ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารในฟอรัมของเรา

[เฮเลนา]

เฮเลนานำเวย์ไปต้มเทนมผสมจนเป็นเกล็ดแล้วทิ้งในกระชอนหรือผ้ากอซ

[k @ wka]

k @ wkaบางครั้งฉันก็เปลี่ยน kefir ด้วยนมอบหมักมันกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ละลาย

บางครั้งฉันเปลี่ยน kefir ด้วยนมอบหมักมันกลับกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ละลาย

ปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนนมธรรมดาเป็นนมอบ !!!

นมอบหมักแทน kefir แน่นอน ...

[เศษ]

เศษ, เป๊ะ!

นำเวย์ไปต้มเทนมลงไปคนให้เข้ากันแล้วทิ้งในกระชอนหรือผ้ากอซ

ทำและในทางกลับกัน:
เทน้ำแข็งเวย์ลงในนมเดือดคนช้าๆหนึ่งครั้ง นมจะเริ่มเป็นนมเปรี้ยว
นี่คือวิธีการทำชีส Panir

[วี - ทีน่า]

วี - ทีน่า, mamusi, ขอบคุณ. ต้องการนมเท่าไหร่ต่อลิตร?

Sveta ฉันไม่ทำคอทเทจชีสด้วยวิธีนี้
แต่บางครั้งฉันก็ทำชีส ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ซีรั่มที่ไม่สด แต่ต้องใช้เวลาสองถึงสามวัน เปรี้ยวแสบร้อน. สำหรับนม 1.5 ลิตรคุณสามารถทานเวย์ 0.5 ลิตรได้ ฉันกำลังทำเกี่ยวกับ.

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ฉันทำทุกอย่างด้วยสายตา, มีเท่าไหร่, โดยไม่ต้องวัด, เพราะมันไม่สำคัญ. ฉันไม่รู้เกี่ยวกับชีสฉันต้องลอง แต่ฉันมักจะปรุงนมเปรี้ยวชนิดนี้สำหรับเด็กครึ่งกระทะกับเวย์ก็คือมล. 600-700 บางแห่งและนมอาจจะเหมือนกัน ผลผลิตขึ้นอยู่กับนมจากร้านค้าตามกฎแล้วมักจะออกมาจากบ้านอีกทีหนึ่ง แต่จะแตกต่างกัน

คุณเคยลองคอทเทจชีสกับนมบนเวย์หรือยัง?

ไม่ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันทำจากนมหมู่บ้านแตกต่างกันเล็กน้อย นมหมักเทกับนมสดเดือดในอัตราส่วน 1: 2 สำหรับนมเปรี้ยว 3 ลิตรฉันเอานมสด 1.5 ลิตร เทผัดปิดฝาและเย็นเล็กน้อย จากนั้นพับลงบนผ้าชีสหรือผ้าไหมแก้ว ปรากฎว่านมเปรี้ยวอร่อยมาก
ฉันกำลังรอวัวของฉันฉันจะทำสิ่งนี้อีกครั้ง

น่าเสียดายที่ไม่มีวัวเหลืออยู่ในหมู่บ้านของเรา แต่ก่อนเกิดสงครามมีการกล่าวกันว่าฝูง 100 หัว

บางครั้งฉันเปลี่ยน kefir ด้วยนมอบหมักมันกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ละลาย

ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อยมากฉันชอบนมอบและนมหมัก แต่ ............. แพงไปหน่อยอย่างไรก็ตาม

Sveta ฉันไม่ทำคอทเทจชีสด้วยวิธีนี้ แต่บางครั้งฉันก็ทำชีส ในกรณีนี้ซีรั่มไม่จำเป็นต้องสด แต่ต้องใช้เวลาสองถึงสามวัน เปรี้ยวแสบร้อน. สำหรับนม 1.5 ลิตรคุณสามารถทานเวย์ 0.5 ลิตรได้ ฉันกำลังทำเกี่ยวกับ.

