ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารในฟอรัมของเรา

เหี่ยวเฉาด้วยเครื่องเทศและเนย

อ้วนฉันต้องการให้ทุกคนกิน แต่นี่เป็นเพียงปัญหา

[Cirre]

Cirre, เครื่องหมายถูกมาที่นี่ ...มะเขือม่วงเค็ม # 26
กล้าแนะนำ!

[Cirre]

Cirre, กาลิน่า, อร่อยมาก

มะเขือยาวยัดไส้ (อัง - คะย)

อร่อยจากฉันด้วย แต่มีน้ำส้มสายชู ((
มะเขือยาวในซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรและผัก

[เลลกา]

เลลกาฉันจะลองน้ำส้มสายชู แต่สำหรับฉันและลูกสาวเท่านั้น แต่ฉันต้องการให้พ่อแม่กิน แต่น้ำส้มสายชูไม่สามารถทำได้ ฉันจะดูในอินเทอร์เน็ต

[Cirre]

Cirre, กัลยาฉันให้คุณไม่มีน้ำส้มสายชู! เธอทำมันด้วยตัวเอง

[mamusi]

mamusi, Ritochka

สลัดกับหมอก "มะเขือยาวใน บริษัท " (ตัวแบ่งเปลวไฟ) (mamusi)

เครื่องหมายถูกและถ้าเป็นเช่นนั้น?




ฉันยังคงทำชิ้นงานง่ายๆเช่นนี้:
ฉันแค่อบมะเขือยาวจนผิวไหม้บนเครื่องแบ่งไม่ใช่ไฟ หลังจากนั้นทำความสะอาดง่าย หรือฉันแค่ใช้ช้อนขูดเยื่อกระดาษแล้วใส่ลงในกล่องครั้งเดียว 250 กรัมแล้วเข้าช่องแช่แข็ง หน้าหนาวก็ใช้ตามใจชอบ ในสลัด (ใส่หัวหอมและเนยราดด้วยมะนาวหรือครีมเปรี้ยว
ฉันชอบมันด้วยน้ำมันมะกอก และมันฝรั่งต้มด้วย!

Ritochka สูตรเด็ดฉันจะลอง แต่ฉันต้องการการเตรียมการมากกว่านี้ฉันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย แต่ ......... ตอนนี้พ่อของฉันถูกห้ามไม่ให้มากฉันต้องการบางสิ่งที่อร่อยและ เขาทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว ตราบใดที่ยังสลัดและแช่แข็ง

ฉันเพิ่มไว้ที่นั่น ดู ... เกี่ยวกับช่องว่าง

ดู ... เกี่ยวกับช่องว่าง

ฉันจะลองสิ่งนี้

มะเขือยาว 2 กก
พริกหวาน 2 กก
มะเขือเทศ 3.5-4 กก
หอมใหญ่ 1 กก
เกลือ 1 ช้อนชาในโถ 1 ลิตร
น้ำตาล 1 โต๊ะ. ช้อนในโถ 1 ลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส
การปรุงผัก: หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้นหั่นหัวหอมไม่ต้องบดเปลือกพริกไทยหั่นยังไม่ละเอียด หลักในสูตรนี้คือมะเขือยาวต้องหั่นให้หยาบเช่นมะเขือยาวขนาด 20 ซม. หั่นเป็น 4 ส่วนถ้าคุณบดมะเขือยาวคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากมีขนาดใหญ่มากแหวนแต่ละวงสามารถตัดครึ่งเส้นผ่านศูนย์กลางได้ ประเด็นคือจะมีมะเขือยาวชิ้นดีอยู่ในสลัด
ในแบบดั้งเดิมผักแต่ละอย่างต้องตุ๋นแยกกันครั้งแรกและปีที่สองที่ฉันทำแบบนั้นมันอาจจะอร่อยกว่านี้ แต่ดูเหมือนนานเกินไปสำหรับฉันและครั้งต่อไปฉันปรุงทุกอย่างด้วยกันประมาณ 45 นาทีหลังจากเดือด มันไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ทุกอย่างตุ๋นโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาล ไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตรนี้ จากนั้นในขวดขนาด 1 ลิตรเราใส่สิ่งที่เราปรุงพยายามกระจายผักทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันและเติมให้เต็มครึ่งโถตอนนี้ก็ถึงคราวของเกลือและน้ำตาลตามสูตรหลังจากนั้นสลัดอีกครั้งและปั่นตามปกติ .
สลัดกลายเป็นมะเขือยาวในผักที่อร่อยมาก สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวเป็นกับข้าวและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชู มันถูกเก็บไว้ในบ้านของฉัน ฉันไม่เห็นสูตรดังกล่าวที่นี่

