ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
โอปาร่า
น้ำ	200 มล
ยีสต์สด	8 ก
แป้งสาลี	200 ก
การทดสอบขั้นพื้นฐาน
ของเหลว (น้ำเวย์นมคีเฟอร์)	100 มล
แป้งสาลี	100 กรัม
แป้ง a / c	200 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

นวดแป้งใน HP เป็นเวลาหลายนาทีนำออกจากถังคลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง (เป็นไปได้มากกว่านี้) ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นได้ดีและอาจเริ่มตกตะกอน
คุณสามารถนวดแป้งในภาชนะที่เหมาะสมด้วยส้อม (ฉันทำในแก้วขนาด 1 ลิตร) - ใช้งานง่ายกว่า
จากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปให้นำถังออกและเพิ่มส่วนที่เหลือ
ส่วนประกอบ (แป้ง. ของเหลว. น้ำตาล. เกลือ, น้ำมัน). เปิดโปรแกรมอุ่น (ฉันมี WHEAT BREAD) หรือจะอบแบบเบสิกก็ได้ ผลลัพธ์ก็ดีไม่แพ้กัน เปลือกมีขนาดกลาง
🔗

บันทึก

สูตรนี้สะดวกเพราะสามารถใส่แป้งได้ตั้งแต่เช้าถึงกลางวันหรือตั้งแต่เย็นถึงเช้า
ขนมปังจะอร่อยนุ่มในวันรุ่งขึ้นและไม่ร่วนเลย ถ้าคุณบีบมันก็จะตรงและไม่แตก โดยทั่วไปแล้วจะได้รับขนมปังที่มีอายุพอดี คุณสามารถใช้แป้งพรีเมี่ยมผสมแป้งแรกและสูงสุด ฉันยังอบขนมปังนี้ด้วยการเติมข้าวไรย์ 100-150 กรัมซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

Elena4ka

อ้างถึง: Elenka69

ฉันเปิดโปรแกรม TEST และนวด ฉันแน่ใจว่าขนมปังนั้นเนียนและนุ่ม ฉันหยุดโปรแกรม TESTO และเปิดโปรแกรมด้วยการอุ่นเครื่อง (สำหรับ HP ของฉันคือฝรั่งเศสหรือขนมปังอะไร)

คุณกำลังถอดเครื่องกวนหรือไม่? หรือไม่สามารถทนต่อการเกิดกระดูกสามครั้งหลังจากการผสมเต็มสองครั้ง?

Elenka

อย่างดี Elena4kaคุณคือแรงบันดาลใจของฉันในการอ่านสูตรนี้
ใช่แป้งสามารถทนได้ทั้งการนวดและการตี ฉันนวดแป้งสำหรับขนมปังขาวธรรมดาให้อยู่ในสภาพของโคโลบ็อกที่ดีจากนั้นก็ไม่ได้ขึ้นมาอย่างรวดเร็วเพราะจากตู้เย็น

Rinishek

ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ - ก็ปาฏิหาริย์!
จริงปิดปากเล็กน้อย - 2/3 ในสูตรแป้งหยาบยีสต์สด - 6 กรัม 1 ช้อนชา ปราศจากกลูเตน 2 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina - ฉันมักจะเพิ่มมัน ฉันยังเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยเนยใส โปรแกรม French Bread ครั้งแรกที่ฉันใช้โปรแกรมนี้ - มันยอดเยี่ยมมาก!

ฉันเริ่มเพิ่มเซโมลินาจากนั้นเมื่ออยู่ในฟอรัมแห่งหนึ่ง (ฉันจำไม่ได้ว่าอันไหน) ฉันอ่านคำแนะนำของเด็กผู้หญิงคนหนึ่งที่แม่ทำงานเป็นนักเทคโนโลยีที่ร้านเบเกอรี่ ขอแนะนำให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขนมปังใด ๆ เซโมลินาช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง 500 กรัม นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

รสชาติของเขานั้นหาที่เปรียบไม่ได้! - ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

ถั่ว

ฉันต้องการสิ่งนี้ด้วย !!! และโปรแกรมอะไรที่คุณสามารถทำได้ใน Panas 255? อาจจะเป็นเกี๊ยวก่อนแล้วก็เป็นเรื่องหลัก?

