แยมมะยมแดงกับส้ม

แยมมะยมแดงกับส้ม

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะยมแดงสุก	800 กรัม
ส้มสด	2 ชิ้น / 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว	900-1000 กรัม / เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกมะยมล้างด้วยน้ำเช็ดให้แห้งจากน้ำส่วนเกิน
• หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก ขอแนะนำให้ใช้ส้มฉ่ำ
• วางมะยมลงในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• ใส่ส้มลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือกส้ม ฉันแยกวิเคราะห์ส้มเพื่อให้ชิ้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่จากนั้นพวกเขาก็รู้สึกติดขัด
• รวมมะเฟืองและส้มไว้ในหม้อใบเดียวใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 1 วันจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำผลไม้ออก
• ใส่กระทะลงบนกองไฟปล่อยให้มวลเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เดือดเล็กน้อยและทิ้งไว้ของเหลวจากแยมจะระเหยออกไป ต้มแยมประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด
• วางแยมทิ้งไว้คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 วัน
• ทาแยมซ้ำวันเว้นวันและทิ้งไว้อีกวัน
• ทาแยมซ้ำอีกครั้ง แต่ประมาณ 7-10 นาทีหลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดให้ร้อนปิดฝาแล้วนำไปปิดฝาให้เย็น
• แยมนี้จะเก็บไว้ได้ดีและเป็นเวลานาน
• 

บันทึก

ส่วนผสมของมะยมและส้มซึ่งมีสารก่อเจลอยู่ในตัว! แยมทำงานได้ดีแม้ไม่ต้องเติมสารก่อเจล

แยมยังมีรสชาติของมะยมรสหวานและเผ็ดของส้มและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชิ้นส้มเจอเมื่อกัด

นอกจากนี้ยังมีชายามเช้ากาแฟขนมปังขาวหรือขนมปังปิ้ง! ควรใส่แยมสองสามช้อนโต๊ะลงบนนมเปรี้ยว

ฉันจะทำแยมนี้จากมะยมสีเขียวอ่อนและส้มอย่างแน่นอนเพื่อให้ได้แยมที่มีสีอ่อนลง

และฉันจะใส่ 1-2 กก. ในช่องแช่แข็ง มะยมรักษาตัวเองด้วยแยมมะยม - ส้ม - แยมสดหน้าหนาว!

ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แยม Cornelian (แอดมิน)

แยมมะนาว (แอดมิน)

แยมแตงโมในเครื่องทำขนมปัง (KASONYA)

ทันย่าขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับสูตรแยม กาลครั้งหนึ่งฉันปรุงอย่างนี้ จริงในครั้งเดียว อร่อย.

[Tanyusha]

Tanyushaช่างเป็นอะไร!
ฉันแช่แข็งมะเฟืองดังนั้นฉันจึงมีโอกาสที่จะปรนเปรอตัวเองในช่วงฤดูหนาว! ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก

[ลูดา]

ลูดาเพื่อสุขภาพของคุณ!

การปรุงอาหารในสามขั้นตอนจะดีกว่าฉันมั่นใจในสิ่งนี้ เมื่อยืนเป็นเวลาหนึ่งวันแยมจะข้นขึ้นอย่างดีตกตะกอนผลเบอร์รี่จะถูกแช่จากน้ำเชื่อมร้อน

[Tanyusha]

Tanyushaช่างเป็นอะไร!
ฉันแช่แข็งมะเฟืองดังนั้นฉันจึงมีโอกาสที่จะปรนเปรอตัวเองในช่วงฤดูหนาว! ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก

มาริชในฤดูหนาวคุณจะรายงานด้วยรูปพายที่มีแยมซึ่งไม่ใช่เพราะอะไรที่คุณแช่แข็งในกรณีที่ไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็ง

[ธุรการ]

ธุรการเช่นเดียวกับสูตรอาหารฉันมีมะเฟืองระหว่างทางและคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแล้ว จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาสามวันหรือไม่?

[ธุรการ]

ธุรการเช่นเดียวกับสูตรอาหารฉันมีมะเฟืองระหว่างทางและคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแล้ว จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาสามวันหรือไม่?

