อาลา "ขาไก่"

อาลา "ขาไก่"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ kefir:
แป้ง	250 ก
คีเฟอร์	0.75-1 กอง
โซดา	1/2 ช้อนชา
เกลือ	ที่ปลายมีด
สำหรับเนื้อสับ:
เนื้อไก่	500 ก
หลอดไฟ	1 ชิ้น
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ฟางเค็ม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งจาก kefir โซดาเกลือและแป้ง
  
• แป้งควรนุ่มและไม่ติดมือ
  
• 
  
• จากนั้นพักแป้งไว้และเริ่มปรุงเนื้อสับ
  
• ส่งเนื้อไก่พร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ (ฉันถูหัวหอมอย่างประณีตบนเบอร์เนอร์)
  
• เกลือและพริกไทยที่ได้เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วตีเล็กน้อยกลิ้งเป็นลูกบอลแล้วโยนลงบนโต๊ะเพื่อให้ได้ก้อนพลาสติกเย็น ๆ
  
• 
  
• รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 มม. แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ความยาวของแถบที่ฉันมีคือ 33-34 ซม.
  
• 
  
• จากจำนวนเนื้อนี้ฉันได้ 11 "ขา" เป็นไปได้ที่จะสร้าง 12 แต่ไม่มีของเหลืออยู่เล็กน้อยที่นี่และที่นั่น
  
• ม้วนไส้กรอกจากเนื้อสับแล้วใส่หลอดเค็มลงไปเกือบตลอดความยาว ย่นเพื่อให้เนื้อสับติดแน่นบนฟาง
  
• จากนั้นหมุนแถบแป้งรอบ ๆ เนื้อสับโดยเริ่มจากตรงกลางฟางเพื่อสร้าง "น่องไก่" ปลอม
  
• 
  
• เมื่อปั้น "ขา" ทั้งหมดแล้วให้เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้ "ขา" จุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง (ประมาณชั้นเนย 1-1.5 ซม.)
  
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด "ขา" ทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาล
  
• 
  
• 
  
• 
  
• เสิร์ฟร้อนขา. แต่คุณยังสามารถใช้เป็นของว่างเย็น ๆ ได้อีกด้วย
  
• เสิร์ฟครีมที่โขลกกับเกลือพริกไทยและสมุนไพรที่ "ขา" (ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยก็ได้)
  
• คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

11-12 ชิ้น

บันทึก

สอดแนมที่นี่ 🔗

ขอบคุณ. : rose: บุ๊คมาร์ค

อะไรสวย! สูตรนี้เหมาะสำหรับ multiaerogrill ใหม่ของฉัน แน่นอนฉันจะเตรียม รายงานสำหรับฉัน

เพื่อสุขภาพของคุณสาว ๆ !
ขอแนะนำให้ทำเนื้อสับไม่ได้มาจากเต้านมมิฉะนั้นจะแห้ง

Lika ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ ลูกสาวของฉันจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ฉันเอาไปบุ๊กมาร์กไว้พรุ่งนี้จะทำอาหาร!

สูตรอาหารที่น่าสนใจคุณยังสามารถใช้แท่งอบเชยแทนหลอดได้ จะให้รสชาติเฉพาะแบบเมดิเตอร์เรเนียน.

เพื่อสุขภาพของคุณสาว ๆ !
ขอแนะนำให้ทำเนื้อสับไม่ได้มาจากเต้านมมิฉะนั้นจะแห้ง

แองเจล่าและถ้าคุณบดอกไก่กับหมูสามชั้น จะแห้งมั้ย?
และอีกคำถาม: พอเย็นลงแป้งไม่หมอง? ไม่แห้ง? ฉันต้องการทำอาหารสำหรับวันเกิดของสามีของฉัน

สวยมาก! ขอบคุณ!

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! สุดยอด! มีอยู่แล้วในบุ๊กมาร์ก

แองเจล่าและถ้าคุณบดอกไก่กับหมูสามชั้น จะแห้งมั้ย?
และอีกคำถาม: พอเย็นลงแป้งไม่หมอง? ไม่แห้ง? ฉันต้องการทำอาหารสำหรับวันเกิดของสามีของฉัน

ฉันเสียใจมากที่มองข้ามคำถามนี้ไป แป้งหลังเย็นไม่หมอง มันม้วนออกบาง ๆ ดูรูปถ่ายแม้จะเห็นเนื้อสับเพียงเล็กน้อยเมื่อทอดมันจะมีฟอง ร้อนทันทีตรงกรุบ ๆ แล้วก็นุ่ม

ใช้หลอดอย่างระมัดระวังเท่านั้น เมื่อมันร้อน + อิ่มตัวด้วยไขมันมันจะเปราะมาก