ถ้ามีมะเขือยาวและมีจำนวนมากฉันก็เคี่ยวมันเล็กน้อยในกระทะขนาดใหญ่จนสุกคุณสามารถปรุงจนสุกครึ่งใส่ขวดที่สะอาดใต้ฝาฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อในขวดด้วยซ้ำ และมันก็จะทำและในฤดูหนาวเปิดขวดเพิ่มสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งคุณสามารถแค่หัวหอมและแครอทและโอ้อร่อยมาก ... มะเขือยาวถูกเก็บไว้อย่างดีไม่ใช่ตามอำเภอใจ

ฉันมีมะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีน้ำมันพืช แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก
ฤดูกาลนี้ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

สลัดผักกระป๋องกับมะเขือยาว (ไม่ใส่น้ำมันและผัด) (แอดมิน)

ผู้คนทะเลมะเขือยาวเรามีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

มะเขือบวบและผักอื่น ๆ (DonnaRosa)

ฉันกำลังทำปีที่สามอร่อยมาก

คุณผู้หญิง! แอดมิน - ธัญญ่าสอนวิธีเก็บซุปใส่กระปุกในตู้เย็นไว้กินได้นาน ๆ ในความคิดของฉันคุณไม่สามารถเก็บซุปถั่วแบบนั้นได้ แต่ถั่วชิกพี? shurpa กับถั่วชิกพีได้ไหม

[Cirre]

Cirre, กาลิน่าฉันปรุงอาเจปแซนดอลโดยไม่มีมันฝรั่ง แล้วม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตามกฎทั้งหมดของการอนุรักษ์
ยืนโดยไม่มีตู้เย็น
เฉพาะกระเทียมและสมุนไพรที่ฉันใส่ในจานหลังจากเปิดขวด

มะเขือบวบและผักอื่น ๆ

นั่นคือวิธีที่ฉันทำ ขอบคุณทุกคน . วันนี้ฉันทำสลัดตอนนี้ฉันจะอ่านสูตรอย่างละเอียดและทำอย่างอื่น

วิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือยาวมีกี่ทางเลือก! :-)
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีสูตรที่นำมะเขือยาวไปอบหั่นเป็นชิ้นครึ่งและชุ่มด้วยน้ำมันด้วยเครื่องเทศ สามารถแช่แข็งได้ในรูปแบบนี้
โปรดเตือนฉันด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เช่นนั้นฉันจะทำมันหายไป

ผู้คนช่วยด้วย เมื่อวานไปดูสูตรแฮมมามีหลายตัวเลยใครทำบ่อย - ชอบแบบไหนมากกว่ากัน? เมื่อคืนวานนี้มีอะไรเพียงพอสำหรับฉัน: หั่นครึ่งเนินเป็นชิ้น ๆ เปลี่ยนครึ่งเป็นเนื้อสับเกลือกับไนไตรต์ 16 กรัม / กก. และผสมกับน้ำน้ำแข็งจนเป็นเส้นสีขาวในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ชามแล้วนำเข้าตู้เย็นตอนตี 2 วันนี้ฉันต้องการย้ายไปที่ Teskoy แต่ตอนนี้ฉันกำลังมองหาสูตรที่ดีที่สุด