Rinishek

ฉันทำกับ "ขนมปังฝรั่งเศส" ฉันจะเขียนเวลาให้คุณจากคำแนะนำของฉันและคุณจะเลือกโหมดที่ต้องการเอง
กวน - 5 นาที
สงบสติอารมณ์ - 5 นาที
นวด - 20 นาที
เพิ่มขึ้น - 39 นาที
ออกกำลังกาย - 10 วินาที
ขึ้น - 30 นาที
ออกกำลังกาย - 10 วินาที
ขึ้น - 59 นาที
การอบ - 52 นาที
หลังจากออกกำลังกายครั้งสุดท้ายฉันหยิบขนมปังออกมาแล้วดึงไม้พายออก ค่อยๆใส่ขนมปังเข้าที่แล้วไปกันเลย!

ถั่ว

ฉันเองก็มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าตะแกรงเปอร์ออกไซด์เป็นแป้งดูคันชิกที่มีรสเปรี้ยวมากและเมื่อมันถูกอบด้วย

Elenka

ถั่วดังนั้นฉันจึงใส่แป้งลงในน้ำแล้วเติมเวย์ ฉันพยายามใส่แป้งลงบนม้วน - ไม่ใช่ผลลัพธ์ ราวกับว่าเปอร์ออกไซด์เร็วขึ้น

Rinishek

ผมไม่เห็นด้วย! คราวนี้ฉันทำทุกอย่างกับเซรั่ม แต่ตะแกรงเดิมนั้นเป็นกรดในน้ำ

Rinishek

นี่คนหล่ออีกคน ขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

เขาลุกขึ้นมากจนแทบจะลุกจากถัง อาจเป็นเพราะฉันเติมน้ำซุปมันฝรั่ง
ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

Elenka

นี่คือขนมปังอีกแผ่นบนแป้งเย็น (พร้อมยีสต์สด - 6g) พร้อมด้วยแป้งข้าวไรย์ 150 กรัม 2 ช้อนชา มอลต์และ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าและผักชี ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามสูตร ขนมปังเปิดออกด้วยหลังคาเรียบนูน (โดยปกติฉันจะแบนหรือเว้าเล็กน้อยและเป็นหลุมเป็นบ่อ) เศษมีความยืดหยุ่นปานกลางไม่หนาแน่นและนุ่มมาก ไม่สลายอบเมื่อเช้าวานนี้
ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

NataBryl

สูตรนี้ทำให้ขนมปังอร่อยมาก ฉันปรุงอาหารโดยไม่ต้องกังวลมากเกินไปในแป้งจากตู้เย็นเพิ่มเวย์โดยไม่ต้องให้ความร้อนจากนั้นใส่โปรแกรมขนมปังฝรั่งเศสด้วยความล่าช้าในการนวดเป็นเวลา 40 นาที (ในช่วงเวลานี้แป้งและทุกอย่างที่ฉันโยนมีเวลา เพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้อง) ขนมปังนี้ไม่เคยลดลง ฉันเลือกภาษาฝรั่งเศสเท่านั้นเพราะฉันมี Moulinex และอย่างน้อยเปลือกโลกก็มืดไปหน่อย

Rinishek

นี่ไม่ใช่หัวข้ออย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณเพิ่มไขมันสัตว์ลงในขนมปังแสดงว่าเปลือกใน Mula ก็ดีเช่นกัน - ตรวจสอบ

NataBryl

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำตอนนี้คุณโยนไขมันสัตว์ลงไปแล้วยกเว้นเนยไม่มีอะไรเหมาะกับขนมปังเลย

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน

น้ำมันหมูเช่น ไก่ละลายหรือไขมันเป็ด

ลาน่า

ฉันมาเพื่อกล่าวขอบคุณ เอเลนกา 69
นี่คือขนมปังชนิดหนึ่งที่ฉันได้จากสูตรของคุณ
หลังจากให้อาหารผู้หญิงฝรั่งเศสแล้วส่วนหนึ่งของแป้งยังคงอยู่ซึ่งฉันใส่ลงในแป้ง อย่างอื่นทำตามสูตรนับน้ำและแป้ง
ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