ริต้าเขียนมันลงไป ฉันจะพยายาม. Paneer กับมะนาว ฉันไม่ชอบน้ำผลไม้

ซีรั่มครึ่งกระทะก็มล. 600-700 ที่ไหนสักแห่งและนม

ทีน่า

สาว ๆ ! และมีคนพยายาม / เห็น / ได้ยิน / รู้ ... มี okroshka กับปลาชนิดหนึ่งหรือไม่? ด้วยเหตุผลบางอย่างแม่ของฉันเริ่มพูดถึงเรื่องนี้เมื่อวานนี้ ฉันไม่เข้าใจล้อเล่นหรือจริงจัง แต่ถ้าเกิดขึ้นฉันจะทำอาหารให้เธอ

มี okroshka กับปลาชนิดหนึ่งหรือไม่?

ปลาเฮอริ่งเค็ม - 100 กรัม
ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
แตงกวา - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว (พวง) - 1 ชิ้น
Dill - - เพื่อลิ้มรส
Kvass - 1.5 ลิตร
เกลือ - - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - - เพื่อลิ้มรส

[Cirre]

Cirre, ว้าว! ขอบคุณ! ไส้กรอกสักหน่อยและเคลือบด้วยแฮร์ริ่ง ... เอาล่ะมาลองกัน!

[Irina]

Irinaมีการอภิปรายในฟอรัม
Okroshka และเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่บ้าน # 23

[เวสต้า]

เวสต้าขอบคุณฉันวิ่งไปดู!

[อิกร้า]

อิกร้าฉันไม่ได้ยินเกี่ยวกับ okroshka กับปลาชนิดหนึ่ง แต่กินปลาด้วยวิธีที่มีเกียรติกว่าด้วยสีแดง ผักตามปกติเทเวย์หรือ kvass

[k @ wka]

k @ wka,

บางครั้งเราขายสินค้าที่มีวันหมดอายุพร้อมส่วนลด 30% และ 50% ฉันมักจะรับมันเสมอถ้าฉันเห็นนั่นคือเหตุผลว่าทำไมทุกอย่างจึงประหยัดงบประมาณสำหรับฉันแต่ในเบลารุสไม่มีสิ่งนี้ฉันมาจากมินสค์เท่านั้นที่หลงไหลทะเลนมและของสดหายากมากทุกอย่างมีอายุ 3-5 ปีแล้ว ฉันเริ่มดูแลนมที่ฉันซื้อเมื่อวานนี้กลายเป็นรสเปรี้ยว

ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อยมากฉันชอบนมอบและนมหมัก แต่ ............. แพงไปหน่อยอย่างไรก็ตาม

คุณจึงสามารถทำนมอบด้วยตัวคุณเองใน MV และจากนั้น ryazhenka

คุณจึงสามารถทำนมอบด้วยตัวคุณเองใน MV และจากนั้น ryazhenka

แต่ฉันไม่ได้รับนมอบ แม้แต่สีก็ไม่เปลี่ยน ไม่มีสีหรือรสชาติ
บางทีฉันอาจไม่ได้ทำในสิ่งที่ถูกต้อง แต่ทุกอย่างเป็นไปตามคำแนะนำ ฉันจะต้องลองอีกครั้ง

แต่ฉันไม่ได้รับนมอบ

หากเป็นนมที่ซื้อจากร้านผลจะไม่สามารถคาดเดาได้ นมสี่สิบครั้งก่อนถึงร้าน อยู่ระหว่างดำเนินการ... รับวัวธรรมชาติจากพ่อค้าส่วนตัว - มันคือ * ดิบ * ดังนั้นทำทุกอย่างที่คุณต้องการด้วย

[กัลยา]

แต่ฉันไม่ได้รับนมอบ แม้แต่สีก็ไม่เปลี่ยน ไม่มีสีหรือรสชาติ

กัลยาบางทีนี่อาจช่วยได้เป็นตัวอย่าง

นมอบโฮมเมด (ผู้เล่นหลายคน Marta MT-1989) (แอดมิน)

มี okroshka กับปลาชนิดหนึ่งหรือไม่?