ย่าสวัสดี! ฉันไม่สามารถค้นหาได้ในตอนนี้ดังนั้นหากคุณเป็นคนเร่งด่วนให้ดูในสูตรอาหารของ Lena Tim มีแฮมกับมะกอกและมะเขือเทศตากแดด (มีอะไรแดงๆแน่ ๆ ) ดีมาก!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณ. ฉันมองไปที่ "ไก่งวงในกะโหลกศีรษะ" ของเธอเมื่อวานนี้))) อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องดูสูตรอาหารของเธอ

ย่าฉันชอบสูตรนี้มาก:

แฮมหมู (หม้ออัดแรงดัน Steba) (มาซิเนน)

เฉพาะฉันไม่ได้ทำจากเนื้อหมู แต่มาจากเนื้อไก่งวงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหมู

[แอนนา]

แอนนาฉันพยายามทำแฮมหลายครั้ง แต่ผู้กินของฉันไม่ค่อยสนับสนุนฉันในเรื่องนี้ แต่สิ่งที่ประสบความสำเร็จที่สุดกลับกลายเป็นตามสูตรนี้:

แฮมไก่งวง (steba dd2 eco) (มาซิเนน)

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10ใช่ฉันมาจาก kurgrudka ด้วย ฉันสนใจเทคโนโลยีที่ถูกต้อง ขอบคุณ.



SvetaIฉันจะเห็น ATP

[แอนนา]

สูตรอาหารของ Lena Tim ประกอบด้วยแฮมกับมะกอกและมะเขือเทศตากแดด

ฉันยืนยันว่าแฮมอร่อยมากฉันทำสูตรนี้จากไก่



แอนนานี่คือสูตรนี้
แฮมไก่งวงกับมะเขือเทศและมะกอก
ฉันทำด้วยมะเขือเทศตากแดดและเพิ่มถั่วพิสตาชิโอแทนมะกอก

ดูที่สูตรอาหาร ที่สำคัญที่สุดแฮมของ Masha สอดคล้องกับความคิดของฉันเกี่ยวกับความงาม Lenchik ไม่มีไนไตรต์ แม้ว่าจะสวยงามมาก เราจะต้องรวบรวมเช่นเคย)))

ย่าใด ๆ จะอร่อยถ้าอ้างอิง วัตถุดิบไม่ได้แช่แข็งและหากทุกอย่างผสมกันและปรุงอย่างถูกต้อง นั่นคือองค์ประกอบที่มีความสำคัญไม่มากเท่ากับเทคโนโลยี
แล้วนำมาปรุงรสตามชอบด้วยเกลือ / น้ำตาล / พริก / สมุนไพร. ส่วนตัวฉันมักจะลองเนื้อสับ เพียงจำไว้ว่าหลังจากปรุงอาหารเกลือจะเพิ่มขึ้นและพริก / สมุนไพรจะอ่อนตัวลง
โชคดี!

นั่นคือองค์ประกอบที่มีความสำคัญไม่มากเท่ากับเทคโนโลยี

เกี่ยวกับเรื่องนั้นและคำพูด)))

จากเทคโนโลยีทั้งหมดฉันต้อง "ทนต่อไนไตรท์ได้นานขึ้น" เท่านั้น แต่เนื่องจากฉันใส่ทุกอย่างที่มีอยู่ในมือ (ซึ่งฉันจำเกลือได้ก่อนและใส่ไว้ แต่บ่อยกว่า 50/50 เพราะต้องเก็บไว้) และฉันไม่ได้ปรุงเนื้อสับทันทีฉันก็ไม่แน่ใจด้วยซ้ำ ของสิ่งนั้น
ฉันยังตระหนักว่าแฮมที่ไม่มีไขมัน (โดยเฉพาะไก่) ไม่ใช่เสื้อโค้ทที่เหมาะกับฉันและฉันไม่สนใจเรื่องอาหาร ... วันก่อนฉันกินบาร์บีคิวไม่ได้ - ฉันได้คอหมูที่ไม่ติดมันมาก ...