Elenka

lana7386
ขอบคุณที่ลองอบขนมปัง sourdough!
ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
เป็นที่น่าเสียดายที่เชื้อของฉันไม่ได้หยั่งรากดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมาใช้ขนมปังแบบสปันจ์ดังนั้นฉันไม่ได้อบขนมปังแบบไหนโดยใช้วิธีนี้! แม้แต่คนที่รวดเร็วจาก Elena Bo (โดยวิธีการ)

ลาน่า

อ้างถึง: Elenka69

lana7386
ขอบคุณที่ลองอบขนมปัง sourdough!
ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
เป็นที่น่าเสียดายที่เชื้อของฉันไม่ได้หยั่งรากดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนมาใช้ขนมปังแบบสปันจ์ดังนั้นฉันไม่ได้อบขนมปังแบบไหนโดยใช้วิธีนี้! แม้แต่คนที่รวดเร็วจาก Elena Bo (โดยวิธีการ)

ฉันสนใจในประสบการณ์ของคุณดังนั้นฉันจึงใส่ใจกับข้อความสูตรอาหารของคุณตลอดเวลา
และฉันใส่เชื้อลงในแป้งด้วยความเสี่ยงและอันตรายของฉันเอง แต่ก็ไม่เสียใจเลย: ขนมปังกลับกลายเป็น
ขอบคุณ เอเลนกา 69

Elenka

โอ้ Lanochkaอย่าขับรถชนฉัน! ฉันมีประสบการณ์ที่ต่ำต้อยเช่นนี้ ...
และขนมปังบนแป้งเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ! ฉันหยิบสูตรนี้จากตะแกรงทำให้ทุกวันและไม่ลำบาก

ลาน่า

อ้างถึง: Elenka69

โอ้ Lanochkaอย่าขับรถชนฉัน! ฉันมีประสบการณ์ที่ต่ำต้อยเช่นนี้ ...
และขนมปังบนแป้งเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ! ฉันหยิบสูตรนี้จากตะแกรงทำให้ทุกวันและไม่ลำบาก

เศษ

เอเลนกา 69
ขนมปังมหัศจรรย์! ขอบคุณมาก ! ครอบครัวสุขสันต์!

🔗

🔗

Elenka

เศษ ขอบคุณสำหรับคำติชม! ขนมปังเป็นคนหล่อ!
สุขภาพดี! นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันจะอบขนมปังไม่ว่าฉันคิดจะอบแบบไหนในวันรุ่งขึ้น แต่ฉันใส่แป้งในตอนเย็น ลองข้าวสาลี (ถ้าคุณชอบ) ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ!

เศษ

อ้างถึง: Elenka69

ลองข้าวสาลี (ถ้าคุณชอบ) ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ!

เอเลนกา 69
โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมจากสถานที่แห่งนี้! นั่นคือเราใส่แป้งลงบนแป้งข้าวไรย์? และในตอนเช้าเราเพิ่มข้าวสาลีใช่ไหม?
ป.ล. ถ้าคุณไม่สนใจคุณสามารถเรียกฉันว่า "คุณ" ไม่งั้นฉันรู้สึกเหมือนสมัยโบราณ ...

Rinishek

Krosh ฉันแทนลีน่าได้ไหม
ฉันใส่แป้งด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์ (ข้าวโอ๊ตธัญพืชบดหยาบรำ ฯลฯ ) คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก - และใส่แป้งลงบนแป้งดังกล่าวอย่างสมบูรณ์และแทนที่เพียงบางส่วน และเมื่อนวดแป้งแล้วให้ใส่ข้าวสาลี
ในฤดูร้อนเมื่อไม่ได้เปิดเตาอบอีกต่อไปฉันเปลี่ยนมาใช้ขนมปังฟองน้ำของ Lenochkin - และทุกครั้งที่ฉันขอบคุณเธอสำหรับสูตรดังกล่าว - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

เศษ

Rinishek
ขอบคุณมากฉันเข้าใจทุกอย่างฉันจะคืนข้าวไรย์!