ฉันปรุงโอโครชก้ากับปลาแซลมอนเค็มพวกเขาชื่นชอบของฉัน แต่ฉันไม่มีโอกาสได้ใช้ปลาชนิดหนึ่ง

จะเป็นยังไงถ้าอร่อยจริง!

และยังอร่อยมาก okroshka กับปลาต้มและ okroshechka กับเห็ด

และเราชอบ okroshka กับปลา! ประมาณห้าปีที่แล้วฉันได้แสดง okroshka บน kefir กับปลาแห้งมันอร่อยมาก!

[mamusi]

แต่บางครั้งฉันก็ทำชีส ในกรณีนี้ซีรั่มไม่จำเป็นต้องสด แต่ต้องใช้เวลาสองถึงสามวัน เปรี้ยวแสบร้อน. สำหรับนม 1.5 ลิตรคุณสามารถทานเวย์ 0.5 ลิตรได้ ฉันกำลังทำเกี่ยวกับ.

mamusiเจ๋งแค่ไหนที่ฉันสะดุดกับสิ่งที่ฉันมองหามานาน! บอกฉันที แต่เอาเวย์กับของเหลือ / เศษของคอทเทจชีสไปด้วย? ฉันสารภาพ - ฉันทิ้งเวย์ไว้เพียงลิตรเดียวหลังจากทำคอทเทจชีสในระยะสั้นฉันเทสองในสาม - ดีฉันไม่ต้องการมากกว่านี้ งั้นเราควรกินเวย์ตัวแรกหรือแบบมีตะกอน? เกี่ยวกับความจริงที่ว่าเวย์ควรจะยังคงเปรี้ยวอยู่ - ฉันเข้าใจแล้ว

และคุณไม่ได้เติมแคลเซียมคลอไรด์เพื่อไม่ให้บานหน้าต่างแตกในภายหลัง? ฉันแค่ใส่บานหน้าต่างในแกงเป็นชิ้น ๆ

[ใด ๆ]

ฉันเอา ใด ๆ เซรั่ม. ถ้าแค่นี้ก็เปรี้ยวได้ ทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืนจะดีกว่า
สำหรับแคลเซียม ... ไม่ฉันไม่
ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับชิ้นส่วน ฉันไม่ได้หั่นเป็นก้อน ฉันได้รับมันค่อนข้างนุ่มนวลหลังจากการกดขี่ ฉันหั่นเป็นแผ่นอวบ ๆ แล้วกินกับขนมปังโบโรดิโน่สีดำ นี่คือสิ่งที่ฉันรักมากที่สุด
ดังนั้นฉันไม่ได้ลองใช้ตัวเลือกอื่น ฉันไม่ได้ใส่ไข่ แต่คุณทำได้
บางครั้งฉันทำ Adyghe ด้วยไข่และครีมเปรี้ยว ฉันเขียนเป็น ~ คนถามแล้ว ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหน

[อย่างยิ่ง !!!!]

ฉันทิ้งเวย์ไว้เพียงลิตรเดียวหลังจากทำคอทเทจชีสในระยะสั้นฉันเทสองในสาม - ดีฉันไม่ต้องการมากกว่านี้

อย่าเทเวย์ทิ้ง !!!!
คุณสามารถเติมน้ำผลไม้หรือน้ำหวานจากถุงและน้ำตาลได้ถ้าไม่หวาน และมันจะเปิดออก อย่างยิ่ง !!!! เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
อันนี้ขายในร้านคล้าย ๆ กัน ... แต่มี จ จำนวนที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่ของเรามีความเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่า
สามีของฉันดื่มเวย์เค็ม

หากเป็นนมที่ซื้อจากร้านผลจะไม่สามารถคาดเดาได้

ความจริงของเรื่องนี้คือนมไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่มาจากวัวในประเทศ (ประเทศ)
หลังจาก 8 ชั่วโมงในการ์ตูนมันไม่ได้เปลี่ยนไปเลยมีแค่ไขมันหรือน้ำมันฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร แต่มีบางอย่างที่ลอยอยู่ด้านบน

เครื่องดื่มนมเปรี้ยว

เครื่องดื่มนมเปรี้ยวน้ำผึ้ง (แอดมิน)