[แอนนา]

แอนนาเทคโนโลยีการปรุงแฮมด้วยเกลือไนไตรต์ก็เหมือนกับไส้กรอก สิ่งเดียวที่แฮมสามารถทำโดยใช้เกลือเป็นชิ้น ๆ ไนไตรต์ 18-20 กรัมต่อกิโล. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วัตถุดิบแช่แข็งสำหรับตัดหรือบรรจุ นวดด้วยการควบคุมอุณหภูมิ (ไม่เกิน 12 องศา) แต่ไม่เกิน 6 จะดีกว่าการทำให้สุกตั้งแต่วันขึ้นไป ของเหลว 10% โดยน้ำหนักของวัตถุดิบ ไขมันร้อยละ 15-20. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิภายในสูงสุด 72 องศาที่เตาอบหรืออุณหภูมิน้ำสูงสุด 80 องศา ไม่ควรมีการแกว่งเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นการปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นทีละน้อยสามารถดูได้ที่นี่ในย่อหน้าสุดท้าย ไส้กรอกหมูโฮมเมดในปลอกธรรมชาติ.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, ขอบคุณ. ฉันต้องการคำแนะนำแบบนี้

นวดด้วยการควบคุมอุณหภูมิ (ไม่เกิน 12 องศา) แต่ไม่เกิน 6 จะดีกว่าการทำให้สุกตั้งแต่วันขึ้นไป ของเหลว 10% โดยน้ำหนักของวัตถุดิบ

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด - ฉันไม่ได้ตรวจสอบอุณหภูมิ และของเหลวก็โพล่งออกมาแบบสุ่ม - 50g ในรูปของน้ำแข็ง / กก. นั่นคือคุณสามารถเพิ่มได้อีก 50 ตอนนี้ฉันจะเพิ่มเครื่องเทศ - ฉันจะเติมน้ำแข็ง
ขอบคุณสำหรับลิงค์ - มีประโยชน์มาก ฉันชอบความคิดที่จะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนผสม แต่ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับกรดแอสคอร์บิก - สิ่งนี้จะป้องกันการปรากฏตัวของไนไตรต์ในไส้กรอกได้อย่างไรถ้าเราใช้เกลือไนไตรต์

[แอนนา]

แอนนาอ่านสูตรทั้งหมด อย่างที่ฉันคิดทุกอย่างเข้าใจได้สำหรับฉันและมันถูกเขียนไว้บนชั้นวางเกือบทุกอย่างไม่นับรวมคนแรกที่ฉันไม่เข้าใจเลย และตอนนี้ไม่ใช่มืออาชีพ แต่ก็ไม่ใช่คนธรรมดาเช่นกัน

แองเจิ้ลฉันเสริมโพสต์ แน่นอนฉันจะศึกษาทุกอย่างที่นั่น)))
เรากำลังท่วมอยู่แล้วที่นี่

ฉันอ่านมัน. อ่านเกี่ยวกับกรดแอสคอร์บิกบนอินเทอร์เน็ต บางทีฉันอาจไม่เข้าใจหรือเขียนไม่ตรง มันคือเคมีทั้งหมด

ปีที่แล้วฉันผัดมะเขือยาวและบวบหลังจากจุ่มลงในไข่ ฉันจำสูตรอาหารของใครไม่ได้ฉันไม่พบในบุ๊กมาร์ก ใครสามารถติดในสูตร?

[ทันฉะ]

ทันฉะ, Tanya, ดูสูตรของฉัน, มีรีวิวของคุณ!