Elenka

ข้อความอ้างอิง: Krosh

เอเลนกา 69
โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมจากสถานที่แห่งนี้! นั่นคือเราใส่แป้งลงบนแป้งข้าวไรย์? และในตอนเช้าเราเพิ่มข้าวสาลีใช่ไหม?
ป.ล. ถ้าคุณไม่สนใจคุณสามารถเรียกฉันว่า "คุณ" ไม่งั้นฉันรู้สึกเหมือนสมัยโบราณ ...

เศษ
นอกจากนี้คุณยังสามารถโทรหาฉันเพื่อ "คุณ" ได้อีกด้วย!
รinishekทุกคนตอบถูก
ฉันใส่แป้งข้าวไรย์ (เพื่อให้น้อยลง) อย่างไรก็ตามแป้งนี้ขึ้นมาเร็วกว่า ถ้าฉันใส่มันในตอนเช้า แต่ฉันก็ตรวจสอบว่าเธอเป็นอย่างไร ถ้ามันโตถึงขีดสุดและกำลังจะหลุดฉันก็วางบนขนมปัง มันเกิดขึ้น. อะไรจะมีเวลาร่วง (อาจจะขึ้นอยู่กับกิจกรรมของยีสต์ฉันไม่รู้) แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อขนมปังนั่นคือมันไม่ได้เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับเขา
จริงอยู่ตอนนี้ฉันอบขนมปัง โดยไม่ต้องอุ่น ในโหมดหลักเพื่อติดตามขนมปังทันที ใช่ฉันอบขนมปังนี้ (หรือขนมปังชนิดต่างๆ) คุณสามารถบอกได้ด้วยตา
ให้ฉันอธิบาย ฉันตวงยีสต์อย่างแม่นยำ (สด 8 กรัม) ของเหลว 200 มล. (น้ำเวย์ + น้ำนม + น้ำ ฯลฯ ) แล้วใส่แป้ง "ด้วยตา" เพื่อให้แป้งเป็นเหมือนแพนเค้ก (ประมาณ 200 กรัมมา ออก) จากนั้นใส่แป้งก่อนนวดให้แน่ใจว่าได้ขนมปังแบบคลาสสิก นี่คือขนมปังของฉันสำหรับทุกวัน แป้งอาจจะเหมือนกัน แต่ความหลากหลายของการผสมแป้งส่วนผสมจะแตกต่างกัน
บางครั้งฉันก็ทำขนมอบด้วยแป้งเย็นด้วย!

Rinishek

ใช่มันมาเร็วกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับรำหรือแป้ง gr. บด.
แต่สองสามครั้งฉันใช้เทคนิคต่อไปนี้เพื่อใจเย็น ๆ เกี่ยวกับแป้งเพื่อไม่ให้เป็นกรดมากเกินไป ฉันไม่ได้เพิ่มบรรทัดฐานทั้งหมดของยีสต์ลงในแป้ง แต่ 2/3 จากนั้นไปที่แป้งของอีกสองสามกรัมที่เหลือ
ดูเหมือนว่ามันจะดีที่สุด

เศษ

เอเลนกา 69
Rinishek
สาว ๆ ขอบคุณคนดีของฉันที่ทำให้กระจ่าง! อ้ออีกคำถาม แต่สำหรับขนมปังไรย์ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณยีสต์?

Elenka

เศษ
ฉันเพิ่มเป็น 10 กรัม

อเล็กซานดร้า

ฉันใส่แป้งสำหรับคืน: 2/3 ช้อนชา ยีสต์วอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ 110 กรัมและ ZA ข้าวสาลี 140 กรัม
ฉันเทน้ำ 200 กรัมคนให้เข้ากัน ... แป้งหนานุ่มก็เปิดออก ... ฉันคิดแล้วก็เติมน้ำอีก 50 กรัม ...

