โปรดทราบ!เราใส่เกลือไนไตรท์ให้มากที่สุดตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำจากเกลือของคุณ!
ในวิดีโอฉันชี้แจงว่าเกลือของฉันต้องการ 20 กรัม!
ข้อมูลเกี่ยวกับเกลือไนไตรต์
เกลือไนไตรต์เป็นส่วนผสมของเกลือทั่วไปและโซเดียมไนไตรต์
ปริมาณโซเดียมไนไตรต์ -0.5-0.6%
ความเข้มข้นนี้ปลอดภัยสำหรับใช้ในบ้าน
สิทธิประโยชน์:
·ความปลอดภัยในการใช้งานเนื่องจากการขจัดความเป็นไปได้ที่จะมีการใช้ไนไตรท์เกินขนาดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
·ป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียเพิ่มอายุการเก็บรักษา
·มีอิทธิพลต่อสีทำให้สีชมพูน่าสนใจและคงสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน
·เกลือแกงก่อให้เกิดรสชาติที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในขณะที่พบว่าการใช้เกลือและโซเดียมไนไตรท์ร่วมกันช่วยเพิ่มความรุนแรงของรสชาติได้อย่างมีนัยสำคัญ
·เกลือผ่านการทำความสะอาดเชิงกลอย่างล้ำลึกและระเหยเป็นวงจรในเครื่องสุญญากาศหกชิ้นซึ่งทำให้ปราศจากเชื้อทางจุลชีววิทยา
น้ำหนักสุทธิ - 200g. +/- 10g.
ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับทำอาหาร 6-9 กก. ไส้กรอก.
ใช้เกลือสำหรับไส้กรอกแห้งสำหรับไส้กรอกต้มสำหรับหมักเนื้อสัตว์
เกลือไนไตรต์เป็นสารทดแทนที่ปลอดภัยสำหรับไนเตรตในอาหาร
หลังจากการทำให้เนื้อสับสุกแล้วการอบชุบด้วยความร้อนส่วนมวลของโซเดียมไนไตรต์จะลดลง เป็นผลให้ปริมาณโซเดียมไนไตรต์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลงเหลือ 10% โซเดียมไนไตรท์เกือบทั้งหมดจะสลายตัวด้วยการก่อตัวของสีชมพู (ไนโตรโซพิกเมนต์) และก๊าซไนโตรเจน
เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์มีดังนี้:
องค์ประกอบมีดังนี้:
ผักชี, กระเทียม, หัวหอม, พริกแดงหวาน, เฟนูกรีก, ใบโหระพา, พริกไทยดำ, มาจอแรม, ยี่หร่า, เกลือ
ผสมเองก็ได้ค่ะ
เกี่ยวกับการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำหากคุณเห็นว่ามีมากเกินไปที่ขอบของเครื่องทำอาหารหลายชนิดให้ใช้กระดาษเช็ดมือ! 