เวย์ดื่มกับน้ำมะเขือเทศ (แอดมิน)

ราสเบอร์รี่คิสเซลกับนมเปรี้ยว (แอดมิน)

เครื่องดื่มนมเปรี้ยวผสมน้ำแร่และน้ำผึ้ง (แอดมิน)

เด็กผู้หญิงและเด็กผู้ชายบางทีเด็กผู้ชายยังอ่านเราอยู่ฉันมีคำถาม เมื่อวานนี้เราเฉลิมฉลองวันกองทัพเรือและทำขนมตุรกีköfte ตามสูตรพวกเขาใส่โซดาที่หั่นด้วยน้ำมะนาวลงไปไม่ใช่น้อย ๆ สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม 2 ชั่วโมง ล. โซดาดับด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก นั่นเป็นเหตุผลที่โซดาในชิ้นเล็กชิ้นน้อย? มีความคิดเห็นอย่างไรกับหัวข้อนี้ฉันไม่คิดว่าสำหรับความเปราะบางมีโซดาอยู่ในหน้า - ฉันคิดว่าไม่มีอะไรนี่ไม่ใช่แป้ง ... แต่ความถูกต้องจำเป็นต้องใช้โซดา

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaอาจเป็นเพราะความหลวมเนื่องจากโซดาที่หั่นแล้วให้ก๊าซออกมา IMHO

[Svetochka]

Svetochkaแต่ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยสำหรับฉันดูเหมือนว่าถ้าเนื้อสับถูกตีออกหรือผสมกันมันจะไม่เลวร้ายไปกว่านั้นผู้ชายของเราก็ทำและเนื่องจากควรทำตามสูตรดังนั้นในสูตรอาหารเนื้อสับด้วยโซดาดับจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอีกวัน - ก๊าซทั้งหมดจะหายไปอย่างที่ฉันคิด

[บัตเตอร์]

บัตเตอร์แม่สามีของฉันมักจะเติมโซดาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันไม่. ฉันไม่เคยสังเกตเห็นความแตกต่างมากนัก

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaอาจมีเพียงนักเทคโนโลยีเท่านั้นที่รู้ แต่ถ้าเป็นอาหารประจำชาติทุกอย่างได้รับการตรวจสอบแล้วเป็นเวลาหลายทศวรรษหรือหลายศตวรรษ เป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อเทียบกับและไม่มีโซดา ทำส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ใช้เบกกิ้งโซดาแล้วดู

แต่ถ้าเป็นอาหารประจำชาติทุกอย่างได้รับการตรวจสอบแล้วเป็นเวลาหลายทศวรรษหรือหลายศตวรรษ

ใช่สูตรนี้นำมาจากตุรกี แต่มีคำอธิบายเกี่ยวกับโซดาบนอินเทอร์เน็ตในครั้งต่อไปเราจะพยายามมีส่วนร่วมกับโซดาและส่วนที่ไม่มีมัน

สาว ๆ ฉันมีคำถาม ...
ที่ไหนสักแห่งที่ฉันได้พบกับสูตรอาหารเช่น "หญ้าฝรั่นจากดอกดาวเรือง" อาจจะมีใครเห็นก็ไม่สามารถหาได้
ตอนนี้ฉันมีดอกไม้บานที่ระเบียง แต่ฉันจำอะไรไม่ได้แล้ว ..

[Ksyusha]

Ksyushaใช่ไหม?

หญ้าฝรั่น Imeretian (kubanochka)

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, Galyun ใช่ขอบคุณ!

โอ้กัลยาฉันทำไปก่อนหน้านี้แล้ว

[บัตเตอร์]

นั่นเป็นเหตุผลที่โซดาในชิ้นเล็กชิ้นน้อย?