เศษ

อ้างถึง: Elenka69

เศษ
ฉันเพิ่มเป็น 10 กรัม

เอเลนกา 69
คุณหมายถึงยีสต์สด? ฉันอบด้วยการอบแห้ง ... ยังต้องใส่ยีสต์เท่าไหร่ถ้าใช้ 1 ช้อนชาสำหรับข้าวสาลีก็อาจจะเพิ่มอีก 0.5 ช้อนชา จะเพียงพอหรือไม่

Rinishek

Krosh, และฉันไม่ได้เพิ่มอัตรายีสต์ แต่พยายามใช้น้ำซุปมันฝรั่งในแป้ง แต่ถ้าสงสัยผมคิดว่า 0.5 ช้อนชา จะเพียงพอกับหัวของคุณ

อเล็กซานดรา มีสัดส่วนหลังจากทั้งหมด - ในส่วนที่เท่ากันน้ำและแป้ง ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำ 50 กรัม ใช่และคุณก็มีแป้งที่ชอบน้ำเช่นกัน

อเล็กซานดร้า

Rinishek,

นี่คือสูตรดั้งเดิม ที่นี่แป้งและน้ำในสัดส่วนที่ไม่เท่ากัน แต่เป็นน้ำ 200 มล. ต่อแป้ง 250 กรัม

อ้างถึง: Elenka69

ฉันอบขนมปังตามสูตรสำหรับตะแกรงขนมปังจาก Elena4ka
โอปาร่า:
น้ำ 200 มล.
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (ตอนนี้ฉันมียีสต์ Voronezh)
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 250 กรัม

ความจริงที่ว่าทั้งข้าวไรย์และแป้งทั้งตัวชอบน้ำเป็นเรื่องจริง แต่อย่างไรก็ตามเมื่อตอนเช้าฉันเริ่มใส่แป้งลงบนแป้งนี้และเติมของเหลว 100 กรัม - รวมทั้งแป้งเมล็ดแฟลกซ์เพิ่มอีกสองสามช้อนโต๊ะและแทนที่แป้งด้วยธัญพืชเต็มเมล็ด (ใช้เวลามากเช่นกัน ของน้ำ) - ก่อนอื่นฉันมีแป้งตามปริมาณที่กำหนดเพื่อเพิ่ม

อาจจะดีกว่าสำหรับฉันในอนาคตที่จะใช้น้ำและแป้ง 200 มล. เป็นแป้ง - เท่าไหร่มันจะกลายเป็นแพนเค้กหนาและไม่เป็นไปตามน้ำหนักที่ระบุ

Elenka

ข้อความอ้างอิง: Alexandra

นี่คือสูตรดั้งเดิม ที่นี่แป้งและน้ำในสัดส่วนที่ไม่เท่ากัน แต่เป็นน้ำ 200 มล. ต่อแป้ง 250 กรัม

อาจจะดีกว่าสำหรับฉันในอนาคตที่จะใช้น้ำและแป้ง 200 มล. เป็นแป้ง - เท่าไหร่มันจะกลายเป็นแพนเค้กหนาและไม่เป็นไปตามน้ำหนักที่ระบุ

อเล็กซานดร้าแน่นอนดูความสม่ำเสมอของแป้งโดว์
เกือบหนึ่งปีที่ผ่านมาสูตรนี้ได้รับการวัดผลและทดสอบแล้วในหนึ่งปี (หลังจากนั้นเขาก็ใช้ชีวิตของตัวเอง) มันเปลี่ยนไปเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการใช้ของเหลวและยีสต์ "อย่างถูกต้อง" และคุณจะใช้แป้งมากเท่าที่คุณต้องการ
เศษบนยีสต์แห้งถ้าอบแล้ว 0.5 ชม. ล. เพิ่มและไม่มาก
จากนั้นฉันก็ยังกลัวที่จะอบสดในที่สุดฉันก็ได้เรียนรู้

Elenka

ข้อความอ้างอิง: Alexandra

ฉันใส่แป้งสำหรับคืน: 2/3 ช้อนชา ยีสต์วอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ 110 กรัมและข้าวสาลีโฮลวีต 140 กรัม ZA
ฉันเทน้ำ 200 กรัมคนให้เข้ากัน ... แป้งหนานุ่มก็เปิดออก ... ฉันคิดแล้วก็เติมน้ำอีก 50 กรัม ...