มะเขือยาวผัดซอสเผ็ด (ยูลิยาเค)

ขอบคุณ! ฉันต้องการบุ๊กมาร์กอย่างเร่งด่วนมิฉะนั้นฉันจะดูอีกครั้ง

สาว ๆ ฉันจำไม่ได้ว่าใครและฉันจำหัวข้ออะไรไม่ได้ แต่เมื่อวันก่อนฉันเห็นการอภิปรายเกี่ยวกับตะแกรงสำหรับกระทะย่างแก๊ส ดูเหมือนว่าพวกเขาต้องการซื้อแทนที่เครื่องเก่า ฉันเขียนที่นี่เนื่องจากมีการเยี่ยมชมหัวข้อ ฉันเพิ่งเห็นตะแกรงสำหรับกระทะย่างแก๊สลดราคาในร้านเทคพอร์ต

ใบโหระพาสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? มิฉะนั้นฉันมักจะแห้งมัน

ใบโหระพาสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? มิฉะนั้นฉันมักจะแห้งมัน

สามารถ!
Tanya-Admin มีช่องว่างใบโหระพา - กระเทียม - น้ำมันมะกอก ฉันใส่ไอศกรีมในก้อนน้ำแข็งแล้วใส่ถุง
ฉันคิดว่าคุณสามารถแช่แข็งได้อยู่แล้ว

ใบโหระพาสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? มิฉะนั้นฉันมักจะแห้งมัน

ฉันลองแช่แข็ง พล่ามสมบูรณ์
Admin มีใบโหระพาในน้ำมันและไม่สูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นหอม และถ้าเป็นแค่ไอศกรีมมันก็จะแข็งด้วยผ้าขี้ริ้วนุ่ม ๆ
สดจะดีที่สุด

[กาลิน่า]

กาลิน่า, สามารถ. ฉันล้างมันแห้งใส่ถุงและในช่องแช่แข็งฉันได้รับใบโหระพาแช่แข็งแบบนั้นมานานแล้ว

แช่แข็งด้วยผ้าขี้ริ้วนุ่มน่ากลัว

ฉันแยกชิ้นส่วนออกจากชั้นและตัดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

ใบโหระพาสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? มิฉะนั้นฉันมักจะแห้งมัน

Galyun ฉันกระเพราน้ำแข็งและผักใบเขียวทั้งหมด: ล้างแห้งหั่นและบรรจุในช่องแช่แข็ง ผักใบเขียวร่วน เมื่อจำเป็นฉันเทโดยตรงจากช่องแช่แข็งลงในจานผัดให้เข้ากันราวกับว่ามาจากสวนเท่านั้น
ตอนนี้ไม่มีใบโหระพา แต่ฉันจะแสดงผักชีฝรั่ง


เพราหน้าตาเหมือนกันเป๊ะ

[Cirre]

Cirre, กาลิน่าฉันทำเช่นเดียวกันกับสีเขียวเช่นเดียวกับ Irina คาร่าแต่เป็นใบโหระพาที่ฉันไม่ชอบในสลัด มีความสม่ำเสมอที่น่ารังเกียจหลังจากละลายน้ำแข็ง นี่คือวิธีการ svetta, เขียน:

ผ้าขี้ริ้วอ่อน

แต่ถ้าคุณเพิ่มลงในอาหารจานร้อน - ซอสซุป - ทุกอย่างก็โอเค

เวอร์จินตกลงมาหาฉันด้วยส้อมของบรอกโคลีในท้องถิ่น
วิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจ แต่สะอาด?

[Irina]

Irina, 1 ส้อม - ปรุงซุปผักและกินต้ม เธออร่อยมากไม่สนใจ แต่เรื่องนี้อร่อย

ซุปไม่ไป (
อบอะไร?

[Irina]

Irinaดูโปรไฟล์ของฉันมีหม้อปรุงอาหารมากมายและมีคีช

[Irina]

Irina, ของที่มีเนื้อสับและขนมอบ (เช่นกะหล่ำดอก)

ในครอบครัวของเราบรอกโคลีกินเป็นกับข้าวเท่านั้นตุ๋นเล็กน้อยจนอัลเดนเต้ (นึ่งหรือในน้ำเค็ม) หรือย่าง ในพายพาย ฯลฯ - มันไม่ได้ดี และตามที่ย่าแนะนำซุปครีมบรอกโคลีก็อร่อย

[Irina]

Irinaฉันชอบซุปทั่วไปและ IvaNova, - ไม่.