Luda-kirch ทำอาหารได้ในครั้งเดียว ตอนตีสาม - ฉันอธิบายข้างต้นว่าทำไมถึงสาม
"มันจะดีกว่าถ้าทำอาหารในสามขั้นตอนฉันมั่นใจในเรื่องนี้เมื่อยืนไปทั้งวันแยมก็จะข้นขึ้นและตกตะกอนได้ผลเบอร์รี่ก็เปียกชุ่มจากน้ำเชื่อมร้อน"

ฉันจะรายงานแน่นอน

Romochka รสชาติพิเศษ !!! (เหมือน Raikin). ขอบคุณสำหรับสูตร! อร่อยมากไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำที่จริงฉันไม่ชอบมะยม และที่นี่ส้มก็ให้ข้อความที่สวยงามเช่นนี้

[ดาน่า]

ดาน่า, Duc และฉันไม่ชอบ Gooseberries บริสุทธิ์

แต่สำหรับส้มแล้วเชอร์รี่กลับกลายเป็นว่าดีมาก Gooseberries มีคุณสมบัติในการสร้างเจลที่แข็งแกร่ง!

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เชอรี่ไปด้วยก็ได้!? ฉันชอบเป็นพิเศษที่มัน (มะเฟือง) สามารถบดด้วยเครื่องปั่น เอนทิสกินนั้นสร้างความรำคาญให้ฉันอย่างมาก

เชอรี่ไปด้วยก็ได้!? ฉันชอบเป็นพิเศษที่มัน (มะเฟือง) สามารถบดด้วยเครื่องปั่น เอนทิสกินนั้นสร้างความรำคาญให้ฉันอย่างมาก

Dana กับเชอร์รี่ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176741.0

แอดมินขอบคุณ! เจอทุกอย่างแล้ว จริงอยู่เชอร์รี่ใกล้จะหมดแล้วดังนั้นฉันจึงมีแค่โถครึ่งลิตรเท่านั้น ปีหน้าฉันจะทำงานอย่างใกล้ชิด แต่ไม่มีอะไรกับพลัมไม่งั้นฉันก็ไม่ค่อยดีกับเธอเหมือนกัน

[ดาน่า]

ดาน่านั่นก็ดีแม้จะเป็นของดีขวดเล็ก ๆ แต่ก็เป็นเช่นนั้น) เมื่อคุณลิ้มรสคุณจะทำสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และมะยมในช่องแช่แข็ง

ฉันทำมะยมกับลูกเกดดำปรากฎว่าผลเบอร์รี่ทั้งสองมีคุณสมบัติเป็นเจล

ลูกพลัมสามารถทำด้วยลูกเกดดำสำหรับลูกเกด 1 กก. 400-500 กรัมแบ่งด้วยเครื่องปั่นและต้มตามหลักการของเยลลี่ส้ม - ดูด้านบน ควรใช้งานได้ดีลองดูสิ

Romchka ฉันลองกับลูกเกด ไม่โอเค. กินแน่นอน แต่ "ไม่มีความอยากอาหาร" ฉันไม่ชอบเปรี้ยวฉันชอบพีช พวกเขาบอกว่าอากาศจะเปลี่ยนเร็ว ๆ นี้ฉันจะปลูกกล้วยในสวน

Dana เพิ่งทำแยมมะยมและพีชมันได้ผลดีแม้ว่าจะไม่เลิกทำก็ตาม
เกี่ยวกับ:
มะยมอ่อน - 800 กรัม
ลูกพีช - 3-4 ขนาดกลาง
น้ำตาล 800-900 เพื่อลิ้มรส
ฉันยังปรุงสุกแบ่งมะยมด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลปรุงอาหาร
หั่นลูกพีชเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงไปสุดท้ายเพื่อให้เหลือเป็นชิ้น ๆ ต้มสักครู่แล้วนำออกเทลงในขวดโหล

ถ้าคุณสนใจฉันจะถ่ายรูปแยมให้ ฉันทำส่วนเล็ก ๆ เพื่อทดลองใช้

แล้วรสชาติล่ะ? เครื่องทำขนมปังทำให้ฉันเสียหายตอนนี้ฉันสามารถทำแยมได้ 0.5 กระปุก

Dana ฉันปรุงแยมด้วยมือในกระทะแม้เพียงเล็กน้อยฉันไม่รู้จักอุปกรณ์ต่างๆในการทำแยมฉันได้ลองทุกอย่างแล้ว - ไม่ใช่อย่างนั้น!
และแยมในกระทะจะได้รับที่ดีกว่าไม่ใช่โดยอัตโนมัติ แต่อยู่ภายใต้การควบคุมด้วยสายตาของฉันและด้วยตาและสำหรับตัวอย่างด้วยช้อน