ถ้าคุณทำแป้งบนแป้งข้าวไรย์แป้งจะน้อยลง และอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับโฮลเกรน!
ขออภัยสูตรไม่ได้รับการแก้ไข ฉันทำ "ด้วยตา" ตลอดเวลาจนกว่าความสม่ำเสมอจะ "หนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย"

Rinishek,ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!

อเล็กซานดร้า

เอเลนกา 69ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและคำตอบ

ตอนนี้ขนมปังของฉันนั่งอยู่ในเตาอบ เป็นที่ชัดเจนแล้วว่ามันเพิ่มขึ้นอย่างมากการตัดทั้งหมดได้ราบรื่นขึ้น
องค์ประกอบมีดังนี้:

แป้งโด:
แป้งวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์ 110 กรัม
แป้งสาลี 140 ก
น้ำ 250 กรัม
2/3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

กวนด้วยช้อนและเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

แป้งโด:
แป้งโด
50 ก. 0% kefir
50 ก. นม 0%
เมล็ดข้าวสาลี 50 กรัม (เซโมลินาใน Belovodye รัสเซียเก่า)
เมล็ดข้าวโอ๊ต 50 กรัม (Belovodye ข้าวโอ๊ตรัสเซียเก่า)
แป้งสาลี 200 กรัม Altai Health
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแฟลกซ์
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ผงแอปเปิ้ลแห้ง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง
1/3 ช้อนชา ยีสต์
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมัสตาร์ด

นวด 20 นาทีด้วยความร้อน
พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในการทำความร้อน
การขึ้นรูปการพิสูจน์อักษรครั้งที่ 2 1 ชั่วโมง
การตัดก้อนแบบกลับหัว
การอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 240C ในเตาอั้งโล่: 15 นาทีภายใต้ฝาที่ 240C 30 นาทีโดยไม่มีฝาปิดที่ 220C

เสร็จแล้ว

ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

Rinishek

โอ้คนอะไรหล่อ!
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงชอบขนมปังแป้ง (และขนมปังเย็นโดยทั่วไปนานมาก!) - สำหรับรสชาติกลิ่นลักษณะโดยทั่วไป - ยอดเยี่ยม
ในช่วงเวลาที่แป้งขนมปังหลุดออกไปมันจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมมาก -

อเล็กซานดร้าแต่ฉันเพิ่งสังเกตว่ามีแป้งมากกว่าในซอร์สโค้ดฉันได้ปรับสูตรนี้สำหรับตัวเองเมื่อนานมาแล้วและฉันก็อบด้วยตัวเอง

อเล็กซานดร้า

ตอนนี้ฉันจะทำเหมือนกัน Rinishek

รสชาติของฉันชอบมาก เปลือกบางเศษโปร่งเบามากและแม้จะมีแป้งข้าวไรย์และธัญพืช แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อน บอกว่าดูเหมือนเค้กอีสเตอร์

Elenka

อเล็กซานดร้า, ยินดีด้วย!
ขนมปังเป็นแค่คนหล่อ! ขอบคุณที่ลองใช้สูตร! องค์ประกอบที่น่าสนใจ
แล้วเราก็อบเองอบ ... และเราจะไม่ชื่นชมยินดีเราจะไม่โอ้อวด

เศษ

และฉันอบข้าวสาลี - ข้าวไรย์ - โฮลเกรนในแป้งเย็น:

🔗

ฉันใส่แป้ง 150 กรัม แป้งข้าวไรย์ เพิ่ม 100 กรัม แป้งโฮลเกรน + 250 กรัม ข้าวสาลีพรีเมี่ยม + 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
ครึ่งหนึ่งของฉันถูกขโมยไปแล้วพวกเขาบอกว่าขนมปังอร่อยมากบางอย่างเช่น "Darnitsky" ...
เอเลนกา 69
ขอบคุณอีกครั้ง !