บัตเตอร์พบข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับโซดามันถูกเพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อความอ่อนโยนและโปร่งสบายโซดาทำให้เนื้อนุ่มและไม่เพียงเท่านั้น

🔗โปรโซดายิวเทคนิค - / 998493216834651 /

[วินททท]

วินททท, ตาล, ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับโซดา. ฉันจำได้ว่าฉันเคยหลับไปพร้อมกับโซดาตับหั่นเป็นชิ้น ๆ มันดูนุ่มนวลและอ่อนโยนเสมอ

[ลูดา]

ลูดา เรามีสูตรที่นี่

เนื้อไก่ "ชิ้นหมู" (Luysia)

ที่นั่นมีการเติมโซดาลงในเนื้อไก่ด้วยและด้วยเหตุนี้กลิ่นไก่จึงหายไปและเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณมากตอนนี้มันชัดเจนแล้วการสูญเสียโปรตีนและไฮโดรไลซิสตลอดไป! ไม่อลังการ แต่นุ่มนวล!

สาว ๆ ! ประหยัด! แล้วใครจะรู้สูตรเค้กวาฟเฟิลสำหรับเค้กที่เปราะบางและโปร่งสบายเหมือนของที่ร้าน?
เมื่อวานฉันอบน้ำแป้งน้ำมันพืชตามสูตรตีและเติมโซดาเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าเหนียวและไม่โปร่งสบายเหมือนขนมปังมากกว่าเค้กเค้ก!
แต่ฉันซื้อเหล็กวาฟเฟิลเก่าเป็นพิเศษสำหรับใช้แก๊สเพื่อที่ฉันจะได้อบวาฟเฟิลแบบเบา ๆ เราชอบเค้กวาฟเฟิล!

[Irina]

Irinaเวเฟอร์เนยมักจะเปราะ

วาฟเฟิล - สูตรเครื่องทำวาฟเฟิล

สารบัญสูตรสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิล

มองหาตัวเลือกของคุณ

ไม่ไม่ใช่ตัวเลือก! เก็บไม่มัน! แห้งและจืด! ฉันต้องการตัวเลือกที่แน่นอนเช่นร้านวาฟเฟิลคลาสสิกที่ไม่มีเนยและน้ำตาล!
ขอบคุณมากสำหรับลิงค์ฉันจะไปอ่านว่ามีอะไร!

แห้งและจืด!

อ่าาา ..

ไม่น่าจะบรรลุผลเช่นนี้ที่บ้าน อุตสาหกรรมอบด้วยเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน - มีการอบแบบเกือบจะทันที และส่วนประกอบของแป้งใช่ง่ายๆ - น้ำ + แป้ง + เนย + ผงฟู. ฉันย้อนกลับไปในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 เมื่อมีอีเมลฉบับใหญ่ เครื่องทำวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ กรุบ ๆ แต่ก็ยังไม่เหมือนในร้าน เด็ก ๆ ทอดวาฟเฟิล แต่กินทันทีในขณะที่พวกเขากรอบ
เรามีผงฟูโซดาและในอุตสาหกรรมนี้มีแอมโมเนียม

นี่คือรูปลักษณ์อื่น สาว ๆ ลอง 🔗

เราต้องการสิ่งนี้

ฉันต้องการตัวเลือกที่แน่นอนเช่นวาฟเฟิลคลาสสิกที่ซื้อจากร้าน

ไม่นั่นจะไม่ได้ผล เมื่อมีความปรารถนาที่จะทำเค้กวาฟเฟิลแบบโฮมเมดฉันซื้อวาฟเฟิลเหล่านี้ในร้าน

และในเหล็กวาฟเฟิลของคุณคุณจะอบวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยและบิดหลอดหรือแตรจากพวกเขา

สาว ๆ คุณทำให้ฉันเสียใจ! ฉันคิดว่ามันจะได้ผล! แต่ในสมัยโซเวียตที่ยิ่งใหญ่พ่อค้าเอกชนอบวาฟเฟิลและขายจากมือของพวกเขาได้อย่างไร?
แอมโมเนียมก็ไม่ใช่ปัญหา! เรามีในตลาดใด ๆ !

[Irina]

Irinaคุณลองสิ่งเหล่านี้แล้วหรือยัง?

วาฟเฟิลขนมปังง่ายๆ (ลิก้า)


ชวนให้นึกถึงถ้วยวาฟเฟิลไอศกรีมมาก