รสชาติของมะเฟืองและพีชไม่เปรี้ยวมีชิ้นมะเฟืองและพีชมันแข็งตัวดีโดยเฉพาะในตู้เย็น
ฉันจะถ่ายรูปฉันจะแสดง

เรากำลังรอ

: สวัสดี: Tatiana ฉันหมกมุ่นอยู่กับความสมบูรณ์ของวิตามินในมื้ออาหารของฉัน ฉันเข้าใจว่าคุณจะไม่กินทุกอย่างดิบอย่างแน่นอน ฉันไม่นับว่าตัวเองเป็นนักกินของดิบ แต่ฉันต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีวิตามินสด ทำไมฉันถึงพูดแบบนี้ หากคุณบดมะยมให้แห้งในรูปแบบของขนมในเครื่องอบแห้งใส่ส้มบดน้ำตาลเพื่อลิ้มรสวิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งมะเฟืองได้ แต่วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าเมื่อแช่แข็งมากกว่าเมื่อต้ม (จะถูกทำลายจนหมด) คุณจะได้แยมสดและถ้าคุณทำเพียงเล็กน้อยก็จะไม่มีปัญหาในการเก็บรักษา (พวกเขาจะกินมันอย่างรวดเร็ว) แยมของคุณอร่อยมาก แต่ก็ไม่เลวในรูปแบบดิบ (เป็นน้ำ แต่มีวิตามิน)

[นาตาชา]

นาตาชาใช่มันหายไปนานแล้ว! ฉันทำแยมน้อยมาก ฉันเก็บผลไม้ - เบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งมากขึ้น
แต่ถ้ามีหม้ออัดแรงดันทำไมไม่ลองทำอาหารสักอย่างแล้วลองทำดู

จากนั้นก็มีแยมของหวานที่คุณไม่สามารถกินแบบดิบได้มันทำให้เสียอย่างรวดเร็วเช่นฟักทอง ตอนนี้วันนี้ฉันต้องการทำแยมจาก kumquats แต่มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์สัตว์ปีก แล้วมีไอเดียอะไรบ้าง ...

: สวัสดี: Tatiana พระเจ้าช่างเป็นเพื่อนที่ดี

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ฉันทำแยมเป็นครั้งแรกโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ฉันชอบผลลัพธ์มาก! แยมเริ่มข้นขึ้นหลังจากเดือด 1 ครั้ง ในตอนแรกรสชาติของเปลือกส้มดูเหมือนจะรุนแรงเกินไป แต่หลังจากที่แยมยืนอยู่สักพักทุกอย่างก็อยู่ในระดับที่พอเหมาะจนถึงปีนี้ฉันไม่ได้ลองทำแยมกับมะยม แต่ปีนี้ฉันมีหลายตัวเลือก - กับเชอร์รี่ (อีกครั้งขอบคุณผู้ดูแลระบบสำหรับสูตร! :)) และด้วย porechka และลูกเกดดำ ฉันแค่กลัวว่าแยมเหล่านี้เป็นวุ้น!
เราเอาส่วนที่ปรุงสุกทั้งหมดไปพักไว้ที่นั่นด้วยความยินดีที่ทั้งครอบครัวกินชากับมันจึงไม่มีอะไรเหลือสำหรับฤดูหนาว ...

[โนดาเมะ]

โนดาเมะขอบคุณสำหรับประสบการณ์ที่อธิบายและการใช้สูตรของฉันยินดีที่ได้รับฟัง

และขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับมะเฟืองฉันลืมแยมนี้และเขียนบันทึกตัวเองฉันจะทำอีกครั้ง
ดูเหมือนว่าฉันได้สะสมแยมและแยมไว้แล้วทุกอย่างเล็กน้อย วันนี้ฉันจะปรุงลูกพีชและซอสคัมเบอร์แลนด์

