำวาฟเฟิลมันฝรั่งหรือทาร์ตเล็ตแบบบาง ๆ บ้างไหม?

Olya คุณลองของฉันหรือยัง? สาว ๆ ดูเหมือนจะชอบ

ทาร์ตมันฝรั่งกับสลัดตับปลา (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

ไม่มีร่มผักชีฝรั่ง

แทนที่ด้วยเมล็ดผักชีลาว

Larik ขอบคุณ! ฉันเฝ้าดูคุณ
แต่...
โดยทั่วไปแล้วเธอเองก็รีบประดิษฐ์ - skusnaaaaa!
ขอบคุณวางสาย!

[Olga]

Olgaและเรามีสิ่งประดิษฐ์หรือไม่?

โอ้วัตสันมันประถม!

มันฝรั่งดิบ (ขูดละเอียดเป็นโจ๊ก) - 300 กรัม
แป้ง (ฉันมีข้าวสาลีพรีเมี่ยม) - 150 กรัม
ของเหลว (ฉันมีเซรั่ม) - 210g
เกลือ - 3/4 ช้อนชา
ขมิ้น (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช (ฉันมีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้ว) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงฟู - 1 ช้อนชา

นำเข้าอบจนสุกเหลือง

ครั้งต่อไปฉันจะบดผักชีลาวสดและอาจจะใส่เกลือให้น้อยลงเนื่องจากเราไม่ค่อยเป็นมิตรกับเธอ

โอ้ขอบคุณ. เข้ารับราชการ.

สาว ๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรอาหาร แต่เป็นคำแนะนำ จะทำอย่างไรกับความกล้าไส้กรอกถูกสร้างขึ้นและยังคงมีเหลืออยู่ วิธีการจัดเก็บ?

[เฮเลนา]

เฮเลนาแช่แข็งจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันเก็บในช่องแช่แข็ง

เพื่อแช่แข็ง

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaฉันมีลำไส้ของโปแลนด์ในช่องแช่แข็ง - ในถุงโรยด้วยเกลือ พวกเขาโกหกมานานแล้วถ้าจำเป็นฉันตัดสิ่งที่ต้องการออกล้างออกด้วยน้ำไหลและทำไส้กรอก

ขอบคุณมากสำหรับทุกคน จากนั้นฉันจะทำความสะอาดทุกอย่างและแช่แข็ง หัวข้อสรุปเกี่ยวกับไส้กรอกไม่ได้อยู่ในฟอรัม?

มี. https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
ฉันไม่สามารถหาประเภทของการพูดพล่อยได้ ที่นั่นสาว ๆ นำผลิตภัณฑ์ของตนมาขอคำแนะนำและแสดง

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaพวกเขาอาจจะขายในกล่องเกลือ? หรือไม่?
แต่โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญ เติมเกลือหยาบลงในภาชนะขนาดเล็กและเข้าช่องแช่แข็ง พวกเขาจะนอนลงตราบเท่าที่จำเป็น

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ขอบคุณฉันอ่านมัน.
อิกร้าคุณล้อเล่นหรือเปล่า? กล่อง Bez ฉันทำความสะอาดด้วยตัวเองเพื่อความโปร่งใส ตลาดของเรายังไม่ก้าวหน้า

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaจากนั้นเทเกลือออกจากหัวใจแล้วหมุนให้มันเกาะทุกที่และมีน้ำค้างแข็ง

[อิกร้า]

อิกร้า, ตกลง.
อีกความเศร้า. วันก่อนเมื่อวานฉันปิดพริกไทยอบในน้ำดอง วันนี้บวมหมดทั้ง 4 กระป๋อง เป็นเรื่องน่าเสียดาย
ใครรู้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว จิ้มจมูก.

[เฮเลนา]

เฮเลนาเชิญชม Tanya-Admin

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaอบในน้ำดองฉันไม่รู้ ฉันชอบอันนี้มากในน้ำดองและฉันก็เอาที่อบไว้ในช่องแช่แข็งทันที
พริกหวานกับเนยและน้ำผึ้ง

[Elya_lug]

Elya_lugใช่อบ. นี่คุณอบมันแล้วคุณทำความสะอาดมันเป็นเรื่องยุ่งยากมาก และวันนี้พวกเขาให้กระป๋องดนตรีปลอกกระสุนและแชมเปญแก่ฉัน

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaมีของจุกจิกอบ แต่อร่อย บางทีอาจจำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูหมักบางชนิดมิฉะนั้นทุกอย่างจะไม่ได้รับการอบที่นั่นและน้ำผลไม้จะหมัก และตามสูตรของ Neli ข้างต้นพริกจะถูกปอกเปลือกดิบดังนั้นกระบวนการจึงเร็วขึ้นมาก และผลก็อร่อย.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaโอ้ช่างน่ารำคาญ แล้วสูตรอาหารคืออะไร? ฉันต้องการเตรียมมะเขือยาวและมะเขือเทศตากแดดในน้ำมันโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู - ฉันควรวางหลอดไว้ที่ไหน?