Elenka

เศษ, สุขภาพดี!
ฉันเริ่มกังวลจริงๆบางทีฉันคิดว่าขนมปังไม่ได้ผล ชายคนหนึ่งถูกล่อลวง ...
ฉันอารมณ์เสียมากเมื่อขนมปังไม่ถูกต้อง ดูเหมือนเป็นเรื่องเล็ก แต่น่ารำคาญ!
ขนมปังที่ดีออกมาเพื่อลิ้มรส - "Darnitskiy"
บางครั้งฉันก็เติมมอลต์ลงไปด้วย (1 ช้อนชา) แห้ง แป้งสาลี (0.5 ช้อนโต๊ะล.) ยี่หร่าและผักชี (0.5 ช้อนชาล. อย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะล.) รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย

อเล็กซานดร้า

Elenka69,

ฉันอยู่กับ "ขอบคุณ" อีกก้อนสำหรับแป้งเย็น

ทำแป้งพิซซ่าจากแป้งโฮลเกรนโดยเติมเมล็ดข้าวสาลีลงไป เยี่ยมมากครอบครัวของฉันชอบแป้งบางกรอบ ครั้งนี้มันเหมาะสำหรับรสนิยมของพวกเขา และกลิ่น ... ฉันอบ 5 ชิ้นพิซซ่า 2 ชิ้นและเค้ก 3 ชิ้นสำหรับพิซซ่าสำรอง - ฉันไม่ค่อยกลับบ้านในวันธรรมดาจนกระทั่งตอนดึกลูกชายของฉันเคยทำอาหารเย็นให้ตัวเองและพ่อของเขา ทำพิซซ่าจากฐานโฮมเมดแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย คราวนี้ฉันแค่อยากกินเค้กพื้นฐานเหล่านี้ด้วยความร้อนจากเตาทันที

Elenka

อเล็กซานดร้า

ดีใจที่คุณชอบ ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน!
แท้จริงแล้วแป้งนั้นมีรสชาติที่อร่อยและมีอายุที่ดี
วิธีนี้เป็นวิธีที่หลากหลายและไม่ยุ่งยากเลย
ฉันยังอบพิซซ่าด้วยซาลาเปาพาย
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเกิดขึ้นได้เสมอ

Elenka

นี่คือขนมปังของฉันในวันนี้ที่มีส่วนผสมของแป้งพรีเมี่ยมและเกรด 1: 1 งั้นฉันจะแสดงคัตเตอร์ที่ยังร้อนอยู่ อบสำหรับของเหลว 400 มล. (เซรั่ม 200 มล. + น้ำ 200 มล.) สำหรับยีสต์สด 10 กรัม
ขนมปังโฮลวีตแป้งเย็น (เครื่องทำขนมปัง)

Vitalinka

สาว ๆ บอกฉันที! ในเครื่องทำขนมปังของฉันในทุกโปรแกรมยกเว้นโปรแกรม - "เค้ก" มีสามชุดอยู่แล้วและเป็น "ภาษาฝรั่งเศส" ด้วย โปรแกรมอะไรที่จะอบขนมปังนี้? แป้งนวดได้ที่แล้ว

Elenka

vitalinka 2คุณสามารถอบบนพื้นฐานได้และหากต้องการคุณสามารถใส่โปรแกรม TESTO (หรือเกี๊ยว) ในตอนท้ายของรอบให้ขนมปังอีกครั้งพิสูจน์อักษรจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าและเปิดโปรแกรม BAKING (CUP)

Vitalinka

เอเลนกา 69, ขอบคุณ. ฉันได้ใส่มันลงในโปรแกรมอุ่นแล้ว (มันเรียกว่าโฮลเกรน) แล้วฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้น

Vitalinka

ขนมปังของฉันถูกอบ หลังคากลายเป็นแบนอาจเป็นเพราะสามแบทช์ ฉันยังไม่ได้ชิมมันเริ่มเย็นแล้ว

Elenka

vitalinka 2หากคุณไม่ชอบผลลัพธ์ให้ลองใช้โหมดอื่น
แล้วขนมปังของคุณคืออะไร? สวยเก๋?

Rinishek

Vitalinka, ฉันจะเขย่ามันได้ไหม ฉันยังมีล่อ 2000 ซึ่งดีที่สุดของทั้งหมดนี้ได้มาจากขนมปังหลัก