ฉันค่อย ๆ สรุปว่าควรปรุงแยมทีละน้อยและ "ยืน" จากนั้นรสชาติจะแตกต่างกันและสีที่สวยงามหนาขึ้นเองและเนื่องจากไม่มีการปรุงอาหารบนกองไฟสีจึงไม่เปลี่ยนเป็นสีเข้ม และคุณสามารถเก็บแยมไว้บนกองไฟได้น้อยลงมาก วันก่อนฉันปรุงเชอร์รี่ฮังการีด้วยน้ำจำนวนมากถ้าต้มด้วยไฟมันจะเข้มเป็นสีน้ำตาลและถ้ามีตะกอนแยมจะข้นขึ้นเองและกลายเป็นสีเชอร์รี่ที่สวยงาม

ฉันยังทำแยมสดมาหลายปีแล้ว ฉันเปลี่ยนมะยมด้วยส้มและน้ำตาลแน่นอน ชอบจริงๆ! อย่างไรก็ตามควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่มันกินได้อย่างรวดเร็ว (หรือแจกจ่าย). ฉันชอบมันมากกว่าด้วยผลไม้ชนิดหนึ่งสีเขียว - สวยกว่า แต่ปีนี้ฉันทำด้วยสีแดง - น่ากลัว แต่รสชาติดี!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันพบเขาที่ไหนสักแห่งในฟอรัม - พวกเขายกย่องเขา
ฉันทำแล้วตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารครั้งสุดท้ายและฉันจะม้วนไห
สิ่งที่น่าสนใจ: แยมเปลี่ยนสีโดยสิ้นเชิงหลังจากการต้มครั้งที่ 2:
ฉันทำมันด้วยมะยมสีเขียวและสีเหลืองและส้ม 2 ผล ดังนั้นในตอนแรกส่วนผสมจึงเป็นสีส้มอมเขียว (จากเปลือกส้ม)
แล้วมันก็กลายเป็นสีแดงเข้มฉันจะบอกว่า - เบอร์กันดี
รสชาติมีความเฉพาะเจาะจงมาก น่าสนใจ. ฉันจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ก็ต่อเมื่อเปิดขวดแยมในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
แน่นอนฉันจะทิ้งไว้เล็กน้อยในตู้เย็นเพื่อลองพรุ่งนี้ - เกิดอะไรขึ้น
แต่มันเป็นสูตรนี้ที่ทำให้ฉันมั่นใจว่าจะไม่ถอนรากมะยมที่เราปลูกเมื่อ 2 ปีก่อนตอนนี้เรามีพุ่มไม้ 10-12 พุ่ม ไม่มีใครกินของดิบมากนัก แต่ฉันคิดว่าเราจะกินแยม แม้ว่าเราจะไม่ค่อยกินแยมเหมือนกัน
แต่นี่คือ "ไม่เขียนทับ" ดังนั้นฉันคิดว่าจะไปได้ดี - รสชาติแปลกใหม่ แต่อย่างไรก็ตาม

[ลีนา]

ลีนา, เพื่อสุขภาพ! ดีใจจังที่ได้แยมมาชิม

ฉันใช้แยมนี้ทุกที่ที่ฉันต้องการส่วนผสมของแยมเบอร์รี่ ในคอทเทจชีสบนขนมปังในพายมีรสหวานและแม้กระทั่งการแพร่กระจายบนเนื้อสัตว์ใต้ตะแกรงการรวมกันของมะยมกับส้มก็เข้ากันได้ดีมาก

ดีใจจังที่ได้แยมมาชิม

พูดตามตรงฉันยังไม่ค่อยแน่ใจนัก
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างต่อเนื่องเช่นยาแก้ไอบางชนิด
ดูเหมือนจะอร่อย แต่ก็มีรสชาติ (รสที่ค้างอยู่ในคอ) เหมือนยา
ฉันจะต้องปล่อยให้เขายืนอีกสักหน่อยแล้วลองอีกครั้งในภายหลัง
ไม่ว่าในกรณีใดในฤดูหนาวสิ่งเช่นนี้จะมีประโยชน์ในทันใด - และฉันก็มียาวิตามินโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับโรคหวัดเป็นของตัวเองแล้ว

Tatiana ขอบคุณสำหรับสูตร! ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย รสชาติที่เหนือความคาดหมาย ฉันชอบ. ฉันจะทำให้บ้านประหลาดใจ สูตรในบุ๊กมาร์ก และฉันจะแนะนำให้เพื่อนของฉัน

[Nastya]

Nastya, เพื่อสุขภาพ! หวังว่าคนที่บ้านจะชอบแยมด้วย

กินไปสามกระป๋องแล้ว )) ไม่มีอะไรเหลือสำหรับฤดูหนาว เอาไปทำอาหารเพิ่ม)