มีสูตรดังกล่าว พริกไทยถูกอบทำความสะอาดเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมด พริกไทยวางไว้ในโถครึ่งลิตรกระเทียมไม่แน่นมาก
ในขวดน้ำตาล 2 cl, เกลือครึ่งช้อนชา, 2, 5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เทน้ำผลไม้ต้มสุก ม้วนและห่อ
จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือเทน้ำเดือดสองครั้ง

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, ใช่. ธัญญาแอดมินมีขวดโหลฆ่าเชื้อ และมันก็น่าแปลกใจสำหรับฉันที่เธอเขียน - คุณต้องเอานมที่คลุมเครือออกจากกระเทียมบดเพราะพวกเขาบอกว่ากระเทียมมีส่วนช่วยในการเกิดเชื้อรา (และมีน้ำส้มสายชูอยู่ด้านบนของโถ) ฉันไม่คิดอย่างนั้นกับเขา ...

ในขวดน้ำตาล 2 cl, เกลือครึ่งช้อนชา, 2, 5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

พริกหวานเป็นผักสดดังนั้นพวกเขาจึงต้องการกรดในการเก็บรักษา กรดเพียงพอที่จะปรับสมดุลความเป็นกรดและไม่สร้างผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

มีน้ำตาลมากในสูตรเกลือเล็กน้อยและกรดน้อยมากสำหรับพริกไทย 4 กระป๋อง เราลองหมักที่ลิ้นทุกอย่างควรเป็นปกติที่นั่นรวมถึงกรดด้วย
ประการที่สองเมื่อใส่พริกอบลงในขวดจะต้องสลับกับน้ำดองเพื่อให้พริกทั้งหมดถูกแช่ในกรดทุกแถว (คุณเหยียบย่ำก่อนแล้วจึงเพิ่มน้ำดองเท่านั้นและไม่เพียงพอสำหรับการแช่อย่างสมบูรณ์และ เจาะเข้าไปในพริก)
และฉันจะสับพริกเล็กน้อยทำให้เป็นอัลเดนเต้แล้วฆ่าเชื้อเล็กน้อยภายใต้น้ำดอง 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือด (สร้างไอน้ำ) และใต้ฝาจนเย็น

นี่คือความคิดของฉันฉันจะทำเช่นนั้น

ฉันฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเท่านั้น "โรงอาหาร" ของฉัน - ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ที่นี่ในสูตรมีน้ำตาลมากเกลือเล็กน้อยและกรดน้อยมากสำหรับพริกไทย 4 กระป๋อง

สำหรับโถครึ่งลิตร 2, 5 ช้อนโต๊ะไม่เพียงพอ ล. น้ำส้มสายชู 9%?

ก่อนอื่นคุณเหยียบย่ำพวกเขาลงและเพิ่มน้ำดองเท่านั้นและมันไม่เพียงพอสำหรับการทำให้ชุ่มและเจาะเข้าไปในพริกอย่างสมบูรณ์)

ฉันไม่ได้เหยียบย่ำ ฉันเทน้ำดองทีละน้อยช่วยกันรั่วด้วยมีด

[ลีนา]

สำหรับโถครึ่งลิตร 2, 5 ช้อนโต๊ะไม่เพียงพอ ล. น้ำส้มสายชู 9%?

ลีนาฉันไม่ได้จับอัตราส่วนนี้สำหรับฉันสำหรับ 4 กระป๋องขอโทษ
แต่ไม่ว่าในกรณีใดพริกไทยอาจมีกรดไม่เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาพริกไทยจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว - นี่คือความคิดของฉัน

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, และเช่น?

สลัดพริกไทยสำหรับใส่ไส้ (Qween)

มันไม่ได้อบ แต่คุณอาจจะอบด้วยเหงื่อ?

[สเวทตี้]

สเวทตี้ทำสูตรสำหรับความเหมือนเมื่อปีที่แล้ว ด้วยเหตุผลบางประการพวกเขาไม่ได้เปิดไห
ทำไมจึงต้องใช้พริกไทยอบเพราะพวกเขาไม่มีผิวหนัง ผิวหนังไม่ย่อย

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaลีน่าฉันจะเขียนสูตรให้เพื่อนเธอทำพริกไทยเยอะขนาดนี้
ทอดพริกทั้งตัว (แห้ง !!!) ในน้ำมันปริมาณมากในกระทะลึก (สาด !!!) พับในขวดลิตร เติม 1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละโถ ล. น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ. เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น
และคุณสามารถปอกพริกทอดเพิ่มเติมในข้อความ