[Nastya]

Nastyaนั่นคือสิ่งที่ตกแต่งมะยมและเปลี่ยนรสชาติ - ส้ม! เพื่อสุขภาพของคุณ!
เตรียมไว้ใช้ในอนาคตในขณะที่มะยมยังสด

ใช่มันตกแต่งไม่ต้องสงสัยเลย!
และต่อไป. ฉันเพิ่มมะยม - Black Negus หนึ่งกำมือในงานเลี้ยงเมื่อวานนี้ ตอนนี้สีเป็นสีแดงสวยมาก ชุดแรกทำจากมะยมเขียวพี่สาวของฉันบอกว่าฉันจะไม่ให้แขกในความคิดของเธอ ))) อย่างไรก็ตามในขณะนี้ได้กินแยมโฮมเมดแล้ว))))

[จะไม่ให้บริการแก่แขก]

ชุดแรกทำจากมะยมเขียว พี่สาวบอกว่า จะไม่ให้บริการแก่แขกในความคิดของเธอ

แน่นอน! สีมีพิรุธไม่น่ากินมาก

และ "Black Negus" ของฉันก็ยังคงตามทัน ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะส่งไปที่ช่องว่างหรือแค่กินและแช่แข็ง อย่างไรก็ตามหลังจากแช่แข็งแล้วจะได้รสชาติขององุ่น

[ธุรการ]

ธุรการ, เทย่า, ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับส้ม. คุณเจาะทั้งเปลือกพร้อมกับเนื้อในเครื่องปั่นหรือเอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วใส่เนื้อส้ม?

[เอากระดูกออก]

Lena จากสูตร:

“ หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก... ขอแนะนำให้ใช้ส้มฉ่ำ ใส่ส้มลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ร่วมกับเปลือกส้ม... ฉันแยกวิเคราะห์ส้มจนเหลือชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาก็รู้สึกติดขัด "

ความงามทั้งหมดอยู่ในเปลือกส้มให้รสและกลิ่นส้มเผ็ด

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับคำชี้แจง ซื้อมะเฟือง "กัด" ฉันไม่ต้องการทำให้เสีย ครอบครัวของฉันเป็นคนตามอำเภอใจและจุกจิก เด็กกินแยมเชอร์รี่เท่านั้นสามีของเธอก็จู้จี้จุกจิกเช่นกัน

Tatiana มาขอบคุณ! อร่อยมาก. คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่านี่คือมะเฟือง! ฉันปรุงในหม้อหุงช้าเนื่องจากไม่มีหม้อแบบปกติในประเทศทุกอย่างจึงติดกัน ดังนั้นนี่จึงเป็นศัตรูพืชโดยทั่วไป! สำหรับการดับไฟจะเปิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปแล้วแยมที่หนาขนาดนี้คุณสามารถหั่นด้วยมีดได้ !!
โดยทั่วไปขอบคุณ!

ดี! และหม้อหุงช้าเพื่อสุขภาพ!

ที่นี่เขาเป็นที่รัก ...

[Nastya]

Nastyaสีแดงสวยอะไรอย่างนี้! นั่นคือมะยมแดง?
สุดยอด! ยินดีที่ได้ทราบว่ารสชาติถูกใจ

Tatiana ขอบคุณ มะเฟือง - ผสม - Black Negus และ Russian Red

[Nastya]

Tatiana ขอบคุณ มะเฟือง - ผสม - Black Negus และ Russian Red

Nastyaมะยมสีสวยสุดยอด! ฉันจะเห็นย่าของเราฉันจะซื้อแน่นอนและฉันจะลองแยมจากมัน

มะเฟืองมีคุณสมบัติเป็นเจลที่แข็งแกร่ง!

และดิบด้วย? มิฉะนั้นจะมีไม่มากนักและยังเป็นสีดำที่สวยงามและมีรสนิยมจนถึงขั้นวิกลจริต

และดิบด้วย?

อิราใช่ - และดิบด้วย คุณสามารถทำแบบดิบด้วยน้ำตาลได้ถ้าคุณชอบรสชาติ
ฉันเป็นมะเฟืองแท้ แต่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ

ฉันเป็นมะเฟืองแท้ แต่ฉันไม่ชอบมันจริงๆ

ฉันยัง ...