[svetta]

svetta, ขอบคุณ. ฉันจะพยายาม. ฉันสั่งพริกไทยสำหรับวันพรุ่งนี้ จริงๆแล้วเขามีปัญหาในปีนี้ มีไม่กี่คนที่บอกว่าทุ่งนาถูกไฟไหม้

ลีน่าลองทำสองสามกระป๋องเพื่อทดสอบดูสักสองสามวัน เปิดชิมปรับรส. แต่โปรดทราบว่ารสชาติที่สมบูรณ์จะอยู่ใน 2 สัปดาห์เมื่อแช่ไม่ใช่ก่อนหน้านี้ มะเขือเทศใช้เวลาในการแช่นานขึ้นพริกไทยจะเร็วขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่มีผิวหนัง หากทุกอย่างยังคงอยู่และรสชาติดีก็ทำมากขึ้น

[Sveta]

Svetaมีสูตรของคุณสำหรับพริกไทยนี้ในฟอรัมหรือไม่? ฉันต้องการทราบสัดส่วนขององค์ประกอบ
ฉันอยากจะปิดมันมานานแล้วทุกอย่างก็เลือนหายไปในพื้นหลัง

[ทัตยา]

ทัตยาไม่สูตรนี้ไม่ได้เขียนไว้ในสมุดบันทึกที่ฉันรัก ฉันจึงอธิบายทุกอย่างให้ Lena ฟังมีอะไรอีกบ้างที่ไม่ชัดเจน? ใช้พริกกี่เม็ดที่จะใส่ลงในโถลิตร (ประมาณ 700-750g ดิบไม่ผิดพลาด) ฉันระบุเกลือ - น้ำตาล - น้ำส้มสายชู ทั้งหมด.

[svetta]

svettaแต่จะผัดพริกด้วยหางโดยตรงหรือต้องปอกเปลือกอย่างไร?

[svetta]

svettaขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันมองหาสูตรนี้มานานแล้ว พริกไทยนี้ยังคงอยู่ในความทรงจำของฉันตั้งแต่เด็ก ๆ แม่ของฉันทำพริกไทยแบบนี้ แต่สูตรยังไม่รอดแถมไม่มีใครถามหามานาน
ฉันมีความคิดที่จะปรุงพริกไทยแบบนี้ แต่ฉันไม่รู้สัดส่วนที่แน่นอน
ฉันจำไม่ได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม่ของฉันจะใส่กระเทียมและผักชีลาวด้วยหรือบางทีฉันอาจจะสับสนกับสูตรอื่น ๆ
วันหยุดสุดสัปดาห์เราวางแผนจะไปตลาดขายส่งผักและอยากไปดูพริกไทยที่นั่นด้วย ฉันจะทำด้วยน้ำผึ้งของฉันเองฉันจะทำสองสามขวดเพื่อทดสอบสิ่งนี้

มันยังคงอยู่ในความทรงจำของฉันว่าแม่ของฉันไม่ได้ปอกเปลือกพริกนี้ทันที แต่เมื่อเปิดโถอาหารออกมาผิวบางก็แยกออกด้วยตัวเองอย่างง่ายดาย

[Elenochka Nikolaevna]

มีสูตรดังกล่าว พริกไทยถูกอบทำความสะอาดเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมด พริกไทยวางไว้ในโถครึ่งลิตรกระเทียมไม่แน่นมาก
ในขวดน้ำตาล 2 cl, เกลือครึ่งช้อนชา, 2, 5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% เทน้ำผลไม้ต้มสุก ม้วนและห่อ
จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือเทน้ำเดือดสองครั้ง

มันต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
ตามสูตรที่กำหนดรสชาติเหมือนพริกดอง สามารถวางได้ทั้งแบบดิบและแบบต้มและคุณไม่ควรกังวลกับการทอดและการทำความสะอาด - น้ำตาล + น้ำส้มสายชูจะให้รสชาติที่คาดเดาได้และที่ทางออกจะมีพริกไทยอยู่ในน้ำดอง
แต่พริกทอดไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมี แต่เกลือน้ำส้มสายชูเมื่อรับประทานแล้ว - และกระเทียม
มีหนังสือเล่มนี้ (ในเครือข่ายด้วย) "Home Canning" ผู้เขียน IS Kravtsov สำหรับฉันดูเหมือนว่าอยู่ในครอบครัวโซเวียตทุกคน))) มีสูตรอาหารทั้งหมดที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากผู้เขียนและสิ่งพิมพ์มาจากโอเดสซา .)))
ฉันทำพริกไทยจากหนังสือเล่มนี้ทุกคนในน้ำส้มสายชูในน้ำมัน - IMHO Elenochka Nikolaevnaมันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งผลของพริกไทยทอดจะยังคงอยู่